קציצות סקווש לכל טעם

תוכן

שפע של ירקות בקיץ מניע שפיםניסויים וליצור תענוגות קולינריים חדשים.אחרת קציצות של קישואים לא יכולות להיות שם.זה לא משנה, ירקות טהורים משמשים את המתכון או לערבב עם בשר הודו או בשר עוף, והתוצאה עולה על כל הציפיות.קציצות סקווש עסיסיות במכרז אוכל עבור שני הלחיים מכלל משקי הבית.ירקות ובשר

הגיע הזמן ללמוד את ההצעה של מבחר, לבחור את המתכונים האהובים שלהם ולהוסיף את הכרטיסייה המתאימה.הרכב קישואים

+ גבינה

:

• 800 גרם פירורי לחם
• סקווש או חלב קישואים 120 גרם
• נורת קרן שמיר טרי, פטרוזיליה
• 3 שיני שום
• 100g גבינת
• 2 פלפל שחור בינוני ביצים
• חמניות ושמן
• מלח
• .קישואים שטף

בלי זנבות וזרעים נטחנים על פומפיה.מפזרים כפית מלח.לערבב בעדינות.שבב הדלעת הבא מושם על מסננת, להשאיר למשך 20 דקות., סחוט המיץ העודף.בסוף המסה הוא גם מחית שווה עם כפית, שסילקה את שאריות הנוזל.הבשר טחון וכתוצאה הוצב בבלנדר misku. Chistyat comminuted בצל ושום.דק לחתוך חבורה של שמיר.עבר מגררת גבינה.יוצקים את החומרים אל קישואים.מוסיפים את פירורי הלחם.לנהוג 2 ביצים.בטעמים טחונים פלפל.

מונית היה מעורב היטב.חשוב לקבל עקביות כי ממנו יכול ליצור את הקציצות.אם המלית מעוצבת ללא כל בעיות, זה די גמיש, כך המתכון הבין ומתרבה בצורה נכונה.

נשאר לחמם את המחבת, יוצקים לתוכו את החמאה ומטגנים את ההמבורגרים על האש מתחת לממוצע משני הצדדים.קרום ומתפורר מראה את הנכונות של מנות.אבל אנחנו לא צריכים למהר כדי להסירו מן התנור.עדיף לכסות את המחבת עם מכסה במשך 2-3 דקות, כל מאודה עמוק.אין צורך להוסיף מים.הערה

!לפני קציצות חמות יצרו יכולות לגלגל בקמח.עם זאת, זה כרוך גידול חיות שרופות.ללא ניסיון של עבודה עם קמח, עדיף להשמיט פריט זה.

עוף + קישוא

אפשרות מספר 1 - על המחבת

בא צמחונים בטן מפונקת רק ירקות, שאר תושבי כדור הארץ ללא שומן הבשר פשוט לא יעשה.אנו מציעים לבשל קציצות עוף עם קישואים על המתכון המסובך הבא.המצרכים

:

• 250 גרם של
• לבן ביצה 250 גרם קישואים
• עוף טחון ירוקים כף 1,5
• מלח ופלפל קמח
• .

מלית קל ומהיר לקנות בחנות, אבל את הזכות להכין אותו בעצמם מן העוף( חזה).על ידי העברת כל פיסות בשר דרך מטחנת הבשר יכול להיות בטוח כי בעתיד יהיו הפתעות לא נעימות, כמו hryaschik, עצמות elementov. Kabachki אכיל אחרים מבלי להסיר את העור, שפשף על מגררת, מתובל במלח( כ 1 כפית)לערבב ולהשאיר למשך 10 דקות לפחות, כך שניתן לשים מיץ ירקות.ואז לסחוט את השבבים באמצעות מסננת או מסננת.בשנות ה

הצעד הבא בשילוב עם קישואים עוף טחון.להוסיף חלבון מרכיבים מליטים טובים יותר.בנוסף, מלח לפי הטעם, בטעם עם פלפל גרוס.

קצוץ ועשבי תיבול טריים, כלומר, כרישה, שמיר ופטרוזיליה( עלים בלבד, גס נובע אינם נחוצים).נמזג עיקר.

כל הידיים לשה עד אחידה.לקבלת בשר טחון צמיגות גבוהה יותר להוסיף 1-2 כפות קמח.צור קציצות

, דקל מעת לעת הרטבה במים למסה יידבקו ידיים.מטוגן בשמן ללא גידול חי.אש מתחת לממוצע, או באמצע, קציצות עוף עם קישואים יכולות להישאר גלם.הערה

!עבור מנות לא צריך להשתמש עוף.שיתאים לכל בשר רזה.

