כפי שאתם יודעים, החורף אינו מרוצה מגוון המוצרים שלנו, אבל הגוף, למרות זאת, עדיין דורש תפריט בהיר.מה עלי לעשות?שיעורי הבית מגיע להציל.במאמר זה אנו אגיד לך איך אתה יכול להכין חמוץ על החורף.מסכים, מרק ירוק ריחני הוא עדיין מסוגל לעשות הערות טריות בחורף דיאטה משעמם.בנוסף, תהליך הרכש עצמו אינו מחייב אותך להשקיע הרבה זמן, אנרגיה, ואפילו יותר כסף.
טיפים שימושיים
- לסגור המזח לחורף עדיף בבנקים קטנים - חוק הכשרות האפשרות הטובה ביותר - 0.5 ליטר.קנקן אחד כזה יספיק לך על סיר של מרק ריחני.
- כדי להפוך את billet יותר ריחני בעת שמירה על סורר, להוסיף כמות קטנה של שמיר.
- איך להכין את המרק הכי טעים?כדי לעשות זאת, משומר משומר יש להוסיף בסוף הבישול כך שהוא מגיע לרתיחה במרק.
אם אנחנו עושים קציר חומעה לחורף לפי כל הכללים, אז ההבדל בטעם בין מזונות טריים ומשומרים אתה לא מרגיש.אז בצע את ההמלצות וליהנות הטעם של הקיץ לאורך כל השנה.
כללי הכנה עבור
הכנת החומץ לחורף בבית יכול להתבצע בדרכים שונות.
- ראשית, ירקות עלים יכול להיות קפוא.מה נדרש בשביל זה?רק מקום פנוי במקפיא.
- שנית, חומץ לחורף ניתן לשמור.בשיטה זו, הבעיה נפתרת עם חוסר מקום, אשר יש צורך לאחסן את המוצר קפוא.מרק
טרי טעים לפני שתמשיך מתכונים, אתה צריך לתת כמה עצות.
- כמה פילגשים של מזויף במהלך עיקור תחת עיקור.אבל מכיוון שהוא מכיל חומצה אוקסלית, אז ללא הליך זה אתה יכול להסתדר.
- הקודם תוך חומעה להתכונן לחורף, כדאי להקדיש תשומת לב מיוחדת על טוהר המוצר העיקרי - זה לנקות ביסודיות מיינו, כך שהבנק לא קיבל אף אחד החיידקים מן האדמה.המלצה
!כדי להיות בטוח לחלוטין על טוהר של חומץ, לאחר כביסה זה צריך להיות מלא במים והשאיר במשך שעה!מיכלי האחסון חייבים להיות סטריליים.זה חל לא רק על פחיות, אלא גם מכסה.
- לנוחות, העלים לא לשים לגמרי לתוך צנצנות, אבל לחתוך לחתיכות קטנות.
מתכוני
אז, מציע לך כמה מתכונים שאתה יכול להתכונן לחורף החמצמץ.
עם חומץ
הכינו מרכיבים:
- טורף טרי;
- 1 ליטר מים;1 כף מלח;
- 100 מ"ל חומץ שולחן.
תהליך הבישול.
- הניחו את עלה הירקות דק בסכין, שכבו בצנצנות ומעכו אותו.
- במיכל נפרד, לשלב את חומץ, מים ומלח, לערבב.
- עם המרינדה יוצקים את הסורר, מגלגלים את הבנקים.
זוהי אחת הדרכים הכי טעים המסייע להכין חמוץ עבור החורף למרק.
המלוח חומעה
הצבע עז להכין מרכיבים: חמציץ טרי - ;מלח
- ;מים
- .
תהליך הבישול.
- ירקות קצוצים דק.
- ערימת ירקות מוכן בצנצנות, לשפוך כל שכבת מלח.
- מים מביאים לרתיחה, להתקרר ולמלא אותו בבנקים, להתגלגל.
זו שיטה חסרה לאוהבי חומעה מלוח.
ללא מלח
הכינו מרכיבים:
- טורף טרי;מים
- .
תהליך ההכנה.
- ירקות נספגים במים קרים קצוצים דק.
- מקפלים את הירקות בצנצנות מעוקרות עם קיבולת של חצי ליטר.
- מים מביאים לרתיחה, יוצקים אותו עם חומק במהירות להתגלגל.
קופא מקפיא
כדי להקפיא חומץ לחורף אין צורך להפעיל כל מאמץ מיוחד.הטכנולוגיה היא די פשוטה:
- עלים טריים ממוינים, משליך חצים פרחוניים להבי דשא;ירקות
- הוא שטף הרבה מים קרים;
- עלים גדולים נחתכים על פני, קטנים אלה עשויים כולו;
- עוד ירוקים שקועים במים רותחים במשך דקה בערך - במהלך תקופה זו, צבע העלים ישתנה זית כהה, אבל זה לא ישפיע על איכות המוצר;הסירל
- מוסר ממים רותחים עם מסננת והשאיר לכמה דקות כדי לאפשר לזכוכית נוזלים עודפים;
- עלונים יכול להיות ספוג מעט עם מגבת נייר, ולאחר מכן מקופל לתוך שקיות ניילון.
עצה!נוח, כאשר מנה בחבילה מתאים נפח של מחבת מרק אחד!
Sorrel ניתן להקפיא בדרך אחרת.עלים ירוקים, כרגיל, מיון, כביסה וייבוש על מגבת.לאחר מכן, המוצר מופרע בבלנדר, וכתוצאה מכך מחית תפוחי אדמה מפוזרים על גבי מכולות קטנות.
ואת השיטה השלישית - הירקות קצוץ דק, ארוז במיכלים ומזג עם מים רותחים מקוררים.
כל אחת משיטות אלה מאפשרת לך לשמר את מלוא היתרונות של המוצר והניחוח שלו.אם תרצה, אתה יכול להקפיא חומץ עם עשבי תיבול אחרים, למשל, עם שמיר או פטרוזיליה.