שקדים: תכונות, הטבות ופגיעה

שקדי

הוא מוצר בעל ערך לבריאות אדם, פינוק טעים, אלא גם סמל של פוריות ושגשוג.שקדים בטעות בשם אגוז.מנקודת המבט בוטנית הוא גלעינים כי מבשיל על עץ קטן.בתקופת פריחת סניפים השקדייה מכוסים פרחים ורודים עדינים וכן להפריש טעם עדין.היום, המפיקים העיקריים של שקדים נחשבים, סין, מדינות הים התיכון וארצות הברית.תוכן

• מינים וזנים
• הרכב
• קלוריה
• ערך
• תזונתי קישורים מועילים
• תכונות ויישומים שימושיים
• עיבוד קולינרי שקדים
• עבור נכסים
• ריפוי בהריון של שמן שקדים
• כיצד לבחור ולאחסן
• התוויות ופגיעה
• עובדות מעניינות

היסטוריה של מידע קודם גילוי

על שקדים ניתן למצוא באתר דפי התנ"ך.על פי הוראה מקראית, אגוז זה סימן אישור הפעולות של אהרון ידי אלוהים.ידענו על התכונות הרפואיות של המוצר הזה ואת המצרים, שראו בו סמל של התקומה של הטבע.בפרס עתיק, שקדים הם מעדן ושמשו אזרחים עשירים בלבד של המדינה.מדינות הים התיכון

למדו על שקדים ייחודי בשל דרך המשי האגדית.בקליפורניה, מוצר זה הביא את הפרנציסקנים במאה ה -18 בספרד.היום, באיכות גבוהה קליפורניה שקדים היא חברה מובילה בענף החקלאות האמריקאי.

לתכנים ^

מינים וזנים בטבע, ישנם שני סוגים של שקד:

1. מתוק.הקרנל של אגוז זה הוא טעם אליפסי השמנוני שונה.השתמש שקדים מתוקים בישול לבישול מאכלים ריחניים ובריאים.
2. גורקי.יש גרעין של אגוז צורה מלבנית, וטעם מר בשל התוכן במתחם הרעיל - אמיגדלין glycoside.שקדי מרים משמשים רק לייצור שמן שקדים ו כתוסף אלכוהול ארומטיים.

כרגע יש יותר מ 40 סוגים של שקדים.הפופולריים ביותר בקרב הצרכנים הם:

1. «שאין דומה».יש גרעינים משטח חלק, צבוע בצבע חום בהיר.עבור מוצר זה מאופיין קונכיות רכות בגודל ממוצע.
2. «כרמל».גרעיני השקדים בכיתה הזו משתנים מקומט שטח צורה מאורכת.
3. «Padre».מקשה אחת זה קליפת אגוז מוצק, הצורה העגולה הקרנל, צבועה בצבע חום כהה.
4. «מונטריי».גרגירי אגוז בצורה שונה זו של משטח צר ומקומט מאוד.
5. «מחיר».מאמר זה אגוז פגז הוא חום כהה.הגרעינים של גודל קטן יש צורה מוארכת.

לתכני ^ רכב

הקרנל שקדי רכב כולל מספר רב של חומצות שומן בלתי רוויים, ויטמינים, מינרלים וחומרים אחרים.

לתכנים ^

קלוריה

שקדים מתייחס למזונות עתירי קלוריות.בשנת 100 גרם של אגוזים - 609 קלוריות.

לתכנים ^

הערך התזונתי

שקדים עשירים בפחמימות, שומנים, סיבים וחלבון צמחי לעיכול.משקל חומר

	( ז)
	18,6
חלבון שומן פחמימות	53,7
	13
סיבים תזונתיים	7
	4
מים אש עמילן	7
	3,7
רווי חומצות שומן מונו ו disaccharides	5
	6

לתכנים ^

תרכובות שימושיים

גרעיני שקדים

- מקור של ויטמיני B, ויטמין A, E, C ו- PP.תרכובות אלו לשפר את פעילותן של מערכות הגוף והם החיסון.משקל חומר

	( מ"ג / g)
בטא-קרוטן	0,02
A	3
B1( תיאמין) 0,25
B2( ריבופלאבין) 0,65
B5( חומצה פנטותנית)	0,04
B6( פירידוקסין)	0,3 B9
( חומצה פולית)	40
C	1,5
E	24,6
PP	6,2
כולין	52,1

שקדים אגוזים הוא שיא עבור התוכן של אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן ונחושת.יחד, מינרלים אלה, לנרמל את העבודה של מערכת הדם.משקל חומר

	( מ"ג / g)
	273
סידן מגנזיום	234
	10
נתרן זרחן אשלגן	748
	473
כלורו	39
הברזל גופרית	178
	4,2
אבץ	2,12
יוד	2
	140
נחושת מנגן סלניום	1,92
	25 טעינת
פלואוריד	91

לתכנים ^

שקדים קולינרית עיבוד

נוף מתוק אינו דורש מראש בישול לפני הצריכה.זה יכול להיות נאכל גלם או מיובש.שקדים מתוקים מתווספים מאפים, סלטים וקינוחים שונים.אם אתה רוצה לטגן את הקרנל שקדים, לא להשתמש למטרות אלה של פאן.שקדים צלויים Best בתנור על 75 מעלות צלזיוס לא יותר מ 10 דקות.הנורמה היומית של שקדים היא 30 גרם.

בשנת גרעינים של שקדי מרים מכיל חומצה פרוסית, הגורמת להרעלה חמורה בבני אדם.לפני השימוש, שקד מר צריך טיפול בחום, המנטרל את הרעילות של חומצת hydrocyanic.אבל אפילו אגוז בעל מבנה מתווסף המנה בסכום מינימלי.

לתכני ^

תכונות שימושיות ויישומים

יתרונות שקדים בשל ההרכב הייחודי של מוצר זה.השימוש השיטתי של אגוז זה:

• מקל נדודי שינה;
• משפר את פעילות המוח;
• מקדם טיהור של אבנים בכליות;
• משפר את מצבו של השיער;
• משחרר מתח;
• מנרמל את לחץ הדם;
• מפחית חומציות הקיבה;
• משפר את תפקוד המעי;
• מסיר הנגאובר;
• מגביר את העוצמה בקרב גברים;
• משפר את הרכב הדם;
• מפחית את הסיכון לממאירויות.גרעינים שקדים

יש נוגדי חמצון, choleretic, עוטף, פרכוסים ו כמשכך כאב.אגוז זה משמש לטיפול:

• אנמיה;כיבי קיבה
• ;
• גסטריטיס;
• של מיגרנה;
• טכיקרדיה;מחלות
• של מערכת הנשימה;
• של stomatitis;
• שיגרון;
• אוטיטיס;
• הרפס;
• של furunculosis;
• של גזים.טעינת
. .. תכונות שימושיות

של שקדים משמשים לטיפול בכאבי ראש.כדי להכין את הגרעינים תערובת מרעננת קוצצים חמש אגוז ולהוסיף גרם מסת 5 וכתוצאה של סוכר 5 מ"ל מים.השתמש בתערובת האגוזים באותו זמן.כאשר דייסה התקרחות

יכול לשמן את העור של הראש, אשר עשוי 10 גרעינים שקדים כתושים 10 מ"ל של חלב.

לתכנים ^ שקדי

עבור תזונאים בהריון

ממליץ לנשים הרות הכלולים שקדי הדיאטה, אשר עשירים מגנזיום, ויטמין E, חלבון צמחי וסיבים.שקדים עוזר בהריון: תפקוד המעיים לנרמל

• ;
• להתמודד עם עצירות כרונית;
• להסרת נפיחות;
• למנוע מתח שרירים;
• להיפטר התכווצויות.גרעינים

של אגוז לקדם צמיחה והתפתחות נורמלית של העובר.

לתכנים ^ תכונות מרפאות

גרעיני שקדי שמן שקדי דרך שמן שקדים בכבישה קרה מתקבל, אשר ממשמש עבור: כוויות שמש פינוק

• ;
• נורמליזציה של הפונקציות של מערכת העצבים;
• שיפור תפקוד המעי;טיפול
• של קוליטיס ודלקת קיבה;
• שיפור במצב העור;טיפול
• של הרפס;טיפול
• של פצעים לחץ;
• חיזוק מסמרים ושיער.שמן שקדים

משמש כבסיס מסכות הזנה וקרמים הלילה.מוצר זה כולל את התכונות הבאות:

• התחדשות;
• הוא פצע ריפוי;
• מזין;
• גוון למעלה;
• התחדשות;
• הוא emollient;
• הוא אנטי דלקתי.

בבישול, השלמה מדהים שמן שקדים מנות דגים ובשר.מוצר זה משמש לטעם ממתקים, סלטים ומנות אורז.

לתכני ^

כיצד לבחור ולאחסן

אם אתה קונה שקדים במעטפת, לוודא את פני השטח של חתיכה אחת ואין לו לוחית עבשה.גרעיני איכות זהה בגודל ובצורה, אך גם להפריש ריח מעופש.חל איסור להשתמש בליבות בשלה מפונקות, כפי שהם מכילים תרכובות רעילות.

לא לקנות שקדים, המהווה קלוי עם סוכר, שוקולד וסירופ תירס.מוצר זה מכיל קלוריות רבות כמות מינימלית של תרכובות שימושיות.חכמה דרך לקנות גרעינים כי מטוגן ללא שמן.גרעינים אשר ממוקמים במקרר בכלי אטום, הם מסוגלים לשמור על התכונות השימושיות שלהם עבור 12 חודשים.

לתכנים ^

התוויות ופוגעת היתרונות והנזקים של שקדים

- נושא חם לדיון בקרב תזונאים.מוצר זה אינו יכול לשמש עבור ילדים צעירים ואנשים הסובלים: השמנת

• ;
• הוא אלרגיה;
• טכיקרדיה;
• עם מחלות עור.צריכת הגבלה

של שקדים יכול לגרום לסחרחורת, בחילות לחומרי הרדמה אור.

לתכנים ^ עובדות מעניינות

מדי שנה ב -16 בפברואר בארצות הברית חוגגים את יום World of שקדים, הוא נמצא באמצע פברואר השקדיות מתחילים לפרוח.