- תוויות
- איך להנביט חומוס
- מה לבשל - מתכוני
חומוס, הידוע גם בשם פולי הטורקי או חומוס, אחד הקטניות הפופולריות ביותר במזרח והים התיכון.האפונה ססגונית( יכולה להיות בזה ', שחור, ירוק, אדום או חום) מזינה תהום רצופה.בנוסף, החומוס, נבט הוא מוצר תזונתי ייחודי, אשר מרווה את micronutrients אורגניזם, מינרלים, הוויטמינים.חומוס מונבטים
שימושיים נכסים התוויות
הרכב עשיר בשל, מונבטים חומוס מסוגל לכסות את הדרישה היומית לחלוטין של ויטמינים A ו- C. בנוסף, הוא מכיל חומצה כדי להקל שמירה על הטון הכללי, כמו גם על 80 מינרלים אחרים וויטמינים.חומוס
שימושי מסיבות רבות:
- מקור חלבון צמחי דל שומן איכותי;
- הוא עשיר תאית;
- ממלא חסר ברזל בגוף;
- מסייע לייצב את רמות הסוכר בדם;
- מפחית את כמות הכולסטרול המזיק;
- גוונים את הגוף, מטען אותו עם אנרגיה;
- משפר את העיכול, הלב, הפחתת הסיכוי ללקות בהתקף לב או שבץ;
- משפיעה לטובה על מערכת הדם כולה, נרמול לחץ דם, חיזוק הכלי, הגדלת הגמישות של הקירות שלהם;חומוס רגיל לשימוש
- מנרמל את חילוף החומרים של הגוף, ובכך תורם לירידה במשקל.
בין היתר, מונבטים יש חומוס רבים המאפיינים יתרון אחרות, ובהן השפעה משתנת, את הפרשת מיצי מרה עודף מהגוף, המסת אבנים שיפר את הכבד, הטחול כיס המרה.
עם היכולת לפצות על חוסר ברזל, חומוס מועיל מאוד עבור נשים בתקופות של אובדן דם כבד( בזמן הווסת או לאחר הלידה).מומלץ גם לכלול אותו בתזונה במהלך ההריון ולהאכיל את התינוק כמו חומוס מקדם את הייצור של חלב וההעשרה שלה.
מאפיין נוסף של אפונה כבש הוא היכולת למנוע ולטפל במחלות עור, כאבי גב.הוא משמש כדי להילחם מיימת, צהבת, גזזת, דלקת החניכיים ומחלות שיניים.קמח חומוס
בהתבסס לעשות במשחות שונות המשמשות לטיפול בכוויות, גרד ודלקת בעור.כמו כן הוא בשימוש נרחב למטרות קוסמטיות, כפי שהוא נותן את העור משיי, רכות וגמישות.
תוויות
האכילה צצה חומוס יכול להעניק יתרונות רבים בגוף, אך יש לה גם תוויות, ואת כללי שימוש המסייעים למנוע פגיעה אפשרית.
הצעד הראשון הוא לוודא שאין אלרגיה או אי סבילות הפרט של המוצר.כדי לעשות זאת, לקחת חלק מופחת, ובמשך זמן מה בצע את התגובה של הגוף.אזהרה
!אגוז יש את היכולת עבור כל קטניות לגרום גזים.מנמיכים את האפקט הזה ניתן להשלים עם שומר חומוס, שמיר והימנעות משתיית במהלך ואחרי אכילה.
לחלוטין לנטוש את השימוש עלויות חומוס מונבטים במקרים הבאים:
- אם יש לך בעיות בעיכול ארוחות כבדות;
- עם שלפוחית השתן כיבית או צנית;
- בנוכחות של thrombophlebitis ואת הדם המסכן;
- במחלות חריפה בדרכי העיכול.
בדרך כלל להנביט חומוס זה לא קשה בבית.מונבט כמו חומוס יש דלי קלוריות, תכולה גבוהה של נוגדי חמצון ותוצאת בריאות כללית.
חשוב לזכור כי לאחר הנביטה של הקרנל, אפונה חומוס גדל על 3-4 פעמים, מוזרות זו נלקחת בחשבון בעת תכנון החלק עבור נביטה.עם זאת, אפונה לא יכול לגדול בו זמנית, שכן המהירות תלויה בגודל שלהם.
אז, איך לנבוט חומוס כראוי:
- שעועית נשטפים, אשפה אפונה מפונקת מוסרים.
- לשטוף את החומוס לתוך מיכל עמוק לשפוך מים בטמפרטורת החדר.המים צריכים להיות 2-3 פעמים יותר מאשר אפונה.
- המכסה מכוסה במכסה, משאיר פער קטן לחדור לאוויר, ועוזב במקום חמים( טמפרטורת החדר מספקת, אופטימלית - 20-22 מעלות), הרחק משמש ישירה.
- כאשר התרנגולות מתנפחות( לאחר כ 3-4 שעות), המים מתרוקנים ומזכירים טריים, מכסים את זה לגמרי עם שעועית.
- לאחר מכן, החומוס נשאר למשך 8 שעות.ואז הוא נשטף, משאיר קצת מים על הקרקעית, מכוסה במטלית לחה( עדיף להשתמש גזה) ולחכות הופעת נבטים.אם במהלך הכביסה חשף אפונה כהה, הם צריכים להיות נזרקים משם.עוד 12 שעות, החומוס נשטפים שוב ומכסים גזה רטובה.
אם החומוס לא רוצה לנבוט, הוא נשטף לעתים קרובות יותר - בערך פעם כל 3-4 שעות, כך המים לא מקבל חמוץ.לאחר הופעת נבטים, אפונה כבש ניתן לאחסן במקרר, אבל לא יותר מ 5 ימים.גידול נבטים יכול להיות עד אורך של 2-3 מ"מ.
מה לבשל - מתכונים
חומוס נבטים ניתן לאכול פשוט, לטעום זה נראה כמו אגוזים.אתה יכול להוסיף אותו סלטים וקוקטיילים ויטמין.להכנת חומוס נבטים יש צורך להתייחס מתכונים של תושבי מדינות אלה שבו היא מנה מסורתית האהוב.
אתה יכול לעשות קמח חומוס.הוא אינו מכיל גלוטן, יש לו טעם נעים ועושה אפייה עשירה וריחנית.קמח חמאה ניתן להשתמש במקום הרגיל להכנת פנקייק, פנקייק, ביצים מקושקשות, ופלים ועוגות שטוחות.בהודו ממנו להכין ממתקים מעניינים - ладду ו буфифи.
פטה דבש - חומוס
אחד המתכונים הפשוטים ביותר של חטיפים טעימים מהחומוס הוא פאטה.להכנת השימוש:
- על 2 כוסות של אפונה;
- זרעי שומשום( או פסטה);
- שמן צמחי קטן( זית טוב יותר);
- סחוט מיץ לימון טרי;
- שיני שום( כ 2-3 חתיכות);
- הוא האהוב עליך ירקות;
- תבלינים, מלח.
שעועית ספוגה לילה עם סודה קטנה.בבוקר, מים מרוקנים, חומוס הוא שפך לתוך סיר, מבושל במים צלולים על אש קטנה במשך כשעתיים.לאחר אפונה מוכנים, המים מרוקנים את השעועית הם מקורר.
כדי אפונה מקורר להוסיף מיץ לימון, ירקות קצוצים, שום, מלח, תבלינים.מערבבים יחד עם בלנדר, מפזרים זרעי שומשום.פטה זה יהיה מנה גדולה בצד דגים מטוגנים, אם כי אתה יכול לאכול את זה כמו צלחת עצמאית, התפשטות על עוגות או לחם שטוח.עבור בישול, אתה יכול להשתמש הן קונבנציונאלי נבטים שעועית.
מטוגן חומוס
במטבח הים תיכוני, אתה יכול למצוא מתכונים רבים הכוללים חומוס צלוי.בטופס מטוגן זה הופך טעים מאוד, וזה די קל לבשל כזה מנה.
- זוג חומוס;
- כמחצית האריזה של חמאה( כ 100 גרם);נורת
- ;
- כמה עגבניות;
- סוג החביב של בשר( במתכון המקורי - נקניק חזיר);פלפלת
- ( הערה: כפית אחת);מלח
- .
Chana Masala
אגוז הוא בשימוש נרחב במטבח ההודי.למרות המאכלים שלה מאופיינים על ידי טעם חד ושפע של תבלינים, את התוצאות של חריצות יהיה הרבה לטעום.
המתכון כולל:
- כל שמן צמחי( הערה: 2 פריטים של כף);
- ראש בצל;
- על 2 כוסות של חומוס;
- זוג עגבניות;זרעי כמון
- ( כ 1 כפית);
- כוסברה טחונה( 1 כפית);כורכום
- ( קמצוץ קטן);
- ג 'ינג' ר מגורר( הערה 4 כפית);
- כמה שיני שום;
- פלפל צ'ילי טחון( קמצוץ);מלח
- ;
- כוס מים רותחים;
- חארם-מאזל( 2 כפיות).
הצעד הראשון הוא כבר ההליך הרגיל להשרות חומוס בלילה, וטוב יותר - ליום.לאחר מכן, הוא שטף, מבושל עד מוכן.במחבת מחומם ומטגנים בשמן זרעי הכמון( כ 1 דקה), ואז מוסיפים שום בצל קצוץ, ג 'ינג' ר מגורר, מלח וצ'ילי.הכל יחד מטגנים כ 5 דקות.
עגבניות מוקצפות וקולפות, קצוצות גס.במחבת להוסיף הרם-מסאלה, כורכום וכוסברה, מערבבים ומטגנים עוד דקה אחת, ואז מוסיפים את העגבניות, החומוס והמים.התערובת מביאה לרתיחה ומבושלת על אש נמוכה במשך כ -20 דקות, עד שהיא מתעבה.
מנה זו משלבת היטב עם אורז ודגים.זה יכול להיות מוגש חם או קר - הטעם לא סובל מזה.
נבטים חומוס, אם כי לא מאוד מוכר עדיין צלחת, אבל כבר הצליח לנצח את ליבם של אנשים רבים עם הטעם שלה תועלת רבה לגוף.אחד היתרונות שלה הוא הזדמנות להכיר את המתכונים המדהימים של מדינות אחרות, מאדמות הים התיכון חם להודו המסתורית.