- צמח בעל עלים שופעים, רחבים ואדומים נובעים.להכנת מאכלים שונים רק גבעולים משמשים.העלים הנאכלים אינו מומלצים: הם מכילים חומצה אוקסלית היא מסוכנת לבריאות.גבעולים עשירים גם ויטמין B9 וחומצה פולית.השימוש במוצר מבטיח עליית המוגלובין וחיזוק המערכת החיסונית כולה.אוסף העונה של ירקות הוא קצר, כך שאתה צריך להתכונן ריבס החורף לאורך כל השנה, כדי ליהנות, ליהנות הטעם המעניין שלו.תוכן
: בחירת
- ושיטות הכנה preform
- ריבס בחורף הקפאת
- לפתן
- מיץ נקטר
- פירה
- רוטב
- ייבוש
- ג'לי ריבס בחירה
והכנת
גבעולי ריבס חייב להיות צפוף, חלק ורענן.רצוי צמח צעיר.עלים מן הגבעולים יש להסיר לחלוטין.אם עותקים אינם צעירים, עדיף להסיר אותם מן השכבה העליונה.שיטות
preform ריבס עבור
החורף ישנן מספר טכניקות של preform המוצר לחורף.ביניהם, מקפיא, ייבוש, כמו גם דרכים שונות של שימור.בשלב שמירת כללים פשוטים, אתה יכול לקבל את המוצר פלט עם איכויות מצוינות, מלבד גם שימושי.
יוניברסל הקפאת preform שיטת ריבס לחורף - מקפיא.עם הטכנולוגיה הנכונה, וכל החומרים המזינים שימושי.בעזרת טכנולוגיה זו ניתן בכל עת של השנה לחגוג על פירות טריים, להפוך אותם פשטידות, עוגות ואפילו מרקים.שיטת הקפאת
היא פשוטה:
- טרי, צעיר נובעת יש לנקות שאריות עלים;
- לשטוף, לחתוך לקוביות;
- התרחבה מכולות ונשלח למקפיא;
- אחרי שאתה יכול לשפוך לתוך השקית, מוודא כי בתוך לא לקבל את האוויר העודף.
לפעמים לפני הקפאת קוביות של ריבס מבושל במים רותחים במשך 2-3 דקות.ואז הם מתקררים.יתר על כן, על פי התכנית ערוכה מכולות ונשלחו למקפיא.הוא האמין כי במהלך ההקפאה באופן שמר צבע המוצר רווי.
כדי לחסוך מקום בתא יכול להמשיך כדלקמן: לחתוך
- גבעולי ריבס בשקית ולשלוח במיקרוגל למשך 1 דקה( כמות המוצר מופחת באופן משמעותי);
- אז לחליטת החלקים חייבים להיות נתונים: להרתיח במשך 1-2 דקות, טבלו במהירות במים קרים;
- יבשים ארוזים בתוך שקים לאחסון במקפיא.
ריבס לא ניתן מחדש מקפיא, אז זה יותר נוח להניח על גבי הטפסים במנות קטנות.זה אמור לעשות את סימון, המציין את מספר התאים הריקים.לפתן ריבס
לפתן השיג מצוין.אפשרות טובה לקציר המוצר לחורף.מתכון ריבס מבושל הוא די פשוט:
- שנדגמו טריים, צעירים גבעולי ריבס.הם חייבים לנקות את העלים.שטפו ויבשו.
- חתוך לקוביות.לזרוק כוס מים קרים במשך 20 דקות.סיר
- מלא את הכמות הנדרשת של מים.שהגיעו לנקודת רתיחה הוא תוספת סוכר( מבוסס polstakana לליטר מים, לעומת זאת, המספר אינו קריטי מדי, אפשר לשנות את הטעם).
- לאחר רתיחה חזרה יכולה לזרוק ריבס, צימוקים, קליפות או מיץ לימון, תפוחים על פי בקשה.לפתן
- מבושלת עבור 30 דקות.ואז שפכו לצנצנות מעוקרות וכיסויים התגלגלו.
כתוסף עלול לגרום תבלינים מתוקים שונים: קינמון, ציפורן, סוכר וניל.במקום תפוחים, אתה יכול להוסיף פירות הדר תפוזים או אחרים.לפתן בישול
- דרך פשוטה הכנות מוצר לחורף.משקה כזה יהיה הצלחה לכל המשפחה.קומפוט של ריבס מגן על הגוף מפני מחלות ויראליות עונתיות.
ריבס מיץ
עבור סוג זה של מנוסר דורש ריבס פטוטרות צעירות.הם גם אינם מכילים חומצה אוקסלית, וזה מזיק. - חותכים את הגבעולים לקוביות קטנות לתוך מסננת.
- תחתון לכמה שניות במים רותחים, ואז מיד לתוך אחד קר.
- לחצו על מקש Rubarb כדי לסחוט את המיץ.
- התערובת המתקבלת נשארת למשך 7-8 שעות.
- ואז לסנן את התוכן ולהוסיף סוכר לפי הטעם.
- להביא את המיץ לרתיחה, להתגלגל לתוך צנצנות.
Jam
מתוק מתוק לילדים - ריבה מתוק מ rhubarb.זה יכול להיות נוסף לאפייה או תה.החיסרון היחיד בשיטה זו של הכנת המוצר הוא כמות גדולה של סוכר.ריבה לא יכול להיקרא צלחת דיאטה.אבל עם שימוש מתון, עדינות להתעודד בחורף ימים קרים יהיה להתעודד.ריבה פשוט מתכון ריבס
:
- ריבס נובע חייב להיות חתוך לקוביות קטנות.מניחים אותם בקערת זכוכית.
- ספוג סוכר או חול( קילו סוכר / אבקה לקילו של ריבס) ולהשאיר למשך לילה.בשלב זה, הפרי ישחרר את המיץ.
- לשים על האש להרתיח.
- לבשל במשך 10 דקות, תוך ערבוב יסודי.ניתן להוסיף סלסלה של רוזמרין, אשר יש להסיר לפני השימור.תקע ריבה בצנצנות ושלח למקום קריר.
הוסף ריבת יכול להיות תפוחים, בננות, הדר ותבלינים שונים.הם רק להדגיש את הטעם המקורי של הצמח.
פירה
לייצר pyurirovaniyu הפגוע, קל יותר לשימוש בהכנת מאפים.
- יש צורך להסיר את העור מן גבעולי ריבס.חותכים לחתיכות קטנות.מוצר
- הוכנס לבית סיר אמייל, לשפוך סוכר( מחושב: 400 גרם לקילו של ריבס).אז שכבה אחר שכבה.
- טרה לשלוח בתנור עד ריבס הוא ריכך.
- פירות מוכנים ורכים לטוויסט באמצעות מטחנת בשר או לטחון עם בלנדר.
- ואז לבשל עד בילט מקבל את עקביות של שמנת חמוצה.ניתן להוסיף וניל או קינמון.
- פירה להעביר פחיות מעוקרות.כאשר הם להתקרר, לשלוח למקום קריר.
רוטב
ריבס משמש לרוב כתוספת מנות מתוקות.אבל גם זה טוב בשילוב עם בשר ודגים.כדאי להכין את המוצר לחורף בצורת רוטב.
- בצל קצוץ דק צריך להיות מטוגן בחמאה עד להזהבה.הוסף עיסת תפוח אליו( מזון לתינוקות ניתן להשתמש).
- לאחר להירדם ריבס ריב, לחתוך לקוביות, סוכר ומיץ לימון.
- לתפור את הרוטב במשך 10 דקות.
- כל המרכיבים חייבים להיות הקרקע עם בלנדר.תקע לתוך צנצנות סטריליות.
ברוטב יש טעם מתוק וחמוץ.זה יכול להיות מוגש לכל צלחת בשר או ירקות.בחורף על השולחן החגיגי הוא יהפוך לכוכב הערב.
ייבוש
גבעול ריבס לחתוך מנותקים מיד על ידי העלים.גזרי נשטפים תחת מים זורמים לחתוך לחלקים.הם חייבים להיות יבשים הראשון כמה ימים באוויר הפתוח תחת השמש, פרושים על משטח שטוח.ואז לשים על תבנית אפייה ולשלוח לתנור לייבוש.זה ייקח רק 2 שעות בטמפרטורה של 90 ° C.דלת הארון צריכה להיות קצת פתוחה.
עדיף לשים את המוצר המוגמר בצנצנות זכוכית.ריבס יבש מגורר ניתן להוסיף אפייה או סלטים.כמו כן, המוצר יהיה תוספת מעולה מרק פירה.סוג של ייבוש
נוסף הוא הייבוש:
- שטוף קצוצי ריבס מפזר מעט סוכר;
- להירדם בקערה לשים תחת לחץ במשך יום;
- מיץ מופרד מופרד מן המוצר, מבושל מיד מגולגל לתוך פחיות;ריבוע
- הוא התפשט על מגש אפייה ונשלח לתנור ב 60 ° C.
עדיף לשמור על המוצר המיובש בשקיות פשתן.
מרמלדה של קינוח טעים ויוצא דופן ריבס של ריבס ניתן ליהנות גם בעונה הקרה!מרמלדה נחשב הכי נמוך של ממתקים.ואת כמות הסוכר יכול להיות מותאם באופן עצמאי, להביא למינימום.
- חתך ריבס לחתיכות גדולות.יוצקים אותו עם סוכר ולשלוח אותו למקרר במשך יומיים.
- לקבלת טעם אינטנסיבי ומעניין יותר, ניתן להוסיף קליפת תפוז או לימון.
- לאחר ההזדקנות במשך 48 שעות, הרבע הוא מבושל במשך חצי שעה על אש נמוכה, מבלי לעצור ערבוב.
- שלח פחיות מעוקרות.
מוכן מן ריבס שנקצרו עבור החורף, אתה יכול לקבל הרבה מנות שונות.הוא הוסיף למרקים, סלטים, תבשילי ירקות.ממנו לעשות רטבים, ריבה compotes.ריבס עושה מאפים טעים ומקורי.אפילו למדנו לבשל kvass מהמוצר הזה, כמו גם ריבה.האם ההכנות תוצרת בית מ ריבס וליהנות הטעם ואת היתרון של מוצר נפלא זה כל החורף!