Okroshka עם hrenom- הוא התוספת המושלמת בתפריט הקיץ, כפי שהיה בתקופה זו של השנה רצוי לנסות משהו קליל ומרענן.בנוסף, מנה זו היא גאווה אמיתית של המטבח הרוסי, כמו עם מגוון רחב של מתכונים שלה שום מרק אחר לא יכול להשוות.
מה יכול להיות מרק קר?
לפני שתמשיך מתכונים חזרת, אנו מציעים לך להכיר את השיטה של הכנת אותו.ככלל, צלחת זו אינה מתווספת לנקניק הרגיל, אלא בשר מבושל, דגים או פטריות.ועל בסיס במקום מים מינרליים kefir לקחת kvass ריחניים.
אז, איך לבשל את המנה הזאת טעים?אנו מציגים לכם את מיטב המתכונים שלו, אשר בו זמנית הם פשוט מאוד מורכב רק מרכיבים זמינים בדרך כלל.
Okroshka עם חזרת, חרדל מוצרים ובשר עבור
קח חשיש עם חזרת וחרדל: קילו
- של בשר( עוף, חזיר, בשר בקר);
- 5-6 תפוחי אדמה;
- חבורה של צנוניות;
- ביצים הן שש חתיכות;
- 2-3 מלפפון בינוני;
- שני ליטר לחם קוואס;
- כפית חרדל;
- חתיכת שורש ושניים או שלושה עלים של חזרת;
- חבורה אחת של בצל ירוק;
- חבורה של פטרוזיליה;
- חצי כוס שמנת;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
אנחנו מתחילים לבשל: כי מרק זה הכי טוב לקחת בשר עוף או בשר בקר.מרתיחים אותו במלואו.גם לבשל ביצים ותפוחי אדמה.
טיפ!תפוחי אדמה חייב להיות מבושל במדים, כי פקעות מבושל ללא עור, לאחר הבישול הם מתפוררים בקלות וקשה לחתוך לקוביות קטנות.
כאשר ביצים מבושל, אתה צריך להפריד בין חלבונים וחלמונים.חלבונים נדחים, וחלמונים משפשפים על פומפיה דקה.השורש של צנון הסוס נמחץ גם ואנחנו מוסיפים לו חלמונים וחרדל, מערבבים אותו היטב.Sdabrivaya okroshish חזרת וחרדל, אתה נותן את המנה טעמה פיקנטית יותר.
ואז אנחנו לנקות את תפוחי האדמה מבושלים מהקליפה לחתוך לקוביות קטנות.דק קוצצים את כל השאר: צנון, מלפפון, בשר, חלבונים, חזרת ופטרוזיליה.
קחו מחבת או קערה עמוקה והכניסו לתוכה את כל מרכיבי החתך.מערבבים עם חלמונים עם שורש חזרת שורש.כל זה הוא שפך עם kvass, על חצי ליטר, והכניס את המקרר להתקרר - בערך שעה.
לאחר הזמן שצוין, לאחר שהמרק מתרוקן ומקורר, מוסיפים את החלק הנותר של kvass, מלח ופלפל לפי הטעם.
שירת מרק בשר זה מאוד פשוט - אתה יכול להוסיף שמנת חמוצה בקערה או לשפוך kvass גם אם נראה כי המנה היא עבה מדי.
הערה!לקבלת okroshki עם חזרת, כמו מרקים קרים אחרים, תבלינים צריך לקחת יותר מאשר עבור מנות חמות.חשיש בשר
עם חזרת ופטריות על מצרכים
kvass עבור פטריות חשיש עם חזרת kvass: פטריות
- מלוחים או כבושים - 1stakan;
- 4 פקעות תפוחי אדמה;
- 6 כוסות לחם קוואס;
- חבורה של בצל ירוק;
- זוג שורשי חזרת קטנים;
- חבורה שומר;
- חצי כוס שמנת;
- מלח לפי הטעם.
קודם כל אנחנו מבשלים תפוחי אדמה במדים.כאשר הוא מתקרר, אנחנו לנקות אותו לחתוך אותו לקוביות קטנות.שוטפים את הפטריות וחותכים לחתיכות קטנות, קוצצים גם את הבצל הירוק.אנחנו משפשפים את שורש חזרת על פומפיה קטנה.כל זה לשים בסיר ולהוסיף kvass קר, מערבבים היטב, יוצקים כף של שמנת חמוצה, מלח לפי הטעם.ושוב אנו מערבבים היטב הכול.לפני ההגשה, לשים שמנת חמוצה על צלחת ומפזרים אותו עם שמיר קצוץ דק.
Okroshka דגי החזרה
עבור חשיש עם חזרה ודגים:
- פילה דג - פאונד;
- אחד וחצי ליטר של kvass;
- חצי כוס בצל ירוק קצוץ דק;
- שלושה מלפפונים טריים בינוניים;
- 2-3 חתיכות של ביצים;
- 3 תפוחי אדמה בינוניים;
- שורש חזרת קטנה;
- חצי כוס שמנת;
- חבורה של שמיר.
דג פילה לבשל עד מוכן ואחרי זה יש מקורר, לחתוך לחתיכות קטנות.ביצים מבשלות וגם קצוצות דק.מלפפונים משפשפים על פומפיה "גריזלי", ובצל ירוק קצוץ עם מלח.
קוצצים את שורש חזרת, מוסיפים kvass ומערבבים הכל ביסודיות.מוצרים פרוסים משולבים עם קוואס עם חזרת, מוסיפים שמנת חמוצה דק קצוץ.כאשר משרתים על השולחן, תפוחי אדמה חמים מונחים בצלחת והכל מכוסה בשמיר על גבי.
סודות בישול חזרת טעים עם חזרת
כדי להפוך את מרק קר מאוד טעים, רק מרכיבים טריים יש להשתמש בעת הכנת זה.אחרת, התוצאה לא תהיה הטובה ביותר.
שים לב!רק מוצרים טריים מסוגלים לתת את המנה צלחת קלה להפליא באותו זמן להתעורר הקולטנים שלך, נותן תענוג אמיתי!
באופן כללי, okroshka עם חזרת הוא סובלני למדי של שינויים והוא מוכן לקבל כמעט כל רכיב.זה נותן לך את ההזדמנות להתנסות עם המתכון ואינו דורש מיומנויות קולינריות גבוהות.אבל בכל זאת יש כמה טריקים שיעזרו להפוך את הטעם של מאכל זה מדהים.
מה להוסיף?במקום בשר מבושל אתה יכול להשתמש מעושן.
בון תיאבון!