Hogyan fagyasztható zöldségek és gyümölcsök a télen

Az Advent a fagyasztók tuskó termékek a tél még egyszerűbb és gyorsabb. Sok háziasszony számára a fagyasztott zöldségek a félkész termékek kedvenc változatává válnak. Mindannyian tudjuk, hogy a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök megtartják hasznos és vitamin tulajdonságait. Annak érdekében, hogy a termékek nem veszítik el ízét és vitaminok meg kell tudni, hogy a minimális közös szabályainak való befagyasztása.

• Általános szabályok fagyasztás
• Zöldség Gyümölcs
• Greens
• bogyók gomba
• Növényi keverék

Általános szabályok

fagyasztás Először is nézzük megvizsgálják annak lehetőségét a fagyasztó és a minimális követelményeket a hőmérsékletet tekintve az élelmiszerek tárolására alkalmas:

• t l6 tárolhat 1-2 hét;Az
• a t-12C-n 4-6 héten át tárolható;Az
• a t-18C-vel legfeljebb 4 hónapig tárolható.

Befagyasztására egy termék követnie kell egy bizonyos teendők:

• rendezni, mosás, öntsük le a víz és a száraz, távolítsa el a héj, pit vagy magot bizonyos termékek;Az
  

  
  

instagram viewer
• 250-300 gramm kis tételben fagyasztott;
• legkényelmesebb lehetőség fagyasztás - fagyasztás egy tartályba, akkor a legjobb, hogy a téren. Ha nincs elég tartályok, fagyasztott zöldségek tárolható szűk műanyag zacskók. A köteg kerül egy száraz, töltse ki erősen tömörített, szoros, és fagyasztás után, hogy távolítsa el a tartalmat a tartály mellett a csomag( ez fog helyet spórolni a fagyasztóba).

Zöldség

fagyasztás szabályok a legnépszerűbb zöldség:

• Squash, squash .Vágott kockákra vagy gallyakra, rakodjon ki csomagokat, távolítsa el a levegőt, nyakkendőt. Nem tisztíthatóak. Cukkini körök fagyasztása jobb, ha tálcára rakja őket. Ezt megelőzően a tálcát élelmiszerfóliával kell lefedni.
• tökök .Tisztítsa meg, vágja kockákra, szétterül a csomagokon, távolítsa el a levegőt, nyakkendőt.
• Uborka .Vágott kockákra vagy apró szeletekre, feküdt a táskákon, távolítsa el a levegőt, nyakkendőt.
• karfiol .Oszd meg a virágzásokat, szétterítve zsákokba, kötve. Mielőtt fagyasztás karfiol lehet problanshirovat 5 perc, majd hűvös.
• Brüsszeli kelbimbók .A káposzta virágokba van besorolva.
• bolgár bors .A paprikánál távolítsa el a szárat és a magokat, vágja darabokra, tegye azokat csomagokra, távolítsa el a levegőt, nyakkendőt. Az egész paprikát befagyaszthatja pedicellel és anélkül.
• Paradicsom .Befagyaszthatja az egészet, szeletekre vagy körökre vágva. Ehhez a lemezt egy rétegben kell elhelyezni, a csomagolás előtt. A paradicsomlé fagyasztható jégformákban.
• sárgarépa .Dörzsölje egy nagy méretben, rakja ki a táskákat, távolítsa el a levegőt, nyakkendőt. A héjas sárgarépa lehet proslanshirovat.
• Asztali cukorrépa .Dörzsölje egy nagy méretben, rakja ki a táskákat, távolítsa el a levegőt, nyakkendőt.
• padlizsán .A tisztított tojásos növényeket körökben vagy kockákban lehet fagyasztani. Dísznövényes padlizsán, táskába csomagolva, levegő eltávolítása, nyakkendő.A köröket egy sík lemezre helyezzük, amelyet celofán táskával borítunk, és csak azt követően, hogy a fagyasztás csomagoláson van és csomózott. Spárga bab .A hámozott babot apró darabokra vágják, csomagokra vannak felhelyezve, a levegőt eltávolítják, csomózzák.
• zöldborsó .Fagyasztás előtt a zöldborsót problanshirovat néhány percig kell tartani, és 2-3 percig hideg vízben kell tartani. Engedje le a vizet, szárítsa meg papírtörölközővel. Hajtsa össze egy zsákban vagy tartályban.
• kukorica .A teljes érlelést és a tejérlelt kukoricamagot fagyaszthatjuk. Cobs főzzük 20-30 percig. Hűtés után tegyen egy zsákot. A szemek nyers kukoricát fagyaszthatnak, vagy 6-7 percig levághatják a kukoricát, majd óvatosan levághatják a hűtött magokat.

Gyümölcsök

A legnépszerűbb fagygörény lehetőségek a télen:

• Alma .Vágott kockákra, szeletekre, körökre. A kisméretű almákat egészben lefagyhatják, miután eltávolították a magot. Ahhoz, hogy az alma nem sötétednek, ahogy kellene húsz percig áztassa vízben citromsavval. A tört alma tisztítani, szeletekre vágva, főtt és keverőben porítjuk lehűlni, öntjük tartályba, és hermetikusan lezártuk.
• Körte .A körte ugyanúgy fagyott, mint az alma. A körte és az alma fagyasztva, cukorral megszórva. A fagyasztott cukorszirupba( 250 g cukor per 1 liter víz), a gyümölcsök tisztítani, forraljuk körülbelül 5 percig, tegye az edénybe, öntsük a szirupot, hűvös, lezárjuk.
• szilva .Freeze lehet egészben, szeletelve, a gödrök, kimagozott, megszórjuk a cukorral és öntsük a szirupot. A legjobb, hogy fagyassza be a szilva szeleteket egy műanyag zsákban vagy egy tálcán. Befagyasztására szirupban, akkor elő kell készíteni sorokaprotsentny szirup( 1 liter víz - 670-700 gramm cukor).Öntsön szilvamentes szilva, hideg, hermetikusan lezárja.
• Sárgabarack .Sokkal jobb, hogy fagyassza kimagozott, osztva félbe vagy szeletekre vágva, valamint a szilva. A tört gyümölcs zúzott egy keverőben, adjunk hozzá cukrot, keverjük, öntsük konténerek. Alycha .A legegyszerűbb módja, hogy fagyassza be az egész csont, de fagyasztott cukorral jobb csont eltávolítására. Az Alycha-t réteges tartályba rakják, cukorral öntötték.
• Quince .Ahhoz, hogy fagyassza be a gyümölcs tiszta, vegye mag, szeletekre vágva vagy kockákra, tedd egy zacskóba, a levegő eltávolításához fedelét.
• Peach .Lehet fagyasztani az egész, felezett, szeletelt, kockára vágott, cukor és a szirup. Az egész őszibarackot egyenként fehérpapírba csomagolják, és zacskókba hajtják. A nagyon duzzadt gyümölcsös héj eltávolítása.
loading. ..

Greens

Hogyan befagyasztására friss fűszernövények: kapor

• , petrezselyem, koriander. A fagyasztáshoz szükség van a kis gallyakra vagy a zúzott fajtára. A zöldeket fagyaszthatjuk jégkockákkal vízben, húslevesben és vajban. A kockák befagyasztásához jobb, ha apróra vágjuk.
• Zöldhagyma. A zöldhagymákat mindig le kell fagyasztani. Hajtsa a táskát, távolítsa el a levegőt, nyakkendő.
• Basil, rucola, menta. A leveleket levágják, teljesen vagy nem finomra fagyasztják.
• Spenót, sóska. Vágjon egy centiméter széles darabokra.Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a levegőt, szorosan lezárja a zsákot.

bogyók

szabályzat fagyasztás leggyakoribb bogyók:

• eper. Lehetőség van fagyasztva az egész: bomlik előkészített serpenyőbe, borított film, öntsük egy konténer fagyasztott. A tört bogyók zúzott egy keverőben, hozzáadjuk a cukrot, öntsük egy tartályba és lezárjuk. A konténerekben található teljes földiepereket cukorral vagy sziruppal öntik.
• málna, szeder, ribizli, áfonya, egres. Az egész és a cukormentes bogyók egy tányéron lerázódnak. A lemezt élelmiszer-fóliával kell lefedni. A fagyasztott bogyókat csomagokká öntik. Cukrot öntsük a bogyókat jobb réteget rétegenként.
• Cseresznye, cseresznye. A cseresznye és a cseresznye egyaránt megfagy. Egész cseresznye fektetik egy rétegben egy tányéron bevont celofán, fagyasztott, öntsük egy konténer. Kimagozott cseresznye vannak hajtva a tartályba, öntsük cukor vagy szirupot öntenek.
• Szőlő.Fagyasztott szőlő, bogyók vagy önálló formában gyümölcslé.Jobb a fagyasztás késői fajtáinak használata. Az elkészített levet műanyag palackokba öntik, zárt és fagyasztva. A fagyasztásra szánt szőlő és bogyó a cellofánnal borított lemezeken helyezkedik el. Néhány óra múlva tedd meg őket.
• Viburnum, áfonya.Érdemes átvenni az egészet, és nem fagyasztva természetesen a bogyók. Töltsön cukrot egy rétegben egy tartályban vagy lazán formázzunk.

A gomba főzésében népszerű fagyasztási szabályok:

• Csiperke, ceps, boletus, nyírfa kéreg. Fagyasztva nyersen, főzve és megsütve készen. Nyers, kicsi egészet vagy apróra vágott gomba, tálcára rakja és tegye be a fagyasztóba.30-35 perc elteltével vigye át a csomagot. Sült és főtt - egy edényben. Ezeket a gombákat húsleves fagyaszthatjuk.
• Chanterelles. Fagyasztás előtt a csemegéket sós vízben áztatják. Fagyasztva nyersen, pörkölt, főzve és húslevesekkel együtt.
• Ruffles, freckles, tulipánok, gombák. Fagyasztás csak hőkezelés után: forraljuk, pirítsuk, megsütjük.
• Több és öltés. A fagy csak forralt.
• Mézes fésű.Fagyasztva főzhető vagy sült.

Zöldségkeverékek

A szokásos fagyasztás mellett növényi keverékek is készíthetők. A keverékek esztétikai megjelenéséhez a termékeket ugyanabba a darabokra kell vágni. Vágott zöldségeket elszíneződhet. Az egyes összetevők mennyisége, gyakran a keverékben ugyanaz.

Népszerű növényi keverékek változatai:

• Lecho. Hozzávalók: bors, paradicsom, hagyma, cukkini, sárgarépa.
• mexikói keverék. Hozzávalók: kukorica, zöldborsó, spárga, édes paprika, sárgarépa, rizs( párolt).
• Ratatouille. Hozzávalók: különböző színű paprika, padlizsán, cukkini, hagyma, petrezselyem, fokhagyma. Akár cukkini, sütőtök, bazsalikom, burgonya.
• Paprikák. Hozzávalók: bolgár bors, hagyma, paradicsom, cukkini, zöldbab.
• Rusztikus pörkölt. Hozzávalók: burgonya, brokkoli, paprika, kukorica, sárgarépa, hagyma, spárga.
• Stew gombával.Összetevők: gomba, zöldbab, brokkoli, sárgarépa, hagyma.
• Őszi keverék Hozzávalók: sárgarépa, hagyma, paradicsom, padlizsán, cukkini.
• Keverék borschhoz.Összetevők: hagyma, sárgarépa, cékla, paradicsom.
• Keverék shurpa számára. Hozzávalók: édes paprika, padlizsán, sárgarépa, hagyma, fokhagymás szegfűszeg.
• Keverék halászlé számára. Hozzávalók: paradicsom, bolgár bors, hagyma, petrezselyem, sárgarépa.