Ön a boltokban szervez vadászni az alacsony zsírtartalmú termékekre a reményben, végül, fogyni? Rossz. Az alacsony zsírtartalmú élelmiszerek nagy része gyakran arra a tényre vezet, hogy Ön épp ellenkezőleg súlyosbodik.
Ez nem logikus. Próbálja kizárni az étrendből az összes zsíros ételeket, hogy végül fogyasszon, és ennélfogva szinte teljesen zsírmentes verziókat szedjen. De ahelyett, hogy súlya lassan növekszik. Az alacsony zsírtartalmú ételek árulása több tényezőre épülhet.
Kevesebb zsír, több cukor
A zsír a hordozó és az ízfokozó, és ideális termékkonzisztenciát biztosít;köszönhetően a zsírnak, az élelmiszer ízletesnek tűnik számunkra. Ha a gyártók úgy döntöttek, hogy eltávolítják a zsírt egy bizonyos termékből, akkor valami mással kell helyettesíteniük, ami "ízleli" ízét adja.És ez a "valami" a cukor.
Az alacsony zsírtartalmú élelmiszerek problémája, hogy általában több cukrot tartalmaznak, mint a "klasszikus" változatok. A cukrot viszont a szervezetünkben zsírban, és ennek következtében nagyobb súlyban helyezik el.
A zsíros ételek nem károsítják az éhséget
A zsír lassan emésztődik, és amikor az emésztés elősegíti a teljes és elégedettségért felelős hormont. Azok a termékek, amelyek nagyon kevés zsírt tartalmaznak( vagy egyáltalán nem tartalmaznak), gyorsan emészthetők és éhesek maradnak.
Ezenkívül a hozzáadott cukor gyors növekedést és a vércukorszint egyidejű gyors lecsökkenését okozza, ami ellenőrizetlen étvágyat eredményez, és növeli a túlfűtöttség tendenciáját.
Többet eszik
A Cornell University of Food által végzett kutatások azt mutatták, hogy az emberek, akik sovány élelmiszereket fogyasztanak, naponta húsz százalékkal több kalóriát fogyasztanak. Az alacsony zsírtartalmú élelmiszerekben az adalékanyagok nagy adagokban fogyasztanak, mert úgy vélik, hogy az alacsony zsírtartalmú étkezés mindegyik része mintegy negyven százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, de valójában a különbség csak tizenegy százalék.
A szakemberek hangsúlyozzák, hogy nem kívánatos a zsír teljes elkerülése, csak a telített zsír helyett telítetlen zsírral kell helyettesítenie. Ez csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét, és növeli a "jó" értéket, amely védi az ereket. A telítetlen zsírok jó forrása az olajbogyó, olívaolaj, mandula, földimogyoró, szezámmag, makréla, lazac és más hal.