איך לבשל פטרוזיליה לחורף בבית

פטרוזיליה היא ירקות יקרים מאוד במונחים של יישום בבישול.ראשית, זהו תבלין נפוץ למדי.שנית, זהו מקור חשוב של ויטמינים ו microelements.קציר פטרוזיליה לחורף בבית נעשה בכמה דרכים, שכל אחד מהם מעניין בדרכו שלו.יש

פטרוזיליה

לפני שאתה מתחיל לדבר על איך להתכונן פטרוזיליה החורף לשמר את הטעם להזכיר לקוראים שלנו לגבי הסוגים של פטרוזיליה שנגדל על חלקות משלהם.אחרי הכל, בהתאם זה יהיה צורך לבחור את הדרך הטובה ביותר ואת הזמן עבור הרכש שלה.

Root

סוג זה של פטרוזיליה מספק גם עלים וירקות שורש.כמובן, אתה יכול להגביל את עצמך רק זנים שורש, אבל יש אחד קטן "אבל".העלים של פטרוזיליה השורש הם גסים, אין להם את הרכות ואת הריח הטמון זנים עלים.



בתחילת העונה גדלה באמצע קיץ משאיר מזני שורש עדיין במכרז, אך גבייתם מוטלת צמח מת תזונה חמורה ו בסתיו אנו לא נקבל שורשים טובים.כאשר קציר הסתיו משאיר פטרוזיליה כזו נקטף טוב יותר על ידי המלחה, מלח ירכך את להבי עלה גס.

בנפרד יש צורך לספר על אחסון פשוט של גידולי שורש במרתף או במקום אחר המותאמים למטרה זו.זה לא הכרחי כדי ליצור תנאים מיוחדים עבור זה, פטרוזיליה נשמרת באופן מושלם יחד עם גזר, תפוחי אדמה וירקות אחרים.אזהרה

!טמפרטורת אחסון אופטימלית של גידולי שורש הוא 1-5 מעלות צלזיוס.

חלק של הקציר פטרוזיליה צריך להישאר על המיטה.בתחילת האביב, מן השורשים שנותרו באדמה יופיע עלים ריחני, אשר יהיה תיבול מצוין עבור המנות האביב שלך.עם אותה מטרה, השורשים מטפטפים בחורף בעציצים ומתבצעים בירוק על אדן החלון.

Leaf

עלי פטרוזיליה היא גם לא מומלץ לעמוד זמן רב ככל האפשר לפני מחוספס את הצלחות.עדיף לקצור אותם במהלך עונת הקיץ, החל שלושה חודשים לאחר הזריעה.בהדרגה חיתוך כמה עלים, אתה מגרה הסתעפות וצמיחה של עלים נוספים.לבסוף, הקציר של עלי פטרוזיליה לחורף נחתך זמן קצר לפני תחילת הכפור.

נותר להוסיף פטרוזיליה כי זנים עלו נחשפים בדרכים שונות של עיבוד קציר: ייבוש, המלחה, הקפאה.

קרלי פטרוזיליה

אלה הציונים הם עלים מסולסלים הם נקראו עבור מעדן מיוחד של העלים.בנוסף, זנים מתולתל יש צלחות גס מעט שונים טעמם.אם אתה אוהב את זה סוג, אז אתה יכול להכין את "תלתלים" של פטרוזיליה זו לאחסון החורף גם בכל הדרכים.

שיטות החסר

אנחנו הולכים ישירות לעבודות.אז איך לשמור על פטרוזיליה במקרר יכול להיות זמן קצר בלבד, כדי לספק את עצמם עם ויטמינים בחורף, חלים מספר דרכים: ייבוש

• ;הקפאת
• ;
• שימורים.

ייבוש

בדרך זו של הכנת מוצרים ידועה לאנושות מאז ימי קדם.אנשים יבש לשימוש עתידי ובשר, דגים, פטריות, פירות, וירקות, ועשבי תיבול.לא נהיה חריג ופטרוזיליה.מפעל

הוא יבשי שורשים ועלים, אשר משמשים בכמה דרכים:

1. בתנאים טבעיים, תחת הגג או על המרפסות היבשות משאירים בעיקר להסיר לחות צמחית שורש, לפעמים ימים בסתיו קצר הם פשוט לא מספיק.
2. בתנורי חשמל וגז.
3. במייבש חשמלי מיוחד לירקות ופירות.

עם כל שיטת ייבוש, חומרי הגלם ממוינות הראשון ושטף ביסודיות.אז אתה צריך לחתוך את העלים ואת הגידולים שורש לחתיכות קטנות.הבחירה של גודל תלוי לחלוטין על העדפתך.

שים לב!ככל שחתיכות הירקות, כך ימשיך תהליך הייבוש!

בעת חיתוך פטרוזיליה, אתה צריך לשים לב רגעים כאלה:

1. בשנת העלים, להסיר כל גבעולים גסים, הם הרבה יותר זמן להתייבש מאשר הלהב עלה, והוא יכול להגדיל את תהליך הייבוש.
2. שורש שורש ניתן לחתוך לתוך עיגולים דקים, או מגורד על פומפיה גדולה.בכל מקרה, באותו מגש צריך להיות חתיכות באותו גודל.
3. עבור ייבוש בחוץ, להשתמש עץ, פלסטיק או מתכת משטחים מראש מכוסה קלף.
4. נייר קלף נחוץ גם בעת ייבוש על מגשי אפייה בתנור.
5. לאחסן את העלים היבשים וירקות שורש במיכל אטום, עדיף בצנצנות זכוכית.

עצה!כמה פילגשים לשים עלים מעורבים חתיכות של שורשים לתוך צנצנת אחת, אבל הם עדיף לייבש אותם בנפרד!הקפאת

בשל ההתפתחות של מכשירי חשמל לבית, במיוחד ומקפיאים נפוצים, צבר workpieces לפופולריות רבה כמו הקפאת שיטה.האם אפשר להקפיא פטרוזיליה?כמובן, כן.

אפשר להקפיא את העלים והשורשים.כדי לעשות זאת, הם צריכים להיות מוכנים, כמו ייבוש.

ההבדל היחיד הוא כי חיתוך יכול להיות גדול יותר, כמו בתמונה הבאה.

Puchkova הפטרוזיליה לא יכול לגזור כולו קפוא, טרום עטוף בניילון נצמד.פטרוזיליה אופן ההכנה

כולו באשר עלי פטרוזיליה חרות, אז אתה יכול להמשיך בשלוש דרכים על איך להקפיא פטרוזיליה לחורף במקרר:

1. חיתוך גדול עלים מקופלים במכלי פלסטיק או ואקום וגדוש.
2. עלים דק לחתוך מקופלים לתוך עובש להקפיא ומלא מים.לאחר הקפאה מלאה, קוביות מוכן או צורות אחרות מועברים חבילות נפרדות.
   

   קוביות פטרוזיליה קפואות
3. הירוקים טחונים בבלנדר ומונחים בתבניות.במקרה זה לא מוסיפים להם מים נוספים.

שימור

אני יכול לשמר פטרוזיליה בשתי דרכים: מלח

• ;
• עם שמן צמחי.

במקרה הראשון, ירקות וגידולי שורש הם הקרקע על פומפיה או במעבד מזון.התערובת המוגמרת הוסיפה מלח שולחן גדול 5: 1, חמישה חלקים להאכיל חלק אחד של מלח, ולאחר מכן מעורבבת היטב.

חנות פטרוזיליה עם מלח לחורף בצורה אטומה בצנצנת זכוכית סטרילית.הטמפרטורה האופטימלית היא 3-8 מעלות צלזיוס.

עבור סלטים עם ההלבשה מן השמן, השיטה השנייה של שימור מתאים.כדי לעשות זאת, פטרוזיליה קצוצה להציב בצנצנות ויוצקים שמן מעודן כך פטרוזיליה היא לא לחדור אוויר.אחסן את המרב במקרר.

אתה יכול להבין טוב יותר את תהליך כבישה על ידי צפייה בסרטון: