הגבעול של ליידי: צמח יוצא דופן לבריאות ובישול

תוכן

במיה אולי לא שמעת על ירקות כגון - במיה?כמובן, לאחר מכן את תכונות שימושיות ו contraindications של במיה הם Terra Incognita.

אבל אם לשפוט לפי שמות רבים, צמח זה מופץ באופן נרחב בקרב אוהדי אקזוטיים תזונתיים ברחבי העולם.לדוגמה, ההודים קוראים לזה במיה, הערבים הם bamya, האפריקנים הם Okuru, תושבי ארצות הברית הם gumbo.כמה שמות שובבים נמסרו למעיין בקפריסין - "אצבעותיה של הגברת", כנראה בגלל הצורה המאורכת המיוחדת של הפרי.במיה

בתמונה אנו רואים את הצמח במיה נראה לא מרשים, משהו שמזכיר עשב.עם זאת, אנשים בעלי ידע יכול לספר הרבה על תכונות שימושיות במיוחד של במיה.

נטען כי בתחילת המאה העשרים, הסופר הרוסי המפורסם רופא אנטון צ'כוב הוא צמח מתורבת בחצר האחורית שלה בפרברים.אבל הוא ידע את הטוב!לכן, עבור הרוסים זה לא כזה צמח מופרך.עכשיו היה סוג של "רנסנס" עבור צמח זה, כי עניין פעיל בו מוצג על ידי גננים, תזונאים ומומחים קולינריים.

חלום תזונאי

פירות טריים של הירק הזה בצורת תרמילי פלפל ירוק, אבל יש להם משטח "צדדי" ומכוסים "שערות" רזה קצר, וחותכים לרוחב פרוסות להיראות כמו כוכבים.הנה הם והם אכילים!יחד עם זאת, 100 גרם של במיה מכילים רק 31 קק"ל - בונוס נעים למי לצפות המשקל שלהם.

תכונות שימושיות של okiya

מנות מבושל מן במיה יש תכונות ריפוי, אם הם מבושלים כראוי.זה "אור" בתוכנית דיאטה יכול לעזור לגוף להתמודד עם בעיות להתאושש ממחלות שונות:

• מחלות נשימה, כאב גרון;
• מחלות של מערכת העיכול והמעיים, cholelithiasis, סוכרת;
• מחלת עיניים, קטרקט;
  
  
  
• הפרעות וסקולריות( טרשת עורקים);
• "זכר" בעיות עם עוצמה( בשל התוכן הגדול של מנגן);
• מחלות אונקולוגיות נטייה להם( מרתח הוא שימושי);
• הריון, במיוחד בשלבים המוקדמים, וכן הנקה( תוכן גבוה של חומצה פולית);
• תקופת שיקום לאחר הניתוח;
• דיכאון, תסמונת עייפות כרונית;
• חוסר פעילות גופנית, פעילות גופנית כבדה.

אזהרה: עבור חלק מהאנשים, זה ירקות טעים ובריא יכול לגרום לאלרגיה בלתי צפויה, כי אלרגן חזק הוא "שערות" המכסים את הפירות של הצמח הזה.הם חייבים להסיר לפני בישול בכל האמצעים!

תכונות של עיבוד קולינרי של במיה

במיה הוא ירק הדורש בישול עדין.הטוב ביותר הם תרמילים בוגרים טריים של צבע ירוק בהיר 7-10 ס"מ.ככל שהבשר יותר בוגרת, קשה יותר.הדבר הראשון שאתה צריך לנקות אותה מן "השערות" ו- "ערימה"( בדרך כלל תרמילים מפוסטרים ולהסיר את הקליפה), אחרת מעדנים מוכנים אתה לא יכול לאהוב את זה.הטעם של במיה מבושל דומה קישואים שעועית ירוקה, ובצורה טרייה - חצילים או אספרגוס.

זה ירקות יוצא דופן ניתן לאכול גלם, מבושל, מותר, מבושל או מטוגן.סלטים טעים ומרקים, כמו גם תבשילים של ירקות ובשר, מנות דגים במיה.ההיבט היחיד - חשוב לא להגזים האש הזאת ירק עדין, כפי שהוא מכין במשך כמה דקות, תוך שמירה על המאפיינים השימושיים שלו.

מי שאוהב לאחסן מוצרים לשימוש עתידי, יעריך את "אצבעות הגברות" בצורה מושרשת.במדינות אסיה ואפריקה, צמח זה מיובש גם, על המדפים בסופרמרקט יש לעתים קרובות חבילות של במיה קפואה.אתה יכול לבחור כל סוג של אחסון!חשוב כי פירות טריים לא לשקר, כפי שהם מתדרדרים במהירות.

טיפ: איך לבשל במיה קפואה?נקי שטף תרמילי צריך problanshirovat במים רותחים למשך דקה אחת, טבולה במים קרים מגבת יבשה.הבא, אתה צריך לחתוך את תרמילי יחד.מכינים בדרך זו, פירות מקופלים לתוך שקיות אריזה ונשלחו למקפיא.מרכיב פופולרי

מתכון במיה כבוש חמוצים:

1 כדי להכין 1 פחיות ליטר אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: תרמילים של במיה - 200 גרם;שיני שום - 2-5 חלקים;שמיר - מטריה אחת;פלפל שחור -6 אפונה;עלי דפנה - 2 יח ';מלח - 1 כף.l.ללא גבעה( בשיעור של 1 כף לכל 1 ליטר מים);תמצית אקטית 80% - 1 כף.l.

תרמילי הבמיה צריכים להיות שטופים היטב, זנבות מנותקים.מפוסטר צנצנות למלא עם תבלינים, בעדינות לשים את הפרי, עדיף להסתיר את החלק התחתון של התרמילים הקטנים וחיבוקים ארוכים "עומד".כדי למלא בנקים היותר כיסוי לא צריך להיות כמו טבעי נוזלי יחדרו לתוך פירות על 3 ס"מ מהצוואר להיות חופשי.להכין את המרינדה בשיעור של 1 כף.מלח 1 כף.תמצית תמציתית של 1 ליטר מים, מרתיחים אותו ושופכים אותו על הצנצנות.לאחר מכן לכסות את פחיות אלה עם מכסים פח לעקר במשך 10-15 דקות.(הפרי צריך להיות צהוב מעט).אם רמת נוזל טיפות, למעלה את המרינדה.טאק חם צנצנות ולשים הפוך, לכסות במגבת ולהשאיר למשך יום.שמור על המעדן שהתקבל במרתף או במקום חשוך אחר מגניב.

עצה: עם איזה תבלינים עדיף לשלב מאכלים במיה?אם המנה מוכנה על ידי כיבוי, אז טעם עדין שלה יסייע לשמר חמאה ומיץ לימון.פיקנטי יוסיף בצל, שום, פלפל אדום ועגבניות.Companion ספייס למעלה - פלפל שחור, ג'ינג'ר, קארי, טימין, מיורן.

בישול מטבח עם במיה

עמים שונים בעולם משתמש בו כמרכיב בסיס מנות טעימות ובריאות.לדוגמא, בשנת המטבח האיראני מצרי הם מתכונים נוכחיים עם במיה ובשר, ואילו בהודו הוא מטוגן או כבושים.השפים היפנים מטגנים אותו בטמפורה ומתבלים ברוטב סויה.

להלן מתכונים לבישול במיה - מנות פשוטות שאינן דורשות הכנה מיוחדת.תפוחי אדמת

בעציצים( עם במיה) מצרכי

: במיה - 0.5 קילו, תפוחי אדמה - 250 גרם שום - 2 שיניים, מיץ עגבני - 1 כוס שמן צמחי לטיגון, מלח, תבלינים - לפי הטעם.

במיה מעובד ומזוקן מעט מטגנים( ניתן להשתמש בירקות קפואים).שום לעבור את העיתונות, לשלב עם תפוחי אדמה( בינוניים לחתוך לטעמך).מערבבים מיץ עגבניות עם תבלינים ומלח.שים bamia ותפוחי אדמה בסירים, יוצקים מיץ עגבניות לשים בתנור קר.אופים ב 180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות.מגישים עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה.תבשיל בשר

עם מרכיבי

במיה: במיה - 0.5 קילו פרוס בשר - 250 גרם, בצל - 1 יחידות, השום - 1 שן, עגבניות משומרות - 250 גרם, כורכום - 1 כף שמן צמחי לטיגון., מלח, תבלינים אחרים - לפי הטעם.

הכינו את הבמיה( נקו, שטפו, יבשו).מטגנים בסיר עבה קצוץ בצל קצוץ דק, מוסיפים בשר, מלח, תבלינים.מטגנים במשך 10 דקות, תוך ערבוב קבוע.מוסיפים את העגבניות ומבשלים מתחת למכסה למשך 40-50 דקות.לאחר הבשר רך, מוסיפים את הבמיה ותבשיל במשך 15 דקות.תבשיל ירקות

עם מרכיבי

במיה: במיה - 0.5 קילו של עגבניות טריות - 0.5 קילו, בצל - 1 יחידות, שום - 3 שיניים, עגבניות משומרות - 200 גרם, כמון טחון( כמון) - 0, 25 שעות..L, לימון -. 0, 5 חתיכות, סוכר -. 0, כוסברה 5 כפיות - 3 כפות שמן זית לטיגון, מלח ותבלינים אחרים - לפי הטעם.

במחבת מטגנים בשמן במשך 10 דקות.בצל, שום, כוסברה קצוצה למחצה.מוסיפים את הבמיה ומטגנים עוד 3 דקות.לאחר הוספת עגבניות, תבלינים ותבשיל נזיד כ -30 דקות.על אש שקטה, מתנועעת מדי פעם.מפזרים כוסברה.במיה

- מוצר מצוין כי היא מתאימה לכל ארוחה - מרק, סלט, תוספת, ארוחת ערב מלאה עם בשר, תבשילים. ..

אודות במיה צמח טעים להפליא ובריא יכול ללמוד יותר מן וידאו: