מהו daikon, ומה עם זה אכל?

Daikon הוא יבול שורש, פעם bred בסין הדומה צנון או גזר גדול.מסיבות אלה, זה נקרא גם "צנון סיני".ירק זה מצא הרבה מעריצים על שטח של מדינות שונות בעולם ותושבי רוסיה אינם יוצאי דופן.

אבל זה מוערך לא רק עבור תכונות הטעם גבוה.מספר גדול של חומרים חשובים עבור גוף האדם שמרכיבים את הרכב עושה את היבול שורש שימושי מאוד.מתוך מאמר זה תוכלו לגלות מה תכונות שימושיות contra- אינדיקציות של daikon הם, וגם אתה יכול לבחור בעצמך כמה מתכונים לבישול זה ירקות מדהימים.

איך אני יודע daikon?

השורש Daikon נראה כמו צנון גדול או גזר.אורכו הממוצע מגיע 30 ס"מ, ואת הקוטר הוא כ 8 ס"מ בתנאים נוחים, הירק הזה יכול לגדול עד 60 ס"מ אורך ויש להם משקל של 500 גרם.

כפי שנראה בתצלום למעלה, הדאיקון צבוע לבן.בטעם, זה דומה צנון אותו, אך בשל חוסר שמן חרדל בהרכבו, יש לו ריח נעים יותר וטעם מתון.

צמח זה הוא אחד המרכיבים העיקריים של המטבח היפני.הוא משמש כצלחת, בתוספת סלטים.הטעם של daikon צנון משולב באופן מושלם עם מנות בשר ודגים, זה לעתים קרובות לשים מרק מיסו בתוספת סשימי.

תכונות שימושיות של

עכשיו יש צורך לספר על מה את היתרון ואת הפגיעה של daikon.ובראש ובראשונה נגלה את תכונותיו.

1. הוא מכיל ויטמין C, אשר מסייע לגוף להתגבר הצטננות ומחזקת את המערכת החיסונית.
   

   עצה!אם אתה עדיין בחיפוש אחר מוצר בחלק קטן של אשר יכיל מנה יומית של ויטמין C, אז אתה כבר מצאו את זה.זה daikon, וכדי למלא את התנאים הנ"ל, אתה צריך לאכול ביום רק 300 גרם של הירק הזה.

2. בזכות נוכחותו של ויטמין B, שורש זה יש השפעה חיובית על העבודה של מערכת העצבים המרכזית - זה עוזר לנרמל את האיזון הנפשי משחזר ריכוז תשומת הלב.
3. אשלגן, נוכח ירקות זה, הוא הכרחי לבריאות וכוח של השיניים, שיער ורקמת העצם.
4. שורש זה עוזר לשחזר את הכבד וממיס חול ואבנים בכליות.
5. נוכחות של חומצה איסורודית מאפשרת להשתמש ב- daikon כסוכן מניעתי של מחלות אונקולוגיות.
6. סיבים עושה את זה מוצר חיוני התזונה - חלק קטן נותן תחושה של שובע, וזה מספיק עד הארוחה הבאה.
7. אנזימים לתרום לפירוק של עמילן, עודף אשר יכול להוביל קבוצה של עודף משקל.
8. Phytoncides להראות פעילות bactricidal ולהגן על הגוף מפני זיהומים.
9. תוכן הקלוריות של הדיקון הוא חסר משמעות - רק 21 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר.
10. אם אתה משתמש זה ירקות בצורתו הגולמית, אתה יכול לטהר את הגוף של כולסטרול, חומרים רדיואקטיביים רעילים.

במהלך מחקר שנערך על ידי מדענים, נמצא כי השימוש בשורש זה משפיע באופן חיובי על בריאותם של חולים הסובלים מסוכרת ומחלות לב וכלי דם.כסוכן חיצוני מומלץ להשתמש כלחץ לריפוי פצעים, לחיזוק השיער ולסילוק נמשים.

התוויות

צנון daikon מביא יתרונות גדולים לגוף האדם, אבל זה לא גורם נזק, אתה צריך לדעת על התוויות נגד: הפרעות

• בעבודה של מערכת העיכול;
  

  חשוב!כמות גדולה של סיבים, אשר מתעכל זמן רב בגוף, עלולה לגרום לתוצאות בלתי רצויות.

