פירות יער תוצרת בית של גרגרי יער - זה מה שמציל אותנו מכמיהה לקיץ בעונה הקרה.צנצנות צבעוניות צבועות על המדפים, ותכולתן עם הטעם והריח שלהן מעלים את מצב הרוח.היום אנחנו רוצים לחלוק איתכם מתכונים קצת יוצא דופן עבור קינוחים רבים - ג 'לי מן יערה.פירות אלה מבשילים לפני אחרים ולתת לגוף שלנו חלק עצום של בריאות.פירות יער כחול כהה, מכוסה בפריחה לבנה, מכיל בהרכבו כמות מספקת של ויטמינים, מינרלים וחומרים אחרים פעילים ביולוגית, אשר מקימים את העבודה של איברים ומערכות רבים.שימושי במיוחד, את המאפיינים השימושיים של יערה להיות החורף.יערה ג'לי
טעים מאוד הדקויות הכנה
הפוך יערה ג'לי האפשר באופן קונבנציונלי( על צלחת) וב multivarka.בעת ביצוע ריבה רצוי לקחת ברי בשלים מאוד צפופה, כך שהוא ישמור על צורתו במהלך הבישול, ייתכנו לשמש כמה פירות בשלים מדי, שכן המטרה העיקרית היא להשיג מיץ ככל האפשר.רק להיזהר לא הקינוח היה פגום יערה, שכן היא יכולה לשבש לא רק את הטעם של המוצר המוגמר, אלא גם איכותו - פינוק יכול פשוט להתחיל לתסוס.
ברי צריך להיות מסודר בקפידה החוצה להשליך את כל האשפה.לאחר מכן שטפו את הפירות בכמות גדולה של מים זורמים וזורקים אותם במסננת, כך שנוזל עודף עזב.וגם לרדת לבישול.
מתכונים
יערה מכיל חומרים פקטטיים בעלי תכונות gelling.זה מאפשר לך לעשות ג'לי ללא תוספים אחרים.אבל במקרה זה יש אפשרויות אחרות לקינוח: עם אגר אגר וג'לטין.היום נשקול את המתכונים הפופולריים ביותר של ג'לי מ יערה.יהיו כמה מהם, וזה יאפשר לך לבחור את הדרך האופטימלית ביותר של קציר ברי ריחני.
ויטמין הקינוח
במתכון הזה, אנחנו לא נחשוף את פרותי טיפול בחום, אשר ישמר לטובתם באופן מלא.אז, כדי לעשות ריבה מ יערה ללא בישול, אתה צריך להכין פירות וסוכר.את היחס המדויק של המרכיבים קשה לזהות - אתה מגדיר אותו במהלך הבישול.
- לסחוט מיץ יערה.אתה יכול להשתמש מסחטת פירות רגילים או פירות יער peretoloch במכתש, לאחר מכן מסננים דרך המוני גזה.חלקם מעדיפים להשתמש מסננת בסדר.
- עבור כל 200 מ"ל של מיץ טרי סחוט, להוסיף 250 גרם של סוכר מגורען.המרכיבים מעורבים היטב עד אשר מתמוסס לחלוטין.
עצה!לקבלת סוכר להתפזר מהר יותר, סירופ יכול להיות מחומם קצת על אש קטנה עם ערבוב מתמיד!
- לאחר שהסוכר נמסה, להפיץ את הקינוח סיים לאורך צנצנות מעוקרים ולסגור אותם עם עפעפי הקפרון.אתה יכול גם לכסות את החסר עם קלף ולקשור את הצוואר עם מחרוזת.
ב
רב החנות לא אוהב לעמוד ליד התנור?אז אנחנו מציעים לך לעשות ג'לי מ יערה ב multivark.מכשיר זה נהדר להכנת קינוח זה יחסוך זמן ואנרגיה.אז, החומרים נשארים זהים - יערה סוכר מגורען.היחס שלהם יהיה תלוי בכמות מיץ שהושג מן הגרגר: כוס מיץ כוס סוכר.
- אנחנו ממיין פירות, אנחנו משחררים אותם זרדים אשפה אחרים.שוטפים ויוצקים לתוך הקערה מרובת.מועכים יערת דבש קטנה, multivarku להגדיר במצב "מרווה" ולחכות מיץ ברי להתחיל.בתהליך של כיבוי, יערה יסתפק קצת.אנחנו מביאים את המסה לרתיחה ומיד לכבות את התוכנית.
חשוב!יערה לא מבושל - לכבות את multivark עם בועות הראשון.זה בדרך כלל לוקח בערך 20 דקות!
- אנו להסיט את התותים במסננים או על גזה ושימוש מיץ לסחוט tolkushkoy קונבנציונלי.אם השתמשת מסננת, אז מיץ צריך להיות מסונן שוב.
- הוסף סוכר - זה צריך להיות בדיוק כמו מיץ.ניתן להשתמש בקשקשים למטרה זו.הכל מעורבבים, מוזגים לתוך multivarka קערה ב "מרווה" להביא את המסה לרתיחה.
- כאשר הג 'ל מתחיל לרתיחה, להסיר את הקצף ולהפיץ את הקינוח מיד מעל צנצנות מעוקרות.אנחנו מגלגלים את חלקי העבודה עם כובעי מתכת ושולחים אותם לאחסון.כמה ימים מאוחר יותר פינוק
עם ג'לטין לעשות ריבה מן יערה עם ג'לטין, אנחנו צריכים 1 ק"ג של פירות יער, אותה כמות של סוכר, וכ 20 גרם ג'לטין.
- קודם כל אנחנו עוסקים בג'לטין.אבקת הוא מלא מים על פי ההוראות ולהשאיר אותו להתנפח.
- בינתיים, אתה יכול לשטוף את הפרי לסחוט את המיץ מהם.לאחר, שוב אנו מסננים אותו, למשל, דרך גזה, מקופל למספר שכבות.
- לחבר את המיץ עם הסוכר, להוסיף ג 'לטין מומס.אנחנו מתקינים את המכולה בסירופ על אש קטנה ועם ערבוב מתמיד מביאים לרתיחה.כאשר הסוכר מפוזר לחלוטין, לבשל ריבה במשך כרבע שעה.
- קינוח מוכן הוא שפך על צנצנות סטריליות אטום לחורף.אנחנו מעבירים את היצירה למרתף.
עם אגר במקום ג'לטין
כמה עקרות בית מעדיפים להשתמש-אגר אגר.זה גם מסוגל לעבות באופן מושלם את מיץ יערה בו זמנית זה לא ישפיע על הטעם של המנה מוכנה.כדי להפוך יערה ג'לי עם אגר אגר, אנחנו צריכים קילו גרגרי, קילו סוכר ו אגר.
- פירות אנחנו ממיין, יבש לסחוט מהם מיץ מהם.שוב, מסננים ושופכים אותו לתוך מיכל הבישול.
- הוסף סוכר, להדליק את האש ולהביא את המסה לרתיחה.אנחנו מבשלים עם אספקת גז קטנה במשך כרבע שעה, כל הזמן להסיר את הקצף.אנחנו מסירים מהצלחת ומניחים לה להתקרר.
- עבור כל 250 גרם של סירופ פירות יער חייב לקחת כפית-אגר אגר, אשר מתרבים בעבר במים קרים.אנחנו שופכים אותו לתוך המיץ הצונן, מערבבים אותו.
- להחזיר את המיכל אל האש, להביא את המסה לרתיחה ומבשלים כ 5 דקות.הקינוח החם מתפשט על צנצנות סטריליות ואטום בעפעפי מתכת.
כפי שאתה יכול לראות, מה שהופך את ריבת מ ג 'לי הוא לא כל כך קשה.בתיאבון!