יכול להיקרא אוניברסאלית, כי הם מתאימים לא רק קינוחים, אלא גם לעתים קרובות משמש לתיבול ארומטי למגוון של מאכלים.אבל זה לא הכל!פירות של צמח זה יש תכונות ריפוי עוצמה, ולכן משמשים באופן פעיל ברפואה העממית.היום נדבר על ריבה מברברי.מה הן האפשרויות להכנתו וכיצד הוא מועיל?בואו לגלות!
המשפחה אודות השימוש
בפירות אדומים בהירים קטנים מרוכזים חומצות אמינו היקר ביותר, כגון טרטרית, ציטרית וחומצה מאלית, וכן ויטמינים A ו- C. הם גם עשיר פקטין, סוכרים ומינרליםמלחים.בזכות סט זה, ריבה מנות אחרות מ barberry יש תכונות שימושיות מיוחדות:
- tonifies המעיים;
- להראות אפקט משתן choleretic;
- משפר תיאבון;
- מרגיע את מערכת העצבים;
- מסיר דלקת;
- לשפר את זרימת הדם;
- משמשים כסוכנים נוגדי חמצון.
פלוס, פירות יער ברביריס מכילים פקטינים אשר תורמים רעלים, מתכות כבדות וחומרים מזיקים אחרים.בעזרתם, אתה יכול לחזק את שריר הלב בעדינות לנקות את המעיים עם עצירות.
ברי ברי. ..
למעשה, את המתכון לבישול ריבה ברביריס הוא לא ביג דיל.כל החומרים הם די נגיש ופשוט.הדבר היחיד שאני רוצה להדגיש הוא את מידת ripeness של פירות יער עצמם.ג'אם מומלץ למרוט לא פרי מלא בשלים, כמו בשלים מאוד רך כאשר מבושל במהירות מאבדים את צורתם.
חשוב!גרין ברבירי אינו משמש מזון או טרי או לאחר טיפול בחום.ב גרגרים כאלה מכילים חומרים רעילים, אשר לחלוטין להתפרק לאחר ההבשלה!
gatherest כמו בשלה - לעתים קרובות בקיץ, אבל את הטעם הטוב מאופיין אלה אשר נאספו לאחר הכפור הראשון.בדיוק כמו לא יכול להיות מתאים יותר לקציר ריבה מ barberry עבור החורף.
הערה!אם לשפוך גרגרי עם סוכר ומכניסים למקפיא, ואז להשתמש בהם אתה יכול לאורך כל השנה, למשל, לצורך הכנת לפתן, משקאות פירות, ליקרים ומשקאות אחרים!
מיטב המתכונים באזורך גדל ברביריס?אז הקפד לעשות ריבה של אותו אחד המתכונים הבאים!כל הקינוחים המוצעים יהיה טעים מאוד, ריחני שימושי מאוד.המתכון הקלאסי
עבור ריבה ברביריס המסורתית תצטרך קילו פירות שנקטפו זה עתה, חצי ליטר של מים 2 ק"ג סוכר.המשך:
- שטף וגרגרים יבשים מועברים למיכל גדול;
- להוסיף קילו של סוכר ולהשאיר הכל בטמפרטורת החדר למשך יום;
- במהלך תקופה זו, הפרי ייתן את המיץ, אשר חייב להיות סחוט;
טיפ!רצוי לא להשליך את מיץ ברביריס כי צורות, אבל כדי לשמר אותו.אז אתה מקבל עוד "רפואה" טבעי שיסייע לחזק את חסינות בעונה הקרה!יוצקים שצוין
- בכמות מתכון של מים לתוך הסיר, מוסיפים את קילו סוכר לבשל את הסירופ;
- עם סירופ שהושג, לשפוך ברבריס ולהשאיר את המסה עוד 4 שעות;
- להגדיר פירות יער סירופ לפטר, מכסים במכסה ועם אספקת גז חזק ומביאים לרתיחה;
- לאחר, להפחית אש לבשל ריבה בעתיד שלנו עם ערבוב מתמיד, לאסוף קצף;
- לאחר כ 20 דקות, יוצקים את שאר הסוכר, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות;
- להטיל קינוח חם על צנצנות מעוקרים בעבר ומיד הפקק.
גלם ברביריס ריבה
בין עקרות הבית ביותר הם שתי ריבה ברביריס מתכונים פופולרית מאוד ללא בישול.בחלק הראשון של פירות יער וסוכר, תוספת שנייה של מרכיבים אלה גם להוסיף לימון.
- ברבריס עם סוכר: פירות שטף ביסודיות בכמה המים ופשטי-.עבור כל קילוגרם של פירות יער משקל להוסיף שני קילו סוכר ומערבבים היטב עם האת עץ - סוכר צריך להיות נפרד לחלוטין.יוצקים מוכנים ריבה בצנצנת נקיה, מכסי עפעפי ניילון ושלחתי לאחסון במקרר או במרתף.
«חי» ריבה לאורך החורף שומרת על הטעם ועל היתרונות של
- ברבריס פרותי יער טרי עם סוכר ולימון: פרותי היער( רבים ילכו לתוך צנצנת ליטר) נשטפים, מיובש, אם ירצו בכך, להסיר את העצמות לגרוס באמצעות מטחנה או בלנדר.שני לימונים לחתוך את "זנבות", לחתוך באופן שרירותי לפלחים, להסיר זרעים לטחון היטב.הצבת משקל בר עם פרות ולהוסיף 1.5 קילו סוכר.מערבבים עד שהאחרון לא לפזר לגמרי.מורחים את הקינוח סיים על בנקים בקבוקים מפלסטיק קרוב.המאוחסנים ב הקור.הערה
!ריבה זה נקרא "askorbinki", שכן בשל ברביריס ולימון מרוכזים מנה ענקית של ויטמין C!תפוחים
C
כדי להפוך את ריבת תפוחים עם ברביריס צריך להכין תפוחים קילו, רצוי בכיתות חמוץ, אותו מספר של פירות יער 0.7 ק"ג סוכר על.
- עוסקת הראשון פירות יער - לשטוף ולהסיר את העצמות;
- ללכת תפוחים - ושטף ביסודיות, פטורים הזרעים וחותכים לפרוסות;פירות ופירות יער
- מסתכמים בסיר, מוסיפים מעט מים ומבשלים כרבע שעה;
- להוסיף סוכר ומבשלים 10-15 דקות אחר;
- מוכן קינוח לפרוש על צנצנות נקיות וחתום לחורף.ברביריס
טעים יותר עכשיו אתה יודע איך לבשל את הריבה של ברביריס.הצענו מתכונים בקושי יכול להיקרא מורכב או יקר.כל אחד מהם כרוך בשימוש סט מינימום של מוצרים זמינים שממנו זמן קצר אתה יכול להכין מעדן שימושי לכל המשפחה.להיות בריא!