mentése ropogós uborka, meleg és hideg kezelés elég nehéz, de lehet használni ezeket a működő tesztelt receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy a kívánt szabatosság a gyors pácolás, és megőrzi a tél. Segítség az összetevőket, akkor szinte mindig talál kéznél.
- fűszeres uborka egy csomagban
- uborka sós
- sózás egy serpenyőbe
- Frissen sózott
- csomag borssal
- Uborka egy hordóban
- pácolt sárgarépa
- éles sós
Főzés előtt uborka télen használt konténerek és eszközök( edények, kanalak, kések stb), valamint a bankok kell lennie gőzzel sterilizált vagy forró vízzel legalább 5 percig.
fűszeres uborka
csomag 500 gramm apró uborka kell:
- 5-6 gerezd fokhagyma,
- csokor kapor,
- csokor petrezselyem,
- 3-4 babérlevél,
- 2-3 teáskanál finom só,
- fűszerek ízlés( körülbelülevőkanálnyi).Az alábbi fűszerek uborka illik: piros bors, gyömbér, kurkuma, koriander, mustár, kardamom, kömény, bors, szegfűbors, szerecsendió és a szegfűszeg.
mosott és szárított uborka hosszában elvágva, hozott egy zsák, hozzáadjuk a fűszereket, sót és más összetevőket, nyakkendő a táskát, és keverjük össze mindent.
Helyezze a csomagban az alsó polcon a hűtőszekrényből, és időnként keverjük.
Próbálja uborka lehet egy pár órát. Előre öblítsük le hideg vízzel.
a tartalom ^uborkán
sóoldattal két három literes kannák uborka szükséges:
- 4 kg kis uborka,
- 5 liter sós víz: víz 1 liter 1,5 evőkanál durva só,
- lombozat: levelek torma - dolgokat 3-5 levelekfeketeribizli - 20-30 darab, cseresznye levelek - 10-15 darab, kapor mag - 4-5 db,
- 3 pod erős paprika, torma gyökere
- .
Áztatás uborkák 6 órán át. Szorosan tegye uborka és zöld üvegek, öntsük ostyvshim sóoldattal mossuk. Hagyjuk két napig erjedni. Ezután folyik le a doboz sós, uborka öblítse eltávolítása nélkül a jar, öntsük a forró sós és tekercs.
sózás egy serpenyőben
Hozzávalók pácolás 1 kg uborka:
- fokhagyma - 5-10 szegfűszeg,
- 2 evőkanál só,
- 1 evőkanál cukrot,
- kapor,
- cseresznye levelek,
- fekete ribizli levelek,
- torma levelek,
- fekete bors,
használunk és torma-levél és cseresznye uborka ropogós.Öntsük
uborka hideg vízben kb 3 órán át. Miután a zöldségek kerülnek a fazékba, adjunk hozzá ribizli levelek, édeskömény, fokhagyma, bors. Mind a felső réteg elrejtéséhez torma levelek uborka. Ismét, egy réteg torma és egy réteg uborka, fokhagyma és fűszerek a tetején.
Készítsük el a sós, ez lesz szükség a víz, só, cukor. A forró vizet adni az összes összetevőt az edénybe sós kitöltés meleg állapotban, hogy a tetején.
pácolás ideje 12 óra, amely után az uborka lehet enni.
a tartalom ^frissen sózott a
csomagban 1 kg szükség:
- fokhagyma - 4 gerezd,
- só - 1 evőkanál,
- kapor,
- ribizli levelek,
- cseresznye levelek,
- levelek torma,
- szegfűbors,
- szegfűszeg,
- egy műanyag zacskóba.
Clean uborka helyezni egy műanyag zacskóba. Ott is a gyógynövények, a fokhagymát és a fűszereket. Sóval. Rázza fel a zsákot, hogy az összes komponenst egyenletesen oszlik el a csomagot. Hagyjuk állni 4-5 órán át. Tartsa a hűtőszekrényben.
a tartalom ^kaliforniai paprikával
Hozzávalók három literes üveget:
- uborka - 1,2-1,5 kilogramm,
- fokhagyma - 5-7 gerezd
- zöldek,
- torma gyökér,
- babérlevél - 5-6 db,
- bors - 2-3 nagyPerchina,
- szegfűbors borsó,
- levelek fekete ribizli, meggy.
Place uborka és szeletelt paprika egy korsó gyógynövények, a fokhagymát és a fűszereket. A három literes üvegben, hogy feloldja a víz és egy evőkanál sót és öntsük uborka. Három nap múlva, engedje le a vizet.Öntsük át, és közel a bankok.
a tartalom ^uborka
hordókban sózás, szükséged lesz:
- uborka - 30 kg
- kapor - 1 kilogramm
- torma gyökere - 100 gramm,
- fokhagyma - 3 fej,
- feketeribizli levelek - 300 gramm,
- pirospaprika- 3-4 hüvely,
sóoldattal: 10 liter víz 750 gramm sót.Öntsük
uborka hideg víz 6 órán át. Tedd a alján a hordó felső és fűszerek uborka, előre dob fala rostély fokhagymát. Szorosan csomag uborka és öntsük sóoldattal mossuk. Fedél egy fából készült kör. Először uborka tárolt a szobában néhány nappal később került át a hideg. Ha szükséges, meg kell, hogy töltse fel a sós víz.30-35 nap, uborka készen.
a tartalom ^pácolt sárgarépa
Marinade 1 liter víz:
- 1 evőkanál só,
- 2 evőkanál cukor,
- 5 borsó szegfűbors,
- cseresznye levelek.
On-literes üvegben:
- 1 teáskanál ecet,
- 1 szál petrezselyem, 1 hagyma
- ,
- 1 közepes sárgarépa, uborka
- kapacitás.
itatni uborka hideg vízben több órán át. Helyezzük az uborkát egy korsó tetején hagymakarikákkal, sárgarépa csíkok, petrezselyem ága. Forraljuk a vizet, és öntsük uborka, hagyjuk 10 percig, csatorna, ismételje meg. Tedd egy edénybe só, cukor, bors, cseresznye levelek, ecet, megtelnek vízzel, és zárja le a fedelet.
a tartalom ^Ostro-sózott
At 4 kilogramm uborka szükséges:
- fokhagyma - 2 fej,
- só - 3 evőkanál,
- cukor - 1 csiszolt üvegből,
- mustár por - 2 evőkanál,
- vörös és fekete bors -2 teáskanál,
- napraforgóolaj - 1 csiszolt üvegből,
- ecet - 1 csiszolt üvegből.
Uborka vágjuk szeletekre, és tegyük egy tálba, adjuk hozzá az összes hozzávalót, és hagyjuk 3-4 órát. Bontjuk üvegekbe, és tegye forró vízben. Sterilizálja 20 percig, majd a tekercs ón fedéllel.