דומדמנית - התרבות ברוסיה הוא פופולרי די מניב, אם כי לא כולם אוכלים פירות יער טריים ברצון.ובדרך כלל את עקרות בית לבשל "ענבים צפוניים" ריבה.אין ספק, זה טעים במיוחד, עם חמוץ נעים.אבל לפעמים הקציר הוא כל כך טוב, ואת הריבה כבר מוכן במשך שנים רבות, כי נשאלת השאלה כיצד אתה עדיין יכול להשתמש גרגרי האהוב עליך.ולמה לא לבשל במקרה הזה קומפוט של דומדמניות - משקה נפלא לארוחת ערב משפחתית שולחן חגיגי.
מהו היתרון של compote מול משקאות אחרים?
כמובן, קומפוט הבית הוא הרבה יותר שימושי מאשר מיצים לאחסן משקאות פירות, ואפילו לימונדה יותר.אחרי הכל, את המשקה מוכן יכלול רק מרכיבים טבעיים, ללא שמץ של צבעים סינתטיים וחומרים מזיקים מזיקים.בנוסף, הטכנולוגיה של ביצוע compotes מאפשר לך לשמור חומרים שימושיים רבים פירות יער ופירות, למשל, אשלגן, אשר חשוב מאוד לבריאות של מערכת הלב וכלי הדם כולו.
משקה תוצרת בית הוא גם נהדר עבור מזון לתינוקות;בנוסף, ילדים לעולם לא יסרב ליהנות פירות יער השתמר בו.
Compute מרווה צמא במזג אוויר חם, בבקשה את הרעננות פירות יער בחורף.משקה שופע שלו יסייע להפיל חום להביס הצטננות.ואם האורחים מגיעים באופן בלתי צפוי, את הצנצנת במזווה יהיה להוכיח להיות מאוד שימושי עבור משתה ידידותי.הכנה ראשונית של מוצרים
עבור קומפוט לא מולחם לאחסון, אתה יכול לקחת את הרגיל ביותר, קטן, ירוק חצי ירוק או, לעומת זאת, פירות יער דומדמניות בשלים.העיקר הוא שהם נקיים, ללא עובש או להירקב.
דרישות שונות מאוד עבור פירות יער לשימור.בחורף קומפוט צריך ללכת הגדול, יפה, חזק וגמיש פירות.בכל זאת חל על פירות אחרים וגרגרים, אשר מתווספים לעתים קרובות דומדמניות כדי לשפר את הטעם ולשפר את הצבע והטעם של המשקה.
קיץ משקאות קלים
אז, איך לבשל קומפוט של דומדמניות לא לאחסון, אבל עבור מרווה צמא בעונה חמה?זה פשוט מאוד.זה לוקח 4 ליטר מים לקחת כ 800 גרם של פירות יער 1 כוס סוכר.כל רתיחה, להתקרר ולשתות להנאתך.
זה טוב להוסיף את דומדמנית כל פירות או פירות יער אחרים, כי הם רק בהישג יד.מקורית של דומדמניות עם מנטה.זה מרענן במיוחד בחום.
לשתות "רך מגניב"
- מים - 3 l;
- דומדמנית( עדיף מעט לא בוגר) - 500 גרם;
- מנטה - 1 sprig;סוכר
- - 150 גרם
מים מביאים לרתיחה, לזרוק פנימה מנתה, לכבות את האש.השאירו לעמוד 30 דקות.מפזרים גבעול מנטה וזורקים, ומכניסים לרתיחה יחד עם סוכר.יוצקים את הגרגרים ומחכים לרתיחה שוב.הסר מחום וקריר.ניתן להגיש עם קרח.
גם טעים וריחני הוא השלים קומפוט של דומדמניות עם כתום.והנה המתכון שלו.
לשתות עבור vivacity
1 כתום לחתוך לפרוסות, להשרות במשך שעה 1 ליטר מים קרים.זן.מוסיפים 6 כפות סוכר למים הכתומים.מרתיחים אותו.יוצקים כוס אחת של דומדמניות, מביאים לרתיחה.להתקרר ולרוקן שוב.
חורף billets
זה די קל להכין קומפוט מ דומדמניות לחורף, בנוסף, המתכונים שלה נבדקו בהצלחה על ידי זמן.אנו מציעים את המעניין ביותר מהם.לשתות "דובדבן" ללא דובדבן
זה קומפוט המקורי של דומדמניות שחורות, אירגי ודומדמניות לחורף לטעמך מזכיר מאוד דובדבן.
כדי לעשות את זה, אתה צריך למלא צנצנת שלושה ליטר מעוקר עם כוס 1 של גרגרי יער, כוס 1 של דומדמניות וחצי כוס דומדמניות שחורות.מוסיפים אותו 1 כוס סוכר ויוצקים עם מים רותחים.סגור את המכסה לשימורים.סובבו את המכסה וכיסו אותו בשמיכה מרופדת עד שהתקררו.
עצה.כאשר קומפוט מוכן ללא עיקור, פירות גרגרים חייב להיות blanched.כלומר, להוריד אותו במשך 2-3 שניות במים רותחים.זה קל לעשות עם פקק מתכת.
עונג Raspberry
אם לשפוט לפי השם, קל לנחש שזה קומפוט עשוי דומדמניות ופטל.זה ידרוש:
- סוכר - 900 גרם;
- דומדמניות - 3 מכולות של 0.8 ליטר;
- פטל הם שניים באותה קיבולת.
הבנק כי בוצע מדידות, דומדמניות הניחו בתחילה, פטל ואז, כפי שהוא יותר רך ומקומט בקלות.למעלה הוא שפך מעל 5 כפות.כפות סוכר.יוצקים מים רותחים.בנקים מכוסים מכסים מעוקרים על ידי לא יותר מ 10 דקות מהרגע המים הרותחים, לכסות התגלגל.
אפל קומפוט עם דמדמניות
- מים - 1 l;
- תפוחים - 2.5 ק"ג;
- צבע כהה דומדמניות - 1.3 ק"ג;סוכר
- - 500 גרם
תפוחים, חתוכים לרבעים ללא ליבה, שוכבים מעורבים עם דומדמניות בצנצנות ליטר טהורות.יוצקים סירופ חם.כדי לעשות את זה, אתה צריך לשפוך מים לתוך המחבת, מוסיפים סוכר ומרתיחים במשך 5 דקות.
מלאו את פחיות עם מכסה מתכת ולהתקין במיכל עם מים.לעקר במשך 15 דקות.ואז חותם בחוזקה, הפוך הפוך וקריר.קומפוט של תפוחים ודומדמניות מוכן!
עצה.כדי לפתן פירות החורף במשך תקופה ארוכה שמר על צבע יפה, יש צורך להוסיף סירופ סוכר, 2-3 גרם של חומצה ציטרית.חומצת לימון
סירופ משקה "הדרים טעם»
זה לפתן של לימון דומדמניות נותן שלם מאוד, כך שזה חייב להיות מדולל במים לפני השימוש בשיעור של 1: 1.
מעוקרים שלוש ליטר פחיות מלאים דומדמניות שחורות ברבע.שכבת לימון אחת מונחת על גבי קליפה, אך ללא בורות.הכל מתמלא בסירופ.בנקים התגלגלו.
עבור סירופ לכל 1 ליטר מים, 1 כוס סוכר נלקח.זה מבשל במשך 5 דקות.דובדבנים
+ דומדמניות
עבור 10 פחיות של חצי ליטר הנצרך 1.5 ק"ג של דובדבנים עם בורות דומדמניות.
פירות מעובדים מעורבבים עם פחיות, עם סירופ מתוק חם של ריכוז של 30%.הבנקים מכוסים עפעפיים מעוקרים ב 100 ° 15 דקות.ואז הם אטומים הרמטית.אזהרה
.קומפוט של דובדבנים ודומדמניות לחנות החורף לא יותר משנה.וכל העניין הוא כי חיי המדף של המשקה מפחית את החומר המהווה חלק מאבני הדובדבן, הנקראות אמיגדלין.פיצול, חומר זה יוצר חומצה hydrocyanic, אשר מסוכן מאוד עבור גוף האדם.
לשתות "פשוט לשום מקום"
בצנצנת שלושה ליטר, במקום 2 כוסות של דומדמניות ודומדמניות שחורות.למעלה עם כוס סוכר עם שקופית ולזרוק 5 בזהירות עלי דומדמניות.בזהירות שופכים מים רותחים תלולים להתגלגל מיד.לנער את הצנצנת כדי להמיס את הסוכר.סובב ועטוף.
כל המתכונים המוצעים הם פשוטים מאוד ואינם דורשים עלויות כספיות גדולות.אבל המשקאות הם טעימים מאוד, כמובן, שימושי במיוחד.מבשלים אותם בהנאה!