מיץ מייפל הוא נוזל בין תאי שנמצא בצמחים ובעצים.Maple, אשר נותן האנושות זה משקה שימושי ביותר, גדל בעיקר על אדמות צפון אמריקה וקנדה.זה ממנו לעשות סירופ מייפל טעים וריחני.על אדמת רוסיה, עלה האדר הוא מקור המיץ.זה פחות מתוק, אבל צליל בטעם קרוב סירופ קנדי.
כמה מידע היסטורי
תושבי היבשת האמריקאית תמיד הרים אדר.יש הרבה שירים ואגדות שנבנו לכבודו.לדוגמה, זהו סיפור מוזר הקשור לתושבי שבט האירוקי.הוא מדבר על איך פעם נשים במקום ללכת למקור מרחוק עבור מים, הלך ליער מייפל הקרוב.שם הם החלו לחתוך את גזעי העצים ולאסוף את הנוזל הזורם מהם, אשר נוסף אז על הכלים.הלוחמים שחזרו הביתה בערב הופתעו לטובה מהטעם הלא שגרתי של המנות, ומיץ האדר הפך לסוד קטן של תושבי השבט.אזהרה
!באירופה במאה ה XVII, נעשו ניסיונות לחלץ סוכרים אדר בקנה מידה תעשייתי.בקנדה, כיוון זה עדיין בעל חשיבות רבה.
קומפוזיציה כימית
משקה טבעי זה מכיל כמות עצומה של חומרים בעלי ערך שיש להם השפעה מועילה על בריאות האדם.השילוב של המרכיבים הבאים מייצר הטבות:
- של מים;
- סוכרוז( דקסטרוז);
- חומצות אורגניות רבות - acetic, malic, abscisic, succinic, fumaric;
- חומרים מינרליים משמעותיים - סיליקון, סידן, אשלגן, במידה רבה, כמו גם מגנזיום, מנגן ונתרן;
- חומצה אסקורבית.
הגוף האנושי סובל מחסור של כל החומרים האלה, במיוחד עם תחילת תקופת האביב.ובדיוק בשלב זה אוסף של מקור כזה יקר של ויטמינים ומיקרואלמנטים מתחיל.
תכונות הריפוי
מיץ מייפל, תועלת ופגיעה אשר משולבת זה בזה, הוא מרפא טבעי יעיל מוצר תזונתי יקר.זה מכוון לריפוי ומניעה של מחלות רבות, כגון: אסתניה
- ;
- חסר ויטמין;
- קר;
- צפדינה;
- צנית;
- מחלת כליות וכבד.
זוהי רק רשימה כללית של אינדיקציות, למעשה, טווח ההשפעות של מיץ למטרות רפואיות הוא הרבה יותר רחב:
- זהו משתן יעיל בנוכחות של סוגים שונים של בעיות עם מערכת השתן.
- מיץ מייפל מרפא מחלות של מערכת הלב וכלי הדם - טרשת עורקים, פקקת פתולוגיות אחרות.
- מנקה את הדם של רעלים.
- יש השפעה מועילה על כיס המרה והכבד, הסרת מוצרי ריקבון מהגוף.
- הלבלב בהשפעת חומצת האבציס, הכלול במשקה, בעל השפעה תרפויטית מצוינת.
- הסוכן הוא מאוד שימושי במחלות הקשורות להחלשת הפעילות הכללית של המוח - אלצהיימר ופרקינסון.
- ויטמין C ונוגדי חמצון, אשר שולטים במיץ, להילחם לא רק עם זיהומיות, אלא גם עם מחלות אונקולוגיות.כמו מיץ אנטיביוטי
- פועלת בתוך ומחוץ - הם יכולים להיות מטופלים פצעים, כוויות, חתכים של העור.נפיחות כליות מייפל
אוסף אות כיצד להכין את תנאי אוסף
ריפוי משקה נוזלי כאמור, תחילת איסוף מצהיר תחילת האביב.וזה הזמן מנסה מיץ המניות ניתנת לא מעט - רק כמה שבועות.התחל איסוף - נפיחות של הכליות, אם הם פרחו, אתה מסתכן במקום מרירות מתמשכת נוזל מתוק.
שים לב!תהליך ייצור מיץ הוא עדין מאוד, חשוב שלא לפגוע פעולות עץ אנאלפבית.
- מקדחה חור ב לשעמום בגובה של כ 30 ס"מ מעל הקרקע - קוטר של כ 1.5 ס"מ
- הכנס זרבובית מיוחדת לתוך החור שנוצר, ולתוכה - tubules, שדרכו מיץ יזרמו לתוך הטנק.
- ודא צינורות צינורות הוא אטום כדי למנוע כל פסולת להיכנס המיכל.כלי טוב יותר לבחור פלסטיק או מתכת, כי זכוכית יכולה להישבר, ואתה תאבד נוזל יקר.
לא פחות חשוב בנושא זה היכן ומתי לאסוף מיץ מייפל?הנה כמה טיפים שחשוב לשקול:
- עדיף לאסוף ביום שמש - תחת השפעת החום, המיץ הוא שוחרר בכמויות גדולות.
- חשוב גם כי במקום עצים לגדול - לבחור מקומות מן העיר וארגונים תעשייתיים.בהם, הריכוז הגדול ביותר של חומרים מזינים הוא ציין.
- לשים לב למצב חזותית ויזואלית של העץ.זה צריך להיות בגודל בינוני חביות ללא נזק.
מיץ מייפל, שנקטפו מעצים בריאים וידידותיים לסביבה, תהיה בעלת השפעה מועילה על הבריאות.לכן, כדאי לעבוד קשה על האוסף ואת המאמצים שלך ישתלם עם ריבית.
כיצד לאחסן
אז, אספת נוזל יקר.מתעוררת השאלה - כיצד לוודא כי מיץ אינו מאבד את תכונותיו היה שמיש במשך זמן רב ככל האפשר?כדי לעשות זאת, לעשות ממנו סירופ או משומר.אזהרה
!סירופ מייפל הוא אופציה מצוינת לאחסון ללא אובדן של כל התכונות שימושיות.אבל שיטה זו היא מסורתית יותר עבור קנדה, יש לנו את האפשרות השנייה לטובתנו.
בישול מתכונים:
מיץ מייפל ניתן לשמור בשתי דרכים:
- ללא סוכר.מיץ טרי מחומם לטמפרטורה של 80 מעלות, ולאחר מכן שפך לתוך קערה, מראש מעוקרים.הבא, אתה צריך לא יותר מחצי שעה כדי לפסט את החסר.לאחר זמן לסגור היטב את המכסים צנצנות - הכל צריך להיות הדוק מאוד.
- עם סוכר.פרופורציות: 100 גרם של סוכר מגורען לכל 1 ליטר של מיץ.מערבבים את התערובת על האש, מביאים אותה לרתיחה - הסוכר חייב להתמוסס לחלוטין.עדיין חם, יוצקים את הנוזל המתקבל על צנצנות או בצנצנות מפוסטר.הפסטור מתבצע במשך רבע שעה, ואז המכולות סגורות היטב לאחסון.
התוויות
למרות היתרון המובהק של מיץ מייפל, נזק זה אפשרי.אף שהוא אינו מהווה סכנה חמורה.
התווית נגד היחידה היא הזמינות של אלרגיה מתאימה.במצב זה, אפילו את המוצר הכי שימושי יכול להיות מסוכן.בנוסף, מיץ המיוצר באזורים מעוטי יכולת מבחינה אקולוגית יכול להיות השפעות מזיקות על הגוף.יש גם מגבלה על כמות הנוזל המשמשת לאנשים עם סוכרת.כמה כוסות ביום יהיה יותר ממספיק כדי לקבל השפעה מרפא, ולא לפגוע בעצמך.אזהרה
!המקסימום של חומרים שימושיים מיץ מייפל משמר רק בצורתו הגולמית.את הגירסה מעוקרים סיים יהיה משולל של כמה מאפיינים.