A tojások az asztalunk egyik legnépszerűbb terméke. Nem meglepő, hogy sok mítoszban elárasztják őket. Mi több hasznos - fehérje vagy sárgája?És az igaz, hogy a tojás ételeket gyorsabban elrontja, mint mások? Találjunk választ ezekre és még sok más kérdésre.
1. mítosz: A fehérje sokkal hasznosabb, mint a sárgája.
A meggyőződés, hogy csak a tojásfehérje nagyon jó az egészségre. A tojássárgája zsírokat tartalmaz, így több kalóriatartalmú.
Mindazonáltal ha valaki úgy dönt, hogy örökre feladja a sárgáját, akkor nem kedvesked a szervezetének. Mivel az állítólagos "káros" sárgája hasznos zsírokat tartalmaz, valamint minden szükséges vitamint és tápanyagot tartalmaz. A sárgadinnye nélkül végül nem csak az A, D és B12 vitaminok, hanem fontos ásványi anyagok: a kalcium és a folsav, valamint az omega-3 zsírsavak hiányoznak.
2. mítosz: A tojások kénytelenek levenni a koleszterinszintet
Igaz, hogy a tojások nagy mennyiségű koleszterint tartalmaznak. De ez a koleszterin kevésbé veszélyes a vártnál. A test általában elnyomja saját koleszterin termelését, ha kívülről kívülről is beszerezik. Ezért szabályozza a koleszterint.
De ez a szabály kivétel: vannak olyan emberek, akiknek ilyen folyamata nem zökkenőmentesen működik. Ezért további koleszterin káros.Általánosságban fontos tudni, hogy a csirketojásokból származó koleszterin - mint általában - mindenképpen elhanyagolható hatást gyakorol az anyagnak a vérben való általános szintjére. Sokkal veszélyesebb, telített zsírok, például a kolbászok és a hús.
3. mítosz: A fõtt tojással töltött ételek gyorsabban romlanak
Ez igaz. Legalább hosszú főtt ételekhez. Melegítsük fel, és óvatosan vegyük őket. A felmelegedés befolyásolhatja az ízt és a konzisztenciát. Ennek eredményeképpen megváltozhatnak, és nem változnak túlságosan zamatosak.
Bár néhány főtt tojás ételeket akár 3-4 nappal is felmelegíthet a főzés után. De tárolni kell a hűtőszekrényben.
4. mítosz: A nyers tojás hangzik az
izmainak A Rocky Balboa legendás szerepében Sylvester Stallone naponta ivott nyers tojást. Feltételezhető, hogy a nagy mennyiségű fehérje gyors felszívódása rövid idő alatt segít a szervezetnek az izomtömeg kialakításában.
A módszer tulajdonképpen eléggé elterjedt a testépítők körében, bár a hatás megkérdőjelezhető, mert a szervezet jobban képes felvenni a fehérjéket, ha a tojásokat fogyasztás előtt főzzük. Veszélyes a szalmonellózis szennyeződése is nyers tojás esetén.
Talán az adott adatok segítenek jobban megérteni a tojások előnyeit és ártalmatlanságát. De ha úgy döntesz, hogy teljesen elhagyod őket, akkor hibázz.