שמן קוקוס - תחליף מלא, שימושי וטעים של שמני מאכל מוכרים

תוכן

יכולות לשמש לא רק למטרות קוסמטיות, אלא גם לבישול.למרות הריח המתקתק, הוא מתאים לטיגון, בתוספת סלטים, בשר, דגים וצמחי ירקות.מזון, מבושל על זה, מקבל טעם קוקוס אור ריח.במאה ה -20 האמינו כי שמן קוקוס למזון אינו מתאים, כי הוא מכיל יותר מדי שומן.כיום הדעה הזאת מופרכת, והשמן חזר למטבחים של רוב עקרות הבית.

מוצר מזון בעל ערך

קוקוס שמן 99% מורכבים מחומצות שומן, עם 90% מהם - הרוויים, כי זמן רב נתן לו תהילת מוצר מזיק.הוא האמין כי שומנים אלה לעורר את התפתחות התקפי לב ובעיות לב וכלי דם אחרים.מחקרים מאוחרים יותר הראו כי אין קשר בין שומן למחלות לב.להיפך, שמן קוקוס לא מזוקק יכול לשפר את חילוף החומרים של שומנים, לנרמל את הכולסטרול ואת המשקל.דוגמה חיה לכך היא העמים המשתמשים בהם באופן פעיל למזון - הם נבדלים על ידי בריאות טובה ואריכות ימים.

כפי שהתברר, חומצות השומן הרוויות שמרכיבות את השמן הזה נבדלות משומנים בעלי חיים על פי אורך השרשרת.לשם כך הם קיבלו גם שם נפרד - טריגליצרידים בינוניים בשרשרת.הם מעובדים בצורה שונה לחלוטין על ידי הגוף, מה שהופך מקור מהיר של אנרגיה שימושית או להפוך לגופים קטון, שימושי לטיפול במחלות CNS( אפילפסיה, מחלת אלצהיימר).

שמן קוקוס הוא קצת יותר קלוריות מאשר שמן זית או חמניות הרגיל - 900 קק"ל עבור 100 מ"ל.אבל במקרה זה הכלול בו SCT יש את היכולת לתת יותר אנרגיה מאשר אותה כמות של שומן עם שרשרת ארוכה.צריכת האנרגיה גדלה גם: רק 15-30 גרם של SCS להגדיל את המספר הזה ב -5% ליום המחרת.אם אתה מתרגם קלוריות, תקבל על -120 קק"ל ללא מאמץ רב.

בחירה עבור שמן קוקוס מזון, אנו יכולים להשיג יתרונות רבים אחרים, משום שהיא:

• יש עוטף נכסים, ובכך לשפר את העיכול וספיגה של חומרים מזינים;
• מסיר עודף כולסטרול, הוא אמצעי למניעת יתר לחץ דם ומחלות לב וכלי דם אחרות;
• מנקה את הכבד, משפר את תפקודו, מגרה את ייצור מרה;
• מחזק את רקמות העצם, שכן הוא מקדם ספיגה טובה יותר של סידן, מגנזיום ומינרלים אחרים;
• מנרמל את המערכת האנדוקרינית, אז זה טוב לחולי סוכרת לצרוך שמן קוקוס;
• מסייע להפחית את ההתקפים באפילפסיה ולשפר את תפקוד המוח במחלת האלצהיימר.

חומצת לוריק, שהיא כ 50% שמן, הוא סוכן אנטיבקטריאלי חזק מתמודד ביעילות עם וירוסים, חיידקים ופטריות.יישום קבוע של שמן קוקוס יסייע למנוע את התפתחותם או להאיץ את ההתאוששות.

קבוע עייפות, עייפות שיכחה עשויה להצביע על אי סדרים בלוטים התריס.כדי לספק לה מספיק מזון, אתה צריך לכלול את שמן קוקוס דיאטה, אשר יסייע לפתור את הבעיה.

הרזייה

עם היכולת להפוך גופי קיטון MCT, שמן קוקוס עם שימוש קבוע במזון במהירות העונה רעב, ובכך להקטין את מספר הקלוריות הנצרכות.כתוצאה מהמחקרים נמצא כי כמות קטנה של שמן בבוקר מאפשר לך לאכול יום עבור 256 קלוריות פחות.בהתחשב ביכולת להגדיל את צריכת האנרגיה, שמן קוקוס מאפשר לך לאבד עד 380 קק"ל ליום.

חשוב!שמן קוקוס עוזר להיפטר שומן הפקדות בבטן, המאבק שבו בדרך כלל מציג את הקשיים הגדולים ביותר.יחד עם זאת, הן שומן תת עורי ו עוטף את האיברים הפנימיים הם סדק.

למרות שפע השומנים, שמן הקוקוס נספג כמעט לחלוטין, ולכן הוא לא נדחה בגוף על ידי מספרים מוגזמים על המאזניים.נכון, בשביל זה אתה צריך למלא תנאי אחד - הסכום המקסימלי של אותו ליום לא יעלה על 2 כפות.

גם יש דיאטה מיוחדת על שמן קוקוס שבאמצעותו ניתן לאפס כדי 3 ק"ג בשבוע בדרישות שלה: שיעור יומי

• - קלוריות 1400;דיאטות
• תוך הגבלת השימוש פחמימות משמעותית( כלומר, יש צורך לנטוש את הקמח, קונדיטוריה, לחם, פירות מתוקים);
• בהחלט בבוקר, התפריט חייב להיות בהכרח תפוחים, דגנים, תפוזים או פירות הדר;
• התפריט אינו כולל מזון משומר, עמילן, מוצרים מעושנים, סודה ואלכוהול;
• בבסיס הדיאטה - חלבונים, ירקות וחלב חמוץ;
• 1 כף שמן נלקח על בטן ריקה, כמו גם עבור מילוי סלטים, דגנים ומנות אחרות.

אם אתה לא רוצה דיאטה, אתה יכול פשוט להשתמש בשמן קוקוס במקום סוגים אחרים - שמנת, זית, חמניות.התוויות נגד

קוקוס שמן בתוך היישום יש יתרונות ברורים עבור האורגניזם, אבל ההתלהבות המוגזמת יכולה להזיק.בפרט, בשל תכולת השומן הגבוהה, זה עלול לגרום לגירוי מערכת העיכול או להחמיר דלקת בלבלב ו cholecystitis כרוניות.

כמו מוצרים אחרים, שמן קוקוס יכול לגרום לתגובה אלרגית, והוא יכול להתבטא לא מיד, אבל אחרי כמה שימושים.שמן קוקוס

כמה מדענים עדיין מאמינים כי בגלל השפע של שימוש בשומן של שמן קוקוס במזון אינו מביא כל כך הרבה טוב, אלא ניזק, ללא קשר לאורכו של מולקולרישרשראות.להקשיב או לא לדעה הזאת, הבחירה האישית של כולם.כדי להיות בטוח כי אין השפעות מזיקות, אתה יכול באופן קבוע לעבור בדיקות ולפקח על רמת הכולסטרול.

כללים לבחירת שמן קוקוס

יכול להיות תזונתי או קוסמטי.מזון נחשב שמן לחוץ, כמו זול יותר, אבל את המוצר של לחיצה הקשה תשמור רכיבים יקרי ערך יותר.

בעת בחירת שמן קוקוס, עדיף לעשות את זה לחיות, כאשר אתה יכול להריח אותו ולראות את עקביות.שמן קוקוס איכותי בעל טעם קוקוס נעים, לא חד.צהוב או אפילו חום מציין ניקוי גרוע.באופן אידיאלי, צבעו צריך להשתנות בין צהוב שקוף וחיוור.אם השמן מאוחסן בחדר קריר, הוא יכול לקבל צבע לבן אחיד ולעבות.שיטות של מאפיין ייחודי החמאה השתמשתי

לכך היא שזה לא לאבד תכונות המועילות שלה כאשר מחומם, הופך מסרטנים כמו שמנים אחרים.זה יהיה להרגיע את אלה שחוו, אם אפשר לטגן שמן קוקוס.זה אפשרי והכרחי, לא רק לטגן, אלא גם כדי לתלות או לאפות.זה יכול לשמש בטמפרטורות של עד 350 מעלות, אשר שונה באופן משמעותי משמן זית, אשר כאשר מחומם במהירות מתחיל לעשן.

קוקוס יש שמן יישומים פוטנציאליים רבים הבישול - זה ניתן להוסיף בקורסי הראשון והשני, תוספות, רטבים, בשר או מנות דגים.חמאה מומסת משמש רוטב מעולה סלטים.הכלים הרגילים לאחר תוספת של קוקוס לרכוש גוונים חדשים של טעם, באמת מפתיע על ידי השינוי שלה.

אפייה המבוססת על שמן קוקוס רוכש את היכולת להישאר טרי יותר, להישאר שופעים ורכים.אתה יכול להוסיף את זה כמו רוטב חלב דייסה - אורז, דלעת, דוחן או חיטה.זה ייתן להם תזונה טעם קוקוס קל.אתה יכול גם להחליף חמאת קוקוס, אשר הוסיף פירה או פסטה.

כמו שמן קוקוס הוא כמעט לא מעופש, זה יכול לשמש לטיגון עמוק עד 5-7 פעמים.במקביל, מסרטנים אינם מיוצרים בשמן.

שמן קוקוס

הוא ניחן תכונות אנטיבקטריאליות, המאפשר את השימוש בו כאמצעי מניעה נגד כל מיני זיהומים.לדוגמה, אם 15 דקות ביום, לשטוף את פיו כמות קטנה, אפשר להיפטר של ריח לא נעים, בעיות עם השיניים והחניכיים, דלקות בחלל הפה.זוג כפיות של שמן בתוך כוס חלב חם, קקאו או תה תספק תרופה מצוינת עבור שיעול והצטננות.ואם אתה פשוט לקחת אותם פנימה, אתה יכול לנרמל את העיכול, לחזק חסינות להתמודד עם הלחץ.מתכוני

עם קוקוס ושמן קוקוס

נפט אינו דורשים כל מתכונים המיוחדים להשתמש, אתה יכול פשוט להחליף אותם בשום שומן מיועד המרכיבים( שמן חמאה או שמן חמניות, מרגרינה, וכו ').אבל יש כמה מנות שנוצרו בדיוק על בסיס של קוקוס.

שוקולדי

תזונתי מתיק מבלי להוסיף סוכר ישמש פינוק מהנה ומתגמל עבור תה או קפה ללא תוספת הקלוריות.שמן קוקוס

• - 125 גרם;
• אבקת קקאו( טוב יותר defatted) - 3 כפות;
• תאריכים - 8 יח '.

מתכון הבישול מורכב משני שלבים בלבד.תאריכים צריך להיות הקרקע( או קנה בצורה זו) מעורבב עם שאר החומרים.המסה וכתוצאה מכך הוא התפשט לתוך תבניות ונשלח למקרר במשך כמה שעות.ממתקים קפואים לפי הטעם כמו כמהין.סוכריות שוקולד

קריספ מסתיר לב רך.עוגיה עשוי מרכיבים טבעיים שימושיים, ללא שימוש בסוכר ושומנים מן החי.המתכון מבוסס על קמח פשתן, המשמש מקור עשיר של יסודות קורט חיוניים.

זה יידרש לעבודה:

• 50 גרם של שיבולת שועל;
• 50 גרם קמח פשתן;
• 4 כפות.שמן קוקוס;
• 2 כפית.זנגביל הקרקע;
• 1 כפית.ציפורן;
• 100 מ"ל דל שומן קפיר;מלח
• , ונילין - קמצוץ;ממתיק
• - לפי הטעם.

כל המרכיבים מעורבים לייצור בצק רך.מ כדוריות קטנות בצורה זו, אשר משוטחים אז לעובי הרצוי( כ 1-1.5 ס"מ) ופרש על תבנית אפייה.אופים את הביסקוויטים במשך חצי שעה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.לאחר מכן, יש צורך להשאיר את האוכל בתנור עוד 20 דקות, כך שהוא מיובש במקצת.

קוקוס יש שמן יתרונות רבים עוררין תכונות שימושיות, אשר יכול לשמש לא רק קוסמטיקה, אלא גם בבישול.שלב אותו בתזונה יכול לא רק לטפל או להתמודד עם כל בעיות, אלא גם למניעת התרחשותם.יתר על כן, זהו מקרה נדיר כאשר שימושי הוא גם די טעים.איך להכין חמאה בבית: