kelbimbó - Ez a növényi termés, amely tartozik a keresztesvirágúak családja. Az elfogyasztott étel Kocheshkov növényi amelyek miniatűr változatai káposzta súlya körülbelül tíz gramm, és a mérete nem haladja meg akkora, mint egy dió.Egy száron káposzta nő körülbelül 50-70 kis Kocheshkov.
- történelem termesztés
- fokozat
- összetétele
- kalóriát
- tápértéke
- Hasznos linkek
- Kulináris feldolgozás
- hasznos tulajdonságai és alkalmazásai
- ellátások a gyermekek és az idősek
- Hasznos káposzta tulajdonságait a posztoperatív időszakban
- előnyöket terhes
- Felhasználási
- főzés Hogyanválassza ki és tárolja
- Ellenjavallatok és kárt
- Érdekességek
történelem
termesztés kelbimbó - ez mesterséges származékok kultúra, stbEzért a vadon belül a növény nem fordul elő.„Őse” kelbimbó van kelkáposzta, amely növekszik a vad területén a mediterrán országokban. Kelbimbó lap hozta belga termelők, Belgium kultúra terjedt el Németországban, Franciaországban, Hollandiában. Az első említés a zöldség kelt 1821 tudományos leírását kultúra volt Carl Linnaeus, amelyben kelbimbó - tiszteletére a gazdálkodók, akik hozta Brüsszel.
Az orosz növényi megjelent a tizenkilencedik század közepén, de a helytelen neki növekvő éghajlat nem elterjedt.És ma a fő művelői a káposztafélék elsősorban nyugat-európai országok, valamint egyes régiókban az Egyesült Államokban és Kanadában. Oroszországban, a tenyészetet főként a központi régiók és nagyon korlátozott mennyiségben.
a tartalom ^fokozat
kelbimbó képviselők nagyszámú fajták, melyek népszerűsége az változik régiónként. Az orosz területen a legelterjedtebb következő fajták:
- «Boxer.”A fajta Hollandiában tenyésztett. Közép késő, ellenáll az alacsony hőmérsékleteknek. Kocheshkov lekerekített alakú, közepes méretű és sűrűségű, zöld. Alkalmas feldolgozásra és friss evéshez.
- Hercules. Oroszországból származik. Van egy későn érő, különböző ellenállás alacsony hőmérsékleten. Kocheshkov ovális, átmérője 3-5 cm, kellően laza. A fajta alkalmas konzerv és házi főzésre.
- "Dolmik".A fajta Hollandiában tenyésztett. A korai érlelésre utal. Kavicsok kerek, közepes méretűek, közepesen zöldek. Gyors fagyasztásra és friss fogyasztásra alkalmas.
- "Curl".Cseh Köztársaságba. A késői érlelésre utal. Kocheshkov sredneplotnye növények közepes méretű és a lekerekített alakú keresztmetszete van egy sárga-zöld színű.Változatos magas hozammal, nagy íz tulajdonságait. Használt feldolgozott és feldolgozatlan( friss) formában.
Összetétel
kelbimbó - értékes forrása a nyers proteint, vitaminok, folsav. Az ingatlan a kelbimbó, hogy ez a termék hasznos a betegségek kezelésében számos szerv és a test rendszereket.
a tartalom ^Calorie
kelbimbó - egy alacsony kalóriatartalmú termék, száz gramm friss termék csak 43 kalóriát, míg a fagyasztott káposzta kalóriát tartalmaz még kevesebb - 36 kcal. Az alacsony kalória tartalma a termék alkalmas mindenki számára, beleértve az emberek, akik túlsúlyosak.
Tápérték
előnyeit kelbimbó elsősorban nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, gazdag aminosav-összetételét, amely olyan tulajdonságokkal majdnem olyan jó, mint az állati eredetű proteint. Ugyanakkor, a zsírtartalmat minimális, ami a növényi táplálék termék.
| Anyag Tömeg( g) | |
| 4,8 | |
| Fehérje Zsír Szénhidrát | 0,3 |
| 3,1 | |
| Keményítő | 0,4 |
| Víz Ash | 86 |
| 1,3 | |
| Diétás rost | 4,2 |
| szerves sav | 0,3 |
| monoszacharidok és diszacharidok | 2,7 |
| Telítetlen zsírsavak | 0,1 |
Hasznos vegyületek
kelbimbó - értékes forrása a folsav, vitaminok B, C-vitamin
| anyagot Súly( mg / g) | |
| béta-karotin | 450 |
| A | 38 |
| B1( tiamin) | 0139 |
| B2( rioflavin) | 0,09 |
| B5( pantoténsav) | 0309 |
| B6( piridoxin) | 0219 |
| B9( folsav) | 61 |
| C | 85 |
| E | 0,88 |
| K( fillokinon) | 177 |
| Kolin | 19,1 |
magas és nyomelemeket, amelyek szükségesek a normális működését a szervek és rendszerek az emberi szervezetben.
| Anyag Súly( mg / g) | |
| Kalcium Magnézium | 42 |
| 23 | |
| 25 | |
| Nátrium Foszfor Kálium | 389 |
| 69 | |
| 1,4 | |
| Vas Cink Réz | 0,42 |
| 0,07 | |
| 0338 | |
| Mangán Szelén | 1,6 |
Kulináris feldolgozási
kelbimbó - olyan termék, amely nem szabad kitenni a hosszan tartó hőkezelés, ennek eredményeként a növényi sokat veszít előnyös tulajdonságait. A legjobb módja annak, hogy készítsen káposzta - párolás( a lemez egy dupla kazán vagy multivarka), miközben megtartja az összes ízét és tápértékét.
Kocheshkov kelbimbó is főtt, párolt, sült, korábban lefagyasztott, majd előállítására használható az első( leves) és ételeket. Néhány fajta zöldség és szárítjuk.
az eredeti formáját és a kombinált fényes és telített színek Kocheshkov kelbimbó is használják díszítésre ünnepi ételeket.
a tartalom ^hasznos tulajdonságai és alkalmazásai
nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat tesz kelbimbó értékes termék táplálkozási javasoljuk, hogy tartalmazza az étrendben szinte minden kategóriában az emberek.
kelbimbó fog pozitív hatása van a szervezetre emberek a betegség:
- cardiovascularis rendszer( arrhythmia és magas vérnyomás);
- endokrin rendszer( cukorbetegség és elhízás);
- légzőrendszer( bronchitis és bronchiális asztma);
- emésztőrendszer( székrekedés);
- a húgyhólyagrendszerben( konkrementumok a húgyhólyagban és a vesékben).
rendszeres fogyasztása kelbimbó is segít megelőzni a fejlődését a veszélyes betegségek és patológiás állapotok, mivel a termék egy széles hatásspektruma a testen, nevezetesen:
- anti-toxikus;
- antiszekbutikus;Az
- vizelethajtó;
- choleretic;
- expectorant;
- rákellenes;
- antiszlarotikus;
- fertőzésellenes;
- immunstimuláló;Az
- gyulladásgátló;
- helyreállító.
ellátások a gyermekek és az idősek
anyagok, amelyek egy részét a termék, segít erősíteni a csontszövet, ezért rendkívül fontos, hogy tartalmazza a gyermek menü, a vázrendszer, amely aktívan fejlődő és az idősek, a vázrendszeramelyek gyakran nagyon törékenyek.
a tartalom ^Hasznos tulajdonságai káposzta, a posztoperatív időszakban
Az orvosok azt javasolják közé kelbimbó és a lé belőle a beteg menüben műtétre. A termékben lévő anyagok hatásának köszönhetően a sebek gyógyulása felgyorsul és a szervezetnek a külső negatív tényezőkkel szembeni ellenállása fokozódik.
a tartalom ^előnyöket terhes
kelbimbó - gazdag forrása a folsav, amely elengedhetetlen a normális fejlődés, az idegrendszer, a magzat az anyaméhben. Rendszeres használatának köszönhetően jelentősen csökken a veszélye annak, hogy a gyerekek kifejlődjenek. Terhes nő káposzta segít kompenzálni a hiányzó C-vitamin
a tartalom ^felhasználásra főzés
kelbimbó - egy sokoldalú zöldség, hogy lehet használni:
- pörkölt;
- főtt;
- sütve;
- sült;
- nyers.
A kelbimbó elkészítéséhez:
- pörkölt;
- saláták;
- paszta;
- omlettek;
- tömbök;
- pite;
- húsételek;
- szószok.
Hogyan válasszuk ki és tárolja
kiválasztásánál kelbimbó kell figyelni, hogy milyen típusú felső levelek Kocheshkov - kell lenniük a friss és nem mutatnak hajlandóságot a pusztulás és a sötét foltok. A sötét nyomok ne legyenek a száron, ellenkezőleg, könnyűnek és tisztanek kell lenniük. Ha a kacskáknak sárgás színűnek kell lenniük - ez a zöldség alacsony minőségét jelzi.
kelbimbó tökéletesen tárolják a növényi rekesz a hűtőszekrény, lehet megvásárolni, és vágja Kocheshkov jövőbeli használat szükséges. Ha találsz nyomokat a zöldség elpusztításáról, tisztítsd meg a sebesült helyeket, vágd le a koches-t és fagyassza le őket.
a tartalom ^Ellenjavallatok és árt előnyei és árt a
kelbimbó tárgyalja számos kutató, de a gondolatai egyetértenek egy dologban - ez a zöldség kell fogyasztani óvatosan az emberek, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerre.
közé a diéta kelbimbó csak előzetes az orvossal való konzultáció( mert válthatnak súlyosbodását betegségek és kóros állapotok) ajánlott, akik:
- nagy gyomor savasságát;
- gyakori intestinalis görcsökkel
- enterokolitisszel;
- gyengített bélmozgással.
kelbimbó - a termék nagy mennyiségben tartalmaz purinszintézistől, ezért nem alkalmazható a beteg a köszvény.
a tartalom ^Érdekességek
húsleves, alapján készült a zöldség, annak tápértéke nem rosszabb, mint a húsleves, főtt csirke.
A hagyományos gyógyszer javasolja, hogy a rákos betegek napi étlapján a friss keleket tartalmazó gyümölcslevet adják.
Catherine, mindenképpen próbálkozz. Például nagyon szeretem a tejjel és sajtmártással sült kelbimbókat.Általában az interneten sokféle recept létezik. Nézze, biztos lehet benne, hogy megtalálja a lehetőséget, hogy főzze ezt a káposzta tetszését.
Soha nem tetszett a kelbimbó, de most feltétlenül beveszem az étrendbe.