מוצרי סויה שימושיים מאוד!תן לי את הטופו, בבקשה! "

טופו גבינה - נחשב מעדן מזרחי הוא מוצר פופולרי מאוד עבור vegetarians ואוהדים של אכילה בריאה.גבינה זו נוצרה לראשונה בסין במאה ה -3 לפנה"ס.באותו זמן זה נקרא "douf" והופקה בצורה שונה במקצת ממה שהיא היום.כדי להכין את המוצר הזה, סויה היו משולבים עם מים וקרקע על עקביות אחידה.לאחר מכן, חלב מבושל עם תוספת של מלח ים ומגנזיה.כתוצאה מכך, חלבון מקופל, ואת משקע נוצר שנוצר דרך הרקמה.

טופו יכול לקשט את התפריט של כל גורמה

מה לעשות tofu היום?הבסיס של המוצר הוא נוזל המתקבל פולי סויה בעזרת קרישה.תפקידו של חומר זה יכול להיות חומצת לימון, מגנזיום כלורי או סידן גופרת.לאחר חלבון סויה הוא curdled, הוא מסונן ולחץ.התוצאה היא מוצר לבן של מבנה צפוף.

התוצאה הסופית של תהליך זה - טופו, ניתן לראות בתמונה למטה.למכירה

גבינה זו היא בדרך כלל אבק וגדוש עם כמות קטנה של נוזל בתוך

למעשה, לייצור גבינה זה דומה לתהליך הייצור הקונבנציונלי של גבינה מחלב.מסיבה זו, טופו נקרא לעתים קרובות גבינת קוטג 'סויה, גבינת סויה או גבינה רזה.

מה זה הרכב?טופו

יש הרכב כימי עשיר מספיק: מיקרואלמנטים

• - ברזל, מנגן, אבץ, סלניום, נחושת;
• מקרונוטרינטים - אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן.

בנוסף, מוצר זה מכיל ויטמין C וויטמינים B, ביניהם:

• thiamin-B1;
• riboflavin-B2;
• niacin-B3;
• פירידוקסין - B6;חומצה pantothenic
• - B5;חומצה פולית
• - B9.ערך תזונתי טופו

הבא - 100 גרם של המוצר מכיל: פחמימה g 1,88

• ;
• 4.78 גרם של שומנים;
• 8.08 גרם של חלבונים;
• 0.72 גרם של אפר;
• 84.55 גרם של מים.

קלוריות טופו - לכל 100 גרם של מוצר 76 קק"ל.

כיצד משפיע סויה קורד על הגוף?תודה

כדי טופו הרכב עשיר זה הוא מסוגל לממש מספר תכונות שימושיות, אשר הוא נחשב מוצר בעל ערך עבור ילדים ומבוגרים כאחד.בשל חלק קטן של פחמימות, הוא נספג בקלות על ידי הגוף אינו יוצר תחושה של כבדות בבטן.כמוצר של תסיסה, טופו משפר את העיכול היא ספקית של מיקרואורגניזמים מועילים אשר לנרמל את המיקרופלורה במעיים.טופו

- הוא תחליף אידיאלי עבור חלבון חלב, וזה חשוב במיוחד עבור אנשים הסובלים מאלרגיות

בנוסף, טופו מציג אפקט נוגד חמצון במאבק נגד הרדיקלים החופשיים ומציג את הגוף של דיוקסין, שהינה הגורם לסרטן.מחקרים שנעשו לאחרונה הראו כי באמצעות מוצר זה, ניתן להפחית את הסיכון לפתח או לעצור את הפיתוח של סוכרת סוג II.הערה

!יכולת זו היא בשל נוכחותם במוצר של איזופלבונים ספציפי כי "עובד" יחד עם שרשרות פפטיד פעילות ביולוגי, וגורם לייצור אינסולין ובאותו הזמן להפחית התנגדות אליו.

גבינת הטופו מספקת לגוף חומרים מזינים בעלי ערך וממריצה אותו במידה מספקת.והכי חשוב, את התוכן של ליפופרוטאינים והטריגליצרידים במוצר זה הוא אפסי, כידוע, הם כולסטרול "המעצבים" הרע, אשר בבשר הרבה יותר.השימוש בסויה סויה יכול למנוע את המחלות הבאות: יתר לחץ דם

• ;
• טרשת עורקים;
• מחלות לב וכלי דם;
• סרטן השד;גיל
• משנה את המפרקים והעצמות;
• אוסטאופורוזיס.

טופו יכול לתפוס את מקומו של בשר מלא, והוא אינו גורם נזק קל שבקלים טופו Application הגוף

שימושי במקרים הבאים:

• ההשפעות של גיל המעבר;הערה
  

  !במקרה זה, תפקיד חשוב של phytoestrogens, אשר לשפר את המצב במהלך peri- ו postmenopause על ידי הקטנת אובדן מסת העצם בעמוד השדרה המותני.

• גסטריטיס;
• אם תרצה, לבנות מסת שריר;
  

  עצה!במקרה זה, אתה צריך לבחור יותר צפוף, עבה יותר שעועית, שכן הוא יכיל יותר חלבון.

• עם עודף משקל;
• לאלרגיות לחלבון חלב.

זהירות - מזיק!

כדי לקבל מקסימום תועלת טופו ולמנוע נזק אפשרי, חשוב מאוד כאשר קונים לשים לב תיוג שלה - המוצר חייב להיות עשוי סויה טבעי בשום אופן מן המהונדס.

בנוסף, חומר הגלם עבור טופו הגדלים באזורים מזוהמים מבחינה אקולוגית אינו מתאים לייצורו, שכן הצמח מסוגל לקלוט חומרים מזיקים מהקרקע, ובהם מלחים של מתכות כבדות.

להשתמש ב

בישול מהו טופו בבישול?זה נחשב מרכיב מאוד "נוח", שכן אין לו טעם בולט, ולכן הוא לא מסוגל לשנות את הטעם של המנה.זה מאפשר לך להשתמש גבינה סויה במגוון של מתכונים ולשלב אותו עם כמעט כל מוצר.

חובבי הקולינריה כמו טופו על הרבגוניות שלה - זה סופג בקלות ניחוחות של מרכיבי מזון אחרים:

• אם מליח ברוטב צ'ילי, מתברר מרכיב מתובל בצלחת בשר;
• המשלב טופו עם קקאו ואבקת סוכר, אתה יכול לעשות את המילוי המושלם שוקולד לקינוח;
• אם קוביות גבינה זו הם מעושנים, אתה יכול לקבל מרכיב זה, לטעמך, יהיה דומה מאוד חזיר.

גבינה רזה ניתן להכין במגוון דרכים:

• ;בישול
• ;
• אופים;
• מאודה;
• למרינדה.

הוא הוסיף רטבים ומרקים, מנות בסיסיות ומתוקות.

חשוב!כדאי לזכור כי טופו מטוגן מאבד את המאפיינים התזונתיים שלו, שכן יש לו את היכולת במהירות לספוג שמנים, הן בעלי חיים וירקות.

אבל באותו זמן גבינה זו היא מטוגן לעתים קרובות, שכן הוא מאוד טעים ומזין.ללא שם: בואו להכין את המנה פשוטה.

איך לטגן טופו?

הכינו מרכיבים:

• 250 גרם גבינת סויה;
• 25 מ"ל של רוטב סויה;
• 2 שיני שום;
• כפית דבש;
• 2 כפות שמן זית;
• 2 כפות של עמילן.

תהליך הבישול.

1. לחתוך גבינה משולשים קטנים או מלבנים.
2. עם מגבת נייר, חתיכות ספוגות פיטום להסרת לחות עודפת.
3. טופו במחבת עמילן.
4. במחבת, שמן חום ומטגנים את הגבינה.

הפוך תדלוק

1. שום קצוץ דק עם סכין.
2. בסויה מוסיפים דבש ושום.
3. מערבבים ויוצקים את הגבינה המטוגנת.

מגישים טופו מטוגן עם עשבי תיבול טריים וירקות

בון תיאבון!