Classic kávé készül Turku( Cezve).Csak egy italt lehetővé teszi, hogy teljes mértékben átélhessék a gazdag és mély ízű.Sok árnyalatok és a titkok: valaki ízt adó vanília, egyesek a pirospaprika. Kávé állíthatjuk elő tejjel, a vizet, azzal a kiegészítéssel, kakaó és a csokoládé.
- klasszikus körökre osztott recept
- arab kávé
- török
- A
- hab csokoládé és mogyoró
- A tej
- Finomságok és trükkök
- Milyen választani
- Mi legyen a Turk
klasszikus körökre osztott recept
Hagyományosan kávé Turks készített különlegesfödémek forró homok. A folyamat a főzés egy viszonylag hosszú, fokozatosan felmelegszik homokot a réz vagy kerámia, amely lehetővé teszi a víz maximálisan jóllakott ízét és aromáját. A legegyszerűbb módja a főzés otthon - főzött kávét Turku gázzal vagy kályha. Ehhez szükséges:
- Készítsünk Turk és kávéscsésze. Classic kávé szolgált kis csésze 30-50 milliliter térfogatú.Néhány kávéivók használt poharak 100 ml-re.Ő főzött nagyon erős, és ezt a részt tartják optimálisnak.
- Pour Turku vizet pohár vizet kell felelnie részletekben fel közepes lángon Turk. Amikor a főzés 1 csésze( 30-50 ml) hozzáadását javasoljuk 10-20 ml vízzel, vagy az üledékben fedezi nagy részét a csészét.
- hozzáadása az őrölt kávét por( 1-2 teáskanál) és a cukorral ízesítjük.
- Amikor a víz felmelegszik egy kicsit, meg kell minden alaposan. Miután zavarja többé.
- Várja meg, amíg emelkedett alapon kezd hab és felforraljuk. Vegyük le a tűzről. Pour azonnal, ha azt szeretnénk egy közepes erősségű kávét. Hagyjuk állni 10 percig, ha szeretne egy erős kávé.
arab kávét
kávé ízét arab jelenléte jellemzi fűszerek a recept. A készítmény szükséges:
- 100 ml vizet;
- 2-3 teáskanál kávé;
- 2 teáskanál cukrot;
- csipet cayenne bors;
- ¼ teáskanál kardamom, fahéj.
cukorral kevert vízzel, és tegye a törökök lassú tűzön. Körülbelül egy perc múlva önteni a kávét, és keverjük össze. A rajt után felforraljuk Turk eltávolítjuk, hagyjuk kihűlni( 1-2 perc), keverjük, és forraljuk újra. Mielőtt az utolsó futam öntsük fűszerek.
török
főzés titka, hogy meg kell főzni lassú tűzön.2 adag kellene 120 ml vizet, cukrot, keverjük, és tegye a tüzet. Amint a víz felmelegszik, adjunk hozzá finomra őrölt kávé és az erős sült, 2-3 tk.
elején forrásban( hab kezd mozogni kicsit) el kell távolítani a Turk a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Keverjük lehetetlen ebben a kávét. Amint a hab rendezi, újra meg kell tenni a lemezen. Ismételje meg az eljárást legalább 4-szer.
a tartalom C ^hab
hab - egy kupakot, ami képződik a felületen. Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges 100 ml vizet, 2-3 teáskanál kávé( a finomabb az őrlés lesz, a több ajánlatot fog hab) és a cukor. Főtt ez az alacsony hő.
Miután a felületen jelennek meg a kis buborékok, a Turk el kell távolítani a tűzről és hagyjuk ülepedni Penke.Ő sűrű sapka lezárja az ital, amely lehetővé teszi, hogy bánkódik, és lehet tölteni az illatot. Ismételje meg az eljárást kell 3-4 alkalommal. Annak érdekében, hogy a hab, óvatosan, egy kanál segítségével, „szétterül” a csészéket.
a tartalom C ^csokoládé és mogyorós
100 milliliter vizet 2 teáskanál őrölt kávé, 20 gramm pörkölt mogyoró, kakaó teáskanál 1-2 teáskanál cukor, 20 gramm étcsokoládé.Cook, mint egy klasszikus kávé, de a kávé és a kakaó hozzá.Miután a kiömlés csésze megszórjuk reszelt csokoládéval és zúzott morzsákat dió.
a tartalom ^A tej
A recept hasonlít a klasszikus, de a víz helyett a tej. Törökön kell melegíteni, kávét, cukrot kell adni, alaposan keverni és forralni. Ha a kávé durva, az eljárást 2-3 alkalommal meg kell ismételni.
a tartalom ^Finomságok és trükkök, hogy megfelelően a kávé a Turku, azt kell tudni, hogy egy pár trükköt:
- főzzük meg kell egy kis / alacsony lángon
- , hogy az őrölt gabona optimális ízét elérje közvetlenül a főzés előtt;
- csiszoljon gabonát amennyire csak lehet. Ideális, ha az őrlés hasonlít a porra;Az
- kávét kissé felmelegített vízhez kell adni;
- eltávolítása után a törökök a tűz utoljára nem keverhető italt, ő is elveszíti a hab, amelynek súlypontja ízű
- a hab elmentésére, a csészékre egy kanállal szétszórható;
- kávét nem lehet főzni. Forrás közben elveszíti az ízét;Az italt csak egy forráshoz közeli állapotba hozza. Az
- az ízhez hozzáadhat egy kis vaníliát, fahéjat, szegfűszeget, piros borsot.
Milyen választani
Efféle csoportok a világ legjobb az ár / minőség a következők:
- Bourbon Santos - Brazil márka. A keserű íze érezhető édes és savanyú jegyekkel.
- A Maragogip egy mexikói fajta. Van egy ellentmondásos íze egy amatőrnek. Ez a változat, vagy akár azonnal és örökké, vagy undorral.
- Manisal egy kubai fajta. Erõssége, keserûsége és erõs aromája.
- A Huila Excelso egy kolumbiai fajta. Ismert a gyümölcsös jegyekkel és könnyedséggel.
- A Maracaibo egy venezuelai fajta. Szokatlan borkóstolóval rendelkezik.
- Caracas egy venezuelai fajta. Ismert, hogy a kávé illatával az egyik legjobb a világon. A Santo Domingo egy haiti fajta. Az egyik legerősebb kávé.
- A Jamaica kék hegysége( Jamaica Blue Mountain) egy haiti fajta. A szokatlan kékes árnyalatú éretlen szemek, és az íze híres a mogyorós jegyekről.
- A Seven Lakes egy ruandai fajta. Szokatlan csokoládéízzel rendelkezik.
- borsó bogyó Tanzánia( Tanzániai Peaberry) - Tanzániai minőségű.Ismert fényes kajszibarack aroma jegyekkel és mandulával.
- Ruiruiru( Ruiruiru) egy kenyai fajta. Az egyik legszokatlanabb fajta, az italtól az ízlés megváltozik. Először édes, de a csésze végére fűszereket és keserűséget kezd.
- Blavan( Blawan) - Indonéz fajta egy hangsúlyos eper ízű eper és csokoládé ízét.
- Karnataka egy indiai fajta, alig észrevehető savanyúsággal és tökéletes ízzel.
- A Copi-luvak vagy a Luvak egy vietnami változat. Finom keserűséggel, csokoládéízzel és bogyós utóízzel rendelkezik.
Mi turd kell
A törököknek különböző mennyiségű, gyártási és formájú anyaga lehet. A legjobb választás réz vagy kerámia török, keskeny nyakkal. A kötetet úgy kell megválasztani, hogy hány embert terveztek az italkészítésnek egy alkalommal. A széles nyakú törökök nem olyan jóak, hogy megőrizzék az ízt és az ízt.