nélkülözhetetlen alkotóeleme, a mindennapi és ünnepi asztalra italokat felbujtás és növeli az étvágyat, elősegíti az emésztést. Ez magában foglalja mind az alkoholos, mind a nem alkoholos, a mi tea, kávé és egyéb fajták népszerű.A főszabály az italok kiszolgálása nemcsak a vendégek ízlésének megfelelő, hanem az ételekhez való kombináció is.
Tartalom:
- Üdítőital Szeszes italok
- felszerelések
italok Alkoholmentes italok Alkoholmentes italok mindig jelen kell lennie az asztalon. Ezek közé tartozik az ásványvíz, kávé, tea, különféle gyümölcslevek, gyümölcsitalok és koktélok. E fajta közül a víz kötelezőnek tekinthető, amely nemcsak az ételeket illeti, hanem az emésztési folyamatot is segíti.
A sokféle ízű gyümölcslevek tökéletesen helyettesítik a borászati termékeket. A könnyű ételekhez megfelelő nyír, répa és szőlő tartozik. Forró ételekhez - paradicsom, szilva, gránátalma.
Tea, kávé, gyümölcsitalok mindig kísérik a desszertek kínálatát.
Alkoholos italok
Az alkohol egy ünnepi asztal egyik attribútuma. Az étellel és a fogyasztás kultúrájával való megfelelő kombináció soha nem vezet semmilyen nem kívánatos következménnyé.Az egyik legfontosabb szabályait az alkohol nem egy ital snack, és mossuk le az ételt lassan.
Vacsora előtt kis mennyiségű tinktúra, whisky vagy gin szolgálják fel az étvágyat. A hideg előételek tökéletesen ötvözik a vodkát és a szeszezett borokat. Az enyhe és hideg ételek, mint a sajt, a rák, a csirke, a saláta fehérborral mossák le. A vörösbor hígítja a zsíros és csípős ételek ízét - bárány, pate, húsválaszték.
Továbbá, ha a menü állapítani tanfolyamok, az általában alkoholt fogyaszt használat után - ez borkülönlegesség, portói bor. A második ételeket különféle italok kísérik. Vodka és bor - forró hús. Ha a hús sötét( sertés, marhahús, vad) - vörös bort szolgálnak fel, fehér húsra( csirke) - fehérborra.
A pezsgő olyan ital, amely szinte minden második ételhez és természetesen desszertekhez is kapcsolódik. A jégkrém, édességek és gyümölcsök íze édes és félédes pezsgőt, valamint jó desszertborokat hígít.
konyak és pálinka szolgált csak kávét és nem snackek, valamint a whisky - ezek az italok általában teljessé az estét.
Italkészletek
Az etikett másik változó szabálya megfelelően kiválasztott ételek.
- Alkoholmentes italokhoz 250-300 ml kapacitású szemüveget vagy kúpos cölöpöket használnak.
- A konyakot külön konyakos poharakban, tulipán vagy likőr formájában szolgálják fel.
- Champagne - különleges magas szemüvegben vagy kremanchatyh vazochkah.
- A dúsított és desszert borok számára a legjobb ételek egy modern, 75 ml-es üveg.
- Speciális üvegek borászati termékeket lehet cserélni lafitnymi szemüveg piros és Hock - fehér és rozé bor.