רשימת מוצרים ללא גלוטן

אנשים רבים סובלים מהפרעות אוטואימוניות תורשתיות חמורות, הכוללות מחלת צליאק או אי סבילות לגלוטן לחלבון הכלול במזונות מסוימים.הדרך היחידה לטפל במחלה זו היא לעקוב אחר דיאטה מיוחדת המבוססת על מזונות ללא גלוטן, רשימה של אשר נתון להלן.כאשר

מוזרק לתוך הקיבה האנושית עם מחלת צליאק, אפילו במינונים זעירים של התקפות מערכת החיסון גלוטן והורס את רקמת המעי, וגורם לדלקת.מספיק כדי להתחיל את התגובה של גלוטן 0.1 גרם, ומוצרי מזון הוא הרבה יותר מאשר, למשל, ב פרוסת לחם לבן - 4-5 גרם למנה של פסטה - 6-7 גרם.

• מהו תסמיני גלוטן
• של סובלנות אצל מבוגרים וילדי מוצרי

מהו גלוטן

גלוטן - חלבון צמח מורכב כלול דגנים מסוימים( חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ולפעמים), הידוע גם בשם גלוטן.לפיכך, הוא מכיל את כל המזונות כי הם מוכנים באמצעות דגני בוקר אלה.

התגובה נמשכת כל הזמן בזמן שאדם צורך מזונות עם גלוטן.

סימפטומים סובלנות אצל מבוגרים וילדים

אנשים בגילאים שונים מראים סימפטומים שונים של מחלת צליאק ובכל ישנם כ -300 זאת בשל העובדה כי הפרה של המעי, אשר מספק לגוף את כל החומרים המזינים הדרושים, יכול להפריע לפעולה של כלאיבר פנימי שאינו קשור ישירות למערכת העיכול.
כתוצאה מכך, לא המחלה הבסיסית מאובחנת ומטופלת, אבל הפרעות משניות.

בתינוקות, סימפטומים הם בדרך כלל כניסתה של מוצרי מזון משלים המכילים גלוטן: חיטה, סולת, ביסקוויטים, וכו 'והם יכולים לבוא תקופה של כמה ימים עד מספר שבועות לאחר תחילת האכלת מוצרים חדשים. ..הסימפטומים העיקריים של חוסר סובלנות כוללים:

• נפיחות מתמדת, כאבי בטן;
• ארוך צואה מימית עם ריח מאוד לא נעים, קצף, רפש, גוון ירקרק;
• לסירוגין שלשולים עם עצירות;
• regurgitation תכופים, הקאות חוזרות;
• המראה של herpetiform דרמטיטיס - מגרדת שלפוחית ​​אדומה לאורך הגוף;
• עור חיוור;
• ירד תיאבון, סירוב לאכול, רווח ירודה או ירידה במשקל;
• הפרעה התנהגותית קרדינלית: חרדה מתמשכת או ישנונות ממושכת.מחלה דלקתית של המעי

של אי סבילות לגלוטן בילדים בגיל הרך ברוב המשחק עם השלטים שלה אצל תינוקות ביחס הפרעות עיכול, דרמטיטיס ועיכובים בצמיחה והתפתחות.
בנוסף פרעות העיכול של הילדים הרגילים, אצל מתבגרים עשויים להתבטא בסימפטומים ולא קשורים מהמבט הראשון עם מחלת צליאק: אנמיה

• בשל חוסר האפשרות של התבוללות של ברזל ממזון;
• עיכוב בגיל ההתבגרות בשל הפגיעה בייצור ההורמונים;
• צמיחה נמוכה - פחות מ 155 ס"מ עבור בנות 165 ס"מ לבנים;
• דרמטיטיס herpetiformis פריחה בועה מגרדות על המרפקים, הברכיים, הישבן;
• hypoplasia או underdevelopment של אמייל השן;
• הוא דלקת של הכבד;
• אוסטאופורוזיס לנוער או לנוער;
• מגוון של הפרעות במערכת עצבים( אפילפסיה, דיכאון, התקפי חרדה, כאבי גב וכאבי פרקים), אינם ניתנים לטיפול קונבנציונלי.

הסימפטומים הנפוצים ביותר של אי סבילות גלוטן אצל מבוגרים הם:

• גזים עם כאבי בטן;
• צואה מסריחה, לעתים קרובות עם דם;
• החלפת שלשול עם עצירות;
• בחילות והקאות;
• אנמיה חוסר ברזל, אשר לא ניתן לטפל בסמים;
• בנשים - אי סדירות של המחזור וקשיים בהרתעה ובטיפול בילד;
• בעיות עם הכבד;
• גדל עייפות והפרעות אחרות הקשורות חוסר של ויטמינים;
• דרמטיטיס herpetiform;
• ulcers על רירית הפה;כאב מפרקים
• ;
• אוסטאופניה ואוסטיאופורוזיס;הפרעות נפשיות
• .
Loading. ..

אנשים סובלניים לגלוטן צריך להיות שליליים לחלוטין מהתזונה: חיטה

• ולחם שיפון;פסטה
• ;
• אפיית ביסקוויטים;דגנים ודגני בוקר הכוללים חיטה, שיפון, שעורה;
• כל המנות, כולל קמח חיטה וקמח שיפון;
• בחצי הגמר וסיימה מוצרי מזון המכיל תוספים גלוטן כגון חלבון חיטה הידרוליזה, עמילן חיטה, חומרי טעם, צבעי;
• בירה וודקה לא מזוקקת;
• הכין רטבים, קוביות מרק, אבקות מרק וטהורים;
• כל הכלים לחם או מרינדה.

בהתבסס על המוצרים הבאים יכולים להיות מגוונים כדי ליצור את הדיאטה לגמרי: כוסמת

• , תירס, אורז, סויה, שיבולת שועל( ללא גלוטן) קמח, תירס ועמילן תפוחי אדמה;
• יותר אקזוטי עבור הקמחים באזורנו של שקדים, חומוס, סורגום, טפיוקה, אמרנט;
• אורז, אטריות כוסמת;מוצרי חלב
• עם לקטוז וסבילות טוב: חלב, שמנת, שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', גבינה, גבינה, יוגורט;
• ירקות וחמאה;
• מגוון של ירקות, פירות וגרגרים;
• legumes, דורה, זנים שונים אורז;
• אגוזים וזרעים בעין;
• בשר, עוף, דגים ללא מרינדה ולחם;
• ביצים טריות;
• משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים ופירות יבשים אחרים;מיצים, תה, קומפוטים;
• מאלכוהול אתה יכול להשתמש יין, ויסקי, טקילה, רום, ג 'ין, בורבון.