קשה למצוא הכנה ביתית מסורתית יותר עבור ארצנו מאשר ריבת פטל.היא הוכנה על ידי האמהות והסבתות שלנו, הן נהנות מזה שנים רבות בערים ובכפרים.ו פופולריות כזו היא מוצדקת למדי, כי ריבת פטל הוא לא רק קינוח טעים, אלא גם מרפא הביתה.והיום אנו מציעים לך כמה אפשרויות למאכל זה.
שימושי הערות
לפני שתבצע ריבה, פטל, אנחנו רוצים להפנות את תשומת לבך תכונות מסוימות של הכנתו:
- אם אתה בטוח לחלוטין של הטוהר של הפרות, ואז לשטוף אותם לפני הבישול הוא אופציונאלי;
- אם לשטוף עדיין נחוץ, לשימור שלמות של פירות יער, הם צריכים להיות מקופלים למסננת ולנעוץ אותה לקערה רחבה של מים.לאחר מכן, המתן עד שנוזל עודף מתנקז ולאחר מכן להעביר אותו לתוך מחבת;הערה
!אם המים אין זמן להתנקז מן גרגרי יער, ואז ריבה יהפוך נוזלי מדי!
- אם פטל נמצא תולעים לבנות, אז הם יכולים להיות קלים להיפטר - להתחבר 2 ליטרים של מים ושתי כפיות מלח, מערבבים ויוצקים לתוך תמיסה של בר זה ולהמתין 10 דקות;ואז לשטוף בעדינות את הפרי במים קרים;
- להכין ריבה במיכל נירוסטה או בסיר אמייל;
- ידוע כי פטל עשיר בויטמינים A, E ו- PP, אשר לפקח על האלסטיות של העור שלנו ולתת לו רעננות.ובטיחות של אלמנטים אלה מומלץ לבשל ריבה חמש דקות או לבשל אותו ללא בישול, מנגב גרגרים עם סוכר.
מתכונים
ניתן לסגור את ריבת הפטל בחורף בדרכים שונות.וזכור כי הבסיס של מעדן זה הוא ברי מדהים כי הוא מסוגל להציג הרבה תכונות שימושיות גם לאחר טיפול בחום.
גרסה קלאסית
הכינו מרכיבים:
- פירות יער בשלים - 1 ק"ג;סוכר
- - 1 ק"ג.
תהליך הבישול.
- המחבת בה נביא את הריבה, שטוף אותה בזהירות במים והוסף את הסודה ויבש אותה.
- פירות נשטפים, במידת הצורך, ומועברים מיכל מוכן.
- יוצקים פטל עם סוכר ועוזבים במשך 3-3.5 שעות על השולחן, כל חצי שעה מערבבים את תוכן המחבת.
- מחכים 4-5 שעות אחר, ואז הניח את הסיר על צלחת ומביאים לרתיחה משקל על גז מינימום ערבוב זה ללא הרף.
- לכבות את האש ולהשאיר את המסה ברי במשך 5-6 שעות.ההליך חוזר על עצמו 3 פעמים.
- אנו מפיצים ריבה חמה על צנצנות סטריליות ומגלגלים אותם.
Multivarki
הבאה שאנחנו מבשלים multivarka.אז, להסתכל על המתכון.
הכינו מרכיבים:
- פירות יער טריים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
תהליך הבישול.
- פירות ממוינים, נמחק מפונק ואם יש צורך לשטוף.
- פירות יער מוכן הכנו בקערה multivarki, לשפוך סוכר לערבב בעדינות.
- אנו מפעילים את הסיר הרב-שכבתי למצב "מרווה" וסוגרים את המכסה.מעדן
- קוק במשך שעה, ואז לכבות multivarku ולשפוך לצנצנות מעוקרות קינוח חם.ריבה בישול
ג'אם וחמש דקות
כדי לחסוך זמן ומאמץ בישול בחישה מציע לך לבשל את הריבה של מפגש אוריינטציה פטל לחורף.
כן מרכיבים: פטל
- 900 גרם;
- 900 גרם סוכר.תהליך הבישול
.
- ברי נטלה, להסיר את הנישואין ולשטוף אותו במים קרים.
- יוצקים את הפרי מוכן לתוך אגן נקי להירדם עם סוכר.
- אנחנו עוזבים במשך 8 שעות או לילה בטמפרטורת החדר.
- לאחר זמן זה, לשים את גלולה על האש להביא את התוכן שלה לרתיחה.
- לבשל כ 5 דקות, לכבות את אספקת הגז, קינוח חם הוא שפך לתוך צנצנות ונשלח לאחסון.
עצה!במקביל, אתה צריך לבשל לא יותר מ 2 ק"ג של פירות יער.לכן, הקינוח יתברר ריחני מאוד טעים!
עם גרגרי יער מלאים
אם אתם אוהבים ריבת פטל עם גרגרי יער מלאים, אנו ממליצים לשים לב למתכון הבא:
הכינו את המרכיבים:
- ברי בשלים - 1 ק"ג;סוכר
- - 1 ק"ג;מים
- - 2/3 כוס.
עצה!אם המים מוחלפים עם מיץ דומדמניות, אז הטעם והניחוח של המנה המוכן יעלה על כל הציפיות, ואת המעדן עצמו לא יהיה סוכר!
תהליך הבישול.
- פטל מיון בקפידה, לא לשטוף.
- יוצקים את הגרגרים חצי סוכר לעזוב למשך 6 שעות.
- מיץ מבודד הוא שפך לסיר, מוסיפים מים( או מיץ דומדמניות) ואת הסוכר הנותר.
- ערבוב מתמיד, מביאים את הסירופ לרתיחה ומבשלים כ -10 דקות.
- ב סירופ רותחים לשפוך פטל לבשל כ 15 דקות, התוכן לא לערבב, אבל בעדינות לסובב את המחבת עם הידיים במעגל.
- אנחנו מכניסים את החם לתוך צנצנות, מגלגלים אותם ושולחים אותם לאחסון.
קח מתכונים אלה על הפתק שלך בבקשה המשפחה שלך עם טעם ייחודי, אבל באותו זמן, מוכר של ריבת פטל.להיות בריא!