כולנו רגילים לראות תירס עם גרגרי זהב מבריקים, מסודרים שורות מסודרות על האוזן.אבל הצבע שלהם עשוי להשתנות בהתאם למגוון.וחוץ מזה יש גם תירס שחור.מין זה הוא שימושי, כמו גם קרובי משפחה אחרים, אבל בכל זאת יש הבדל ביניהם.
השימוש והיישום של תירס שחור
נקרא Hopi - לכבוד השבט ההודי מאכלס אריזונה, שחבריה והביאו את זה מגוון ייחודי.והיא קיבלה את צבעה בזכות אחוז גבוה של אנתוציאנינים - נוגדי חמצון טבעיים, המספקים את יכולתם של דגנים להציג תכונות אנטי-דלקתיות, נוגדות חומצה ונוגדי חמצון רבי עוצמה.בנוסף:
- נוכחות של חלק גדול של סיבים בהרכב של תירס שחור יש השפעה חיובית על מערכת העיכול.סיבים תזונתיים סופג ומסיר עודפי נוזלים מהגוף, כמו גם סיגים, רעלים ומוצרים מזיקים אחרים.
- קבוצה B ו ויטמינים מגנזיום תמיכה במערכת העצבים, לעזור להתמודד עם מצבים מלחיצים ומצבים דיכאוניים, להקל על נדודי שינה, נוירוזות מוגברת התרגשות.
- נוגדי חמצון להאט את תהליך ההזדקנות, לבנות מטבוליזם ולעזור להילחם רדיקלים חופשיים, ובכך להבטיח את מניעת גידולים ממאירים.
- ויטמין K הוא הכרחי לתפקוד תקין של כלי הדם ו קרישה דם נורמלי, ולכן תירס שחור יהיה שימושי דימוזה hemorrhagic, דימום וכמה מחלות כבד.
גם בתירס השחור הם מינרלים כגון זרחן, ברזל, אשלגן וסידן, ויטמינים A, E, PP וחומצות אמינו חיוניות.החלבון בו מכיל הרבה יותר מאשר בזנים קונבנציונליים, וחומרי העמילן קטנים במקצת, ולכן רמת הגליקמיה של גרגרים כאלה תהיה נמוכה יותר.בקיצור, מגוון זה של תירס יש יתרונות ברורים על פני זנים צהובים רגילים.
הערה!זרעי תירס שחור נטועים על פי אותם כללים כמו תירס הוא הרגיל!
יישום ברפואה העממית
תירס שחור במדינה שלנו עדיין לא פופולרי מאוד, אבל בדרום אמריקה הוא די בביקוש.התושבים המקומיים מציינים תכונות מרפא מצוין שלה לחלוט על בסיס של מוצר זה משקה מסורתי, אשר נקרא Chicha מורנדה.זה גם אחד המרכיבים העיקריים של התזונה היומית, וכן תרופה עבור מחלות רבות.
משקה התירס השחור עוזר לבצע טיהור מורכב של הגוף ממוצרים מזיקים ותרכובות, רוויים עם רכיבים פעילים ביולוגית פעילה וממלא אנרגיה.עם זאת, אתה יכול למנוע את דלקת, להרוס פתוגנים ולהקטין את עומס העבודה של הבטן.מכינים את המשקה לפי המתכון הבא:
- קילו של תירס שחור משוחרר מעלים וסיבים, נשטפים מתחת למים זורמים ומוניחים במחבת במים( 4 ליטר);
- להוסיף כמה תפוחים קצוץ, לימון, פרוס, 4 ניצני ציפורן, מקל של קינמון;
- מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד שכל גרעיני התירס מתפוצצים;
- לכבות את אספקת הגז ולהשאיר אותו בטמפרטורת החדר כדי לצנן את המשקה.הערה
!אם יש צורך, אתה יכול להוסיף קצת סוכר או דבש למשקה המוכן!
לשתות כזה לשתות במקום הקפה הרגיל או תה לאורך כל היום.
יישום בישול
תירס שחור יש תכונות טעם מעולה, בשום אופן נחות הרגיל - צהוב.מסיבה זו, ניתן להוסיף לסלטים, המשמשים כצלחת צדדית, מה שהופך אפייה מקמח כזה.באשר לאידוי ובישול במים, אז רצוי למלח את הכדורים כבר מוכן, כי אם תעשה זאת מיד, גרגרי יתברר קשה מדי.
תירס שחור פופולרי מאוד היום במטבח האמריקאי.הדגן שלה מרוח בקמח ועוגות בטעם מבושלות, המגיעות עם סתימות שונות.עוגות יש טעם מתוק מתקתק מטורף והם משולבים באופן מושלם עם מוצרים רבים.
בנוסף, קמח תירס שחור עושה פתיתים, צ 'יפס, וגם מוסיף אותו כמה קוסמטיקה משמש צבע.
התוויות
תירס שחור יש כמה התוויות נגד.מן השימוש בו יש צורך לסרב על קרישה מוגברת של דם, thrombophlebitis ונטייה להיווצרות פקקת.לחסל את המוצר הזה מן הדיאטה צריך להיות גם עם מחלת כיב פפטי.