האם אתה אוהב חצילים כמו שהם ראויים?האם אתה יודע הכל על המאפיינים שלהם?אבל, מומחים תזונה בריאה, היתרונות ואת הפגיעה של חצילים ידועים.מה דעתם על חשבון של ירקות כל כך פופולרי במדינות רבות, ננסה להבין.
קצת היסטוריה
בטבע צמח זה גדל בהודו, דרום אסיה והמזרח התיכון, ומשם הוא הלך בביטחון לכבוש את העולם כולו.בקתות האבוריג'ינים טבעו בסבך חצילים אפילו לפני יותר מ -15 שנה.אבל האירופים נפגשו לראשונה עם פירות סגולים כהים בגלל הטעם הבלתי רגיל שלהם, וזה קרה רק במאה ה -15.הכרה ראויה היטב כמוצר מזון שימושי, הגיע חצילים באירופה הרבה יותר מאוחר - רק לפני מאה וחצי.
כיום, חצילים גדלים בהצלחה באזורים עם אקלים סובטרופי ומתון, להיות תרבות יקר לאוכל.פירות מעוגלים ומבריקים הם חלק מאלפי מנות שונות, בשילוב מושלם עם ירקות, עשבי תיבול, בשרים, פסטה וגבינה.
תכונות שימושיות של האהוב עליך
כחול מה זה שימושי עבור חצילים?התשובה ברורה כאשר בוחנים את ההרכב הכימי שלהם.כמובן, הם מכילים ויטמינים רבים, ביניהם השולטים הבאים:
- thiamin( B1), שבלעדיו שרירי השלד הם ניוון ואיברים כגון המוח, הלב, הכליות והכבד לא יכול לתפקד כראוי;
- riboflavin( B2), הכרחי להיווצרות תאי דם אדומים בדם ותפקוד תקין של בלוטת התריס;
- פירידוקסין( B6), שלוקח חלק חשוב בחילוף החומרים;
- חומצה פולית( B9), שנוכחותה דורשת את תהליך העתקת הדנ"א כאשר חיים חדשים נולדים;
- חומצה אסקורבית ©, מחסור שלה גורם שבריריות של כלי, החלשת טונוס שרירים, האטה של התחדשות רקמות והשלכות שליליות רבות אחרות;
- nototinamide( PP), המעורב בנשימה תאית, בעל השפעה אנטי-אלרגית.
מה במקרים הרופאים ממליצים לכלול מזון של סגול יפהפיות, בואו נדבר על זה עוד יותר.
במקרה של בעיות עם המעי
חצילים מכילים כמות גדולה של סיבי הצמח, כלומר, סיבים לעיכול.חומרים אלה עוברים את כל מערכת העיכול כמעט ללא שינוי.יחד עם זאת, הם משפרים פריסטלים, וכמו סנונית, מנקים את המעיים, סופגים שומנים ורעלנים מסוכנים, ואז מסירים אותם בעדינות מהגוף.מעריצים חצילים במהירות לנרמל את הצואה, כך שאין תופעות עומדים בבטן.
עם טרשת עורקים של כלי
חצילים יש את המאפיין כדי להפחית את ריכוז הכולסטרול בדם, ובכך לתרום פירוק של כולסטרול על לוחות הדם.זאת בשל התוכן הגבוה של פקטינים בפירות של צמח המפורסם כי לקשור את כולסטרול בדרכי העיכול, לא נותנים לזה להיכנס לדם.
במחלת יתר לחץ דם, איסכמיה של הלב והפרעות קצב
בחצילים של היסודות המינרליים, אשלגן גובר, אשר יש לו השפעה מועילה על הלב.בנוסף, מלחי אשלגן יש אפקט משתן בולט, הם להפריש נתרן מהגוף, אשר שומרת על הנוזל.במקביל יש ירידה בצקת וירידה בלחץ הדם, ובכך לשפר את הרווחה הכללית של אדם.
אצל קשישים,
Anthocyanid cyanidin, פיגמנט כהה הכלול בעור חצילים, מגן על מעטפות השומנים של סיבי העצבים מפני נזק.במילים פשוטות, cyanidine מונע דמנציה, אשר חשוב במיוחד עבור אנשים בגיל מתקדם.
כאשר לאבד משקל
חצילים יש תוכן קלוריה נמוכה מאוד, להיות ארוחה אידיאלית עבור אלה לצפות בדמותם.אחרי הכל, ב 100 גרם של ירקות מבושלים, רק 24 קילוקלוריות.כמו כן, כאשר ירידה במשקל יש צורך, את היכולת של חצילים כדי להסיר כולסטרול ונוזל עודף מהגוף משחק תפקיד גדול.במילה, פירות סגולים יכול בצדק להיחשב מוצר תזונתי באמת.
אם ברצונך להפסיק לעשן
באופן מפתיע, חצילים להפחית את הכמיהה סיגריות, ושימוש נכס זה ברור.העניין הוא כי פירות מכילים microdoses של ניקוטין.כמות קטנה של חומר זה אינו מסוגל לפגוע בגוף, אבל זה עוזר להפחית את כמות המעושן.אם אתה רוצה להפסיק את ההתמכרות, מומלץ לאכול חצילים מדי יום, אשר שווה ללבוש כתמי ניקוטין מיוחדים.חציל
למניעת סרטן
גליקוזידים כמה קבוצות המרכיבות את החציל, להגן על התאים מפני נזק של רדיקלים חופשיים, למנוע ולעצור את התפתחותם של גידולים סרטניים.כמובן, חצילים לא יכול לשמש כתרופה לסרטן.הם פועלים רק כאמצעי נוסף למניעת מחלה קשה, שגם היא טובה מאוד.
איזה פרי הוא שימושי ביותר
אנחנו אוכלים חצילים צעירים.פירות בשלים, הבשיל אינם מתאימים למאכל כפי לצבור חומר רעיל - solanine, אשר מדכא את מערכת העצבים.אבל הצורה והמגוון של חצילים אינם ממלאים תפקיד בסיסי.אמנם, ניתן לומר כי מעט יותר שימושי צבע כהה פרי, בניגוד אחיהם המצית.
כנראה שלא ראוי להזכיר כי חצילים מיועד המזון צריך להיות שום סימנים של נזק או הידרדרות.הם עשויים להיות מבריק או מאט, בצבע שונה בהתאם למגוון, אבל הם תמיד אלסטיים ולא איטי.
כללים לאחסון וצריכת מזון
חצילים לאחסון יש לשטוף ביסודיות.אבל peduncle מראש אין צורך להסיר, אחרת לחתוך יהפוך שער הכניסה עבור חיידקים שונים.
ירקות מוכנים ממוקמים במיכלי פלסטיק נקיים ויבשים ומאוחסנים מתחת למכסה על המדפים העליונים של המקרר.
לפני שאתם מבשלים חצילים, ולשמור על כל המאפיינים שלה שימושי, הירקות צריך להיות רטוב במי מלח במשך 20 דקות לפחות.זה כדי להבטיח כי הפרי אינו לספוג שומנים עודף ממזונות אחרים ושמן צמחי, אחרת התוכן הקלוריה שלה יכול להגדיל ב 3 פעמים.אבל כדי לנקות את החציל אין צורך, כי קליפה מכיל הרבה שימושי.
חצילים ניתן לאכול מדי יום מבושל, מבושל, אפוי וטוב יותר ללא מלח.אבל גלם, הם יכולים להיות יותר מסוכנים לבריאות בגלל הכמות הגדולה של סיבים גולמיים התוכן של אותו solanine.
עצה.להשקות אותם לפני השימוש מיץ לימון או רוטב סויה כדי חצילים, מבושל ללא תוספת מלח, לא נראה טעם תפל מדי.התוויות נגד
כמו בכל מזון, החציל יש התוויות שלה, אבל למרבה המזל שלה לא מעט.קודם כל, זהו חוסר סובלנות אישי, כי, למרבה הפלא, צמח זה יכול לגרום לאלרגיות.יתרה מזאת
, להשתמש חצילים לא יהיה במצבי נושאת סכנת ההתייבשות, כמו גם במהלך מחלות במערכת שתן חריפות.
ומכל האמור לעיל כי החצילים צריכים להיות על כל שולחן, וכן לעתים קרובות ככל האפשר, כדי לתת לנו הנאה טעימה וגם טיפול טבעי לבריאות שלנו.