ברוקולי: תכונות, הטבות ופגיעה

ברוקולי או ברוקולי הוא צמח ירק השנתי, שהינו קרוב משפחה של כרובית.כדי להכין את המנות הטעימות באמצעות גבעולי פרחי ברוקולי.הרכב של הירק הזה הוא חלק רב של התרכובות לבריאות אדם.תוכן

• של מינים וזני גילוי
• רכב
• קלורית
• ערך התזונתי קישורים מועילות שיטות
• הכין תכונות שימושיות
• ויישומים
• תכונות מרפאות
• הטבות הטבות
• הסרטן עבור
• בהריון כיצד לבחור ולאחסן
• תוויות ואת
• הניזקעובדות מעניינות ההיסטוריה של גילוי

הראשון החלו לטפח את ברוקולי פרא הרומאי הקדמון לפני כ 2000 שנה.הם מוכנים מן ארוחות ירקות מזינות, ומשתמשים בו לטיפול במגוון מחלות.באירופה, תכונות מועילות טעם עדין של ברוקולי נודע במאה ה -16.במיוחד זה הפך פופולרי באיטליה וצרפת.ברוסיה החלו לצמוח ברוקולי רק במאה ה -20.ברוקולי היום

הוא טיפח בקנה מידה תעשייתי ביפן, אנגליה, גרמניה, קנדה.על פי סטטיסטיקה, בארה"ב, אמריקאים בשנה צורכת כ 76,000 טונות של ברוקולי.

לתכנים ^

מינים וזנים

ישנם שלושה סוגים עיקריים של ברוקולי:

1. קלאבריה.תפרחות של סוג זה של ברוקולי יש סבב או צורה חרוטית, והוא יכול להיות צבוע בירוק, סגול או לבן.
instagram viewer
2. אדום.סוג של ברוקולי זה על פרמטרים חיצוניים דומה כרובית.גזע
3. .תפרחת קטנה בגודלו.הערך העיקרי של סוג זה של ברוקולי - גבעולים פריכים שטעמם כטעם אספרגוס.מגדלי

הביאו 200 זנים שונים של ברוקולי כי הם הבשלה שונה.הפופולרים ביותר: ויטמין

• ;
• קלברזה;שיער מתולתל
• ;
• לינדה;
• קיסר;
• טונוס.

לתכנים ^ הרכב ברוקולי

לתכני ^

קלוריה ברוקולי - מוצר תזונתי.בשנת 100 גרם - 34 קלוריות.

לתכנים ^ ערך תזונתי

רכב ברוקולי מכיל חלבונים וחומצות אמינו יקרים: ליזין, מתיונין, ואיזולויסין, ולין, לאוצין, תראונין, טריפטופן.על פי תכולת החלבון של הירקות עולה תרד ואספרגוס.ברוקולי הוא עשיר בסיבים, פחמימות וסוכרים.משקל חומר

	( ז)
	2,82
חלבון שומן פחמימות	0,37
	6,64
סיבים תזונתיים	2,6
מים	89,3
מונו ו disaccharides 1,7
Ash	0,87

לתכני ^

שימושי קישורי

ברוקולי מכיל בהרכבו של ויטמיני B, ויטמין E, K, PP.על פי המספר של ויטמין A, המוצר הזה הוא שני רק הדלעת והגזר.

הירק הזה יבולים כוללים גם נדיפים, נוגדי חמצון, חומצות אורגניות וטאנינים.

	משקל ואלכוהול( מ"ג / g)
A	386
B1( תיאמין)	0071
B2( ריבופלאבין)	0117 B5
( חומצה פנטותנית)	0573
B6( פירידוקסין)	0175
B9( חומצה פולית)	63
C	89,2
E	0,78
ידי	101,6
PP	1,1071

ברוקולי עשיר מקרו מיקרואלמנטים.במיוחד רבים הכלולים אשלגן תרבות ירקות, זרחן, נחושת, סלניום ואבץ.משקל חומר

	( מ"ג / g)
	47
סידן מגנזיום	21
	33
נתרן זרחן אשלגן	316
	66
הברזל	0,73
	0.41
אבץ נחושת מנגן	49
	0,21
סלניום	2,5

לתכנים ^

שיטות הכנה זו ירקות

יכול להיות: ומטגנים

• ;תבשיל
• ;
• משרים;חולטים
• ;
• קוק;
• לאפות;
• מאודה.

במהלך תרכובות שימושיות בישול ממושך השייכים ברוקולי נהרס.

לא ממליצים להשתמש לבישול במיקרוגל ברוקולי.האפשרות הטובה ביותר - דוד או multivarka כפול.יתרונות טעינת

והנזקים של ברוקולי צריך להיות ידוע לכולנו.תזונאים לא ממליצים לטגן את הברוקולי על חום גבוה כמות גדולה של שמן.לאחר מסרטנים בישול זה המוצר נוצר, אשר להשפיע לרעה על תפקוד מערכות הגוף.גידולי ירקות

זה יכול להיאכל גלם.זה הולך טוב עם ירקות ושמנים צמחיים.ברוקולי לבשל סלטים טעימים עם טעם פיקנטי.

לתכנים ^

תכונות שימושיות והטבות יישומים

של ברוקולי הוא ההרכב הכימי הייחודי.אם כל יום כדי לכלול בתזונה של 200 גרם של תפרחות, אתה יכול:

• לשפר את ההרכב של הדם;
• לחזק את דפנות כלי;
• לשפר את התיאבון;
• לטהר חומרים מזיקים מן הכבד;
• לשפר את מצב העור והשיער;
• לשחזר את מערכת העצבים;
• לחזק את המערכת החיסונית;
• למנוע התפתחות של מחלות ממאירות;
• להסיר מתח מתח;
• לשפר את הראייה;
• לחזק רקמת עצם;
• לשחזר את מערכת העיכול;
• לנרמל מעודף משקל.תזונאים ממליצים

לכלול ברוקולי בתזונה של אנשים מבוגרים ונכים לאחר מחלה.

לתכנים ^

מרפא המאפיינים של יבול הירק הזה משמש לטיפול יעיל:

• טרשת עורקים;
• של מחלת קרינה;
• כיבים בקיבה;השמנת יתר
• ;
• dysbiosis;
• מחלת כבד;עצירות כרונית
• ;
• מנדודי שינה;
• של הפרעות עצבים.

מיץ ברוקולי טרי יש השפעה אנטיבקטריאלית על מקלות קוך ו סטפילוקוקוס aureus.

לתכנים ^ היתרונות

לטעינה

של מדענים מחקרים רבים מאוניברסיטת קליפורניה, ברקלי, אישר כי כרוב כוללת נוגדי חמצון רבי עוצמה: סולפורפאן

• ;
• סלניום;
• סינרגטיקה;
• אינדולה -3 קרבינול;
• dinindolylmethane.

תרכובות כימיות אלה מפעילות תגובות חיסוניות של בני אדם, חוסמות את התפתחותם של תאים סרטניים ומצמצמים את הסיכון לפתח סרטן: עור

• ;
• של השד;
• של מערכת העיכול;
• של הערמונית;מערכת הנשימה
• ;
• של מערכת גניטורינארית.

לתכנים ^ יתרונות

לצריכה בהריון

רגיל של תרבות הירק הזה יעזור הרה:

• להיפטר רעילות;
• לשפר את תפקוד המעי;
• להגביר את ההמוגלובין.

מומלץ לרופא ילדים להזריק ברוקולי מבושל לתזונה של הילדים מגיל 5 חודשים.

לתכנים ^

איך לבחור וברוקולי פירות באיכות החנות

יש מבנה צפוף צבוע בצבע ירוק או סגול.אבל ניצנים על inflorescences צריך להיות סגור.הצמחייה המגודלת יש תפרחות צהובות עם ניצנים פתוחים.על פני הכרוב לא צריך להיות שום סימנים של ריקבון וכתמים.

ניתן לאחסן ברוקולי במקרר למשך כ -7 ימים.במקפיא זה תרבות הירקות ישמרו על תכונות יקרות שלה במשך 6 חודשים.

לתכני ^

תוויות והפגיעה

ברוקולי גלם אסור לשימוש עבור אנשים שיש להם:

• מוגבר חומציות של הקיבה;
• שיבשה את תפקוד הלבלב;
• הוא אלרגיה.

לתכנים ^ עובדות מעניינות

חלבונים המהווים חלק הירק הזה, ניתן להשוות את החלבונים של מוצרי בשר וביצים עוף ערך תזונתי.

יוליה

לעתים קרובות, אנחנו זורקים את השורשים והגבעולים של כרוב, כי הם קשים, אבל זה לא צריך להיעשות.אתה יכול פשוט לנקות את העור הקשה העליון ולהשאיר בשר מתוק, אשר יכול להיות מבושל.מרתח עצמו אף פעם לא שופך, זה טעים מאוד מתברר לרתיחה פסטה או פשוט לבשל מרק ירקות.
אני באמת רוצה ללמוד איך לגדל את הנס הזה של כרוב.ככל הידוע לי, היא די יומרנית.

אינה

לנסות ברוקולי לילד שלך, כמו משום שהוא מכיל קרוטן יותר ויותר אפשרי לתת השפעה חיובית מאוד לא רק על צמיחה אלא גם על התפתחות האורגניזם האנושי בכללותו.במיוחד הבת שלי אוהבת קדרה מן הירק הזה מדהים.ותמציות של זרעי ברוקולי להגן על העור מפני קרני אולטרה סגול הרבה יותר יעיל מאשר sunblock רגיל.