שומר

פיקנטית מיוחדות 2 - אופה בתנור

המתכון הזה קציצות זוקיני מספק לשימוש בתנור, ולכן, לפנות למי שאינו אוהב לעמוד ליד הכיריים.מוצרים

:

• כדי 500 גרם של עוף טחון( לא ירך)
• קישואים קטנים
• 2 פרוסות לחם שן
• של נורות השום
• פלפלים חצי
• מלח
• חמלי סונלי
• תערובת 1 כףשמן
• כוס מים
• טיגון ירוק.הטברנה

כתוש בדרך הרגילה( על חותך ירקות, פומפייה), מלח, לסחוט את המיץ ביד או עם מסננת, מוסיפים מיץ להשקות בקלילות לחם farshu. Bely( יכול להיות מים או חלב) כדי לרכך.

שום ובצל מרוסק בבלנדר, להוסיף את הלחם אליהם גלילה מחדש מצורפת.חשוב לקבל מספיק עסיסי, לחם אחיד מונית שום ובצל.זה בשילוב עם בשר טחון, מלוח, מתובל: פלפל, היפ-suneli.

פטרוזיליה עם קציר דק קצוץ.גבעולים נוקשים לא משתמשים.מוסיפים את שאר החומרים.בשר טחון ביסודיות.

המחבת משומנת בשמן צמחי.דרושה כדי ליצור קציצות קטנות, לסדר אותם במרחק זה מזה, ושופכים לסיר מים עד המנה שרוף לא, ואופים אותו בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 30 דקות.קציצות
מן קישואים עם חזה עוף: טחון

עוף + טבחים

גבינה + קישואים מזמן ציין שילוב הרמוני של עופות וגבינה.ספרי בישול מכילים הרבה מתכונים עם החומרים האלה.למה לא להפוך את הקציצות של בשר טחון, קישואים וגבינה?זה יהיה טעים מאוד.במיוחד אם הם טבעו בתוך ספינת קיטור.מוצרי

:

• 800 גרם גבינת 200g
• ירך רזה טחונה( 5%)
• קישואים קטנים שן שום
• ביצת
• 3
• פלפל שחור ומלח שמן טיגון
• .

דק לשפשף את הדלורית( או קצוצה במטחנת בשר), לרסק מיץ ביסודיות.לעבור דרך העיתונות שום קלופים.לקבלת בשר טחון סינטה להוסיף ביצה, גבינה, המוני סקווש, פירה השום.כדי לטעום מלח ופלפל.כל vymeshivayut. Ladoni רטובה ביסודיות עם מים קרים, החרוזים יצרו.קלויי סקווש, קציצות עוף על מחבת מחוממת היטב, משוחות בשמן חמניות.לאחר browning את המילוי במשך 5-10 דקות להשתמש במכסה.קציצות מקורה צריכות להיות מאודות מלאות באמצע, לא נשארו גלם.

ניתן להשתמש בספינת הקיטור כדי להכין את המנה.זמן הטיפול בחום הוא 30 דקות.מוגש עם ירקות טריים, שמנת חמוצה, ירקות.

בשר טחון + רוטב + קרם קישואי

וחרדל לשנות באופן קיצוני את הטעם של הקציצות הרגילות.לא מאמין לי?קח את הגילוי הקולינרי הבא.קציצות אלו עם קישואים טחונים להרשים העסיסיויות והרגישות שלהם.הרכב

:

• ½ ק"ג טחון ביצה
• קישואים
• 2 כפות.כפות קמח
• אמנות לא שלמה.l.שמן שמנת חמוצה
• ½ כפיתשמן חרדל מלח
• לטיגון.

כל בשר טחון מתאים לתבשיל.אבל!יש לזכור כי העוף( מ שוקה או ירך) או טורקיה - אידיאלית.למה?זהו הבשר הקל והרך ביותר.לכן זה לא משהו יבש רזה כמו file. Itak מן קרקע סקווש צעירה לתוך שבבים, מלח, להפריש עבור 10-20 דקות ומסוננות על טארט מסננת או מסננים את נוזלי עודפים זרמו בשר טחון.

המוני עם שמנת חמוצה, חרדל, מלח בנוסף( בהתחשב קישואים מלוחים).יוצקים בקמח.

הרכיבים מעורבים היטב.מלית צריכה לקבל עקביות כי לא יהיה מעורפלת, אבל צורה מקובלת היטב של צלעות, ואילו היה רך וגמיש.כאן, העיקר הוא לבחון את היחס בין בשר, ירקות וקמח.

're להרטיב דקל במים או שמן צמחי ליצירת קציצות בשר-מח ומטגנים על אש בינונית.



ניואנסים.הביצה לא היתה תקועה במילוי.זה סוג של לחם.זה צריך להיות טבליות טבול לפני הטיגון.עוגיות עסיסיות ומכרזות מוגשות לשולחן עם רוטב שמנת חמוצה.הערה

!קמח יכול להיות מוחלף עם מנגה.במקרה זה, המילוי צריך להיות משאיר כ 10 דקות, כך croup הוא נפוח ו מרכך.

קצת מושג + קישואי

לפני שאתם מודיעים על כל רשימת המרכיבים של המתכון הזה, ברצוני להדגיש כי הסקווש ובשר-הודו הם המוצרים אשר הם בין הראשונים להציג את דיאטת הילדים.זה מזון לעיכול בקלות.כמובן, קציצות מן הודו וקישואים, המכיל תבלינים ופלפל, ילדים צפויים לטעום.אבל הם בטוח אוהבים מבוגרים עבור רוך מיוחד שלהם ארומה.הרכב

:

• 500g
• ביצה טורקיה טחון קישואים
• 2 שיני שום
• 1 כף.Spoon קמח
• שמן
• sol. Dlya רוטב:
• 1 כפית. .פלפל קאיין
• 1 כף.l.כמון
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 1 כפות.מיץ לימון.בשנות ה פירס בשר

הביצה, מלח, פלפל, בטעם האהוב spetsiyami. Chesnok עברו העיתונות.מגוררת מגוררת קישואים, מלח וללחץ באופן אינטנסיבי את הנוזל.מוסיפים את הירקות למילוי המרקים.השלם היה נרגש, הוספת כפית קציצות muki. Formiruyut, מטוגנות במחבת עם שמן משני הצדדים עד korochki. Dalshe כולל בתנור.משטר הטמפרטורה הוא 220 ° C.המגש מכוסה בנייר כסף, מפזרים את הקציצות ואופים במשך 10 דקות.

לקבלת תערובת רוטב שמנת חמוצה, מיץ לימון, כפית שמן ותבלינים.לטאטא את המוצרים עם whisk.

חותכים מוכנים מהודו וקישואים מוזגים ברוטב ומוגשים בחום בשולחן.הערה

!איך להחליף את הביצה בקציצות?ישנן מספר אפשרויות: מאנגו, תפוחי אדמה גלם מגורר, קמח, עמילן.מספר 1 אפשרות

בקר + קישואים

קרקע - עם גזר ב תפריט קיץ פרופר פאן

המתכון הזה הוא מן קישואים והרכב בשר טחון מכיל גם פלפלים וגזר.כתוצאה מכך, אנו מקבלים תוצאה מענגת - הן מבחינת צבע וטעם מיוחד.מוצרים

:

בשר בקר טחון 1 ק"ג

• 1 פעמון כפות פלפל 1 גזר
• 1 קישוא גדול
• ביצה
• 3 שיני שום
• בצל 1
• מלח ופלפל
• בציפוי קמח סולת
• שמן לטיגון.

סקווש צעיר של טינדר יחד עם קליפה, מומלחים לשחרור טוב יותר של נוזלים.קוצצים את הסחיטה, מוסיפים לבשר.סכין דק קוצצים שום, בצל ופלפל.הגזר גם עבר פומפייה או מוצרי ovoscherezku. Vse מחוברים יחדיו, לנקב את הביצה, לשפוך סולת.מלח ופלפל.המסה וכתוצאה מכך היא לשה היטב עם כפית, וכן לקבלת עקביות חלקה נוספת ידות מוקצפות( בצק). From יוצר קציצות טחונות אלסטי.בקערות שופעות בשפע, נותנים את המראה הסופי, חותכים לרצועות על אש בינונית ומכניסים למחבת מחוממת היטב.לאחר הופעת קרום הזהב משני הצדדים, יש לכסות את המחבת וקציצות מהודקות 4-5 דקות.

המוכנות של הצלחת נבדקת עם מרית.אם הבשר אינו פולט נוזלים, הגיע הזמן להסיר אותו מהצלחת.תיאבון.

אפשרות מספר 2 - עם שמיר המאודה

כפי שצוין לעיל, בישול קיטור מקדם אורח חיים בריאים.בין מגוון של קציצות מתכונים מצאו שיטה לעיבוד תרמי של המוצר.באופן כללי, התוצאה היא עבור חובב.המצרכים

:

• ½ ק"ג
• הנורה
• בשר בקר טחון 2 קישואים
• ביצה
• 2 קרן עירית
• גדול שמיר
• ½ כפיתעמילן - מעבה.

סקווש דרך מטחנת בשר, לסחוט את הנוזל עודף.דק קוצצים את הבצל, שום, שמיר.מערבבים יחד: סקווש, בשר טחון, ירקות, בצל קצוץ עם שום, וגם ביצה.זרק את העמילן.מערבבים בעדינות את המסה בעזרת כף כדי ליצור קציצות.המקום באוניית קיטור במשך 30 דקות.תבשיל שימושי הוא מוכן.כאשר המשרתים, אתה יכול לשפוך עם חמאה מומסת.

רעיון נהדר עבור תפוחי אדמה + קישואי

הצהריים דשנים

נוספת קישואי קציצות מתכון ותפוחי אדמה יעריכו את צמחונים כמו גם לכל אוהבי מנות קיץ טעימים.זוהי הדרך הטובה ביותר לעשות ארוחת ערב ממהר.קציצות לא מטגנים, הם אופים בתנור, כי 100% מטילה חותם שלהם על הטעם הסופי של המנה.הרכב

:

• 300 גרם של
• 150 גרם קישואים
• תפוחי אדמה מבושלים 1-2 ביצים( תלוי בגודל)
• 2 כפות.l.קשה גבינה
• מלח ופלפל
• פטרוזיליה, שמיר
• שמן צמחי עירית
• 2 שיני שום
• 80 גרם.

תפוחי אדמה קרים ופרוסת גבינה קשה משפשפים על פומפיה גדולה.קישואים קצוץ בבלנדר.מלח רגיל, סחיטה דרך מסננת כדי להסיר נוזלים עודפים בצל קטן לחתוך.מעבירים את השום דרך העיתונות.להפריד את החלבונים מן החלמונים( אלה הם עדיין לא בשימוש) לשלב את החומרים יחד.במקרה זה, להשתמש ½ של גבינות מגורדות, מלוחים טחון ידי vkusu. Ostalos קוצצים פטרוזיליה ושמיר( להשיג על 2 כפות) ומערבבים היטב.

טופס קציצות קטנות.מגש האפייה מטופל בשמן צמחי.מורחים את תפוחי האדמה-סקווש כדורים ומרווח מלמעלה עם חלמון.לאחר מכן, כל קציץ זרועים את הגבינה מגורד הנותרים ונשלחו לתנור( 180 מעלות צלזיוס) במשך 30-40 דקות.על המוכנות של המנה, אותות חזקים.תיאבון.טעויות נפוצות

בישול מאכלים

כמובן, התוצאה תלויה באיכות הבשר, אך חשוב לא פחות, כדי למנוע טעויות בעת עבודה עם בשר יחס המרכיב.כדי cutlets מ courgettes ו עוף, חזיר או בשר התברר עסיסי חשוב:

• כדי להשיג את עקביות נכונה של בשר טחון.אין צורך להכביד יותר מדי מסה נוזלית עם לחם או פירורי לחם( קמח, מנגה).שימו לב לפרופורציות של המתכון, אבל לשים בשר טחון במשך 2 שעות במקרר.זה יהיה לעבות יותר, זה יהיה יותר אלסטי, זה יהיה קל עובש וזה יהיה טוב כדי לשמור על הצורה
• לא להכות בשר בעת יצירת קציצות.פעולה זו אינה מחייבת את השברים המסורגים, אך שוללת מהם שכבת אוויר, הופכת אותה צפופה וחזקה.
• לא מגזים( overdry).טיפול בחום לטווח ארוך מונע קציצות של עסיסיות, משנה באופן קיצוני את הטעם.הפתרון הנכון: מטגנים את החצילים במשך 2 דקות משני הצדדים ומביאים את המוכנות מתחת למכסה במשך 5 דקות.כלל זה חל על תבשיל ברוטב.

מעניין!אם הבשר להוסיף רק להקציף חלמון חלבון ולהשתמש בו במקום גידול חי( קציצות גריז ולהשאיר למשך 8-10 דקות), הסרט המבריק ישמור את המיץ בפנים, לא לאפשר לה לזרום החוצה להתאדות.

זה הכל.רולים הם חובה עבור צפייה עבור אלה שרוצים לקבל מופת קולינרית אמיתית:
צלחת ירקות טהור: