טעים, חריף וריחני - קישואים בקוריאנית!

תוכן

קישואים מבושלים - זה הוא אחד הירקות הפופולריים ביותר במדינה שלנו.על השולחנות, הוא מופיע לעתים קרובות למדי, ובגרסאות שונות מאוד.וזה לא מפתיע, כי תחת עור בהיר ירוק בהיר, קוקטייל ייחודי של חומרים פעילים ביולוגית מוסתר.בנוסף, מוצר זה מאופיין בתכולת קלוריות נמוכה, המאפשרת לו להשתמש בתזונה תזונתיים.וגם בין המאכלים האהובים של קישואים הבעלים שלנו בקוריאנית.זה מתאבן פיקנטי פיקנטי בהחלט בבקשה עם הטעם שלה כל המאמינים של מנות מתובל.בנוסף, זה מאוד קל לבשל.קישואי

יסודות

עם הקידומת "הקוריאני" הגיעו אלינו מאסיה, שם בישול משתמש במספר גדול של עשבי תיבול ותבלינים.בנוסף, תנאי מוקדם הוא תהליך של השריה המוצר העיקרי( במקרה זה, קישואים) חומץ או מיץ לימון.

כאן, זה אולי נראה הרבה כי קישואים בקוריאנית - זה מאכל אחד.אבל זה לא כך.התוצאה הסופית תמיד תהיה שונה בהתאם זר של תבלינים וחומרים נוספים אתה מחליט להשתמש.זה יכול להיות סלט קל ומהיר, מתאבן בדמות מוכרת לכל קוויאר, תבשיל פיקנטי מאוד, ואפילו קציר החורף.

מה אני צריך לזכור?

לשקול את הניואנסים הבסיסיים של קישואי בישול קוריאני:

• ליצור חטיף זה עדיף לבחור את הירקות הצעירים - הם הרבה יותר מהר promarinuyutsya הטוב יותר תוך בזבוז יהיה כמעט;הערה
  

  !פירות קצוצים יש לנקות מן העור וזרעים, בעוד קישואים צעירים פשוט מספיק כדי לשטוף ביסודיות!

• לשלב תבלינים ייתכן מאוד מעצמו, אבל אם אתה לא בטוח מה התוצאה תהיה משביעת רצון, עדיף לקנות תיבול מיוחד ירקות בסגנון קוריאני;
• סכום החל המוצר להיות שונה מהמספר של חטיפים המוגמרים - 2.5 קילו של קישואים טריים הוא ארוחות מוכנות בערך קילו;
• ב קישואי קישואי מתכונים עשוי להיות מוחלף - לאחר עיבוד הבשר מחזיק צורתו טובה יותר ויש לה טעם פחות מתוק;
• לחתוך ירקות יכולים להיות שרירותי - כמו פרוסות או רצועות, אך עבור מנות עם הקידומת "קוריאני" מועדף הוא האפשרות השנייה.

וכמה מילים אני רוצה לומר על תבלינים.אחד המקומות הראשונים במטבח האסיאתי לוקח פלפל צ'ילי אדום, אשר לא רק נותן את המנה טעם חריף אופייני קוריאני, אלא גם כתם קטן מהם, נותן גוון כתום-אדום.לכן, המרכיב הזה חייב להיות נוכח קוריאטים קוריאנית, כל השאר אתה יכול להוסיף, על פי ההעדפות שלך.

אז בואו נתחיל!סלט

בחופזה קישואי

מזון מהיר קוריאני - זה הזדמנות מצוינת ליצור כמתאבן מקורי ממש בדקות.הערה

!מלון שוכן סלט זה מרכיבים יכולים להשתנות, אבל זה לא לשכוח כי המוצר המחייב( למעט קישואים נכונים) הם גזר, אבקת צ'ילי וכוסברה.

רשימת המרכיבים:

• 2 קישואים;
• 2 שורשים גזר;
• 3 תרמילי פלפל;חצי כוס של כוסברה;
• קמצוץ של צ 'ילי;
• 35 מ"ל רוטב סויה;
• 55 מ"ל של חומץ;
• 55 מ"ל של דבש נוזלי;
• 110 מ"ל שמן( חסר ריח);
• 5-6 גרם של מלח;
• קמצוץ של פפריקה;
• הוא קומץ קטן של שומשום.

אנחנו יוצקים דבש לתוך מיכל קטן ולהתקין אותו על אמבט מים, לאט להתחמם.אנו משלבים דבש חם עם כוסברה ורוטב סויה.מערבבים, מוסיפים פפריקה ושמן ירקות מחומם מעט.אנחנו מערבבים היטב הכל.

קישואים עם פומפיה מיוחדת אנו חותכים אותם עם פרוסות דקות.גזר לנקות ולשפשף על "קוריאני" ירקות.אנחנו מוציאים את תרמילי הפלפל הבולגרי מן הזרעים, חותכים את הגבעול וחותכים אותו בקשיות דקות.

אנו מפיצים את המחבת, משמנים אותה קלות בשמן צמחי ושופכים את זרעי השומשום.מטגנים כמה שניות לפני הופעת גוון חום, ולאחר מכן להסיר מיד מן הצלחת.

ירקות מרוסקים בקערה גדולה.מוסיפים את זרעי השומשום, ממלאים אותו במרינדה חמה ומניחים חצי שעה.

קישואי

הפיקנטי סלט זה של קישואים קוריאניים אסף מספר רב של מרכיבים ארומטיים שאנחנו יהיו עונה עם שום.בואו ננסה, מה קרה.

מוצרים הדרושים:

• קישואים צעירים - 4 יח ';.
• תרמילי פלפל בולגרי( בצבעים שונים) - 2 יח ';
• שורש גזר - 3 חתיכות;שיני שום
• - 4 חתיכות;נורת
• - חתיכה אחת;שמן שומשום
• - 15 מ"ל;
• רוטב סויה - 15 מ"ל;
• חומצה אצטית - 10 מ"ל;זרעי שומשום
• - 10 גרם;צ 'ילי הקרקע
• - 10 גרם;סוכר
• - 15 גרם;פלפל אדמה
• - על קצה הסכין.

לשטוף את המרכיב העיקרי מתחת למים זורמים לחתוך במעגלים דק ככל האפשר.מקפלים בתוך קערה, מפזרים מעט מלח העליון להתקין צנצנת שלושה ליטר עם מים.

הערה!הודות לקליטה זו, הנוזל הנוסף יעזוב במהירות את הקישוא!

בעוד קישואים לתת מיץ, אנחנו עוסקים במוצרים אחרים.הנורה מנוקה וקצוץ בחצי טבעות דקות.מחממים את שמן הירקות במחבת ומטגנים את הבצל המתוק עד להזהבה.אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה מיוחדת, חותכים את הפלפלים הבולגרים ברצועות דקות.

אנחנו ממזגים נוזל קישואים ומשלבים אותם עם ירקות אחרים.מוסיפים את הבצלים המטוגנים ומערבבים.עם שיני שום להסיר את העור דק לחתוך בסכין.מוסיפים אותו למבחר הירקות.אנחנו מגישים סלט עם חומצה אצטית ותבלינים.

חורף preform

קישואים ב קוריאנית בחורף שנקטפו על פי המתכון הבא, זה גם לא יהיה מתאים יותר בעונה הקרה.יש חטיף זה טעם פיקנטי נעים ירומה חריף, ולכן יעשה כל מאכל שאליו הוא ייעשה יותר מעורר תיאבון.

נכין שימורים ממוצרים כגון:

• קישואים - 1,25 ק"ג;
• גזר - 0,25 ק"ג;בצל
• - 0,25 ק"ג;
• פלפל בולגרי - 3 תרמילים;
• שום - 75 גרם;
• פטרוזיליה טרייה - 4-5 סניפים;
• שומר טרי - 4-5 סניפים;
• סלרי גבעול - 2 חתיכות;
• כוסברה;סוכר
• - 210 גרם;
• שמן צמחי - 180 מ"ל;מלח
• - 60 גרם;תיבול
• עבור גזר בקוריאנית - '30

שורש גזר וקישואים נשטפו ושפשף על פומפיה קוריאנית.פלפלים בולגריים נחתכים ברצועות דקות.חותכים את הבצל לתוך semirings דק.מוסיפים את המוצרים מוכנים הלם שום קצוץ דק ירקות.



לעשות מרינדה: בקערה, לשלב סוכר, מלח, לשפוך בשמן צמחי להוסיף תבלין.מערבבים הכל ביסודיות ויוצקים את המרינדה מוכן ירקות.השאירו את השעה לשלושה.אחר כך שחרר את החטיף על הצנצנות המעוקרות, לחץ עליו בכפית, ושפוך את המרינדה הנותרת על הקרקעית.אנחנו שולחים קישואים בקוריאנית עבור עיקור, ואז מיד הפקק לחורף והניח אותו במרתף.הערה

!כדי לעקר את הבקבוקים של חצי ליטר חייב רבע שעה, 700 קיבולת מ"ל - עשרים דקות ליטר שמר במים רותחים במשך כשלושים דקות!

בקוריאנית עם

ירקות קלויים קישואים בתחמיץ כזה בקוריאנית בהירים מאוד מאכל טעים לבישול תצטרך:

• סקווש - 2 יח ';
• גזר - 2 חתיכות;ראש בצל
• - 2 יח ';
• שום - 4 שיניים;
• פלפל בולגרית - 1 חתיכה;זרעי שומשום
• - 40 גרם;
• רוטב סויה - 30 מ"ל;
• שמן חמניות מזוקק - 30 מ"ל;פלפל
• - 40 גרם;חומץ
• - 55 מ"ל;סוכר
• - 25 גרם;מלח
• - '15

הקישואים שלי ועם מגררת ירקות מיוחדת לחתוך אותם לפרוסות דקות.Prisalivaem ולהשאיר רבע שעה תחת העיתונות.לאחר הירקות מקבלים מיץ, העיתונות מוסר, כל הנוזל הוא סחוט.גזר הם שפשף על פומפיה קוריאנית וגם קצת מלח.קוצצים את רצועות גמבה, טבעות חצי בצל shinkuem לטהר דק ככל האפשר.

במחבת, מחממים מעט שמן ומעביירים אותו בצל מוכן ופלפל מתוק.לסחוט סקווש, להפיץ אותם ירקות passaged, מוסיפים את השום מחית, שופכים את הסויה העונה עם כל חומץ, מעורבב עם סוכר, שומשום, צ'ילי ופלפל שחור.

חטיפים הקוריאניים של

קישואים המבושלים לקחת מרשם:. קישואי

• - 3 יח;
• נורה - 2 חתיכות;
• פלפל אדום מתוק - 3 חלקים;
• שורש השורש - 3 חתיכות;שיני שום
• - 4 חתיכות;חומץ
• - 110 מ"ל;
• שמן חמניות מזוקק - 110 מ"ל;סוכר
• - 55 גרם;
• תיבול קוריאני - 20 גרם;מלח
• - 15 גרם;אבקת פלפל שחור
• - 20 גרם

יוצקים לתוך סיר גדול של מים ולשים את הדלורית כולו.מרתיחים במשך 10 דקות.לאחר להשליך אותם בתוך מסננת, לתת לו להתקרר לחתוך לפרוסות דקות.

עם קליפות הבצל וחותכים לטבעות חצי, רצועות דקות פלפל shinkuem.שורש הגזר מקולף ושפשף על פומפיה קוריאנית.אנחנו חותכים את שיני השום במכתש או מניחים אותו מבעד לעיתונות.כל המוצרים מוכנים בשילוב בקערה, מתובל בחומץ, שמן, מלח ופלפל, להוסיף תבלין.סלט מילואים

יום וזכור למחוץ קוריאני במרינדה כראוי, הם צריכים זמן.רק במקרה זה, מתאבן יהיה לספוג לחלוטין את ניחוחות של תבלינים ולתת לך טעם ייחודי.התיאבון!