Hogyan főzni a legfinomabb palacsintát

Minden háziasszony az ő választ arra a kérdésre, hogyan kell főzni palacsintát. Az a tény, hogy a receptek ebben a hagyományos orosz ételek, ismert hazánkban évszázadok óta van egy csomó.Lehet, hogy menjen át egy sor próbálgatással, hogy megtalálja „a” recept. De amint felveszi a lehetőséget, hogy igazán élvezni, akkor képes lesz arra, hogy örömet a legfinomabb palacsinta édes és sós kitöltésével saját nemcsak a karnevál, hanem bármely más nap az évben.

titkai főzés

Bármi recept választhat, hogy ez alapján a tej, víz vagy joghurt, vannak alapvető tipp, ami segít, hogy a palacsinta finom, puha és vékony.

1. egész „só” készül arányok: egy csésze liszt, két csésze folyadék. Természetesen nem kell pontosan követni az arányokat. Ezenkívül fontos tudni, hogyan kell hígítani a palacsintákat. Először meg kell keverni egy pohár lisztet és a folyékony, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és végül öntsük egy második pohár folyadékkal.
   instagram viewer
   csésze liszt tojás
   
   
2. másik jelentős részét, amiről nem szabad elfelejteni: az arány a tojást és a lisztet.Átlagosan egy tojást kell egy pohár liszthez használni. Azonban, ha azt tervezi, hogy lezárja a tölteléket a palacsinta, a tojások száma növelhető, így a munka nem szakadt.
3. Tedd a cukrot a tésztában, akkor is, ha megy, hogy sós palacsinta. Ez megkönnyíti a sütés megfelelő ízét. Az édes palacsinta általában fel 1-2 evőkanál cukor egy csésze lisztet. Nem kell többet tenni, különben a termékek elkezdenek törni.
4. Sol, valamint a cukor, meg kell, hogy mindig fel( minimális mennyiségű).
   Cukor Só Élesztő
   
   
5. és adott esetben üzembe szóda. Ha azt szeretnénk, hogy a legfinomabb palacsintát, ezek az összetevők nem tetszik.
6. De ha úgy dönt, hogy használja az élesztő, inkább száraz. Tehát a sütemények tovább maradnak frissek.
7. Ha azt tervezi, hogy a tavaszi tekercs, használja a következő ütéshez. Kisütjük csak egy kézzel, tedd ezen az oldalán a töltelék, csomagolja és pároljuk a másik oldalon.

Hogyan lehet megszabadulni a csomóktól?

Ha úgy dönt, hogy főzni a palacsinta, a leginkább zavaró probléma, hogy talán ráakad - ez csomók. Néha megszabadulni tőlük nagyon nehéz, és elrontják az egész ízét. Számos módja van, hogy eltávolítsuk ezt a bajt:

• Első módszer: az első A lisztet tojás, só, cukor és a tej pár csepp( vagy víz), és csak azt követően a kapott keverék homogén, öntsük a maradék folyadékot, és, ha szükséges, egy növényi olaj.
• második út: Keverjük össze a folyadék fele a lisztet, majd hozzáadjuk a maradék folyadékot és egyéb összetevők( tojás, cukor, és így tovább).
• A harmadik út a legegyszerűbb. Ez magában foglalja a keverő használatát dagasztás közben. Ez a kis konyhai berendezés csomókat nem ad esélyt, így ha azt tervezi, hogy a gyakran sütő finom palacsintát, győződjön meg róla, az adatok obzavedites konyhai eszközök.

szabályzat

sütés tészta néha tökéletes, de a francba még mindig nem tudja, hogy az asztalra, mert romlik sütés közben. Sőt, a vékony és könnyű palacsinta sütése nem könnyű.

Először készítse elő a szükséges felszerelés: egy serpenyőben egy fogantyúval( mérete attól függ, hogyan jött főzni nagy vagy kicsi palacsinta), egy lapos spatulával merőkanál és a főzés ecsettel. Persze, meg tudod csinálni anélkül, hogy az ecsetet, csak ömlött az olaj a serpenyőben, de ebben az esetben a palacsintát fog derülni nagyon zsíros, olajos impregnált. Ezenkívül az ilyen sütés rendkívül nehéz lesz a gyomor számára.

1. Tehát a palacsinta készítéséhez a sütőt a lehető legnagyobb mértékben fel kell melegíteni. Ezután egy ecsettel és bármilyen zsírokkal kell felhordani( a legjobb, ha hagyományos sütéshez használatos növényi olajat használnak).
2. kötelezni kell, hogy gombóc a tésztát mennyiséget, dönthető a serpenyőben, és elkezd öntsük a tésztát a központtól, gondosan görgetés a felületén a serpenyőbe. Minél kevesebb tésztát lehet "kenet" az egész felületen, annál vékonyabb lesz a terméked.
3. Átlagosan a palacsinta első oldalát 1-2 percig sütjük. Ahhoz, hogy megértsd, készen áll, értékelje annak megjelenését: alulról fel kell finomítani, és a felső száraz, nem fényes.
4. A sütés teljes nehézsége a palacsinta másik oldal felé fordítása. Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell pontosan és szünetek nélkül megtenni, gyakorolnia kell egy kicsit.Általában az esztergáláshoz lapos fém vagy fa spatulák vagy széles, tompa kések használatosak. Természetesen a legcélszerűbb a palacsintákat felhúzni, és dobni. Azonban, mielőtt elsajátítaná ezt a hasznos képességet, nem egy padlódás lesz a padlón.
5. A termék második oldala nagyon gyorsan sült, szó szerint fél perc. Sütéses serpenyőben egy kész palacsinta elegendő ahhoz, hogy átforduljon egy tányéron, és ő maga is bele fog ugrani.

Ha alatt sülő palacsinta erősen szakadt, ne ess kétségbe, csak adj egy pár kanál a tészta a liszt és alaposan keverjük össze azt. Ez megoldja a helyzetet. Mindenesetre a közmondás szerint "az első palacsinta mindig egy csomó."Minden szerető tudja, hogy ebben az esetben a közmondás teljesen helyes.

Főzni palacsinta - videó

hagyományos recept tej

Tény, palacsintát lehet készíteni alapján bármely folyadék, azonban hagyományosan tejjel készült, hogy palacsintát.Így ízük nagyon gazdag és gyengéd. Teljesen tejet használhat - mind zsírmentes bolt, mind zsíros otthon.

A következő arányok közelítőek. Először is, tudod készíteni tetszőleges számú palacsintát, kezdve a leírt tanácsokat „Secrets of főzés”, másrészt, mindig szem előtt „szemmel” elkészítése során ez az étel. Tehát, mit kell készíteni a palacsinta a tej:

• fél liternyi tej.
• Egy pohár liszt( 250 g mindegyik).
• 2 nagy tojás.
  Olívaolaj Tojás Tej
  
  
• 1 evőkanál cukor.
• 2 evőkanál növényi olaj( napraforgó, olajbogyó vagy bármely más).
• Egy kis csipetnyi sót.

Ha minden összetevő kész, akkor folytassa közvetlenül a főzési folyamat:

1. tej és tojás hő szobahőmérsékleten( ki őket a hűtőszekrényből előre).
2. Alaposan dörzsölje meg a tojásokat sóval és cukorral.
3. Óvatosan öntse a tejet a tojásos keverékbe és keverje össze.
4. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tésztához.Ügyeljen arra, hogy a lisztet szitán átszitálja. Be kell keverni a tésztát keverővel vagy habverővel. Végleges konzisztenciája olyan legyen, mint a folyékony tejfölé.
5. Főzés előtt adjunk hozzá növényi olajat a tésztához. Egyszerű recept

víz

palacsinta víz nem kevésbé népszerű, mint a palacsintát a tej. Először is meg lehet főzni, még akkor is, ha nincs tejet otthon. Másodszor, alkalmasak a tejtermékekkel szembeni intoleranciára. Harmadszor, ez a recept sokkal előnyösebb a dietológia szempontjából, mert kevésbé kalória. Tehát lesz szüksége:

• Fél liter víz.
• 320 gramm lisztet.
• 2 tojást.
• Kis csipetnyi sót.
• 1 evőkanál cukrot.
• 1-2 evőkanál növényi olajat.

Készüljünk fel. A technológia nagyon hasonlít a tejjel készült palacsinta készítéséhez:

1. Először keverje össze a tojásokat sóval és cukorral, amíg sima.
2. Ezután öntsünk vizet, folyamatosan kevergetve a tésztát. Az
3. Következtetésképpen kis darabokban hozzá kell adni a szitált lisztet. Minden egyes adag után a tésztát keverővel vagy habverővel kell verni.
4. Végül önt kell öntenie a növényi olajra. Ez a tészta a vízen nagyon kicsi és finom( kis lyukakkal).

hús és hal töltelék

Vannak különféle öntetek palacsinta hús és hal, mivel a legtöbb kiadós és tápláló.Ez az étel jól működhet a fõként az ünnepi asztalon. Biztosan minden vendég értékelni fogja. Nézzük meg a hagyományos húsfeltöltés lehetőségeit, egyszerűen a kolbásztól és a laza lazaságtól.

Húsfeltöltéshez:

• 350 gramm főtt hús( sertés, marha, csirke).Jobb, ha a hús sovány.
• 2 közepes méretű izzó( föld és pörkölt).
  Főtt csirke Hagyma
  
  
• Kis só és fűszer ízlés szerint.
• Olaj sütéshez.

A húst meg kell őrölni, keverni sült hagymával, fűszerekkel és sóval, és fel kell tölteni egy zsíros serpenyőt. Frissítse a tölteléket körülbelül 10 percig.

Sajt és kolbász

Most vegye figyelembe a kolbásztöltést, mert az összetevők szinte minden hűtőszekrényben megtalálhatók.

• 300 gramm doktori kolbász vagy sonka.
• 100 gramm kemény sajt.
• Több tejföllel.
• 0,5 teáskanál mustárt.

A kolbászt húsdarálóban kell görgetni, és a sajtot egy darabbal darálni. Ezt követõen mindkét összetevõt keverni és megkeverni a tejföllel és a mustárral.

lazac

A lazac alapú töltés legutóbbi változatát figyelembe kell venni. Igazán kifinomult, finom és finom.

• 300 gramm lazac( füstölt).
• 300 gramm pályázati krémsajt mascarpone.
• 2 teáskanál mustárt( egy különleges piquancy hozzá Dijont).
• Egy kis citromlé.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Ez a töltelék a legalkalmasabb rétegekben. Először palacsinta kell kenni krémsajttal és mustárral, majd vékonyan szeletelt lazac szeletek, majd megszórjuk minden citromlével, sóval és borssal.

zöldség töltelék

Természetesen, akkor felér egy csomó lehetőséget öntetek zöldség, de nézzük meg két egyszerű: a töltelék céklát és káposztát. Az ilyen palacsinta( a vízen főtt) kiválóan kiegészíti a lean menüjét.

Cukorrépatöltéshez:

• 2 cukorrépa fólia.
  Sült répa Fokhagyma Dió
  
  
• Fél pohár apróra vágott dió.
• 200 krémsajtból.
• Egy pár fokhagymás szegfűszeg.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

A cukorrépát meg kell dörzsölni és rántani kell. Mellette hozzá kell vágni a fokhagymát dióval, fűszerekkel. A legjobb, ha először a sajtot sült palacsinta, majd töltse meg, és hajtsa mindezt tekercs. A vágás során ezek a roulettek nagyon fényes és gyönyörűek.

Káposzta palacsinta készítéséhez:

• 300 g fehér káposzta.
• 2 kis izzó.
• 3 tojást.
• Só és fűszerek.

A hagymát és a káposztát külön kell őrölni és sütni, és a tojásokat - keményen forralni és aprítani. Ezután mindent meg kell keverni, sóval és borssal.

Édes töltelék

Végül édes töltött palacsinta. Gyermekek és felnőttek imádják őket. Ismerkedjünk meg két nagyon finom lehetőséggel.

1. opció - csokoládé töltés

• Csokoládé bár.
• 50 gramm vajat.
• Néhány evőkanál vizet.
• 2 evőkanál porcukor.
• Gyümölcs( friss vagy konzerv).

A csokoládét meg kell olvasztani egy vízfürdőben, majd óvatosan adjunk hozzá vizet és olvasztott vajat. Ezután cukorporhoz adjuk a keveréket. A palacsintákon finomra apróra vágott gyümölcsöket kell elhelyezni, és csokoládé szirupra önteni.

2. opció - banán töltés

• 3 nagy és érett banán.
• 70 gramm vajat.
• 1 citrom.
  Citrom Banán
  
  
• Néhány evőkanál cukor.

A banánt meg kell dörzsölni egy villa vagy egy zúzódással, hogy megkapja az ajánlati banánpürét. További ilyen pürét öntsünk egy citrom levével. Egy külön tálban keverje össze a vajat cukorral keverővel. Ezután mindkét tömegt összekeverni és ismét fel kell pörgölteni, amíg teljesen homogenitást nem talál. Ezután a tölteléket édes palacsintákra teríthetjük és tetszőleges módon becsomagolhatjuk.

Mint látható, a palacsinta ideális tészta, amely egyaránt előétel, főétel és desszert lehet. Tökéletesen ízletesek, töltelék nélkül, édes és sós, tejjel és vízen.Ügyeljen arra, hogy a hétvégén finom palacsintát kényeztesse a családot.

Kapcsolódó videók: