תכונות שימושיות, תוכן קלורי ודרכי בישול עדשים

כל קטניות ללא יוצא מן הכלל הם בשימוש פעיל מאוד על ידי האדם.עדשים מוערכים מאז ימי מצרים העתיקה.בנוסף מנות פשוט אבל טעים מאוד ממנו, תרופות מתקבלים, עדשים להסתיר מספר עצום של תכונות שימושיות.לפני כמה עשורים במדינה שלנו זה היה פחות פופולרי, עם זאת, כיום הוא נכלל בתפריט יותר אנשים שאכפת להם על בריאותם ויופי.תוכן

• עדשים
• שחור
• האדום( מצרים)
• בראון
• גרין( צרפתית)
• שימושיים תכונות
• כפי לבישול
• פאן multivarka
• מתכונים
• קאשה מנות עדשים עם קציצות גזר
• עדשים
• עדשיםסלט מרק
• של ירקות מבושלים עדשים
• תבשיל עם נזק
• פטריות ועדשים
• התוויות

עדשים כימיים בהרכב

יכול להוות את הבסיס של תזונה בריאה, זהמכיל ויטמינים שונים וחומרים כי הם תועלת רבה לגוף.בנוסף, הם נספגים היטב.עבור רבים, עדשים לשמש תחליף דגנים, מוצרי קמח, ולפעמים אפילו בשר.

ערך תזונתי בסוגים שונים של שעועית עשוי להשתנות מעט:

• קלוריות - 300-350 קלוריות;
• חלבונים - 24-28 גרם;
• שומנים - 1-2 גרם;
• פחמימות - 45-50 גרם;
  

  
  

• סיבים תזונתיים - 10-12 גרם;
instagram viewer
• ויטמינים: A, B1, B2, PP, E;חומרים מינרליים
• : סידן, צורן, מגנזיום, סלניום, נחושת, אבץ, זרחן, יוד, פלואור, ברזל.

לתכנים ^ סוגי

עדשים

במהלך קיומה של תרבות, מגוון גדול של סוגי עדשים.הם שונים בצבע, טעם ועקביות לאחר הבישול.אבל לכל אחד יש תכונות ייחודיות שלו, ולבחור אחד כי הוא יותר שימושי מאשר פשוט בלתי אפשרי.

לתוכן ^

שחור

יותר מכל הוא פופולרי במזרח הרחוק.במראה - גרגרים שחורים קטנים, אבל דורש זמן רב בישול.מין זה הוא היקר ביותר.

לתכנים ^ אדום

( מצרים) עדשים כגון דגני

ניקו של פגז, אשר מאיץ את התהליך התבשל.במשך 15 דקות הוא מבושל לחלוטין.טעם בהיר וחזק למדי משלים באופן מושלם מרקים ופירה.

לתוכן ^

Brown

הוא מגוון הפופולרי ביותר במדינה שלנו.אלה הם כבר דגנים מבושל הדורשים שריה לפני הבישול.הטעם קצת דומה אגוז.

לתכנים ^

גרין( צרפתית)

מין זה היה bred בצרפת.גרין כינה אותו בשל היותו גרגרי צבע ירוק.יש לו את הטעם המתון ביותר, אבל בשל בגרות חלקית זה אף פעם לא רותח כאשר מבושל.

לתכנים ^

שימושי תכונות

בגלל המגוון העצום של חומרים מועילים לגוף האדם, אשר להסתיר את זרעי עדשים, אחד לא יכול להטיל ספק בתועלת העצומה שהוא מביא לגוף.עדשים מעשיר את הגוף עם מגוון של חומרים מזינים, כך שמבחינה רציונלית אכילה בריאה היא נחוצה.

• מקדם את התחזוקה של תפקוד הראייה, עוזר לשמור אותו תחת לחץ כבד, וגם בחדרים מוארים.מנרמל את היווצרות של פיגמנטים על הרשתית של גלגל העין.
• מאיץ את היווצרות ותיקון תאי העור, מה שהופך אותו בריא וגמיש יותר.מונע יובש של ממברנות ריריות ועור.עוזר לתקן פצעים וחתכים על העור.
• מנרמל ומאיץ את הצמיחה של הגוף ללא חריגות בפיתוח, אשר שימושי במיוחד עבור ילדים.
• מונע את התצהיר של חומצות נוצרו במהלך חילוף החומרים ברקמות של הגוף.
• מנרמל את תהליכי התפצלות וקליטה בדם של חומרים שונים.זה הכרחי בסינתזה של חלבונים ושומנים.
• מקדם נורמליזציה של הנשימה הסלולרית.
• מחזק את מערכת העצבים.
• תומך בבריאות העור והציפורניים, מונע את השבריריות והאובדן.
• מסוגל לנקות את הדם מ "רע" כולסטרול, מנרמל את האיזון.יכול לעזור להיפטר פלאקים כולסטרול על כלי.
• מסיר מהנוזל עודף נוזלים ומלח, אשר מסייע להסיר נפיחות, כמו גם כדי להקל ולשפר את תפקוד הכליות והכבד.
• מסדיר את ייצור הורמוני המין.בגוף של נשים מספק את נוכחותם של החומרים הדרושים במהלך הריון רגיל, משפר את זרימת הדם של איברי הרבייה.
• מגן מפני הזדקנות מוקדמת ועל היווצרות של תאים סרטניים.
• האם הספק של יוד עבור הגוף.בשל התוכן הגבוה של החומר הזה, את בלוטת התריס הפונקציה ואת הייצור של הורמונים הם מנורמל.
• מחזק את העצמות, מונע את השבריריות, וגם מגן מפני הרס שיניים ואמייל השן.
• מחזק את המצב הכללי של הגוף, משמש באופן פעיל לטיפול חולשה ואנמיה, מגביר את רמת המוגלובין בדם.
• בהרכבו יש כמות גדולה של חלבון עם קבוצה של חומצות אמינו חיוניות.לכן יש צורך בתזונה של ספורטאים ו vegetarians.
• הודות לתכולת סיבים גבוהה, זה מנרמל את תנועתיות מעיים, משחזר פריסטליס שלה, אשר להקל על עצירות, גזים הצטברות של חומרים מזיקים על הקירות של מערכת העיכול.השימוש בסיבים מקדם ירידה במשקל.
• עבור חולי סוכרת, היתרון של העדשים טמון ביכולתה לשמור על רמת הסוכר בדם.
טוען. ..

חזרה לתוכן ^

איך לחלוט

הדרך הכי פופולארית, פשוטה ובמחיר סביר לבשל תרבות זו היא בישול.וזה יכול להיות מבושל לא רק בסיר, multivarker למטרה זו היא לא יותר גרוע.

לתוכן העניינים ^

בסיר

סוגים שונים של עדשים שונים בזמן הבישול.לכן, לפני הבישול, יש לקחת בחשבון את המאפיינים של כל סוג.

• שחור מבושל במשך כ 20 דקות.
• עדשים אדומות יהיה מוכן ב 15-20 דקות של בישול.
• בראון צריך להיות מבושל במשך 35-40 דקות.
• עדשים ירוקות מבושלות במשך 20-30 דקות.
loading. ..

בנוסף לבישול הזמן, בישול עדשים שונים אינו שונה וכולל מספר שלבים.

• לצורך הכנה נדרשת ליטול עדשים במים ביחס של 2: 1 לטובת מים.
• לפני בישול, תרבות שעועית צריך להיות מסודר בקפידה החוצה, כך זבל זר לא להיכנס לקישוט.
• לשים עדשים במסננת תחת ברז, עדיף לשנות את המים 3-4 פעמים.
• מים בסיר חייבים להביא לרתיחה ברורה.
• לאחר רותחים זה שווה לשפוך עדשים, תמיד ערבוב.
• להביא מים עם עדשים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום.
• מכסה עם מכסה, משאיר פתח קטן לאוויר, מבשלים בהתאם לסוג העדשה.
• לפני כיבוי האש, מלח ותבלינים יש להוסיף לטעם.
• לאחר הכנה, עדשים ניתן להגיש מיד.

לתוכן העניינים ^

ב

רב עדשים לפני הבישול יש לשטוף ולמיין, רק אז ללכת ההכנה.

מי

• ביחס של 2: 1 מחומם באופן ראשוני.יוצקים multivarku.
• Pure יוצק את העדשים לתוך נוזל חם.מצב יישר
• "כיבוי" ולהכין את משך הזמן הנדרש עבור זני גידולים הנבחרים.תכונות שימושיות

לתכנים ^ עדשי

מתכוני

בשילוב עם מוצרים רבים, אשר מאפשרת לה מגוון של ניסוייםבמטבח.

כדי דייסת תוכן ^

של עדשים עם מרכיבי

גזר: עדשי

• - 2 כוסות;מי
• - 4 כוסות;גזר
• - 200 גרם;בצל
• - 100 גרם;שמן צמחי
• - 1/4 כוס;מלח ופלפל
• - לפי הטעם.

כיצד להכין: עדשי

1. להתכונן בישול.מי
2. חממו בסיר להרתיח.
3. יוצקים את העדשים, להוסיף מלח ותבלינים לפי הטעם.מביאים מוכנות מלאה, מנמיכים את הלהבה.
4. במחבת מהאש, מוסיפים את החמאה.
5. הדגיגים השמנים קצוצים לקוביות גזר ובצל.
6. לאחר שהבצל רך, לשים ירקות על מגבת נייר.שמן
7. יוצקים פנימה את העדשים.
8. שהיא מוסיפה גזר ובצל.מערבבים.

לתכנים ^

קציצות עדשים המצרכים

: עדשים

• - 150 גרם;סולת
• - 50 גרם;גזר
• - 100-150 גרם;בצל
• - 100 גרם;קרם
• ( מיונז) - 25 גרם;מלח
• , תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם;שמן חמניות או זית
• - 10-15 מ"ל;קמח
• ( פירורי לחם) - עבור גידול חי.הכנת

:

1. יוצקים קטניות עם מים ביחס של 2: 1 ומרתיחים עד מוכן.בצל וגזר
2. בשמן חם להביא את הרכות.
3. מערבבים את העדשים עם zazharki.
4. יוצק את הסולת "מלית" בעתיד, להוסיף שמנת חמוצה או מיונז, תבלינים ומלח.
5. מביא מחית באמצעות tolkushkoy או בלנדר.
6. מרדד את הקציצות בפירורי לחם ומטגנים עד להזהבה.

לתכנים ^ המצרכים

מרק עדשים

: עדשים

• - 2 כוסות;החלק הנוזלי
• ( מים או כל מרק) - 2 L;גזר
• - 150 גרם;תפוחי אדמה
• - 200 גרם;בצל
• - 100 גרם;חמניות
• או שמן זית - 30-40 מ"ל מלח
• , תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם.

כן:

1. תביא מים לרתיחה בסיר.עדשי
2. לשטוף ולמיין.קליפת תפוח אדמה וחותכים לקוביות.
3. מוסיפים את העדשים ואת תפוחי האדמה במים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.
4. טחון בצל וגזר, מטוגן בשמן צמחי.
5. מוסיפים את הירקות על עדשים ותפוחי אדמה.מערבבים
6. עם מלח ותבלינים.
7. בלנדר להביא למרקם חלק.
8. סיים צלחת ירקות אופציונלית תוספת קצוצה.

לתכנים ^ סלט

של מצרכים

ירקות עדשים מבושלים: סלק

• - 150 גרם;גזר
• - 150 גרם;עדשים ירוקות
• - 100 גרם;
• משומר אפונה - 1 הבנק;שמן זית
• ;מלח
• - לפי הטעם.

הכנה:

1. סלק וגזר לבשל, ​​מכוסה עד שהם רכים.
2. נקי לקצוץ את הירקות מוכנים.עדשי
3. להרתיח עד שהם רכים.
4. מערבבים את כל החומרים.
5. מילוי שמן לסלט, להוסיף תבלינים.
6. סיים ומקשטים צלחת עם ירקות.

כדי תבשיל התוכן ^

עם מרכיבים

פטריות ועדשים:

• עדשים ירוק או חום - 200 גרם
• מים - 400 מיליליטר
• פטריות - 350 גרם;בצל
• - 100 גרם;
• שום - 2-3 ציפורן;בייקון
• - 150 גרם;
• שמן צמחי - 30 מיליליטר;
• קמח - 2 כפות
• מרק בשר - 1 כוס;
• רוטב עגבניות - 20 גרם;חומץ בלסמי
• - 10 מיליליטר;גבינת
• - 100 גרם;
• עגבניות טריות - 100 גרם;מלח
• , תבלין - לפי הטעם, אם תרצה.

איך לבשל:

1. להרתיח עדשים, הן לקישוט.
2. בצל גריל ושום עד למכרז.
3. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עם בצל ושום עד שהנוזל מתנדף, בערך 7-10 דקות.
4. מנפים את הקמח ומערבבים היטב.
5. יוצקים מרק, רוטב עגבניות, חומץ, מוסיפים בייקון קצוץ דק ומטגנים עד מעובה במשך כ 3-5 דקות.
6. מערבבים את החלקים המוכנים של הקדרה העתידית.
7. הקירות של תבנית האפייה חייבים להיות מכוסים בשמן צמחי.
8. יוצקים עדשים, גבינה באח על גבי.
9. מבשלים בתנור, מחומם ל 180-190 מעלות.
10. על הדף לקשט עם עגבניות וירקות.

לתוכן העניינים ^

HAMD

• מלבד חלבונים, עדשים מסתירות כמות גדולה של פחמימות.השימוש בו בלילה יכול לסבך את תהליך העיכול לעורר נפיחות קלה.אתה צריך להשתמש בו במתינות.עדשי
• - קטניות, וכל קטניות מגביר ההיווצרות של גז במעי, כך שאנשים הסובלים גזים, יש צורך להתקרב בזהירות רבה להכללת עדשים לתוך הדיאטה.

לתכני ^

תוויות

• אסור להשתמש עדשי דלקת חריפה של הלבלב, בתקופות כדי להקל וכמותו מוגבל בהחלט צריך לדון עם הרופא שלך.
• עשוי להשפיע על ההצטברות של מלחים, כך שאנשים עם מוצר מחלות כגון אין להשתמש במקרה של גאוט עדשים ומחלות מפרקים אחרות.כאשר urolithiasis
• ועבודת הכליות שנצרכו מבושל עדשי תווית, אבל רצוי לשתות תה עשוי על בסיסו.