היום אנחנו רוצים לספר לך איך לעשות דומדמניות, הקרקע עם סוכר.זה בילט תוצרת בית הוא לא רק טעים, אבל גם מאוד שימושי, מאז רותחים או כל טיפול חום אחר של הפרי לא יידרש.התהליך עצמו לוקח רק כמה דקות, ההוצאות אשר היום, אתה יכול ליהנות פינוק טבעי ריחני לאורך כל השנה.דומדמניות
מתכונים
דומדמנית מחית עם סוכר, אפשר להכין את הדרך הקלאסית, כלומר רק באמצעות שני מרכיבים עיקריים כדי להעשיר את הטעם של כל רכיב נוסף.בתפקידם בדרך כלל הם פירות הדר, למשל, לימון.מרכיב זה נותן לתבשיל חמיצות נעימה והוא אידיאלי עבור אלה שאינם אוהבים קינוחים מתוקים מדי.
הבא, נבחן כל שיטה בפירוט רב ככל האפשר ולתאר את הטכנולוגיה של ההכנה שלהם.אז הגרסה הקלאסית
, בואו נראה איך אפשר לעשות דומדמניות מחית עם סוכר, לפי המתכון הקלאסי.
הכינו מרכיבים: דובדבנים
- - 1 ק"ג;סוכר
- - 1,2 ק"ג.הערה
!כמות הסוכר אתה יכול להשתנות לפי שיקול דעתך.בדרך כלל, עבור 1 ק"ג של פירות יער להוסיף על 1-1.5 ק"ג של סוכר מגורען!
תהליך הבישול.
- פירות של דומדמניות מיון וניקה גבעולים מפונקים לחתוך.לאחר דילול פירות יער
- תהליך לשפוך מים רותחים ולהעביר את המסננת כדי נוזל זכוכית עודף.
- מיובש דובדבן עם מגבת נייר והכניס לתוך קערה של בלנדר, קוצצים.
עצה!אם אין בלנדר, אז פירות ניתן לעבור דרך מטחנת בשר.ובשביל מרקם אחיד יותר, התהליך חוזר על עצמו פעמיים באמצעות הסורג הקטן ביותר!
- שים את הפירה בקערה או בסיר והוסיף סוכר.
- להשאיר את התערובת לזמן מה על השולחן, תוך ערבוב מדי פעם, כדי להמיס לחלוטין את הסוכר.
- צנצנות יבשות מעוקרות גדושות דומדמניות אדמה, מפוזרות בשתי כפיות סוכר.
הערה!משטח סוכר מחיה ייצור מנעול שנקרא, אשר אינו מאפשר לחיידקים לחדור לתוך הצנצנת, ועל כך קינוח יישמר במשך זמן רב מבלי לאבד את איכותו!
- העומס סגור היטב עם המכסים ונשלח לאחסון במקום קריר.
חזרזר
עם לימון כדי להכין מחית פטל עם סוכר ולימון, רצוי לקחת את המגוון המתוק, למשל, שחור נגוס.במקרה זה, החומרים ישלב ככל האפשר, ואת הקינוח לא יתברר חמוץ מדי.
הכינו מרכיבים: דומדמניות
- - 1 ק"ג;סוכר
- - 1,2 ק"ג;
- לימון - 2 יח '.
תהליך הבישול.פירות
- משוחררים מן pedicels, לחתוך את העלים וזורקים מפונק.
- אנחנו משמרים למסננת, שופכים מים רותחים ולהשאיר במשך כמה דקות נותרות מים עודפים.
- פירות יער מיובשים עם מגבת נייר והניח בקערה של הבלנדר.
- לימונים נשטפים היטב עם מברשת במים, לנגב יבש, לחלק לשני חלקים ולהסיר בורות.
- מוסיפים את הלימונים יחד עם הקליפה אל דומדמניות וטחנה למסה הומוגנית.
- את מחית תפוחי אדמה וכתוצאה מכך הם שפכו לתוך קערה או סיר, יוצקים סוכר ומערבבים.
- השאירו את התערובת בטמפרטורת החדר עד שהסוכר נמס לחלוטין, תוך ערבוב מדי פעם.
- אנחנו ממלאים את הצנצנות המעוקרות בריבה קרה, מכסים במכסה או בגזה ושולחים אותו לאחסון בקור.
המלצות מתכון
- כמות הסוכר תהיה תלויה לא רק בהעדפות הטעם, אלא גם בתנאי האחסון של הקינוח - ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, ניתן להוסיף פחות סוכר למזון.
- אם אתם לא רוצים להשתמש בהרבה סוכר, אז במקרה זה רצוי לשפוך את הקינוח על צנצנות קטנות ולאחסן אותם במקפיא, מוציאים לפי הצורך.במקרה זה, ריבה קרה לא יהיה זמן לקלקל.
- לימון בגרסה השנייה הוא בהחלט אפשרי להחליף כתום, אבל זה לא מומלץ לערבב פירות הדר.
- להקדיש תשומת לב מיוחדת לאיכות הפרי להסיר בזהירות את כל העצמות, אחרת הטעם של billet יהיה מפונק.
- דומדמניות מטוגנות, מבושלות על פי המתכון השני, אינן אטומות הרמטית, אלא מכוסות רק כדי להבטיח זרימת אוויר רגילה.
עוד דרך מצוינת להכין דומדמניות, שמירה על תכונות שימושיות שלה: