Kissel מ חמוציות: דקויות של הכנה

תוכן

שימושיים מוקדם יותר, במהלך רוסיה שלפני המהפכה, הכינו ג'לי על בסיס שעורה ושיבולת שועל בתוספת אפונה, ועל שמו היא "חמוץ".משקאות ברים ופרות גם החלו להופיע הרבה יותר מאוחר - הם מבושלים תפוחים, פטל, תותים, דובדבנים, וכו 'היום אנחנו מציעים להכין ג'לי מחמוציות.לטעמך זה מתאים הטיפול הראשוני, כי פירות יער אלה חומצי למדי ולכן הם מכילים כמויות עצומות של ויטמינים ומינרלים, וזה מאוד שימושי עבור הגוף של ילדים ומבוגרים כאחד.

לטובת הבריאות

לפני להבין איך להכין ריבת חמוציות, אני רוצה לומר כמה מילות על היתרונות שלה מדהימים.ברי עצמו הוא זיהה בצדק כתרופה טבעית חזקה, שניתן להשתמש בהם בבית במשך כל השנה.בשל התוכן הגבוה של חומצות, פירות קפואים נשמרים באופן מושלם במשך מספר חודשים ולא לאבד את התכונות הרפואיות שלהם.

שימו לב!שלא כמו רבים אחרים berries, חמוציות יכול לספק לא רק מניעת הצטננות, אלא גם לרפא את שפעת!

Kissel מן חמוציות מאוד שימושי במחלות של מערכת העיכול - זה השפעה חיובית על מצב של רירית והוא alkalizing השפעה.יתר על כן, כגון משקה קל לו תכונות משתן ומוציא את הסוכנים מופרשים בשתן של זיהומים ויראליים וחיידקים.

בואו להתכונן!חמוציות ופירות יער

ג'לי

מכילים כמות מספקת של פקטין, ולכן בתהליך של הכנת ריבה לא צריך להוסיף עמילן יותר מדי.בנוסף, ניתן לעשות משקה בריא הן מפירות טריים וקפואים.

Kissel מן

חמוציות טריות אז, איך לבשל פודינג עם חמוציות עמילן טריים.אתה צריך:

• 100 גרם פירות יער;
• 6 כפות סוכר;
• חצי ליטר מים;
• 4 כפיות של עמילן תפוחי אדמה.

יוצקים את הפירות לתוך קערה גדולה בזהירות מיון אותם.הגרגרים המפונקים ופסולת הצמחים מושלכים.מעבירים את חמוציות טובות לתוך מסננת ולשטוף אותו במים מספר.אנחנו משאירים אותו מעל הכיור, כך שהכוס מיותרת.עכשיו להחזיר את הפירות לקערה גדולה ולהשתמש למחוץ או כף כדי ללוש אותם עד צורות מיץ.אנו למזג אותו לתוך מיכל זכוכית ולשלוח אותו למקום קריר, אתה יכול לשים את המיץ במקרר.

מארק וביניהם בסיר, יוצקים כמות מוגדרת של מים חמים ולשים על צלחת.הפעל את זרימת הגז הממוצע, להביא את התוכן לרתיחה ומבשלים עם ערבוב מתמיד במשך 5-6 דקות.תכבה את האש.על קערת

, שהיה בעבר יער להגדיר מסננת ולמזג את המרק שנוצר.במקרה זה, כ 200 מ"ל של מרתח הוא שפך לתוך מיכל נפרד ולתת לו להתקרר.אנחנו מוציאים את העוגה.מחזירים את המרק מן הקערה לסיר, יוצקים את הסוכר ומכניסים הכול לתנור.אנחנו נותנים לרתיחה, להסיר את הקצף לכבות את אספקת הגז.

עכשיו לקחת חלק של מרתח ו להתגרש אותו עמילן.אנחנו מערבבים היטב, כך שכל העמילן מפוזר ואין גושים.מחזירים את התערובת לסיר עם סירופ על האש, יוצקים אותו מרק עם עמילן ומביאים שוב לרתיחה.בעוד התערובת רותחת, זה חייב להיות מוטרד כל הזמן.מיד לאחר רותחים, להסיר את ריבה מן הצלחת.

חשוב!Kissel לא צריך להרתיח במשך זמן רב, אחרת זה יתברר להיות מימי מדי!

תנו לשתות כדי לצנן מעט ויוצקים לתוך מיץ חמוציות שלו, אשר בעבר היינו לחוץ והכניסו למקרר.שוב, אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ושופכים אותו לתוך מיכל זכוכית.

Kissel מן חמוציות קפוא מתכון

חמוציות ג'לי של חמוציות קפוא כרוכה בשימוש מוצרים דומים:

• 350 גרם פירות יער קפואים;
• 250 גרם של סוכר;
• 4 שולחנות.כפות של עמילן;
• 2 ליטר מים.

ראשית אתה צריך להכין פירות יער.אם אתה מקפיא את הפרי הטהור, אז אתה פשוט לשים אותו בקערה לחכות עד שהם להפשיר לחלוטין.עדיף מראש לשטוף את חמוציות מראש ורק לאחר הפשרה.בקערה זו צריך להיות מכוסה גזה, כך אחרי זה היה יותר נוח לסחוט את מיץ פירות.אז, להמיס את חמוציות ולשים את המיץ לתוך מיכל נפרד.

אמר ווטר מילוי העוגה ולהביא לרתיחה, ולאחר מכן למזג את כל הקערה דרך מסננת, זריקת פסולת ו מרתח בתמורה בסיר.במיץ חמוציות, מוסיפים עמילן ומערבבים היטב.רק לשים לב לעובדה כי עמילן חייב להיות מדולל בהכרח נוזל קר, אחרת זה מיד ג 'ל נלקח על ידי גושים.אנחנו שופכים את המיץ בעמילן לתוך הסיר ומחכים עד שהכל יתחמם שוב.

חשוב!בתהליך רותחים את תכולת המחבת ומטגנים יש צורך לעורר כל הזמן, אחרת עמילן יישב שוב יצרו גושים!

לאחר שחין ריבה שלנו, להפחית את אספקת הגז למינימום לבשל במשך חמש דקות.מוציאים את הסיר מהתנור ומניחים לו להתקרר.

Kissel מן חמוציות מיץ

יש מתכון ג'לי, אשר אינו עשוי חמוציות ומיץ.להכנת משקה כזה תצטרך:

• ליטר של מיץ;
• 5 שולחנות.כפות עמילן;
• כוס סוכר.

ב 200 מ"ל של מיץ הסכומים המפורטים זן של עמילן, והשאר נמזג לתוך סיר ומביאים לרתיחה.עם כניסתו של בועות האוויר הראשונות לטפטף להתחיל להוסיף מיץ קר עם בחישה מתמדת, מתן תוכן להרתיח.הוסף סוכר.מבשלים את כל חמש דקות, לאחר הסרת kissel מן האש ולתת לו להתקרר.

טופס חם או קר עצות שימושיות

בסך הכל, לבשל ריבת דומדמניות קל, אבל זה הסתבר הכי טעים והיה מוצק הכרחי, צריך לקחת בחשבון כמה תכונות מיוחדות.

1. ידוע כי חמוציות הם גרגירים חומציים למדי, במיוחד אם פירות אינם די בוגרת.מסיבה זו, כדאי לרכוש חמוציות בשלים - במקרה הזה את המיץ לחץ יהיה טעם נעים יותר.כדי
2. המשקה היה בצבע בהיר גלום פרות בשלים, אפשר להוסיף חומצת לימון קמצוץ קטנה.רק תיזהר ואל תגזימי, אחרת הנזל יתברר יותר מדי.
3. הטעם של המשקה הוא נוח יותר לווסת בשלב של הכנת סירופ.הסר את המדגם למקם את הסוכר מראש, כמו לאחר התוספת של עקביויות עמילן היא עבה, הסוכר יתמוסס הרבה יותר, ואתה מסתכן ג'לי בטן.במקום עמילן תפוחי אדמה, זה בהחלט אפשרי להשתמש תירס.אבל רק לזכור כי המאפיינים המחייבים של זה האחרון הוא קצת יותר גרוע, ויש סבירות גבוהה כי הג'לי יהיה מימי מדי.אם אתה שם יותר מדי עמילן, הטעם של המשקה יאבדו.
4. Kissel מ חמוציות קפואות לא אוהב רותחים זמן רב.לאחר הוספת עמילן, לבשל מומלץ לא יותר מחמש דקות.פרות קפואים
5. לספק הזדמנות ליהנות הטעם של ריבה ושימוש חמוציות בכל עת של השנה, אפילו בסוף העונה הברה.יש תיאבון נחמד להישאר בריאים!