חזרת גמורה ניתן לרכוש היום בכל חנות.אבל עדיין זה הרבה יותר טוב לבשל את התבלינים מתובל עצמך, וחוץ מזה, זה די פשוט.המתכון הבא חזרת לא לוקח הרבה זמן ואנרגיה ממך, וכתוצאה מכך תקבל תוספת טעים מאוד למגוון של מאכלים.
שולחן קשה - לטעום מועיל היתרון העיקרי
טמון שמני שולחן החזרה חיוניים, אשר הם חלק מהשורש.הם מראים השפעה חיטוי חזק, שדרכו הגוף מקבל הגנה אמינה מפני וירוסים ופתוגנים.תכונה זו הופכת חזרת אנטיביוטיקה טבעית.בנוסף, באמצעות תיבול בכמויות קטנות, אתה יכול להגדיל את התיאבון שלך לעורר את העבודה של המעיים.
כחלק חזרת נמצא ויטמינים B, כמו גם PP ו ג והאחרון מדובר 4-4.5 פעמים יותר מאשר פירות הדר רבים.מוצר זה עשיר במיקרואלמנטים, כולל גופרית, אשלגן, ברזל וזרחן.
שימושי ביותר הוא חזרת טרי מוכן, אשר לא יותר משבעה ימים.בסופו של דבר, חומרים שימושיים נהרסים בהדרגה חזרת הופך רק תיבול חריף.מסיבה זו, אין מוצר חנות דומה רוטב תוצרת בית.
חשוב!עם זאת, זכור כי חזרת הטבלה לא יהיה שימושי עבור כולם.בזהירות, זה צריך לשמש עבור מחלות של מערכת העיכול בצורה חריפה ומחלות, אשר מלווים חומציות גבוהה!
מכין תיבול - המלצות
בסיסיות כדי לקבל חזרת לשולחן טעימה, ותהליך הכנתו היה מאוד קל ונעים, אתה חייב לעקוב אחר כמה כללים חשובים.
- חומרים חיוניים, עשירים בשורש, מסוגלים לעורר גירוי חמור וגירוי על העור.כדי למנוע זאת, ביצועים טובים יותר כאשר לובשים כפפות, ואינו לרסק את השורשים על פומפייה, ופשטי-, לאחר לשים על היציאה של שקית הפלסטיק.הערה
!כדי חזרת הפך פחות אגרסיבי, כמה שעות לפני העיבוד, זה צריך להיות לשים במקפיא!
- כדי להכין את השולחן שורשים חזרת נחשבים הקציר בסתיו המתאים ביותר, אשר נחפרו בספטמבר ויש לי אורך של 30-40 ס"מ.
- אם השורשים, אשר שהכנת עבור תיבול, כמה התייבש, אז להחזיר אותם "חיים" עוזר מים רגילים.כל שעליך לעשות הוא להשרות את המוצר, ולאחר 3-4 ימים זה יהיה מוכן לחלוטין לשימוש.
- חזר לשולחן אחסון חודש מאבד איכויות השריפה שלה, כך שכל מעריצי תבלינים נמרצים כגון מוצר כבר לא יהיו מעניינים.כמובן, אתה יכול להכין מנה חדשה בכל חודש, אבל אנחנו ממליצים לעשות את זה קל יותר - לסגור את התבלינים לחורף על ידי פקק אותו בצנצנות מעוקרות.כמה מתכונים מאפשרים לך לאחסן אותו מ 4 חודשים עד שנה, ממש בחדר המזווה.
בואו לגלות איך להכין חזרת שולחן.
טבלת חזרת - המתכון הקלאסי
עבור המתכון, לקחת: שורשים קילו
- ;
- רבע ליטר מים;טבלאות
- .כפית מלח;
- זוג טבלאות.כפות סוכר;טבלאות
- D.כף מיץ לימון.
אנחנו שופכים מים לתוך sauter, מביאים אותו לרתיחה ולמלא את השורשים ממוחזר.לערבב ביסודיות בתוך לצנצנות מעוקרות קטנות, לשפוך על ¾ כפית סחוט מיץ לימון - זה יפעל כחומר משמר ולא להרפות גוש כהה.הערה
!עדיף להשתמש בצנצנת של נפח קטן, ובכך להוסיף הרבה מיץ אינו הכרחי - אחר תיבול מוכן הוא חומצי מדי.
מיד אנחנו עוצרים את הבנקים ושולחים אותם לאחסון.חזרת שולחן הערוכה לפי המתכון, תישמר הטעם שלה במשך שלושה עד ארבעה חודשים.שולחן החזרה
עם מיץ סלק
עבור המתכון, ניקח:
- חצי קילו חזרת;
- 0,2 ליטר מים;
- 0.2 ליטר חומץ;טבלאות
- .כפית סוכר;טבלאות
- .כפית מלח;
- רבע כוס מיץ סלק.
שורשים בזהירות שלי, יוצקים מים, לעזוב את הלילה במקרר.בבוקר, אנחנו לנקות את האוכל לחתוך אותו עם חתיכות אקראיות.על המטחנה להגדיר את הסורג עם חורים קטנים לטחון חזרת.המסה וכתוצאה מכך הוא שפך עם מים רותחים תלולים, לשים סוכר, מלח ומערבבים.
סלק נקי, לשפשף על פומפיה קטנה לסחוט את המיץ.למדוד 2.5 כפות ולשלב עם כמות מסוימת של חומץ.מוסיפים את זה חזרת, לערבב את זה.
אנו מפיצים את התבלינים על צנצנות מעוקרות, סוגרים אותו בחוזקה ואחסנו אותו במקרר.חזרת שולחן, מבושל על פי המתכון הזה, ניתן לאחסן במשך שנה.
עם שום עגבניות
עבור המתכון אתה צריך לקחת:
- קילו של חזרת;
- קילו עגבניות;
- שלוש שיני שום;
- זוג שולחנות.כפות סוכר;טבלאות
- .כף מלח.
יוצקים מעט מים לתוך הסיר ומביאים לרתיחה.Blanch את העגבניות במשך 30 שניות, ואז לקלף לחתוך לארבעה חלקים.שורשים ספוגים במים לאורך כל היום, לנקות וחותכים לחתיכות קטנות.השום משוחרר מהקליפות ונמחץ.
אנחנו מכינים את המטחנה בשר: אנחנו מתקינים פומפיה באח וצורפים שקית ניילון לשקע.חותכים את חזרת ועגבניות, מגלגלים אותם לסירוגין.במסה וכתוצאה מכך, מוסיפים שום כתוש, סוכר, מלח ומערבבים היטב.אנחנו מניחים את התבלינים על צנצנות מעוקרות יבשות, מגלגלים את המכסים ומניחים אותם לאחסון.
חזרת השולחן מבושל על פי המתכון הזה יכול להיות מאוחסן במשך 9 חודשים.
בון תיאבון!