די במספר גדול של סוגים שונים של אספרגוס, אבל למאכל אדם תמיד משמש רק אספרגוס רגיל.והם משתמשים בו לא רק למטרות קולינריות, אלא גם למטרות רפואיות.מוצר זה הוא מאוד שימושי הן בצורה טריה ומשומרת - זה לוקח הרבה סגולות רפואיות, ובשל התוכן הנמוך קלורי יכול להיכלל בתזונה של האדם שצופה דמותה.אספרגוס במרינדה נמצא כמעט בכל חנות, אבל זה די פשוט לבשל עם הידיים שלך.מוצר תוצרת בית זה יכול להפוך למאכל עצמאי, ולהיות כלול סלטים או חטיפים.
טעים, שימושי מאוד קל קצת על היתרונות של הטבות
מזון במרינדה אספרגוס הוא ההרכב שלה:
- מוצר זה הוא עשיר בויטמינים, כולל ויטמינים מקבוצת B - B1, B2, B5, B6, PP ויטמין C;מינרל
- ידוע שלה הבא, הכולל סידן, זרחן, מגנזיום, אבץ, ברזל, נחושת, סלניום נתרן;בנוסף
- , יתרון גדול אספרגוס מושגת על ידי בעלת מהות ייחודית - asparagine, אשר ממלאת תפקיד מפתח בגיבוש מערכת חיסון עוקבת כמו גם סינתזת RNA ו- DNA.
אכילת כבושים אספרגוס, יכול להוביל לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם ולשחזר את לחץ הדם.תפקוד יחד, חומצה אסקורבית ו asparagine לקדם הפרשת אמוניה, ובשל נוכחותם של סיבים, מינרלים, וחומצה פולית לוקח נורמליזציה מקום של האורגניזם כולו.אספרגוס
המוחמץ הוא קטן, ניתן לומר, קלוריות קטנות, המהווה רק 15 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר מה שהופך אותו למוצר חיוני בתזונה.
המאפיינים הייחודיים של אספרגוס כבוש הוכחו על ידי מדענים.לאחר החקירה, נמצא כי המוצר הוא מעורב כמעט בכל התהליכים החיוניים של הגוף האנושי, ולכן צריכה קבועה של אותו יש השפעה טיפולית על איברים ומערכות רבים.
חשוב!אתה צריך לזכור את contraindications של צלחת זו.לא מומלץ להשתמש ב ציסטיטיס, שיגרון, ערמונית ומחלות של מערכת העיכול!אז
מתכון
, ללכת המתכון של אספרגוס במרינדה.זה מאוד פשוט, ואת המנה על הפלט מתברר להיות טעים מאוד.אל תהיה עצלן ולהיות בטוח להכין את זה בעצמך - התוצאה לא יאכזב אותך!המרכיבים הדרושים
בהתבסס על 5 צנצנות חצי ליטר אתה צריך להכין את החומרים הבאים:
- 1,5 ק"ג אספרגוס טרי;
- 1.5 כוסות חומץ תפוחים;
- 1.5 כוסות מים מזוקקים נקיים;
- 5 שיני שום;
- עבור 5-7 אפונה של פלפל שחור וריחני;
- 3 לימונים;
- 0.5 טימין;
- 0, 5 כף פתיתים אדומים;
- 0.5 מנות של צמחי מרפא צרפתיים;
- 1 כף מלח;
- 1 כף זרעי חרדל.
איך לבשל?
תהליך הבישול הוא כדלקמן.
- כדי להפעיל את האספרגוס נשטף תחת מים זורמים, לאפשר ניקוז נוזלים עודפים והניח על קרש חיתוך.המוצר היה מטוהר על ידי טיפ סיבי
- בעדינות להסיר את השכבה העליונה המחוספסת.
- הבא, את הסיר צריך להיות מלא במים על מחצית ומביאים לרתיחה.
- שים את אספרגוס במים רותחים blanch במשך 1-2 דקות.
חשוב!אספרגוס מבושל מהר מאוד, אבל כדי לוודא שהוא שמר את כל הערך שלו כדי להוציא אותה במים הרותחים הוא הכרחי לפני שהוא מתחיל להחשיך.צבע צריך להישאר בהיר כמו שזה היה במקור!
- המוגמר המוצר להוציא בכף מחוררת ולשים בקערה עם מי קרח רק כמה שניות.שיטה זו מאפשרת לך לעצור את תהליך הבישול ולשמור את הצבע, ובהתאם, את היתרון של אספרגוס.
- הבא, לקחת לימון, זה בזהירות, אני אבוא לנגב במגבת וחותכים 3 הטבעות.בכל צנצנת לשים פרוסה אחת, אם הם ליטר, וחצי חציל בתוך פחית של חצי ליטר.
- מוסיפים שום, פלפל שחור ומתוק למכלים.
- בהתאם לגודל לך צנצנות שנבחרו לשימור, אספרגוס לחתוך לחתיכות ורק אז לוותר לתוך מכולות או להציב בבת אחת.
חשוב!ירקות צריכים לשקר קרוב זה לזה, מחסנית אותם עם פרוסות למטה!
להמשיך בהכנת המרינדה:
- למלא את הסיר עם המים באש;
- בתוך מים רותחים יש לשים תימין, פתיתי פלפל אדומות, חרדל דגנים ועשבי תיבול צרפתי;
- מבושל על אש בינונית במשך 2-3 דקות;הפעם יהיה מספיק עבור התבלינים לתת את כל ניחוח שלהם;
- על, להוסיף חומץ ומלח, אז מותר לעמוד בחום במרינדה למשך כ-5-7 דקות.
זה מאוד נוח למלא את פחיות עם מרינדה בסדר עם מצקת קטנה.
חשוב!הנוזל צריך לכסות את הירקות לחלוטין, אבל באותו הזמן להיות מתחת לרמה של הצוואר על ידי 1 ס"מ!
בהמשך, בנקים עם ספינת אספרגוס עיקור: למקם אותם במכל, לשפוך אותו עם מים קרים, הרמה שאמור לא להגיע הצוואר של הפחיות כדי 3 סנטימטר, ולהגדיר הכל על חום גבוה.כשהמים בסיר רותחים, להקטין את עוצמת גלגל הגז עומד על הגובה הממוצע, מכסים במכסה מיכל לעקר צנצנות במשך 20 דקות.
אחרי הפעם צנצנות שימור להשיג ממים רותחים, להניח על השולחן ולחמניות עפעפיים.לבטל את צוואר המכל למטה לעטוף בשמיכה חמה.אחרי 1-2 ימים אנחנו מעבירים את אספרגוס כבוש למקום קריר לאחסון - במרתף או במרתף.
טעם מעולה כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר קשה בבישול אספרגוס במרינדה - זה יכול לעשות שום, ועל כך אין צורך יש לך כישורים קולינריים מיוחדים.לבשל עם הנאה להישאר בריאים!