• גסטריטיס;כיב הבטן
• ;
• צנית;
  
• נזק חמור לכליות ולכבד.

עכשיו אתה יודע מה daikon הוא שימושי, ובאיזה מקרים השימוש בו אינו מקובל.אבל בכל מקרה, לפני שתכלול ירקות זה בתזונה היומית שלך, מומלץ להתייעץ עם תזונאי.

מה עלי לבשל?

קשה לקבוע מה הדאייקון - צנון או צנון נראה יותר כמו תכונות הטעם שלו, אבל בניגוד להם, שורש זה הוא נטול לחלוטין של טעם מריר.עובדה זו מאפשרת לך להשתמש בו בצורתו הגולמית וכוללת ויטמינים סלטים.והכי חשוב, במקרה זה, זה יהיה לחלוטין לשמור על כל המאפיינים הייחודיים שלה.

אבל לא כל המתכונים מניחים את השימוש של daikon בצורה גולמית.ירקות זה יכול להיות מבושל, מטוגן ומרינדה.ואם עדיין לא ניסית את "צנון לבן", אז אנחנו מציעים לך לתקן את זה אי הבנה.

Maricon daikon ב

1. מזרחי יוצקים 50 מ"ל מים לתוך המיכל, מוסיפים 50 גרם של סוכר, 30 מ"ל של חומץ תפוחים תפוחים, קמצוץ של כורכום.
2. לשים על האש, להביא את התוכן לרתיחה ואחרי לחלוטין המסת הסוכר להסיר מהצלחת.
3. 100 גרם לקלף daikon, לחתוך לפרוסות דקות ומלח.
4. להעביר את הירקות מוכן למסננת ולהשאיר למשך שעה אחת.חשוב!זה הכרחי על מנת הנוזל עודף לעזוב.
5. לאחר זמן זה, לשטוף את daikon עם מים לייבש את הפרוסות עם מגבת נייר.
6. מקפלים את היבול שורש במיכל של פלסטיק או זכוכית, יוצקים את המרינדה.
7. סגור היטב ולחץ את המכל מספר פעמים.
8. השאירו למרידות בן לילה.

רולים של פורל עם daikon

1. 4 פילה פורל, ללא עצמות ועור, לשים על הלוח.
2. 3 פרוסות שום, 1 חתיכה קטנה של זנגביל טרי 2 בצל בצלצלי קצוץ דק עם סכין.
3. מקפלים במיכל, מוסיפים מיץ צניחה של סיד אחד, 60 מ"ל של רוטב סויה, 20 מ"ל של דבש נוזלי, 130 מ"ל של שמן זית, לערבב.
4. מחלקים את המרינדה לשני חלקים, שאחד מהם מתובל במלח ופלפל לבן.
   
   
   
5. יוצקים את פילה מתובל במרינדה, לעטוף כל שכבה עם רול, לעטוף עם שתי רצועות של בייקון מעושן ולשלוח אותו למקרר במשך 25 דקות.
6. אחד בינוני daikon הוא ניקה וחותכים לפרוסות דקות באמצעות סכין מיוחדת.
7. 2 גבעולי בצל ירוק לחתוך נוצות, להוסיף אותו dikon, יוצקים את החלק השני של המרינדה, להוסיף מלח, פלפל.
8. קח את פילה כבוש בכל לעטוף כמות קטנה של חסה מן daikon.
9. אופים בתנור ב 170 מעלות במשך 20 דקות.

עצה!לחמניות אלה ניתן להכין בכל דרך מקובלת עליך: לרתיחה בתוך דוד כפול, גריל או לעטוף בנייר כסף ומרתיחים בסיר.

סלט יפני

1. 1 daikon שורש קטן 1 מלפפון טרי לחתוך לפרוסות דקות, מלח.
2. להעביר את הירקות למסננת ולהשאיר במשך 15 דקות כדי לאפשר את הכוס נוזל עודף.
3. במיכל נפרד, משלבים 2.5 כפות סאקה, 5 כפות של חומץ אורז כמות קטנה של מים.
4. מטגנים ירקות בצלחת, יוצקים מעל רוטב מוכן, מוסיפים מלח, מוסיפים כף סוכר, מערבבים.סלט

להוסיף daikon מנות שונות, ליצור מתכונים משלך ולהיות בריאים.