כפי שאתם יודעים, כדי להפיק את המרב תועלת יערה, זה צריך להיות נאכל גלם.ללא טיפול חום, פירות יער לשמור על כל כוח הריפוי שלהם ולתמוך כוחות מגן של הגוף שלנו.אבל לצערי, זה אפשרי לעשות את זה רק בעונת הפרי הבשיל - בקיץ.ואיך להצטייד בוויטמינים לחורף?הכן יערה עם סוכר ללא בישול!קינוח זה יהיה תוספת מצוינת תה באותו זמן יביא יתרונות עצומים לגוף שלנו.סוכר
המוערך מאפיינים של יערה טרי
גוף ירוק אין טעם די טובים, וזה קצת מזכיר אוכמניות.אבל באותו זמן תכונות שימושיות שלה הם חזקים יותר תותים, פטל ודומדמניות שחורות.אכיל הם לא כל זנים של יערה.אלה ניתן לאכול בבטחה, ייתכן שיהיו צורות שונות מאוד, מן הסיבוב כדי מוארך, אבל הצבע שלהם חייב להיות כחול כהה או שחור עם גוון כחלחל קל.
ב גרגרים בשלים של יערה מרוכז מספר עצום של מרכיבים שימושיים.ביניהם:
- ויטמינים;
- מיקרו ואלמנטים מאקרו;סוכר
- ;
- פקטינים;
- סוכני שיזוף;חומצות אורגניות
- .הערה
!ההרכב הכימי של פרי יערה יכול להשתנות בהתאם לאזור של צמיחה של בוש!לדוגמה, ברי הדרומי יהיה רווי סוכרים, ואת הצפוני - עם חומצה אסקורבית!ברי
זה עשויים היטב לשמש דיאטות מאז הקלוריות שלה הן קטנות מאוד - כ 30 קלוריות לכל 100 גרם של פרי בשל.יערה, מחית עם סוכר, במיוחד ומוריד מעולה, אשר מראה תוצאות טובות מאוד בקור.בנוסף, זה עוזר לנרמל את לחץ הדם, אשר מלווה כאב ראש וסחרחורת.
«חי» יערה על חורף
בין הזנים של כולם יערה אכיל יכול לבחור לעצמם טעם בר.יש פירות עם מרירות מתובלת, עם גוון חמוץ קל ומתוק.הכן אותם לחורף יכול להיות בדרכים שונות: ריבות, ריבות, compotes, jellies ו juices.אבל היום נדבר על השיטה הכי עדינה - ללא טיפול בחום.יערה יכול להיות מעוות עם סוכר או להקפיא את הפרי.
כיום, יותר ויותר עקרות בית נוטות לכיוון וריאציות כאלה של החסר.וזה לא מפתיע, כי ככה אתה יכול לעשות לא רק טעים מאוד, אלא גם את המעדן שימושי ביותר.
גלם ריבה
מתכון זה להכנת יערה עם סוכר הוא די פשוט.לקינוח תזדקק לגרגרים בשלים וסוכר מגורען, אשר יש לקחת ביחס של 1: 1.5.המלצה
!אם אתה מקבל סוג של יערה, אז את כמות הסוכר ניתן להגדיל על ידי 200-300 גרם!
- פירות שנקטפו בקפידה מיון, להשליך מפונק, כמו גם פסולת צמחי.
- לשטוף בעדינות את פירות יער במים מספר ולזרוק אותם במסננת.אנחנו מחכים עד שכל הנוזלים נעלמו, אחר כך מייבשים את היערה, מפזרים אותה בשכבה דקה על מגבת נייר.
- אנחנו לטחון.כדי לעשות זאת, זה נוח להשתמש בבלנדר.אתה יכול גם לדלג על פירות יער כמה פעמים דרך מטחנת בשר או ללוש אותם עם עץ tolstick.הערה
!כאשר השיטה השנייה של שחיקת יערה לשמר את כוחו של חומרים מזינים, שכן הבשר לא יהיה במגע עם המתכת, ובכך למנוע את תהליך החמצון!
- המשקל המוכן מועבר למיכל גדול ומזג מעל עם סוכר.ביסודיות לערבב ולהשאיר למשך חצי שעה כדי להפריש את המיץ.
- בעוד המסה ברי "נשענת" אנחנו עוסקים צנצנות.בזהירות לשטוף ולעקר אותם במשך 7 דקות.לאחר מכן, הניח את הצוואר על המגבת.אנחנו מעקרים את המכסים ומייבשים אותם.
- לאחר מחית ברי משאיר את המיץ, זה יכול להיות מחולק צנצנות אטום היטב.אנחנו מעבירים את העבודה שלנו למרתף או מרתף צונן.
קינוח ריחני זה יכול להיות מוגש עם גבינת קוטג 'תוצרת בית, עם גלידה או עם תה.
הקציר הבא קפוא ב סוכר
שיטה נוספת של יערת קציר עם סוכר, אשר מאפשר לך לשמור מקסימום של חומרים מזינים, זה קפוא לגמרי.אתה צריך לבחור את כל פירות, רצוי צפוף, ללא נזק קל.
- אנחנו ממיין את לשטוף את יערה, בזהירות להתייבש.
- הכן מכולות פלסטיק: שטפו ויבשו היטב.המלצה
!בשיטה זו של יערה קציר נוח לקחת צנצנות קטנות - עם קיבולת של חצי ליטר!
- יוצקים שכבה קטנה של פירות יער, יוצקים את הסוכר, ללחוץ בעדינות.ואז, שוב, יערה, סוכר.הנוהל חוזר על עצמו מספר פעמים עד מיכלי פלסטיק מלאים עד 4/5 של נפח.קופסאות מלאות
- מזועזע שוב והניח על גבי השכבה האחרונה של סוכר של כ 1 ס"מ.
- סגורה היטב.
ב יערה
אבקת סוכר אפשר להקפיא ללא סוכר, ואת אבקת סוכר.יחס המרכיבים יהיה כדלקמן: לכל קילוגרם של 2 ק"ג אבקת סוכר.
- מיין את הפירות, ייבשנו אותם והכניס אותם לצנצנות.
- כל שכבה מתובלת אבקת סוכר ומזועזעת מספר פעמים כדי להפוך אותו מפוזרים באופן אחיד.השכבה העליונה
- של פירות וסוכר להירדם, עובי של שאמורה להיות פחות מסנטימטר.
- אנחנו לאטום את היצירה להקפיא אותו.
בנוסף, אתה יכול להקפיא את יערה ללא תוספים.בשביל זה, פירות יער, כמו תמיד, מיון, כביסה וייבוש.לאחר מכן, המדף של תא ההקפאה מכוסה בסרט מזון ומופץ עליו פירות בשכבה אחת.רצוי לשמור על מרחק קטן ביניהם.אחרי שעה אנחנו שופכים את היערה לשקיות ניילון ושולחים אותה לאחסון.