על דרכים לאחסן חמוציות בבית

תוכן

קציר חמוציות שנקטפו.חדר האחסון התמלא באריזה חדשה של פירות וריבות.עם זאת, יש עדיין הרבה שימושי berries.יש צורך לשלוט עניין פשוט, כדי להבין איך לאחסן חמוציות בבית.מוצר טרי הוא מלא ויטמינים ו microelements יקר.המשימה היא לא לאבד מיליגרם אחד של חומרים שימושיים.

מידע כללי

בעת בחירת מוצר בחנות, כדאי להעריך את המראה של חמוציות טריות.לאחרונה נקטף פירות יער צריך להיות אלסטי, ניזוק, רווי אדום.לגמרי בשל ואת הקציר הארדי במשך זמן רב כדי להציל לא יצליח.חמוציות ירוקות לא יביאו שמחה או טעם או ריפוי נכסים.לפיכך, הבחירה של פירות יער יש לגשת באחריות ולקנות פירות של בשלות בינונית.

מעניין!אוכמניות טוב מעיינות כמו כדור, ממש קופץ על פני השטח של השולחן.זו הבחירה הנכונה.

ללא קשר לשיטת האחסון המועדפת, יש למנות את החמוציות.עלים, ענפים, פירות בשלים ואשפה אחרים חשוב להסיר.גרגר, גרגרי יער מרוסקים כדי לדחות פירות או ריבה, אוכמניות בשלות שלמות לשטוף לעיבוד נוסף.הערה

!ברי מכיל חומצה benzoic - חומר משמר טבעי של מוצרים.רכיב זה מונע את הופעתם של חיידקים או עובש.הודות לחומצה benzoic, חמוציות לא צריך להיות מעוקרים או להשתמש בחומרים משמרים נוספים.

טריים פירות יער השנה

חפצים במים

שיטה זו משמשת כאשר קצירת פירות יער בקנה מידה תעשייתי.עם זאת, קל לשחזר בבית.אז, בכוס, פלסטיק או enamelware לשפוך חמוציות טהור לשפוך אותו עם מים רותחים מקורר.

אחסון לטווח ארוך בהחלט יוביל רוויה של פרותי יער נוזל, להפוך מוצר דומע, אבל זה לא ישפיע על התכונות המועילות של חמוציות.

בחורף, הוא מייצר מילוי ריחני לאפייה, מוס או מורס.בכל מקרה, את הטעם של פירות יער טריים שונה במהותו משימור לטובה.הערה

!וריאנט זה של אחסון חמוציות הוא טוב, כי הכלים ניתן לשים במקרר, או על אכסדרה או במרתף.

מקפיא

עד כה, הקפאת הלם היא האפשרות היחידה לאחסון לטווח ארוך של מזון ללא אובדן של חומרים מזינים.

שיטה זו תסייע לשמור על חמוציות לחורף במצב מושלם.אין טריקים מיוחדים.בריס מטופלים באופן מסורתי, מסיר מקומט, פירות מקולקל.שוטפים בעדינות מתחת למים זורמים.יבש היטב על מגבת או מפית.מקפלים בכוסות, מיכלי פלסטיק או שקיות ניילון ונשלחו למקפיא.

גרגרים אינם דבוקים זה לזה, אנחנו יכולים מראש לסדר אותם על תבנית אפייה, קרש חיתוך או מיכל בשכבה אחת, לשלוח אותו במקפיא למשך שעה, ולאחר מכן לאסוף את החבילה.לאחר מכן עם שימוש נוסף בקורס ילך לא תקוע יחד מסה, אבל פירות שלמים וללא פגע.

הערה!רצוי לאחסן חלק cranberries ידי חתיכה.קבלת המוצר קפוא, הוא משמש ללא שאריות.אחרת, קיים סיכון לקלקל את הטעם ואת המראה של פירות יער.חמוציות

עם סוכר

השיטה של ​​פירות יער בחורף כבר זמן רב ידוע.פילגש מדי שנה פטל, דומדמניות עם סוכר ונקי במקרר.שמירת חמוציות בטופס זה אינה יוצאת דופן.יש צורך לטחון כמות שווה של פרות טריים וסוכר( לדוגמא, דרך מטחנת בשר, בלנדר), רסק מקופל לתוך צנצנת זכוכית מעוקרת, ומהדק את המכסה ולשים הקור.

זהו כלי מצוין במאבק נגד הצטננות והגנה אמינה מערכת חיסונית מוחלשת.

מעניין!יש מתכונים לפיו פירות שלמים טהורים ממוקמים במיכלים מעוקרים במנות קטנות, וסוכר נשפך ביניהם.כלומר, חמוציות, מכוסה בחומר לבן, נשאר שלם ללא ניזוק.

אחסון עד 3 שבועות

אם אין צורך לשמור על חמוציות במשך כל החורף, אתה יכול להמשיך כדלקמן.גרגרים יבשים עטופים בקערה או בתיק נשלחים למקום חשוך וקריר.במקרר במשך 2-3 שבועות עם המוצר גם שום דבר לא יקרה.ככל הנראה, חלק קטן של פטל פגום יידרדר, אבל הגדול יישאר במצב הרגיל שלו.הערה

!מומחים הקולינרי אומר כי חיי מדף של גרגרי יער שטחי.

כיצד לבחור מוצר קפוא?

השוק הוא גדוש חמוציות קפוא של אריזות שונות.בתחילה, מומלץ לקחת כמו פירות יער רבים כפי שהיו בשימוש בכל פעם.אין צורך לאחסן לשימוש עתידי.לאחר הפרת את הלחץ של האריזה, זה לא יהיה אפשרי לאחסן את המוצר במשך זמן רב.

בעת רכישת cranberries בחנות אתה צריך להרגיש את החבילה היטב.כל פירות יער צריך להיות מופרד בקלות אחד מהשני.אם בבית בקערה טמון פיזור של חרוזי אודם בכפור, ולא אריח קרח ורוד, אז חמוציות עברו פעם הקפאת הלם בחלל ריק.אחרת, אתה יכול לדבר על עיבוד הטכנולוגיה הלא נכון, אחסון של סחורות תוך הפרת החוקים ואת הפשרה חוזרת ונשנית שלה.

כיצד לשמור על הפרות חמוציות?

איך להיות במצב אם רק חלק גרגרים קפואים שימשו להכנת המנה?תוכלו לקבל את שאר חמוציות לפחות כמה ימים?כן.העיקר הוא לא להקפיא אותו מחדש.

השיטה הראשונה אומרת כי פירות יער הם פשוט הוסיף מיכל זכוכית, אטום לשים במקרר.התקופה היא 2-3 ימים.



הדרך השנייה היא להשרות את הבושם מופשר במים.הרוזן על משך האחסון אינו הכרחי, אבל כשבוע אוכמניות ישמור על כמה מן החומרים המזינים ואת הטעם הטרי.במהלך הזמן הזה, אתה צריך להבין מה לעשות פירות יקרים.הערה

!עיבוד טמפרטורה מקטין קינוחים של ויטמינים ו microelements חיוניים.שימו לב מתכונים שאינם דורשים בישול של חמוציות.

ייבוש

משמש מיובש מ cranberries הוא תוספת מעולה דגנים.שן מתוקה לא צד מנות כדי יבשים פירות יער לא צריך.למה משמשים מיובשים?רק חמוציות על סוכר הם הרבה יותר מתוק וטעים מאשר רק מיובש בתנור.

שמור זה סוג של ברי יכול להיות מספיק זמן.הדבר העיקרי הוא לא לאפשר ריחות זרים לחות למוצר.

להכנת משמשים יבשים אתה צריך סירופ של סוכר ומים( ביחס של 1 × 1).חמוציות לשפוך סירופ רותח, לעזוב למשך 6-7 שעות.לזרוק את גרגירים במסננת.הנוזל המתוק מבושל שוב ומוזג על גבי חמוציות.

לאחר הקירור( 7 שעות), הפירות מופרדים שוב מן הסירופ באמצעות מסננת, ולאחר מכן הניח על גיליון אפייה.

ייבוש חמוציות בתנור, אתה צריך לפקח על התהליך.מבושל כראוי משמשים מיובשים הם די אלסטיים, אבל לא דביק ולא פריך.גרגירים שבורים מצביעים על ייבוש חומרי גלם.בפעם הבאה אוכמניות נמצא בתנור עדיף לקצר.

כמובן, ולכן קציר חמוציות לחורף, אין צורך לדבר על התועלת של המוצר.אבל מנסה אכולים משמשים מיובשים להפליא, לפעמים לשכוח את כל התכונות של מוצרים אחרים.למה לא?

וידאו כדי לעזור כיצד להקפיא חמוציות: