בישול שום לחורף

מתברר כי שום הוא יקר לטפל.מחיר השוק הממוצע שלה אינו נחות מירקות ופירות אקזוטיים יקרים.גננים רבים, בידיעת צמח תובעני, מנסים להכין את עצמך לגדול קציר לחורף.אז, הגיע הזמן ללמוד כיצד לייבש השום, ולקבוע את המאפיינים של האחסון שלה.

המטבח הרוסי הלאומי תכונות הקציר

עמוקה התייבש הארץ - המפתח שום יבול מוצלח.ככלל, הקרקע מפסיקה להשקות כ 2-3 ימים לפני האוסף המתוכנן שלה.שום הוא פשוט משך( נחפר) מן האדמה.על עבודה זו הקציר יכול להיחשב להשלים.

כעת צורך להסיר את השכבה העליונה של קליפה להסיר בוץ ורגבי אדמה.במקרה זה, שיני ברינג לגמרי בלתי אפשרית.

חשוב!לשטוף שום לאחר החפירה אסורה, אחרת קיים סיכון בסופו של דבר לקבל מוצר עבש.

דרך להכין שום לחפור את הצמח המיובש בגרות מלאה אחסון

בכמה דרכים:

• בפנים בחוץ תחת השמש מייבשים חשמליים בארון הרוח
  
  
  
• .

לפיכך ראשי השום יכול להיות מיובש לחלוטין, ואפשר לעשות עיבוד שיני בלעדי.הבה נבחן את כל השיטות.

ייבוש ב שום מורח חדר

בשכבה אחת בחדר יבש, מאוורר היטב.גבעולים, עלים ושורשים לא ניתן לחתוך.בסופו של דבר, זה בשבילם כמו שאנחנו יכולים לקבוע את מידת מוכנות של שיניים לאחסון עקב.משך הייבוש הוא כ 1 חודש.עלים דהויים ושברירי הומוגנית - אות כי היבול מוכן להמשך עיבוד.צמח ייבוש

הגיע הזמן לחתוך את השורשים, היוצא מן הראש על 0.3 ס"מ, כמו גם להיפטר העלים, עוזב את הגבעול של כ 3-5 ס"מ. שום

החורף להציב תיבת ולהסיר את הלופט אומרתף אותו לאחסון.
אגב, אנשים רבים רוצים לאחסן שום מיובשים בצרורות דומות בצל.איך אתה אוהב את האפשרות הזו?זרי כזה

טוב עיצוב החדר על הקושי מדי הרחוב הרבה בייבוש השום ברחוב לא.האלגוריתם דומה לזה המתואר לעיל.

1. קציר לא לשטוף צמחי
2. מוטל על עץ או כל משטח אחר ברציפות
3. במהלך הייבוש בטל שום, ובלילה( משקעים מגירים) בחדר הנקי.
4. יבש גבעולים ושורשים נחתכים, שמירה על היחס של 3-5 סנטימטר, ושום 0.3 סנטימטר
5. שנקטפו במזווה או מוכן מראש אחרים לאחסון שלה.

ייבוש בתנור

עקרות בית prilovchilis יבשי שום בתנור רגיל.הם מציעים את השיטה הבאה:

• שן שום מטוהרים מן הקליפה קשה, שטף, וחותכי צלחות( עליי כותרת) על מחבת 1 מ"מ עובי
• מכוסה שום קצוץ התפשטות בניילון או בנייר
• על פני השטח המוכנים בשורה אחת
• נשלחה אפייה חצי שעה בתנור, דבקטמפרטורה 50 ° С

אחרי הפעם שום מיובשים המקוררים מוסר לתוך מיכל עם מכסה אטום.

חשוב!להכנת המוצר יש צורך לפקח כל הזמן, אחרת זה ישרוף החוצה לרכוש חום מכוער.

שום מייבשים חשמליים קציר

תבלינים ריחניים בחורף עלולה להתרחש עם השימוש מייבש חשמלי.הקינקס קלופים בעבר, טבעות לחתוך או poludolkami ולהתפשט על מגשי מייבשים חשמליים לחתך.זמן של טיפול בחום של המוצר לוקח בממוצע של 5 - 18 שעות, תלוי בסוג של מכשירי חשמל ביתיים.עבור
מגורען אבקה שום או מיובש עליי הכותרת נטחנת באמצעות מטחנה.

עצה: לא לעשות אבקה במשך יותר מ 1 חודש.זה תיבול במהירות סדקים הופך מתאים לצריכה.חנות שום בצלחות, ו לטחון לתוך אבקה רק אם יש צורך.

כיצד להסיר את העור של שום ללא טרחה?

שאלה זו אינה רלוונטית עבור מי לנקות לא יותר מאשר ראש אחד, למשל, עבור סלט.עם זאת, כאשר קציר השום לחורף, לא יהיה צורך לנקות קילוגרם אחד.אם אתה מחשיב את זה עם 2.5 ק"ג של חומרי גלם, בממוצע, עד 0.5 ק"ג של שום יבש, אז העבודה ההכנה תצטרך להשקיע הרבה זמן וזמן.
כדי להקל על תהליך הניקוי, מים רגילים יעזרו.השיניים חייב להיות ספוג במשך 20-30 דקות, ואז בלי לפגוע באצבעות להסיר את הקליפה מרכך בסכין.

טעימים ומפתים ולבסוף על תבלינים מוכנים

כמה עקרות בית מעדיפים לייבש שום יחד עם ירקות אחרים.הפלט הוא תיבול מוכן לאכול, למשל, עבור פיצה.

ראשית, אנו חותכים דק עגבניות שטף של זנים "לא עסיסי" כגון "Slivka".במידת הצורך, להסיר את הליבה מימית.אנחנו שולחים את החיתוך למייבש החשמלי.כמו עגבניות להתייבש, אנו מוסיפים שום בצלחות בזיליקום על שטח פנוי.ירקות וירקות יבשים לחלוטין יחד עם שום מוזגים לתוך צנצנת עם מכסה אטום.חלק ממילוי הפיצה מוכן.

בסוף הנושא, אנו מציעים שתכיר את הסרטון, המתאר בפירוט את אחת הדרכים לייבוש שום במייבש חשמלי: