Batat להופעתה באנשים נקרא "בטטה".עם זאת, עם הירק הזה, אין לו מה לעשות.הטעם הוא כמו דלעת, רק הרבה יותר מתוק ונעים יותר.ברוסיה, מעט מאוד ידוע עליו, ולכן הוא לא יכול להיקרא "מבקר תדיר" על השולחנות שלנו.אבל למעשה, בטטה יש מגוון רחב של תכונות שימושיות, ואת הטעם והארומה העשירים שלה מאפשרים לכלול את המוצר הזה במגוון של מנות.
בטטה - הוא צמח חד-שנתי עם מתולתל הנובע שיכול להגיע לאורך של 3 מטרים.בוש עצמי יש לגובה של 15-17 ס"מ. שורשים לרוחב מעובה יוצרים פקעות, אשר, בהתאם לזן עלול להיות צבוע בלבן, שמנת, ורוד, כתום, או סגול.משקלו של הירק משתנה מ 200 גרם ל 4 ק"ג.
כפי שניתן לראות בתצלום למטה, תפוח אדמה מתוק הוא די מניב.הוא מעובד בעיקר במדינות עם אקלים טרופי וסובטרופי.צמח זה מגיע פרו וקולומביה, משם הוא הובא לאיי הודו המערבית, ולאחר מכן מופץ ברחבי העולם.הערה
!נכון להיום, המנהיגים בטיפוח יבול השורש הזה הם הודו, אינדונזיה וסין, שם הוא מוערך ביותר עבור האיכויות המועילות שלה, ואף כינה את "הפרי של אריכות ימים".פקעות
אלכוהול היתרונות של "בטטה»
בשל ים הרכבו מפגינים הרבה תכונות שימושיות:
- ויטמין B6 מסייעת להפחית את רמות ההומוציסטאין בדם, המהווה את הגורם הסיבתי העיקרי של מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
- יש השפעה חיובית על מצבם של קירות העורקים, משפר את זרימת הדם מנרמל את מאזן המים;
- מנקה דם מכולסטרול ומנורמל את לחץ הדם;
- להרוות את הגוף עם אשלגן, ירקות שורש זה מגן מפני מתח, מפחית עצבנות, עייפות ומקל חרדה;
- מסייע להאט את תהליך ההזדקנות ואת אכפתיות העור, שחזור גמישות וגמישות;
- בשל הרמה הגבוהה של ההורמון הנשי הטבעי - פרוגסטרון, מגביר ליבידו;
- אכילת בטטה מומלץ לאנשים הסובלים מדלקת פרקים ומחלות דלקתיות כרוניות אחרות, שכן הוא מכיל בטו-cryptoxanthin;
- צמח זה משפר קרישת דם, אשר מסייע במניעת אובדן דם בפציעות ובפצעים;
- «בטטה" בטטה בעל אינדקס גליקמי נמוך, כך שזה יכול לכלול בתזונה, חולים הסובלים מסוכרת;
- של התפוח מתוק הפקעת נכנס רקמה רכה - זה לא לפצוע את דופן המעי, אשר בתורו מונעת בעיות בעיכול;
- עמילן, נוכח במוצר זה, משמש עוטף ו emollient.אכילת
איזון הורמונלי היא עשירה בויטמינים ומינרלים, פחמימות וחלבונים, אשר נספגים בקלות על ידי הגוף.למרות כמות הסיבים הגבוהה, השורש בעל ערך קלורי קטן שזה בערך 60 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר.
זהירות - יש התוויות נגד!
אבל זכור כי במקרים מסוימים, את השימוש בטטה תפוסה היא די מקרוב על גבול הגוף.בין התוויות נגד:
- מחלות כיב של איברים פנימיים;
- שימוש מופרז במהלך ההריון וההנקה.
בטטה
בישול ולבסוף, הגענו אל השאלה העיקרית נשאל על ידי עקרות בית רבים - כיצד לבשל בטטות בטטות.למעשה, תהליך זה הוא די פשוט משותף.ירקות שורש זה יכול להיות אפויים ומטוגן, מתווסף המזון הגולמי מבושל.קינוחים, מנות ראשונות, ראגה ודייסה מוכנים ממנו.הערה
!בבישול, הפופולרי ביותר צבר מגוון בטטה עם בשר כתום - הטעם שלה הגלם דומה הגזר, ואחרי טיפול בחום - דלעת.
זה בטוח לומר כי הבטטה היא תכליתית, כפי שהוא יכול להיכלל מתכונים עבור מגוון רחב של מאכלים.
סלט חם
- 2 בצלים קצוצים דק, קוצצים את השום עם סכין.
- במחבת, מחממים 2 כפות שמן זית ומטגנים בו את הירקות המוכנים.
- כאשר הבצל הופך לזהב, מוסיפים 3 עגבניות קצוצות דק, חצי כפית ג 'ינג' ר הקרקע ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 2 דקות.
- קילוגרם של תפוחי אדמה מתובלים קלופים, חתוכים לקוביות עם צד של 2.5 ס"מ ונשלחו למחבת.
- הוסף 3 כפות כוסברה קצוצה, לערבב.
- מסה ירקות לשפוך מים( ~ 1.5 כוסות) למחצית נפח הכולל, מלח, מוסיפים פלפל שחור, ומבשלים במשך 15 דקות.
עצה!כדי לוודא כי המנה מוכנה, אתה צריך לנסות את בטטה - זה צריך להיות רך.
חסה מקסיקאית הקר
זה מתכון סלט בטטה כולל מגוון רחב של מרכיבים, אך תהליך ההכנה הוא פשוט ואינו דורש זמן רב. - פקעת של בטטה, במשקל של כ 500 גרם, לשטוף, לקלף לחתוך לקוביות קטנות.
- במחבת, מחממים 2 כפות שמן זית ומטגנים בו את תפוחי האדמה.
- שים כף של כמון, כפית של פלפל אדום טחון, קמצוץ של פלפל שחור ומלח לפי הטעם.עצה
!המטבח המקסיקני מניח הרבה פלפל חריף, אבל אם אתה לא אוהב את זה תיבול יותר מדי, אתה יכול לשים את זה חצי.רוטב
- : בקערה ויוצקים פנימה 3 כפות שמן זית, מוסיפים חצי כוס כוסברה קצוצה, מיץ לימון אחד, מלח, פלפל, להקציף.
- בקערה אחרת, לשלב 400 גרם של שעועית מקופסת שימורים, ז 300 תירס משומר, בטטות מטוגנות, נחתך לשני חלקים 10 עגבניות שרי 4 צנוניות מרוסקות.
- אבוקדו גדול מקולף, הבשר חתוך לקוביה ומוסיף לירקות.
עצה!כיצד לעבד אבוקדו - לחתוך את הפרי לשני חלקים, להסיר את העצם, עם סכין חד לחתוך את הבשר לקוביות, קצת לפני שהוא מגיע העור, לכבות או פילה באמצעות כפות רגילות.
- הוסף את הרוטב, מערבבים.
- 14 סדינים של חסה, לשטוף, יבש עם מגבת נייר ולהניח על כל מילוי.
מגיש סלט מקסיקני כמנה צדדית כדי שבבי בטטת הבשר
המנה הזאת של בטטה נותנת מאוד פריכה, והוא מהווה מתאבן מצוין. - חימום התנור ל - 190 ° C.
- Batten פקעת לשטוף, נקי לחתוך לפרוסות דקות.
- מגש אפייה עם קלף, שומן עם שמן זית, לשים שכבה אחת של בטטות ושלח אותו לאפות במשך 20 דקות.
- אם רוצים, בסוף שבבי בישול ופלפל מלח.עונה
עם ורוזמרין לשרת קרם
- אחת קליפת פקעת בטטה בינונית חתוכה לקוביות.
- שים את תפוחי האדמה על מגש אפייה, מפזרים בשמן זית, מוסיפים מלח ואופים 20 דקות ב 200 ° C.
- במחבת עבה לשים כף של חמאה, להמיס.
- נורה אחת, גזרים פרוסת שום קצוץ עם סכין לשים במחבת.
- מטגנים ירקות על אש נמוכה עד רך.
- מוסיפים את תפוח האדמה המתקתק, שופכים 2 ליטר של מרק עוף או ירקות ומבשלים כחצי שעה.
- כבה את אספקת הגז, מכסים את המרק במכסה ועומדים על 10 דקות.
- יוצקים את תוכן הסיר לקערה של הבלנדר ומכים עד לקבלת עקביות.
- להחזיר את המרק לסיר, לשים כוס קינואה מבושל, להביא אותו עם טעם מלח ופלפל, לחמם אותו בעדינות.
- במחבת, מחממים חתיכת חמאה, לשים חצי כוס של פירורי לחם 1/3 כוס פרמזן, ומטגנים.
- מורחים מרק על צלחות הגשה, עם כף של ביסקוויטים וגבינה.
לקשט את המרק עם עשבי תיבול טריים ולהגיש פאי ריחני
- שים 13-15 קרקרים מתוקים בקערת הבלנדר, מוסיפים 3 כפות סוכר, חצי כפית ג 'ינג' ר, קמצוץ מלח ומתפוררים לתוך פירור.
- 5 כפות חמאה חמאה או להמיס על אמבט מים או במיקרוגל, לשפוך ביסקוויטים, לערבב.
- המסה שהתקבלה לפרוש בצורה לאפייה, לרמה על תחתית, כדי להפוך חצאיות נמוכות.
- בקערה, כונן 3 ביצים, להוסיף חצי כוס סוכר, שוט עם מיקסר.
- פקעת של תפוחי אדמה אופים בתנור או לרתיחה, מכים בתפוחי פירה.
- לשלב תפוחי אדמה עם מסה ביצה, להוסיף כף מיץ לימון, 2 כפיות תמצית וניל ולחישה קטנה של פלפל ריחני.
עצה!כדי להפוך את העוגה יותר טעים, אתה יכול להוסיף קצת קוניאק או פורטר למילוי.
- מערבבים את התערובת ויוצקים לתוך הבצק.
- שלח לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות ואופים במשך 50 דקות.עוגה
- כדי להתקרר, לשים במקרר ולהשאיר למשך יום.
עוגה עם בטטה הוא טעים מאוד בצורת
!המטבח המקסיקני מניח הרבה פלפל חריף, אבל אם אתה לא אוהב את זה תיבול יותר מדי, אתה יכול לשים את זה חצי.רוטב
עצה!כיצד לעבד אבוקדו - לחתוך את הפרי לשני חלקים, להסיר את העצם, עם סכין חד לחתוך את הבשר לקוביות, קצת לפני שהוא מגיע העור, לכבות או פילה באמצעות כפות רגילות.
שבבי בטטת הבשר
- חימום התנור ל - 190 ° C.
- Batten פקעת לשטוף, נקי לחתוך לפרוסות דקות.
- מגש אפייה עם קלף, שומן עם שמן זית, לשים שכבה אחת של בטטות ושלח אותו לאפות במשך 20 דקות.
- אם רוצים, בסוף שבבי בישול ופלפל מלח.עונה
קרם
- אחת קליפת פקעת בטטה בינונית חתוכה לקוביות.
- שים את תפוחי האדמה על מגש אפייה, מפזרים בשמן זית, מוסיפים מלח ואופים 20 דקות ב 200 ° C.
- במחבת עבה לשים כף של חמאה, להמיס.
- נורה אחת, גזרים פרוסת שום קצוץ עם סכין לשים במחבת.
- מטגנים ירקות על אש נמוכה עד רך.
- מוסיפים את תפוח האדמה המתקתק, שופכים 2 ליטר של מרק עוף או ירקות ומבשלים כחצי שעה.
- כבה את אספקת הגז, מכסים את המרק במכסה ועומדים על 10 דקות.
- יוצקים את תוכן הסיר לקערה של הבלנדר ומכים עד לקבלת עקביות.
- להחזיר את המרק לסיר, לשים כוס קינואה מבושל, להביא אותו עם טעם מלח ופלפל, לחמם אותו בעדינות.
- במחבת, מחממים חתיכת חמאה, לשים חצי כוס של פירורי לחם 1/3 כוס פרמזן, ומטגנים.
- מורחים מרק על צלחות הגשה, עם כף של ביסקוויטים וגבינה.
פאי ריחני
- שים 13-15 קרקרים מתוקים בקערת הבלנדר, מוסיפים 3 כפות סוכר, חצי כפית ג 'ינג' ר, קמצוץ מלח ומתפוררים לתוך פירור.
- 5 כפות חמאה חמאה או להמיס על אמבט מים או במיקרוגל, לשפוך ביסקוויטים, לערבב.
- המסה שהתקבלה לפרוש בצורה לאפייה, לרמה על תחתית, כדי להפוך חצאיות נמוכות.
- בקערה, כונן 3 ביצים, להוסיף חצי כוס סוכר, שוט עם מיקסר.
- פקעת של תפוחי אדמה אופים בתנור או לרתיחה, מכים בתפוחי פירה.
- לשלב תפוחי אדמה עם מסה ביצה, להוסיף כף מיץ לימון, 2 כפיות תמצית וניל ולחישה קטנה של פלפל ריחני.
עצה!כדי להפוך את העוגה יותר טעים, אתה יכול להוסיף קצת קוניאק או פורטר למילוי.
- מערבבים את התערובת ויוצקים לתוך הבצק.
- שלח לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות ואופים במשך 50 דקות.עוגה
- כדי להתקרר, לשים במקרר ולהשאיר למשך יום.
קר כפי שאתה יכול לראות, הכנת מנות עם בטטה היא פשוטה מאוד.הקפד לכלול את הירקות בתזונה שלך, וכל יום הוא ישמח אותך עם הטעם שלו ולתת חלק חדש של בריאות.