את המאפים הטובים ביותר עם חמוציות: מ עוגות פשוטים עוגות חג

תוכן

חמוציות היום הוא מאוד פופולרי, לא רק בבישול הביתי, אלא גם בתפריט המסעדה.פירות חומצי בהיר נשמע מושלם קינוחים רבים: עוגות, פשטידות, עוגות ולחמניות.ואתה יכול להשתמש במילוי זה לאורך כל השנה - פשוט לאסוף את פירות יער העונה להקפיא אותם לחורף.בסתיו, חמוציות טריות אתה יכול למצוא בשווקים סופרמרקטים.

מנות בריאות מאוד את החמוציות מכילות כמות עצומה של ויטמינים, מינרלים, חומצות מינרלים ורכיבים אחרים פעילים ביולוגי שנותנים מאפים מתוך איכויות המיוחדות שלה.בנוסף, גרגרים אלה כוללים פקטין, בשל אשר המילוי תמיד יהיה סמיך צפוף, ולכן, לא ידלו החוצה ולצרוב.בנוסף, מאפיין זה מאפשר לכם להשתמש בכמות המינימלית של עמילן במתכון.אפיית

עם חמוציות לא תהיה מתוקה להחליא, להיפך, בגלל הטעם החמוץ של פרות מאכלים כאלה הם מאוד נעימים הטעם - מרענן.זה מאפיין חמוץ הוא אטרקטיבי לילדים, וזה די טוב, כי לא כל ילד יאכל פירות יער טריים.

אהבה מיוחדת לאפייה עם חמוציות מוזנת לא רק על ידינו, אלא גם על ידי האמריקאים.במטבח שלהם יש מספר גדול של מתכונים ברי הזה, וברוב המקרים מומלץ לחתוך את החמוציות בחצי - הרבה יותר טוב מאשר בשר מרווה עוגות מזון אחרים טעם וארומה המעודן שלה.

הערה!מסיבה זו, היום באמריקה וקנדה גדלים בעיקר חמוציות גדול fruited, פירות יער אשר בגודל שווה דובדבן.אתה יכול למצוא מוצר כזה בשווקים שלנו, פשוט להשתמש בו!

אז, בואו לשקול את המתכונים הטובים ביותר לאפייה עם חמוציות.קינוחי

חמוציות עבור

המשפחה לעשות עוגות כאלה הם די פשוטים, שכן אין צורך לחלק את הבצק לחתיכות חלקות.יש צורך רק לערבב את הבסיס, למלא אותו במילוי ריחני ולשלוח אותו לתנור.בואו נתחיל!פאי

"חמוציות»

אפייה חמוציות בהחלט מסוגל להפוך את העיטור המרכזי של כל טבלה, אפילו חגיגי.ובגרסה זו, זה בטוח לרצות את כל האורחים שלך.כדי להכין את המנה הזאת אתה צריך מוצרים כאלה:

• 380 גרם של חמוציות בסוכר;
• 210 גרם של חמאה;
• כתום( מיץ);
• 40 גרם אבקת סוכר;
• 310 גרם כוס סוכר;
• 3 ביצים;
• כפית מלאה של סודה;כמה כוסות קמח;
• חצי בקבוקי חלב מרוכז.

בקערה גדולה, לשלב את חלב מרוכז, סוכר וביצים.אנחנו מערבבים הכל ביסודיות.מנפים קמח, מוסיפים סודה.אנחנו מערבבים את העטרה להומוגניות, שוברים את כל הגושים.המוני

חצי המשמרת העקשן בתבנית אפייה ולשלוח בתנור שחומם מראש C 210 מעלות במשך 20-25 דקות.לאחר הזמן שצוין, אנו מוציאים את העוגה, תן לה להתקרר קצת לחתוך לשתי שכבות.אנחנו אופים את העוגה השנייה וגם מחלקים אותה לשני חלקים.מפזרים כל שכבה אבקת סוכר.בישול שמנת

: ומערבבים חמוציות ב סוכר עם חמאה מרוככת, מוסיפים את מיץ הלימון.אנחנו מכים את המסה עם מערבל ומריחים כל עוגה.

פאי אוכמניות וחמוציות פירות יער טריים זוהי עוגה מדהימה.בסיסו מבצע בצק שקדים ומתפורר מאוד עדין, שמכוסה ב קריספי אפייה ומילוי - נפץ עבור חמוציות הטעם שלה.מוצרי

כי יהיה צורך בסיסי: קמח חיטה

• - 250-260 גרם;חמאת
• - 230 גרם;
• שקדים - ½ כוס;סוכר
• - 3.3 כוס;
• ביצה;אבקת אפייה
• - כפית לא שלמה;מלח
• - רבע כפית;אבקת אבקת
• .

למילוי: חמוציות

• - 3,5-4 כוסות;סוכר
• - 210 גרם;
• חצאי מיץ חצאי;
• קורנפלור - 15 גרם;
• קינמון - כמה קמצוץ גדול;תמצית וניל
• - כפית.

השקד מתמלא במים חמים ומשאיר למשך זמן מה.אנחנו מסירים את העור.ואז לשים את האגוזים על מחבת יבשה ומטגנים עד ריח אופייני מופיע.שקדים מיובשים הם הקרקע לקמח באמצעות בלנדר.מוסיפים לקמח קמח שקדים, אבקת אפייה ומלח.כולם מעורבים.

במיכל נפרד, החמאה משולבת עם סוכר ומוצלת.אנחנו מוסיפים את הביצה ושוב מצליפים.המסה המתקבלת היא לשים לתוך קערה עם תערובת קמח במהירות ללוש בצק רך.טופס עמיד לחום משמן כמות קטנה של חמאה ומכניסים לתוכו את רוב הבצק.

בישול מלית: לשלב את חצאי מיץ של תפוזים עם סוכר וקורנפלור.מוסיפים תמצית וניל וחמוציות.הכל מערבבים בצורה שווה את הטופס על הבצק.מפזרים קינמון.

הבצק הנותר מחולק לרצועות והניח מלמעלה, להשוות ולשלוח את העוגה לתנור במשך 45-50 דקות.אנחנו לוקחים את האפייה המוגמרת, מניחים לה להתקרר ולחתוך לחלקים.לפני ההגשה, אתה יכול לפזר עוגה קטנה של אבקת סוכר.

תבשיל חמוציות

זוהי הזדמנות מצוינת להאכיל את הילד שלך טעים, מספק ושימושי.להכנת תבשיל קורד עם חמוציות תצטרך מוצרים כאלה:

• curd - 600 גרם;
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• קמח - 4-5 כפות שולחן עם שקופית;
• ביצים - 3 חתיכות;
• ונילין - בקצה הסכין;
• זכוכית סוכר;אוכמניות הוא כוס.

בקערה גדולה אנחנו מנפים את הקמח.גבינת קוטג 'אנחנו מגררים דרך מסננת דקה או שאנחנו קוטעים בקערה של קומביין עם סוכר וביצים.אנחנו מעבירים את מסה קורט לקמח, מוסיפים שמנת חמוצה, ונילין וגרגרים.מערבבים בעדינות את הכל.

מחממים טופס שומן עם חמאה ומפיצים בו מסה חמוציות חמוציות.אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 30-40 דקות.אנחנו לוקחים את הקדרה, נותנים לה להתקרר ומגישים.

מאפה אפוי

נפיחות פריכות פאי חם ריחני עם חמוציות הם ממש מטופלים.ואם אתה לא משתמש קפוא, כלומר פירות יער טריים, את הטעם של האפייה יהיה בהיר מאוד ומעניין.

נשיפה

נשיפה עם חמוציות מאפה בצק תמיד ללכת "עם המפץ."בצק אפוי פריך תואם לחלוטין עם חמוץ טעים של חמוציות טריות.כדי להכין את המנה הזאת, תצטרך:

• אריזה בצק עלים( שמרים);
• קילוגרם של חמוציות;חצי קילוגרם סוכר;
• כף של עמילן;אסד קצת קמח( בשביל לגלגל את הבצק).

יוצקים את הגרגרים לסיר גדול, מוסיפים סוכר, מערבבים ומדליקים אש קטנה.חימום את אספקת הגז המינימלית עד חמוציות נותן מיץ.לאחר מכן מוסיפים את האש וממתינים עד שהסירופ מתחיל להתבשל, ואז שוב מפחית את זרימת הגז ומבשלים את המסה עם ערבוב מתמיד במשך שעה.המלצה

!במהלך הבישול, רצוי לנסות את המילוי, ואם יש צורך, להתאים את כמות הסוכר!

בכוס לשפוך כמה כפות מים קרים לפזר את עמילן בו, ואז לשפוך את המסה וכתוצאה מכך לתוך מחבת sauté עם חמוציות.מבשלים את המילוי על 5 דקות, ואז להסיר אותו מהצלחת.

להפשיר את הבצק לגלגל אותו עם סיבוב על השולחן.כדי למנוע מהבצק לקרוע ולגלגל באופן שווה, יש לזרוע את השולחן בקמח חיטה.אנחנו חותכים את השכבה שהתקבלה למספר מלבנים.הקצוות של כל פיסת הוא רטוב מעט עם מים או משומנת עם ביצה מוכה.

בצד אחד של כל מלבן לשים מילוי מעט, לכסות אותו, ואת הצד השני של המבחן בעזרת מזלג להצטרף קצה.הניח את הנשיפה על גיליון אפייה מכוסה קלף, ולהשאיר אותו על השולחן במשך חצי שעה.ואז משמנים אותם עם ביצים, מפזרים סוכר ולשלוח הכל לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות צלזיוס.אופים עד מבושל.

מאפינס עם חמוציות

כדי להכין מאפינס אוכמניות דרוש:

• 220 גרם קמח;
• כמה כפות לחם חיטה;
• כתום;
• קמצוץ של מלח;
• 130 גרם אבקת סוכר;
• כוס חמוציות;
• 15 גרם של מתפורר;
• 80 גרם + כמה כפות( כדי שימון תבניות) חמאה;
• ביצה;
• 160 מ"ל חלב.

מסננים את תבניות הקאפקייקס בחמאה ומפזרים פירורי לחם.שמנו אותם על דף אפייה.

בקערה גדולה, לנפות קמח, להוסיף אבקת אפייה ומלח.מהתפוז אנחנו מסירים את הצניחה ומכניסים אותה לקערה.

בסיר קטן, לפזר את החמאה, מוסיפים את הביצים, שופכים את החלב ואת להקציף להקציף מעט בכלל.יוצקים את התערובת לתוך הקמח ומערבבים אותו במהירות.

חשוב!בצק על עוגות כאלה לא יכול להיות מעורב במשך זמן רב מדי, אחרת זה יותיר בועות אוויר והאפייה לא יהפוך פריך!

אנחנו ממיין את פירות יער, לשטוף אותם ביסודיות לייבש אותם.מכניסים אותם לתוך הבצק ומערבבים בעדינות עם מרית עץ.

התנור מחומם ל - 220 ° C.אנחנו מפזרים את הבצק לתוך תבניות ולשלוח אותו לאפות בערך 20-25 דקות.בואו להתקרר קצת ולהגיש אותו.מאפינס חמוציות

קציצות עוגות עם חמוציות, נכין בתנור.עבור אותם תצטרך מוצרים כאלה:

• 290 מ"ל של חלב;
• 4 ביצים;
• 140-145 מ"ל של שמן תירס;
• 50 גרם של עמילן;
• 270 גרם סוכר;
• 740 גרם של קמח;
• 15 גרם שמרים יבשים;
• 3-4 גרם של מלח;
• 350 גרם של חמוציות;
• 40 גרם חמאה.

יוצקים 200 מ"ל של חלב לתוך סיר sauté וחום קצת מעל אש קטנה.אנחנו מוסיפים כמה כפות של קמח, 25 גרם של סוכר ושמרים.מערבבים, מכסים בסרט ויוצאים בחום במשך רבע שעה.במהלך תקופה זו, "מכסה" אמור להופיע.

אנחנו נוסעים לתוך הקערה 3 ביצים, מוסיפים 50 גרם של סוכר, מלח ושמן תירס.אנחנו ללוש אותו.החלק הנותר של חלב מחומם ומזג לתוך כף.מערבבים ומשלבים עם מסה ביצה.

להתחיל לשפוך את הקמח - קילוגרם במחצית הראשונה, מערבבים בכף, אז במנות קטנות, תוך בחישה הידיים כל הזמן.אנחנו לושים את הבצק על השולחן עד שהוא מתחיל לפגר מאחורי הידיים.גריז עם שמן צמחי כדי לקבל את הכדור, לשים אותו בקערה, ומפזרים קמח, מכסים בנייר כסף ומשאירים למשך זמן בחום.אחרי הבצק הוא מספיק טוב, אנחנו שוב לשטוף אותו עם הידיים שלנו שוב להשאיר אותו בחמימות.יש להכפיל את המסה.

בישול מלית: לשלב את פירות יער עם סוכר ומערבבים היטב.הערה

!בגרסה זו, אנחנו לא צריכים לשמור על שלמות הפרי, כך המוני יכול אפילו להיות כתוש קצת כדי לקבל מספיק מיץ!

מוסיפים את העמילן ומערבבים את המלית שוב.מהבצק המתקרב אנחנו קורעים חתיכות קטנות, מגלגלים את הכדורים ועושים מהם עוגות בכף היד.אנחנו ממלאים פשטידות עם מלית ותיקון השוליים.מקפלים אותו על מגש אפייה ולהשאיר בתנור חם במשך כחצי שעה.אנחנו מקבלים את הקציצות ומשמנים אותן עם הביצה.התנור מחומם ל 180 מעלות צלזיוס ופשטידות אפויות במשך 20 דקות.