כיצד לאחסן חזרת טרי, קפוא ומרינדה?

תוכן

הגוברת חזרת יומרני עם מינימום מאמץ לקיים אפשרי אספקה ​​של שורשים ריחניים, אשר רוב משמשות להכנת תבלינים חריפים.וכדי הירקות כדי האביב לא אבדו המאפיינים הבסיסיים שלה, יש צורך להתכונן כראוי.ואז אנו נגיד לך איך לאחסן חזרת טופס טרי, קפואים כבושים.

איסוף והכנה של קציר אחסון

החזרת הוא יבול רב שנתי, אך הבולט ביותר יש טעם שורשים הביאנלה.הם נאספים בסתיו - באוקטובר או בתחילת נובמבר.הערה

!אם הגיהינום יהיה ארוך להישאר בארץ, הוא יהפוך פריך ולא מתאים קציר!שורשי

נחפרים רק לאחר העלווה כבר מכסחת.לקחים מן האדמה לשורשים להתנער הקרקע ו ​​מיון - צעיר( שנים) יהיה נטיעה, Go רב שנתי עבור עיבוד ואחסון עקב.לחפור לחלוטין לזיין כל הדרוש - חלק השורשים ניתן להשאיר וכיסה אותם עם קש, אשר יגן מפני הכפור.

הטרי חזרו חזרת טריה אחסון

שמור ככל שתוכל במרתף, וגם במקרר.

כיצד לאחסן חזרת במרתף

אז, אם לרשותכם יש מרתף, ולאחר מכן לשמור אותו החזרת טריה עד הקציר הבא הוא די פשוט.בנוסף, שיטה זו היא חסכונית ביותר ומעשית, מאז התרבות הזו היא נסבלת היטב על ידי השכונה עם ירקות שורש אחרים, אשר חוסכת לא רק זמן אלא גם בחלל.

ראשית עלינו להכין את החדר.בדוק במרתף ולצייר אותו ניקיון יסודי.כל התושבים הרצויים( חרקים ומזיקים אחרים) צריכים לחסל, כמו גם להרוס את העובש ופטריות.אם המרתף שלך, יש לחות גבוהה, במקרה זה, רצוי לבודד את הרצפה והקירות.רחוק מלהיות מיותר במצב הזה יהיה מחממים ואיוורור רגיל.הערה

!אמצעים אלה יחסכו את המוצרים הנמצאים במרתף, מפני ריקבון ומחלות!לאחר

כל ההכנות, אתה יכול להניח את הגיהנום של הפיקדון.מניחים בחדר מספר ארגזי עץ גדולים ומפזרים בתחתית האדמה.בהמשך הניח חזרת - שורשים חייבים להיות ממוקמים בצורה כזאת שהם לא נוגעים זה בזה.יוצקים שכבה ראשונה של החול הלח והניח אותו על שכבה נוספת של מוצרים.בהתאם לגודל של קופסת עץ זה יכול להיות בכמה שכבות של חזרת.המלצת

!אם לא קציר חזר בסתיו כבר התאסף, ובאביב, השורשים יכולים לגדול במהירות.כדי למנוע זאת, בין השכבות חייבות להיות מונח לא חול רטוב הידרוקסיד הסידן!

לאחר שהמוצר כבר הניח על אחסון, זה נשאר במרתף, ומעת לעת לבחון.עם הסימן הראשון של נרקבים פגומים שורשים פולטים וסמוכות שטופלו בתרופה נגד פטריות.כמו כן יש להבטיח כי הירקות לא להתייבש.לשם כך, בתיבות נערכות לפרקים החול הרטוב.

באופן כללי, לשמור לעזאזל לחורף בדרך זו היא פשוט, שכן בהרכבו מכיל חומרים מיוחדים בעלי תכונות אנטיבקטריאליות.איכויות אלו הופכות השורש הזה מתאים לאחסון ארוך טווח ובתנאים מתאימים, זה לא לאבד את הטעם ואת הטעם שלה במשך זמן רב - עד אחת וחצי שנים.

כיצד לאחסן את

חזרת המקרר אם אין לך מרתף או במרתף, מאוחסן אז יכול להיות לעזאזל במקרר, ועל שיטה זו ישימה הן בסתיו ובאביב לקציר.

שנאסף מוצרים שאנו לברר ולנקות מהקרקע.כדי לאחסן במקרר מתאים הם פקעות קטנות -. אורך שלא יעלה 30 סנטימטרים הם צריכים סרט מזון לעטוף ולהפוך אותו יותר חורה.בגלל הצורך הזה כדי זרימת אוויר יסופק והמוצר אינו "להיחנק".

השורשים הארוזים חייבים להיות ממוקמים בתא התחתון של המקרר.הם יכולים להיות מאוחסנים לא יותר משלושה שבועות, תוך שימוש לפי הצורך.

מקפיא

האם ניתן להקפיא חזרת?למעשה זה אפשרי.מוצר זה מסוגל לסבול טמפרטורות נמוכות למדי ולשמור על רעננותו במשך שישה עד שמונה חודשים.ישנן שתי דרכים.

השיטה הראשונה כוללת אחסון חזרת לחתוך לחתיכות קטנות.שוטפים את השורשים מתחת למים זורמים, מסירים את הקליפה וקוצצים את הקוביות.מוצר מורח על מגבת נייר, להסיר עודף לחות, ולאחר מכן הרחיב בשקיות פלסטיק ולהסיר במקפיא.

השיטה השנייה היא אחסון של חזרת רטובה.כראוי השורשים שלי, נקי ויבש.אנחנו מעבירים את המוצר דרך מטחנת בשר ומניחים על מיכלי פלסטיק או שקיות ניילון.מיד שלח את המוצר למקפיא.

יבשים לפני שאתה שולח לעזאזל ההפקדה המותרת שלה לייבוש.בנוסף, השורשים האלה הם לא פחות נוחים לשימוש נוסף - ניתן להוסיף רטבים ותבלינים שונים, על הארוחות וחטיפי בשר מלכתחילה.

הערה!אתה יכול לייבש אותם שורשים כי אתה בעבר culled לאחסון במרתף!שורשי

נבחרים מטוהרים ראשונים מהקרקע, ואז הצמרות הוסרו וחותכי נספחים קטנים.לאחר חזרת יש צורך לשטוף מהר מאוד מתחת למים קרים ולהסיר את העור הרזה.בשלב זה מהירות חשובה, כי אם השורשים הם זמן רב יהיה בתוך המים, הם היו להזין לחות מתאימה לאחסון נוסף.

שהוכן על ידי מנגב עם מוצר מגבת נייר מתפרקים בשכבה אחת באוויר הצח.רק לוודא כי השורשים לא מקבלים אור שמש ישיר.אחרת נדיף הכלול חזרת, להתאדות, ורוב קריסת גליקוזידים ושורשים לאבד חלק ניכר של חומרים מזינים וטעם אופייניים.



ואז חזרת מיובש.זה יכול להיעשות במספר דרכים.

1. לחתוך לשני חלקים זהים של כל יבול שורש לאורכו ולהניח על גיליון אפייה.אנחנו מניחים את המוצר בתנור שחומם מראש ל 60 מעלות צלזיוס ומשאירים אותו לשעה וחצי.במקרה זה, הדלת צריכה להיות פתוחה.הליך זה ייקח בערך שעה וחצי.שמנו את השורשים היבשים לתוך מיכלי זכוכית קטנים ולהשתמש בהם לפי הצורך.הערה
   

   !לפני השימוש, שנקטפו בדרך זו, חזרת, להשרות זמן מה במים חמים!

2. לחתוך את השורשים מוכנים עם פרוסות דקות ולהניח אותם בשכבה אחת על מגש אפייה.יבש בתנור בהתאם לתכנית לעיל.לאחר מכן אנו מניחים את המוצר המוגמר בקערה של הבלנדר ומעוכים אותו לאבקה.כדי לאחסן כזה צנון סוס יכול להיות בצנצנות זכוכית במקום חשוך ויבש.
3. מטוהרים ורחץ באח השורשים ואת תרחיף המתקבלת היא להפיץ דק על מגשים.אנחנו משאירים בתנור שחומם מראש עם הדלת פתוחה עד שהיא יבשה לגמרי.אנחנו מחנות בכוס מתחת למכסה.

בשנים האחרונות מאז חנות חזרת בבית רוב עקרות הבית מעדיף כבושי טופס, כדאי לשקול כמה מן הדרכים הפופולריות ביותר של כזה ריק.שיטה זו טובה כי השימוש של מוצר כזה הוא הרבה יותר נוח - להשרות או לטחון את השורש אינה הכרחית, יתר על כן, הוא מוכן לחלוטין לשימוש.

1. הגירסה הקלאסית של חזרת הוא כדלקמן.אנחנו משפשפים את השורש הטרי על פומפיה ומוסיפים מעט סוכר למסה.סולימית לטעום ולהוסיף חומץ.פרשנו את החזרת על פחיות נקיות ושלחנו אותה לעיקור.לאחר 5-7 דקות של רותחים, אנחנו מסירים את המוצר מן האמבט מים לאטום אותו עם מכסי פח.
2. למי שאוהב יותר בחדות, יש עוד מתכון.במשך 300 גרם של חזרת טריים יש צורך לקחת קילוגרם של עגבניות 100 גרם של שום.כל המוצרים מועברים דרך טחינה בשר, להוסיף חצי כף מלח, סוכר לשפוך רבע כוס חומץ.הכל בזהירות לערבב להתפתח על פחיות נקיות.כזה preform יכול להיות מאוחסן תחת כובעים ניילון.
3. אתה יכול לקצור חזרת עם סלק.כ 500 גרם של שורשים שפשף על פומפיה, שפכו עם מים רותחים תלויים ועלים מתחת למכסה עד שהוא מתקרר לחלוטין.ואז הנוזל מרוקן, מוסיפים כף מלח לחזרת, אותה כמות של סוכר 100-110 מ"ל של חומץ.מרתיחים 300 גרם סלק, מגררים אותו ומשלבים אותו עם חזרת.אנחנו מגלגלים מראש צנצנות מעוקרות ולשלוח חזרת לאחסון.המלצה
   

   !כדי לקבל צבע ורוד יפה, רק מיץ סלק ניתן להוסיף לחומר.רק במקרה זה רצוי להשתמש קצת מיץ, אחרת המוצר יהפוך מימי!

4. אם אתם מעדיפים תבלין רך יותר, אנו מציעים לשקול את הגירסה הבאה של חזרת הקציר - עם שמנת חמוצה.אנחנו לשפשף 300 גרם של ירקות שורש ומערבבים את המסה וכתוצאה מכך עם 2.5 כוסות של שמנת חמוצה.סולים לטעום, מוסיפים סוכר.סגור היטב את המכסים.חזרת כזה יכול להיות מאוחסן הן במקרר והן במרתף, אבל לא יותר מחמישה ימים.

תודה מתכונים אלה והמלצות, תוכל לשמור על חזרת במשך זמן מה בבית.אתה מעדיף מוצר טרי - לשלוח אותו למרתף או מקפיא, אתה רוצה יש תבלין מתובל ביד - יבש את שורש הירקות או למרינדה אותו.יש תיאבון נחמד להישאר בריאים!