מטבח גיאורגיאני

יש אנשים רבים בגאורגיה שחצו גבול של מאה שנה.וזה בעיקר בשל המטבח המסורתי שלהם.המסורות הגאורגי מחייבות נוכחות יומית על השולחן של מגוון רחב של ירק ופירות הממלאים את הדם עם כל microelements ומינרלים הדרושים כדי לשמור על בריאות מעולה.אישור של ההשפעות המועילות של אלה על הרגלי אכילה אנושיים הוא העובדה שרוב אנשים שחיו כאן לתוך זקנה, יש ראייה מצוינת, לנקות את הזיכרון ויש יציבה טובה, לא radiculitis ו osteochondrosis המעוותים.תכונות

של

המטבח הגאורגי הלאומי אבל פרות וירקות - זה לא הבסיס של מטבח הגאורגי, וגם צנוע אך חובה עבור רוב הארוחות להתחיל אחרי הקצה הפורה מאפשר לתושבים המתגוררים כאן, ליהנות כמויות בלתי מוגבלות של חלב, בשר, בקר עופות ובשר,מגוון של ירקות הגדלים על קרקע מקומית, פורייה.לאחר מספר כזה של מרכיבים שימושיים בידיים שלך, אתה לא יכול במיוחד להתפלסף לחלוטין לוותר על המתכונים הפשוטים לאכול טוב.עם זאת, הנשמה הגיאורגי דורשת שכל המוצרים על יד נשזרים מנה מוכנה ולטעום מאכלים חדשים שנוצרו מסוגל ניחוחם להתעורר משינה עמוקה עמוקה הרי געש ישן של הרי הקווקז.

שפע כזה הביא לכך שקשה לבודד כמה מנות עיקריות או מוצרים במטבח הלאומי הגיאורגיאני.עם זאת, המאפיין האופייני הוא עדיין שם: כל הכלים הראשונים והשני הם בטעם עשיר עם תבלינים ועשבי תיבול.אבל התבלינים לא מעכבים את הטעם שלהם, אבל רק מדגישים, עושים כל הזמן נשמע קצת אחרת, להוסיף עסיס טעם לוואי ארוך.רבים מן המתכונים, אשר מכין אוכל מקומי, נבדק במשך מאות שנים, ולכן, לשמור על הסודות של חכמים הקדמונים, למי אכפת הרמוניה אנושית עם כל מה שסובב אותו, ואכלו רק כדי לחיות, ולא להיפך.

מנות הגיאורגי מפורסמות מבושלות פי עופות מתכונים הגאורגי

- chakhokhbili לזכור במשך זמן רב, לא לעתים קרובות יש לנסות, ככל שיפור הטעם של בשר משימוש של זרעי כוסברה לבשל קמצוץ קטן של מלוחים.תיבול האחרון הוא ספציפי מאוד שימוש יעיל יכול מאוד לקלקל את הטעם של המנה.עקרות בית רבות פשוט לא מסתכן בהחלת אותו בפועל.לכן, הקפד לנסות את Chahokhbili במולדת ההיסטורית שלה כדי להרגיש איך זה עשב צריך להישמע בצלחת כאשר מוחל כראוי.

הלחם הגאורגי הוא מעניין ויוצא דופן לסלאבים המתגוררים באזור המערבי של החלל הפוסט-סובייטי.זה לא נראה כמו כיכרות רוסי, ואת התנור שבו הוא אפוי שונה מאוד בצורת תנורים רוסיים.זה יותר כמו צינור גדול, רכוב אנכי באדמה, ואופים את הבצק מונח על החלק התחתון של התנור, והוא ממוקם על קירותיה באופן כושל.בצורתו, הלחם המקומי דומה לעוגה גדולה.הפנקייקים הענקיים, הדקים, שנקראים בחנויות, הם אחד מזני המאפייה הגאורגים.במקרים מסוימים, את עקרות הבית, במקום הלחם הרגיל בהבנה שלנו, לשים את gomi על השולחן, החלפת לחם ועוד כמו דייסה חמה מרופדת עם גבעה.Gomi עשוי קמח תירס ו chomize זרעים, ואת הזרעים של הצמח מבושלים הראשון, אשר קמח תירס נוסף בסוף הבישול.הגאורגים הגאווה

- דל שומן ורטבים המפורסם גבינה suluguni: sacivi, satsibeli או מטבל טקמאלי כי הם ייחודיים, הודות פירות מטבל טקמאלי Ombay, חומץ יין מיוחד.

מטבחי העולם