תכונות שימושיות ומתכונים לבישול לחם בבית

לחם יכול להיחשב חלופה טובה בצדק אל לחם חיטה כרגיל, כפי שהם עשירים במגוון מינרלים שימושי בגוף ואינם פוגעים בבריאותם.עם זאת, כיכרות שנרכשו עשוי להכיל תוספים מזיקים, והוא עשוי להיות חשוף גם טכניקות בישול לא תקין.כדי לקבוע אם לאכול לחם בעצמך או לא, אתה צריך לדעת מה תועלת ולפגוע מוצר זה יכול לגרום לגוף.תוכן

• וסוגי
• הקלורית
• תכונות שימושיות
• איך לבשל
• Borodinskiye
• תזונתיים
• יַרבּוּז מזרעים
• תירס
• שיבולת שועל
• פשוט
• רייס
• שיפון
• עם זרעי פשתן סובין
• כיצד להשתמש
• כיצד לאחסן
• לפגועתוויות

רכב וטווחי כיכרות קלוריות קלוריות

מן 270 כדי 380 קלוריות לכל 100 גרם( כ 10-12 כיכרות).זה תלוי דגני בוקר עיקריים, שממנו הם עשויים.

הכי קלורי( לכל 100 גרם של מוצר) הם:

• לחם שיפון - 380 קק"ל;
• חיטה - 360 קילוקלוריות;
• שיבולת שועל - 300 קק"ל;כוסמת כוסמת 275 קילוגרמים.לחמים עשירים

מיקרו macroelements כגון: מינרלים

• - אשלגן, ברזל, מגנזיום, סידן, נתרן, זרחן;
  

  
  

• ויטמינים PP, E, A, B1, B2, B5, B6, B7;
instagram viewer
• תאית;
• פחמימות מורכבות( איטיות);
• חומצות אמינו בלתי רוויות וחומצות אמינו בלתי רוויות;סיבים תזונתיים.

לתכנים ^

סוגי לחם

הם מהסוגים הבאים: אמרנט

• ;
• רקיק;
• כוסמת( כוסמת);
• משולב( רב-שכבתי);
• תירס;
• פשתן;
• שיבולת שועל;
• חיטה;
• אורז;
• rye;
• מאלט;
• שעורה.

לתכנים ^ תכונות שימושיות

• בייצור של מוצר זה יצרנים מנסים להעשיר אותו עם חומרים מזינים לרקמות היה קל יותר להסיר רעלים מהגוף, ולכן צריכה קבועה של לחמים מסייע לגוף לנקות את חילוף החומרים.
• לחם חיטה שימושי במחלות של מערכת העיכול ומנקה את המעיים של רעלנים.
• כוסמת עוזרת להגביר את רמות המוגלובין בדם, ולכן מומלץ לשימוש עם אנמיה ובמהלך ההריון.
• כיכרות שעורה שימושיים במחלות הכבד ודרכי העיכול.
• עבור הצטננות, מחלות כליות ומחלות עור, כמו גם לשמירה על חסינות תקינה, מומלץ שיבולת שועל.
• מחלות של מערכת העצבים המרכזית והנדודי שינה מרמזים על שימוש בכיכרות אורז, אשר תורמות להרגעה עם מתח עצבי.כאשר אתה מאבד משקל, עדיף לאכול רק לחם מחיטה מלאה, הם תורמים לירידה במשקל.
• לחם רב דגני ניתן לאכול כמעט על ידי כולם, שכן הם מכילים דגנים שימושיים שונים;
• חיטה נבטה לחם חיטה שימושי לחיזוק חסינות, שיפור חילוף החומרים ואת הטון הכללי של הגוף.^

לתכנים

איך לבשל

ישנם מתכונים רבים עבור לחמים בבית.אבל לכל אחד יש כלל אחד: לחם איכותי צריך להיות יבש, פריך, זה טוב לשבור, לא להתפורר, יש צבע אחיד.

לתוכן ^

Amaranth

רכיבים:

• קמח אמארנט( או גרגר קרקעי) - 1 כוס;
• מבושלים תפוחי אדמה - 2 חתיכות בגודל בינוני;
• אבקת פלפל צ'ילי אדמה, כמון - 0.5 כפית כל אחד;שמן חמניות
• ;מלח
• , תבלינים לפי הטעם.

מערבבים את תפוחי האדמה, מערבבים בקמח, ממלאים מלח, פלפל, כמון ומערבבים את התערובת המתקבלת( ניתן להוסיף שתי כפות מים בעת הלישה).מחלקים את הבצק לחתיכות, מן החלקים שהתקבלו, מכינים עוגות דקות ומטגנים בשמן מחומם על מחבת משני הצדדים.

לתוכן ^

בורודינו

מרכיבים: גזר

• - 2 חתיכות בגודל בינוני;
• סלק - 1 חתיכה של גודל קטן;זרעי פשתן
• - 50 גרם;
• כוסברה - 3 כפות;כמון
• - 1 כף;
• מיובש אצות הקרקע - 3 כפות;
• שום - 2 ציפורן.
טוען. ..

ב מסחטה, לסחוט מיץ מן הגזר סלק.העוגה המתקבלת היא מעורבת עם זרעי פשתן הקרקע.מוסיפים להם כף אחת של כוסברה וכמון, אצה ושום מגורר דק.ללוש את הבצק, לחלק אותו לחתיכות קטנות ולהפוך אותם עוגות דקות.מניחים את העוגות השמנות על המגש ומפזרים אותן בכוסברה.מגש עם לחם צריך להיות ממוקם בשמש במקום מאוורר היטב.כאשר הכיכרות מיובשות בצד אחד, הם צריכים להיות התהפך.

לתוכן העניינים ^

תזונתיים

חומרים: מים

• - 100 מיליליטר;
• קמח שיבולת שועל - 80 גרם;תערובת של
• של שומשום, זרעי פשתן ודלעת - 20 גרם;
• גילוח קוקוס - 10 גרם;מלח
• , תבלינים לפי הטעם.

למזג את הזרעים בבלנדר ושופכים מים.הבצק המתקבל מתפשט באופן שווה על גבי תבנית אפייה מכוסה קלף, ואופים 20 דקות ב 180 מעלות בתנור.לאחר לחתוך לחתיכות.

לתוכן ^

של

זרעים רכיבים:

• מים - 400 מיליליטר;זרעי פשתן
• - 200 גרם;זרעי שומשום
• - 100 גרם;
• גרעיני דלעת קלופים גולמי זרעי חמניות - 100 גרם;
• מלח ים, תבלינים לפי הטעם.

מערבבים מרכיבים יבשים ויוצקים אותם במים.השאירו במשך 4 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.מניחים את הקלף על גיליון האפייה, פורשים את התערובת כולה ומחליקים את מגש האפייה מסביב למתחם.

תערובת זו מיובשת במשך כ 12 שעות בטמפרטורה נמוכה מאוד בתנור.באמצע הבישול( לאחר 5-6 שעות) הלחם צריך להפוך.המוצר המוגמר צריך להיות יבש למגע ולעשות צליל משעמם בעת הקשה.

לתוכן ^

תירס

מצרכים:

• קמח תירס - 200 גרם;
• זרעי פשתן, גרעיני חמניות - 100 גרם;
• שומשום, דלעת - 50 גרם;מים
• - 200 מיליליטר;
• שמן זית - 2 כפות;
• מלח ים, פלפל, תבלינים לפי הטעם.
loading. ..

מערבבים את כל החומרים היבשים, מוסיפים שמן ושופכים מים רותחים.מערבבים את הבצק, מניחים אותו על גיליון אפייה עם קלף וחותכים לחתיכות.מפזרים מלח ותבלינים, אופים ב 150 מעלות 40-50 דקות.

לתוכן ^

שיבולת שועל

מצרכים: מים

• ( חם מבושל) - 700 מיליליטר;
• דייסת שיבולת שועל, שיפון ארוחה גס - 350 גרם;
• זרעי פשתן, חמניות - 200 גרם כל אחד;
• סובין חיטה, שומשום - 100 גרם;
• מלח לפי הטעם.

כל המרכיבים מעורבים, המסה המתקבלת מתפשטת על גיליון אפייה מכוסה בנייר קלף.אופים במשך 10 הדקות הראשונות ב 190 מעלות, מקבלים את זה, לחתוך אותו לחתיכות ולהחזיר אותו לתנור במשך חצי שעה באותה טמפרטורה, לאחר הורדת הטמפרטורה תנור ל 120 ואפייה 45 דקות עם הדלת פתוחה.

לתוכן העניינים ^

פשוט

חומרים: מים

• ( חם) - 600 מיליליטר;
• קמח שיפון, שיבולת שועל - 1 כוס;
• גרעיני חמניות יבשים ולא מטוגנים - 100 גרם;
• מלח לפי הטעם.

קמח שיבולת שועל בבלנדר, לערבב עם מוצרים יבשים אחרים, להוסיף מלח, לשפוך מים ומערבבים עד בצק סמיך.על גיליון אפייה מכוסה נייר קלף, להפיץ את התערובת שהתקבלה באופן שווה.אופים בתנור בטמפרטורה של 180-190 מעלות במשך 10 דקות.לאחר שקיבלתם את תבנית האפייה, חתכו את הלחם ושלחו אותו בחזרה לתנור למשך שעה.

לתוכן ^

אורז

מצרכים:

• קמח שיפון - 250 גרם;
• אורז דגנים - 250 גרם;
• סובין( כל) - 100 גרם;מים
• הוא 500 מיליליטר.

אורז וסובין לטחון בבלנדר, מערבבים עם קמח.לאט לאט לשפוך מים לערבב היטב את התערובת.מניחים על גיליון אפייה עם קלף על שכבה שטוחה לשלוח לתנור במשך 15 דקות ב 180 מעלות.בסוף הזמן, כיכר לחם ולשלוח אותו לתנור באותה טמפרטורה במשך שעה אחת.

לתוכן העניינים ^

שיפון

רכיבים: מים

• - 450 מיליליטר;
• קמח שיפון - 500 גרם;
• מאלט שיפון - 30 מיליליטר;
• שמרים יבשים -20 גרם;
• דבש - 30 גרם;זרעי כמון
• ;
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

מערבבים חצי מים( חמים), דבש ושמרים.להשאיר בחום במשך 15-20 דקות.המחצית השנייה של מים רותחים, להסיר מהחום ויוצקים בו את המאלט, לעזוב כדי להתקרר.

יוצקים קמח, מלח ויוצקים את הפתרון של מאלט לתערובת השמרים.ללוש את הבצק, ואז מפזרים קלות בקמח, לכסות ולהשאיר בחום במשך 2 שעות.מן הבצק המוכן כדי ליצור עוגות שטוחות, לפרק לא גיליון אפייה, מכוסה בסדין קלף, מפזרים עליהם מים ומפזרים בכמון.על פני השטח של עוגות שטוח לעשות לנקב רדודה עם מזלג.לאחר העוגה, מכסים במגבת ומשאירים לשעה.אופים 20-25 דקות ב 240 מעלות, קירות התנור חייב להיות הראשון זרועים מים.

לתוכן

סובין

חומרים: חלב

• 3% שומן תוכן - 250 מיליליטר;
• סובין שיבולת שועל - 150 גרם;
• סובין חיטה - 60 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• שום - 3 ציפורן;
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול לפי הטעם.

מערבבים את הסובין ויוצקים אותם עם חלב חם במשך 20 דקות.מוסיפים ירקות קצוצים, תבלינים, מלח.לאחר 20 דקות, נסיעה בביצים, לערבב, לעזוב למשך 10-15 דקות.תערובת ממוקם באופן שווה על מחבת מרופדת קלף ואופים במשך כ 30 דקות ב 180 מעלות.

לתוכן ^

עם זרעי פשתן

חומרים: מים

• ;
• קמח שיפון( כל גרגר), כוסמת - 100 גרם;
• קמח חיטה - 40 גרם;זרעי פשתן
• - 20 גרם;
• שמרים יבשים - 1 כף;
• מלח, סוכר, תבלינים לפי הטעם.

מערבבים את כל המרכיבים ומוסיפים מים כל הזמן תוך ערבוב למצב של שמנת חמוצה עבה.המתן עד שהבצק המתקבל מתאים, פרוס על תבנית האפייה ואופה במשך 30 דקות ב 180 מעלות.

על תוכן העניינים ^

כיצד להשתמש

חשוב לאכול כיכרות, התבוננות במדד, בעקבות המלצות תזונאים.

• לחלוטין לא להוציא מן השימוש לחם דייסה, להחליף מעת לעת אותם עם כיכרות.
אתה צריך לאכול לא יותר מ 5 פרוסות לחם ליום( כ 50 גרם של המוצר).
• לשלב את השימוש עם ירקות, קטניות ומוצרי חלב מותסס.
• לשתות הרבה נוזלים, כמו עצירות עלולה להתרחש.
• אין לאכול לחם לפני השינה, עדיף להשתמש בהם לארוחת בוקר, צהריים או חטיף, כי פחמימות מורכבות להכיל את עתודות האנרגיה של הגוף.
• למרות התועלת של מוצר זה, אין להחליף את הלחם עם כל שאר המוצרים.

לתוכן העניינים ^

כיצד לאחסן את

ניתן לאחסן לחם תוצרת בית בשקית נייר, במחבת או בצנצנת עוגיות.אתה צריך לנסות לא לאפשר לחות להיכנס, כי המוצר ידרדר בגלל זה.

לתוכן העניינים ^

נזקים והתוויות נגד

למרות הלחם נחשב מוצר שימושי, יש התוויות נגד השימוש שלהם, וכמה סוגים של כיכרות עשוי להזיק.

תכונות מזיקות של כיכרות:

• אין צורך להשתמש אלה כיכרות, אם יש אלרגיה לכל דגנים בהרכב;
• לא ניתן לאכול על ידי ילדים מתחת לגיל 4( מ חיטה נבוט, ילדים עד גיל 14 מזיקים);
• אם אתם סובלים מעודף משקל, לא אוכלים לחם מבושל על שמרים;
• לנסות לצרוך רק לחם מחיטה מלאה, שמרים יכולים להכיל חומרים מתחלבים שונים, צבעים ותוספים מזיקים;
• , כאשר מסתכלים על דיאטה, לא אוכלים לחם בצורה של צלחות דקות, שכן שיטת ההכנה שלהם זהה לזה של לחם ואת היתרונות שהם לא יביא,צריכת
• בכמויות גדולות תפגע בגוף;
• במהלך ההריון בנוכחות עצירות לאכול לחם לא מומלץ, כמו זה יהיה להחמיר את המצב.