A "menü" szó az ételek és italok különleges jegyzékét jelenti, amelyet az emberek a nap folyamán használnak, ütemterv formájában, vagy egyszerűen egy ütemtervet, hogy milyen ételeket és milyen napszakban van. A menük helyes elkészítéséhez fontos, hogy legalábbis valahogy megértsük a különféle ételek és borok jellemzőit, vegyük figyelembe ízlésüket és tudjuk, hogy kombinálhatók-e.
alapszabályai
ünnepi menü kell az azonos típusú étel, azaz, ha egy hal étel már szerepel a menüben, majd a második lesz a plusz. Ugyanez vonatkozik más ételekre is. Például a főtt csirkét nem szabad együtt szolgálni, vagy bármely más állat főtt húsa után.
Az ünnepi asztal gyönyörű kialakítása és a vendégek maximális élvezetének biztosítása érdekében a hostessek leginkább ezt a menüstruktúrát használják: az
- kezdetben hideg ételeket és harapnivalókat kínál;
- az első tanfolyam( ezeket az ételeket abban az esetben szolgálják fel, ha ünnepi vacsorát biztosítanak);
- forró;
- desszert.
Snack és főétel
A sütés világában olyan hideg ételeket nevezünk, amelyeket nem túl nagy adagok, és amelyekből a hagyomány ebédelni kezd. A snackek a következő típusokra oszthatók:
- Hal - enyhén sózott, hering, és sok más halétel.
- Hús - főtt hús, hideg hús, szeletelt saláta. Baromfi vagy játéktartályok. Snack, beleértve a zöldség- és gomba ételeket.
- Tojástartó edények.
A forró snackek olyan ételek, amelyeket mindig csak hideg után szolgálnak fel. A legfontosabb feltétel az, hogy semmiképpen sem kell a gyomorral telítődni, vagy megszakítani a vendégek étvágyát a főétel kiszolgálása előtt. A snackek megfelelő kiválasztásához kövesse a következő hasznos tanácsokat:
- Ha csak egy snacket szolgálunk fel az asztalra, akkor azt sűrűbbé és táplálóbbá kell tenni.
- Ha több mint két snacket szolgálnak fel, akkor néhányan élesnek kell lenniük, a többiek pedig nem nagyon.
- Ha a snackek választéka meglehetősen gazdag, akkor a preferenciát egyszerűnek és nem túl kielégítőnek kell adni.
- A legtöbb ételeket csak egy ünnepi vacsorára szolgálják fel, nem pedig vacsorázni, amely mind meleg, mind hideg ételeket szolgál fel.
- Hideg snacket kell felhelyezni az asztalra, mielőtt forró levest, forró snacket - utána.
Amikor elkészült a snack, biztonságosan szolgálhat az első ételeket. Hús, hal és gomba levesek és húslevesek javítják a gyomor működését és felgyorsítják a következő forró edény emésztését. Ha levest indít, először könnyű ételeket kell szolgálnia. A snack után minden levest szolgálhat, a legfontosabb az, hogy az előző edény könnyű.
nagyon fontos elkészítésekor az ünnepi menüt, figyelembe veszi a ízlések és preferenciák a vendégek, akkor biztosan nem fog éhezni, és megköszönném gondoskodó háziasszony egy ilyen csodálatos és változatos vacsorát.