A húsvéti asztal menüje: hagyományos ételek

Húsvét - a legfontosabb ünnep a keresztények számára.Általában találkozik a családdal, közel a szeretteihez és a szeretetteljes emberekhez. A vasárnapi vasárnapon az asztalt különböző húsvéti díszítések díszítik és díszítik. Lássuk, milyen lehet a húsvéti asztal menüje, a hagyományos ételek és receptek elkészítése.

Hagyományos

főbb jellemzői húsvét húsvéti torta, túró és a húsvéti színes tojások, amelyek a szentek az egyház, és jut a húsvéti asztalra.

torta lehet a különböző termékek, mint például a túró, zabpehely, búza és még a hétköznapi sütőtök. A húsvéti torta nem csak egy hagyományos sütemény. Szent jelentése van, és jelképezi Jézus Krisztust, aki feltámadása után evett az ételt az apostolokkal.

A festett tojások( csirke, liba vagy kacsa) szintén fontosak. Rendszerint különböző jelentésekkel rendelkező szimbólumok kerülnek rájuk. Például az ilyen szimbólumok közé tartoznak: kereszt, spirál, rombuszok és négyzetek, növényi és állati díszek.

Rengeteg féle húsvéti tojás:

• Tojás Tojás. A héj felületén lévő mintákat forró viasszal és speciális eszközzel( ceruza) alkalmazzák.
• Drapanki. A rajzminták és minták az éles tárgyakkal való karcolás segítségével készülnek.
• sapka. A héj felületén a forró viaszra alkalmazott minták: csíkok, pontok stb.
• .Festett tojások egy színben.
• Malevanki. A húsvéti tojásokon különböző rajzokat készítenek, amelyeknek nincs szimbolikus jelentése( táj, emberek, telekképek stb.).
  Krashanki Krapanki Malevanka
  
  

Húsvéti torta Ez egy hagyományos recept a húsvéti torta, melyet a nap Oroszországban. Sütjük az élesztőt a legmagasabb minőségű búzalisztből.

Összetevők:

• 1,25 liter tej;
• 2 evőkanál.l.száraz élesztő;
• 2 kg liszt;Tojás
  élesztő szárazanyag
  
  
• Tej 500 g cukrot;
• 10 tojás;
• 2 tk.só;
• 500 g olvasztott vaj;
• vanillin, kardamom, fahéj.

Előkészítés:

1. A gumikészítmény előállításához 750 ml tejhez meleg állapotot melegítünk. Felolvasztjuk az élesztőt és várunk 15 percet.
2. Finom szűrőn át szitáljuk a lisztet, hogy a sütés térfogatát és finomságát megkönnyítse.1 kg lisztet viszünk és mély tálba öntjük. Hozzátette hozzá az élesztőtömeget, és keverje össze.
3. Az így kapott törülközőt egy törölközővel helyezzük el, és meleg helyre tesszük, hogy a tészta felálljon.
4. A csirke tojás fehérjéit elválasztják a sárgadinnyéktől. Ez utóbbit finom granulált cukorral finoman fehérítjük.
5. Miután az opáka 2 alkalommal nőtt, add hozzá tojássárgáját. Aztán vanillint, kardamomot és fahéjat helyezünk a tésztába.
6. Megolvasztja a vajat, és öntse a tésztába. Add hozzá a maradék meleg tejet és szitált lisztet. Most elkezdheti a tésztát dagasztani. Azonban, ha kiderül, hogy folyékony, adjunk hozzá több liszt hozzá, először szitálás.
7. A tésztát meleg helyen töltjük 1-1,5 órán keresztül.
8. A tészta közeledése után olajozott( ha szükséges) öntőformákkal tölti fel, és töltse fel őket legfeljebb fele.
9. A tészta meleg helyére tette fel újra a formákat. Ezután húsvéti süteményeket küldhet a sütőbe.

Túró Húsvéti

Ez hihetetlenül finom, finom és légies finomság, amelyet hagyományosan készített húsvéti asztalra. Felkészülni, szabad idő és erőfeszítés. Az eredmény azonban megéri.

Összetevők:

• 9% 1 kg sajt;
• 200 g vaj vaj;
• 200 g cukrot
  facsavarok krémsajt 10%
  
  
• 5 friss tojás
• 400 ml 10% -os krém;
• 100 g dió( dió, kesudió, stb);
• 100 g kandírozott gyümölcs;
• 100 g mazsola;
• 1 tk.vaníliacukor.

előállítás:

1. Curd gondosan dörzsölje át egy finom szitán, vagy több alkalommal darálják, amíg homogén és sűrű túró.
2. Butter korábban hozott egy meleg helyen, hogy ez puha. Ezután hozzáadjuk a földi túróhoz és keverjük, amíg sima.
3. ételeket a szálloda egy mixer vagy habverővel, amíg fehér corolla a tojást, fokozatosan hozzáadjuk őket a folyamatba cukor.
4. hozzáadni a felvert tejszínt, a vaníliás cukrot és keverjük össze.
5. kapott krémes tojás keveréket hozott egy lassú tűzön, és folyamatos keverés mellett, az elegyet felforraljuk. Szüntelenül beavatkozni, ez a tömeg kell forrni, amíg megvastagszik( körülbelül 5 perc).Ezután eltávolítják a tűzről és lehűtik.
6. apróra vágott dió, átitatott meleg víz és tört mazsola kandírozott( ha elég nagy).Mindezek a termékek jól mossuk, szárítjuk, és hozzáadjuk a túró kikopott.
7. alvadékot ezután öntjük a tojás-tejszín keveréket és keverjük. Készítsünk
8. formában Easter, mossuk le, és szárítjuk, majd homályos gézt hajtogatott két rétegben. Ugyanakkor géz széleket szabadon lógni a formából.
9. túró kandírozott gyümölcs és dió elterjedt az alakja és élek géz csomagolva. Ezt a nyomtatványt kell tegye egy tálba, mert ez fog távozni a szérumot.
10. tetején alkotnak tömege túró hozott termékek( akkor egy vízzel teli palack), és akkor kerül 12 órát hűtőszekrényben.
11. Miután a fenti idő tiszta rakomány géz szélén egyenesbe, alakja fordított és óvatosan húzza a túró Easter csészébe.
12. Főtt Easter lehet díszített dió, Caramel, kandírozott gyümölcsök, és így tovább. N.

húsvéti tojás, sok receptek elkészítéséhez húsvéti tojások között.Ők egyszerűen színezett természetes színezékek vagy élelmiszer, díszíteni az elegáns festés és a különböző díszítő elemek.

Nézzünk néhány módszer, hogy készítsen húsvéti tojás:

• színező tojás hagyma bőr - az egyik a hagyományos módon való felkészülés Húsvétra. Ehhez, hogy egy főzet hagyma héja vízzel, majd néhány percig, mártott tojás és felforraljuk.
• Húsvéti tojások virágos mintával. Ehhez meg kell tennie a növények levelei, vagy virágokat, csatolja a tojáshéj, amely aztán kell csomagolja gézzel, és elhagyjuk a néhány perc alatt a színezőanyag, például ételfesték vagy egy főzet hagyma héja. Miután a festék teljesen megszáradt, eltávolíthatja a gézt.
• Átlagos főtt tojás, akkor díszítjük segítségével akril festékkel és ecsettel meg. A héjon mindkét rajzot és szimbolikus mintázatot alkalmazhatja.
• Karcázási minták. Ehhez először meg kell festeni a tojás bármelyike ​​színt, majd egy hagyományos tűvel vagy árral karcolja a shell.
• tojások, amelyeket ajándék, vagy emlék, akkor lehet díszíteni gyöngyök, száraz virágok, csillogás és így tovább. N.

akkor vedd fel a szép tál húsvéti tojásokat, hogy néznek szalonképes és vonzó az ünnepi asztalra. A közepén helyezzen gyertyát vagy fűzfa gallyt. Előfordul, hogy a van-e állítva búzacsíra, amely jelképe az új élet.

Hagyományosan tizenkét festett tojást helyeznek az edényre, amelyek mindegyike az apostol szimbolizálja. Ezenkívül egy festetlen testikust adnak hozzá, amely Jézus Krisztust jelképezi. A színes szentelt tojást először reggelire kóstolják a Bright Sunday vasárnap reggelén.

Húsvéti asztal

2017-ben az ortodox húsvét május 1-én esik le. Ezt a vallási ünnepet egy negyven napos húsvéti ünnep előzi meg, amely segít nemcsak a testet, hanem a lelket is megtisztítani. Ebben az időszakban számos korlátozás van az élelmiszerekben. Tehát éheztetés után a húsvét nem szabad etetni a zsír és nehéz a gyomor élelmiszer, mivel hátrányosan befolyásolhatja a jólétét és egészségét személy, megfigyelni böjt.

A húsvéti ételeket, amelyeket az ünnepi asztalnál szolgálnak fel, könnyűnek kell lenniük. Gyümölcsből és zöldségből, alacsony zsírtartalmú halból és húsból készülhetnek. Az ételeket zöldhagymával, kaporral és petrezselyemmel díszítik. Mivel a húsvét a böjt végét szimbolizálja, az ételeknek változatosnak kell lenniük.

A húsvétra való előkészítést előzetesen meg kell tenni. A mai napig ételeket választanak, gondosan átgondolják az ünnepi asztalon, sütik és festék a tojásokat. Az alábbiakban megfontoljuk a legérdekesebb ételek főzésének receptjét.

A húsvéti asztalhoz a következő ételeket szolgálhatja fel:

• Öntés vagy sült malac. Sertés füstölt vagy sült sonka.
• Borjú zöldségekkel díszítve.
  saláta sajt, kolbász Édes
  
  
• tekercs disznó.
• sütemények.
• Desszertek és édes ételek.
• Halételek.
• saláta.
• Snackok.
• Sajtok és kolbászok.

Bár az ortodoxia nem fogadja el az alkoholtartalmú italokat, az ünnepi asztalhoz kis mennyiségű vörösbort lehet kiszolgálni.

tekercs sertés

Ez az ősi edényt a húsvéti asztalra, amely kész a hús és belsőségek egy fiatal disznó.

Hozzávalók:

• baromfi fiatal disznó;
• 2-3 izzó;
• 6 tojás;
• bun;
  hagyma zsemle tej
  
  
• 250 g tej;
• só és bors ízlés szerint.

Előkészítés:

1. A malacot aprítottuk, a húst eltávolítottuk, a gibleteket eltávolítottuk, majd minden mosás után jól mossuk.
2. A húsdarabot és a csonthéjasokat húsdarálóban aprítják.
3. Finoman vágja le a hagymát, és szárítsa meg a növényi olajra.
4. A hagymákhoz darált húsokat és húsdarabokat kell hozzáadni. Jó sütés.
5. Lágyítsuk meg a tejet és a megvert tojás tekercset, majd adjunk hozzá a töltelékhez.
6. Forraljuk a kemény tojást, majd hűtsük le és vágjuk szeletekre.
7. Az elkészített darált húst a sertés bőrére helyezzük, a tetején apróra vágott tojásokat rakunk és tekercsbe tekerjük. Szorosan összefűzött tekercsek kötelekkel.
8. Húsleves vagy közönséges víz, só és bors ízlés szerint, forraljuk fel, és tekerjük be, majd főzzük készen.
9. Éjjel a forralt tekercs nyomás alatt áll.
10. A befejezett tekercset vágják és az ünnepi húsvéti asztalon szolgálják fel.

Öntőpor

Ez egy hagyományos recept a húsvéti asztalhoz. Felhívjuk figyelmét, hogy sok időt vesz igénybe. Ezért az étel elkészítéséhez javasolt legalább 1-2 nappal az ünnep előtt.

Összetevők:

• tejszopó( kb. 2 kg);
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
  petrezselyemgyökér Sárgarépa malac Dairy
  
  
• 1 petrezselyem;
• 2 keményen főtt csirke tojás;
• 30 g zselatint;
• paprika fekete borsó;
• zöldborsó konzerv;
• só ízlés szerint.

Előkészítés:

1. A szoptatós sertés testét alaposan meg kell mosni és apróra vágni.
2. Az edénybe öntsük fel az ivóvizet, majd helyezzünk apróra vágott sertést, adjunk hozzá sót és adjunk hozzá fűszereket.
3. Miután a serpenyőben forraljuk a vizet, rögzítsük a tüzet, óvatosan távolítsuk el a víz felszínén képződő habot és főzzük még 30-60 percig.
4. A meghatározott idő elteltével távolítsa el a húst, tegye rá egy nagy edényre, és hagyja kihűlni.
5. A tápközeget többször szűrjük át a gézen. Ezután elkészítjük a töltetet zselatin alkalmazásával.
6. Készítse elő a jellied formáit: mossa le és szárítsa meg őket.
7. Az öntőformában 1 cm-nél nagyobb réteggel töltse fel a tölteléket, majd a főtt tojásokat, zöldborsót és sárgarépát vágjuk bele. A sertéshúst tetejére helyezzük, és töltsük fel húslevestel, hogy teljesen lefedje az összes tartalmat.
8. A hidegen hűtjük, hogy megmerevedik.

Gyömbéres keksz

Ez egy hihetetlenül ízletes ünnepi étel Húsvétnak, amely felszólítja a felnőtteket és a gyermekeket.

Összetevők:

• 720 g prémium búzaliszt;
• 250 g granulált cukor;
• 300 g vaj;
  Fahéj Vajkrém Földi gyömbér
  
  
• 3 g őrölt gyömbér;
• 8 g olvasztott fahéj;
• 2 g földi szegfűszeg;
• 2 tojás;
• szerecsendió.

Elkészítés:

1. Helyezze a tejszínes vajat a melegbe, amíg puha. Adjunk hozzá cukrot, és egy buja, homogén tömegbe verjük.
2. Az olajhoz adjunk hozzá zúzott szerecsendiót, őrölt gyömbért, fahéjat és szegfűszegeket. Mindegyik vegyes.
3. Szitáljon át egy finom szitán búzalisztet. Ezután fokozatosan hozzáadjuk az olajhoz aromás fűszerekkel, miközben folyamatosan kevergetjük.
4. Beatázza a tojásokat, és hozzáadja azokat a tésztához, amely akkor is jól dagasztott.
5. A kész tésztát élelmiszer-filmbe csomagoljuk és 8 órán át a hűtőszekrénybe helyezzük.
6. Ezután vegye le a tésztát a hűtőből, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten 5 percig álljon le.
7. Roll ki a tésztát és vágja azokból számok:. . Tojás, Easter bunny, bárány, stb
8. mézeskalács Süssük 20 percen át 160 ° C-on
9. A kész cookie-kat egy édes vagy pirított tojásfehérjével lehet megkenni egy vastag habban.

Görög saláta az ünnepi asztalhoz

Ez a saláta könnyű és sok zöldséget és zöldséget tartalmaz összetételében. Ezért tökéletesen illeszkedik a hagyományos húsvéti asztalhoz. A könnyű előkészítés még kezdőként is szolgálhat a kulináris művészetekben.

Összetevők:

• 12 db.cseresznyeparadicsom;
• 1 friss uborka;
• a bolgár bors fele;
• 12 olajbogyó;
  Feta Cseresznyeparadicsom Uborka
  
  
• hagymás fele;
• 200 g feta sajt( vegye figyelembe, hogy sikeresen helyettesíthető sajtokkal);
• 3 evőkanál.l.olívaolaj;
• 1 tk.borecet;
• fekete őrölt bors, só ízlés szerint.
• csomó kapor.

Előkészítés:

1. A cseresznyét félkörbe vágjuk, és a vágott uborkát nagy kockákban keverjük össze.
2. Szeletelje a bolgár borsot szalmával, vékony gyűrűvel. Adja hozzá az összetevőket a paradicsomhoz és az uborkahoz.
3. Finoman vágja le a jól megmostott zöldségek kapor, és tegye egy saláta.
4. A sajtot nagy kockákra vágják.
5. Egy külön tárolóedénybe keverje össze az olívaolajat sóval, borecettel és őrölt borssal.Öntsük salátával salátát, és tálaljuk az asztalra.

Horgászcsapágy

Ez egy kiváló snack egy húsvéti ünnepi asztal számára.

Összetevők:

• 1 kg hal filé( lehet süllyedt);
• 500 g-os gégecsapda;
• 500 g lazac;
• 2 szál zellerlevél;
  Lazacfilé Nutmeg Lófajta lepényhal
  
  
• 300 ml friss tej;
• 2 tojás;
• 500 ml vastag krém;
• 4 evőkanál.l.liszt;
• szerecsendió;
• őrölt fekete bors;
• só ízlés szerint;
• 90 g vaj vaj.

Előkészítés:

1. A lisztet szitáljuk, hozzáadunk sót, őrölt borsot és megolvasztott szerecsendiót.
2. Forraljuk a tejet, majd öntsük a lisztbe egy vékony csepegtetőben, jól kevergetve.
3. Vízfürdőben olvassuk meg a vajat, és adjunk hozzá a liszthez.
4. Az eredményül kapott anyagot közepes hőre helyezzük, és habverővel, sűrűséggel hozzuk, majd eltávolítjuk a hőtől és lehűtjük.
5. A lapockámat apró darabokra vágva, majd húsdarálóval vagy keverővel megsemmisítem. Add hozzá a fehérített proteineket, és keverje össze. A kapott pürét a korábban előkészített hűtött péphez keverjük.
6. Tegye a halpást a hűtőbe. Minden 20 perc után meg kell keverni, miközben kis adag krémeket. A pasztát kb. 3 órán át hagyja a hűtőszekrényben.
7. A lazacfilét hosszabb rönkökkel vágja.
8. Az asztalra egy táblafóliát helyezünk, felülről egymás mellé állunk. A közepén halpaszták és lazac rétegeket helyezünk. A tetejét permetezett apróra vágott lombos zeller. A filmet tekercsben és fóliában lezárjuk.
9. Melegítse a sütőt 170 ° C-ra. Elindítjuk a tekercset és 50 percig sütjük.

A húsvéti asztal kiszolgálása

Az ízletes húsvéti ételek elkészítésén túl ügyelni kell az ünnepi asztal szolgálatára is. A központban húsvéti süteményeket helyeztünk el, és tányért tettünk egy festett tojással és egyházi gyertyákkal.

Kívánatos az asztal díszítésére friss tavaszi virágokkal. Beállíthatja a húsvéti nyulak és a nyulak számát is. Szép és helyénvaló, mint egy vászonszőnyeg, különböző szimbólumokkal hímezve. Hímzett szalvéták kívánatosak ehhez.

Mindegyik tányér közelében kis szuvenírt helyezhetsz el, ami egy színes pisancárból, a húsvéti állatból és a húsvétból áll.

A húsvéti ételeket előzetesen ajánlatos előkészíteni, mivel a legtöbbjük jelentős időt és energiát igényel. Az ünnepi asztal főételei: télen húsvét, húsvéti torta és festett tojás. Az asztal könnyű ételekkel, salátákkal, halakkal és húsételekkel is változatos lehet.

Videó a témában: