A táplálkozási szakemberek nem fogadják el az oroszok hagyományos étrendjét.Úgy vélik, hogy az oroszok sok hibát okoznak az egészségüket illetően, és így nem a legjobbak. Bizonyos termékek tekintetében megengedjük a torzulást, míg mások hiányosak. Tehát mik az oroszok főbb gasztronómiai "bűnei", és mire vezethetnek?
hús és a zsír sok, gabonafélék és a tejtermékek kis
A fő probléma az, hogy a zsíros, keményítőtartalmú élelmiszerek és élvezeti cikkek eszünk sokat, és a gyümölcsök, zöldségek, halak és tejtermékek - megbocsáthatatlanul kicsi. Ebben a tekintetben Oroszország lakói megfelelnek az úgynevezett nyugati étrendnek, amely vörös húsra, finomított gabonafélékre és zsíros tejtermékekre, vajra épül. Ami az egészséges étrendet illeti, a dietetikusok a mediterrán modellt vizsgálják, amelyben a hangsúly a halakra, zöldségekre, olívaolajra, diófélékre, gabonafélékre és hüvelyesekre helyeződik.
A statisztikák szerint a nyugati étrend 33% -kal növeli a szívbetegség kockázatát, és a mediterrán étrend 37% -kal csökkenti őket. Természetesen az oroszok nem tudják helyettesíteni a sertéshúst tenger gyümölcseivel, bár a gabonafélék, a tejtermékek, a bab és a zöldségek fogyasztása növelhető.
Ugyanez a történet - gombóc a kanapén
Amellett, hogy az átlagos orosz szereti a liszt és zsír, ez jellemzi a monoton táplálkozás, és nem szeretik a mozgás. Az első körülmény arra vezet, hogy a szervezet a vitaminok krónikus hiányát fejti ki, ami általában tükrözi az egészségi állapotot és különösen az immunrendszer működését.És mivel nem szeretnek mozogni, komoly torna van a kalóriákkal, ami elkerülhetetlenül súlygyarapodáshoz vezet.
Institute of Nutrition szakértők úgy vélik, hogy az egészséges táplálkozás, a két alapvető törvények, amelyek közül az első a következőképpen szól: energia értéke az élelmiszerek és az energia az emberi költségek összhangban kell lennie. Egyszerűen fogalmazva, hogy mennyit ettek - annyira és töltött. A való életben minden rosszul megy - eszünk és mozogunk olyan módon, amely sokkal kevesebb energiát fogyaszt, mint amit az élelmiszerekkel kapunk. Innentől kezdve a túlsúly problémái elhízáshoz vezetnek. Bár ezt a problémát nem lehet pusztán orosznak nevezni, ez az úgynevezett civilizáció, az összes fejlett ország problémája.
A legegyszerűbb élelmiszer - sárgarépa, cékla, káposzta hiánya
Az egészséges táplálkozás egy másik törvénye: az élelmiszereknek meg kell felelniük az emberi test szükségleteinek a tápanyagokban. Ezeknek az anyagoknak a mennyisége körülbelül 200, és ezeknek a fele csak kívülről beszerezhető, azaz kb.ételt.És ehhez nincs szükség gasztronómiai exotikára - minden szükséges, bárki számára elérhető.De csak zsír-, liszt- és finomított élelmiszerek továbbra is érvényesülnek az étrendünkben, megfosztva tőlük a lehetőséget, hogy megkapják a szükséges ásványi anyagokat és vitaminokat.
Az orvosok és táplálkozási szakemberek egyszerű példát mutatnak a gyümölcsök és a zöldségek iránt. Ott, a WHO ajánlásainak, hogy egy felnőtt kell enni egy nap legalább 4 adag zöldség és három adag gyümölcsöt( egy része kerül sor, például egy alma vagy banán közepes vagy 4-5 evőkanál saláta evőkanál zöldség).
A legtöbb orosz nem tartja be ezeket az ajánlásokat( és talán még csak nem is tudnak róluk).40% -a 30 év alatti nem fogyaszt még a felét a gyümölcs és zöldség szabványok, és az idősebbek körében( 50 év feletti), a helyzet még komorabb - 50% nem eszik egy nap, és 3 adag. Természetesen utalhat arra is, hogy a friss gyümölcs drága, és nem mindenki engedheti meg magának. De arról beszélünk, hogy mindenki rendelkezésére áll minden cékla, káposzta, sárgarépa és egyéb termékek, amelyek hagyományosak az orosz lakosság számára.
ezért nem meglepő növekedése szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség 2-es típusú, mint az okok között a előfordulásuk, több példány food - feleslegben állateledel hiánya gyümölcsök és zöldségek, elhízás.