הסוד של בישול אורז בסמטי ותכונות שימושיות שלה!

בישול בישול מאכלים מסוימים דורשים בחירה זהירה של מרכיבים, וכן החלפת מוצר אחד באחר היא טומנת בחובה תוצאה בלתי צפויה לחלוטין.לדוגמה, אורז בסמטי, שהוא אידיאלי להכנת מאכלים מתפוררים.אבל לעתים קרובות הוא נשאר ללא הבחנה על ידי טבחים.ולשווא!אחרי הכל, הדגן שלה להפריש ניחוח ייחודי בתהליך ההכנה הם למעשה לא לשנות את צורתם.

בסמטי - זה הוא אחד הזנים הטובים ביותר של אורז, אשר גדל ב פקיסטן והודו

כיתה תיאור

אורז בסמטי יש את הטעם המקורי והארומה עדין שמזכיר קצת מטורף.מגוון זה נקרא "מלך האורז" על הטעם המצויין שלה ומאפיינים שימושיים.השדות הנרחבים ביותר שבהם גדל מגוון זה הם בהודו ובפקיסטן, אך בנוסף למדינות אלה, חקלאים מאמריקה, סין ואירופה מטפחים אותו.לאחר הקציר, ציון זה עובר את שלב ההזדקנות, אשר משך הזמן הוא כשנה.כתוצאה מתהליך זה, קשיחות של גרגרים הוא גדל מאוד.

אורז בסמטי, אשר מוצג לפי התמונה הבאה, יש תכונה אחת - כאשר טיפול בחום הוא מלא משמר את הצורה של התבואה, מבלי להפוך לרכיכה.המינים המסורתיים כוללים את המרכיבים הבאים: RSPura, אורז במספר 370 ואורז מתחת למספר 385. בנוסף לאלה, יש כמה מכוניות היברידיות ומגוון חום.דגני

של המעמד הזה מתאפיינים בצורה מלבנת, צבע לבן-שלג, הם מאוד רזים וארוכים אורז בסמטי

הקלוריה הוא 303 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר.

תכונות שימושיות

אורז בסמטי מכיל בהרכבו הרבה מרכיבים חשובים ולכן מביא יתרונות שלא יסולא בפז לגוף שלנו.בו הם סיבים מרוכזים חומצה פולית, חומצות אמינו ו riboflavin, עמילן קבוצה שלמה של יסודות קורט.הערה

!באורז גולמי, כ 75% של עמילן נמצא, וזה מציין כי האורגניזם כבר מתעכל במשך זמן רב.אבל באותו הזמן, עם שימוש קבוע ומתון של זה, הדם יהיה מסופק באופן שיטתי עם גלוקוז!

1. אורז בסמטי בהשוואה ל"אחים "האחרים של קבוצת הדגנים, בעל אינדקס גליקמי נמוך, שנמצא בטווח 56. .. 69.לכן, עבור אנשים הסובלים מסוכרת, הוא מתאים הרבה יותר מאשר האורז הלבן כרגיל, המהווה את האינדקס הגליקמי הוא 89.
2. כחלק ממגוון זו מכילה סיבים תזונתיים כי מקבלים לתוך הבטן, חומותיה לעטוף ולהגן הפרשה.מסיבה זו, מוצר זה יכול להיות נצרך בבטחה על ידי אנשים עם כיבים ודלקת קיבה.
3. הוא נטול כולסטרול לחלוטין, ולכן הוא אינו מהווה איום פוטנציאלי לבריאות של מי גילה את המחלה של מערכת הלב וכלי הדם.
4. תכונות שימושיות של אורז בסמטי נגרמות על ידי נוכחות של תאית, אשר תורמת טיהור בזמן של המעי.
   

   זהו מוצר ידידותי לסביבה בתהליך של צמיחה והתבגרות בה לא מקבל שום מתכות כבדות או כל זרחן
5. חומרים מזיקים אחר בהרכבו מבטיח שלמות ושיקום רקמת עצם, וכן אשלגן עוזר לארגן את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם.יש
6. זן זה יש את היכולת להפריש עודף מלח, ולכן יכול להיות מומלץ לשימוש במחלת כליות.עמילאז חומר
7. בפרט, אשר עשיר אורז בסמטי, הוא שימושי מאוד הפרעות של פונקציית הלבלב בצורה חריפה של הפטיטיס B כרונית וחולים עם נגעים של בלוטות אנדוקריניות.

הערה!Amylase מפחית את הביטויים של רעילות במהלך ההריון!

התוויות

אורז בסמטי יש יתרונות מוטלת בספק לגוף שלנו, אבל לפעמים השימוש בו יכול לגרום נזק.התוויות נגד: אי סבילות אישית

• ;השמנת יתר
• ;
• כאבי בטן.

בנוסף, ילדים מתחת לגיל שלוש יכולים לתת מוצר זה לא יותר מפעם בשבוע.אבל אם אתה מרבה להשתמש בו בכמויות גדולות זה יכול לקרות ileus.

בסמטי ב

אורז בסמטי הוא מאוד פשוט להכין כבר בשימוש בבישול במשך מאות שנים.דגנים מבושלים - זהו מאכל צד מעולה, אשר יש ארומה ייחודית לחלוטין טעם עדין.

הוא מועשרת לעתים קרובות עם תבלינים, עשבי תיבול טריים, מוסיף את מיץ לימון, פטריות ושעועית

זוהי הברית המושלמת עבור בשר ודגים, זה בדרך כלל מוגש עם ירקות מאודים, כמובן, עשוי ריזוטו הפריך שלו.ניתן להוסיף מגוון זה לסלטים, מנות ראשונות ואפילו מתוקות.כללי

1. כן לפני הבישול אורז בסמטי, יש לשטוף היטב כמה פעמים במים.הנוהל חוזר על עצמו עד שנוזל צלול וברור זורם מן הדגן.
2. שטפו את האורז במים רותחים ביחס של 1: 2.
3. מבשלים במשך 5 עד 6 דקות, לאחר מכן מכבים את אספקת הגז ומכסים את המחבת במכסה.לאחר 20 דקות
4. איור מוכן - בסמטי התבואה הוכפל גידול באורך, אבל צפוף יישמר את צורתו.

חשוב!במהלך כל תהליך ההכנה, המכסה לא ניתן להסיר, כמו משטר הטמפרטורה יכול להיות מופרע ואת האורז לא יגיע לקצו!

יש מספר עצום של מתכונים, המרכיב העיקרי בהם הוא אורז בסמטי.והיום נשקול את המאכלים המקוריים והטעימים ביותר המבוססים על זה.

פאי רועים כדי להכין את האוכל שאנחנו צריכים:

• 3 כוסות אורז מבושל;
• חצי קילו בשר בקר טחון;
• 10-15 מ"ל של כל שמן צמחי;
• 170 מ"ל בשר בקר;
• 1 גזר גדול;
• 1 ראש בצל;
• ¾ חתיכות של כוס אפונה ירוקה טרייה;
• 20-25 גרם של רסק עגבניות;
• כף של רוטב ווסטר;
• 70 גרם גבינת צ'דר;שתי כוסות של שמנת חמוצה:
• 1 ביצה;
• מלח לפי הטעם.

תהליך הבישול.

1. שים אורל מבושל במים רותחים, מבושלים על אש גבוהה במשך 5 דקות ויוצקים לתוך מסננת.
2. מרתיחים בסיר שתי כוסות מים, לשים את האורז במסננת מעל ומבשלים אותו על אמבט אדים למשך 10 דקות.
3. לחמם את התנור ל - 220 מעלות.
4. בצל וגזר קלופים וחותכים לקוביות קטנות.
5. אפונה לשטוף.
6. לרדד את המחבת, שמן על זה שמן לשים בצל.
7. כאשר הבצל הופך לשקוף, מוסיפים בשר טחון ומטגנים אותו במשך 5-7 דקות.
8. לשפוך בצל בצל עם בצל, להוסיף רסק עגבניות, להביא לטעום עם מלח ופלפל.מבשלים את תכולת המחבת כ 5 דקות.
9. שים את קוביות גזר ואפונה, מכסים ומבשלים במשך 3-2 דקות.
10. במיכל, לחבר אורז עם גבינה, מוסיפים שמנת חמוצה וביצה מוכה.
11. משמנים תבנית אפייה, לשים בשר טחון עם ירקות, ואז אורז.
12. שלח הכל לתנור ואופים במשך 10 דקות לפני שהקרום המוזהב מופיע.

עוגת תוכן עם גבעולי עשבי תיבול טריים ומגישים קארי

עוף עם אורז בסמטי

כדי להכין את התבשיל הזה אתה צריך להכין:

• קילו עוף;בצל ראש
• ;
• זוג תפוחים צהובים;
• שורש גזר;חצי ליטר חלב קוקוס;
• 1 כוס אורז הודי בסמטי;
• 3 כפות תערובת קארי;
• מספר סניפים של ירקות טריים;
• כמה כפות שמן חמניות.תהליך הכנה

1. לשטוף בשר, שחרור מסרטים ושומן, חתוך לקוביה בינונית.
2. ירקות לקלף וקוצצים.
3. בסיר לשפוך חלק קטן של שמן צמחי, חום ומטגנים אותו גזר עם קארי.
4. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להתרככות.
5. להסיר תפוחים מ תפוחים לחתוך לקוביות יחד עם קליפה, לשים ירקות ומבשלים במשך כ 5 דקות.
6. לוקחים מחבת ומטגנים את קוביות הבשר על החום עד להזהבה.בסיר
7. עם ירקות לשפוך חלב קוקוס, עוף לשים, לחכות עד שהתערובת שחין להפחית את עוצמת החום עד למינימום, תבשיל על 7 דקות עד עבה.
8. הביאו את תכולת הסיר לפי הטעם בפלפל ומלח.
9. אורז לשטוף היטב כמה מים, ואז לשפוך אותו עם 1.5 כוסות מים ולהביא לרתיחה על פני חום בינוני.ואז להפחית את אספקת הגז למינימום ומבשלים במשך רבע שעה.
10. לאחר פרק הזמן המוגדר, מערבבים את האורז בכפית, מכסים ומניחים לו לנוח כ - 3 דקות.
11. בקיבולת גדולה, משלבים עוף קארי עם אורז ומגישים.

מקשטים את המנה עם עשבי תיבול טריים ומגישים עם ירקות טריים

פילאף

לחם פריך ב מאכל זה מורכב את המרכיבים הבאים: קילו

• של אורז בסמטי;
• קילוגרם של כבש;
• 170 גרם חמאה מומסת;בצל ראש
• ;
• חצי לימון;גלידת פיתות
• ;
• 140 גרם של קוואר;
• 110 גרם תרד;
• 50 גרם כוסברה;
• 90 גרם של פטרוזיליה;
• הוא קמצוץ קטן של זעפרן.

תהליך הבישול.מי מספר אורז

1. שטיפה, עד שהנוזלים הנלווית.", לא יהיה שקוף לחלוטין, ולספוג אותו במשך כשעה במים רותחים.
2. עבור 60 מ"ל של מים, לשים 1 גרם של זעפרן לעזוב למשך שעה.לפרופיל.
3. יוצקים בערך חצי ליטר מים לסיר, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה.מכניסים את האורז ומרתיחים אותו למחצה.לזרוק במסננת.חתיכות בשר כבש
4. לשחרר מן הסרטים עודף שומן, חתוכים לקוביות ובמשך 20 דקות בשר צלוי ב גהי.
5. מוסיפים את הבצל לטלה וממשיכים לטגן עד שהאחרון התרכך.שם
6. ירקות קצוצים, לערבב, להפחית את זרימת הגז עומד על הגובה המינימאלי ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה מכסה.בסוף, מפזרים הרבה מיץ לימון.
7. בתחתית הקדרה לשים בפיתה, אורז העליון, יש להשרות עם עירוי של זעפרן גהי.לאחר מכן, להתקין את הקדירה על תנור ומבשלים עם אש מינימלית במשך שעתיים.
8. אורז מוכן לשים על צלחת גדולה, על הדף לפרוס את הבשר עם ירקות.

הפלאו מגיע מאזרבייג'ן והוא נקרא Sabza

הקפד לכלול מגוון זה טעים של אורז בתפריט שלך Basmati יביא טעמים חדשים אליו בוודאי לבטח את כל בני הבית שלך.תיאבון.