העושר של המטבח הלאומי הבלגי יכול להישפט על ידי מסעדות רבות הפזורים ברחבי כל הערים של המדינה.למרות אחידות מסוימת של מתכונים, כל אחד האזורים הבלגיים יש צלחת המפתח שלה.המוצרים העיקריים כאן הם בשר, דגים, פירות ים, אספרגוס, תפוחי אדמה, נבטים בריסל, עולש( או endive), גבינה, כרישה, בירה ושוקולד.
המנות הטובות ביותר של המטבח הבלגי
כרטיס הביקור של המטבח הבלגי הוא ללא ספק "מולים עם צ'יפס".צ 'יפס בדרך כלל יש משלהם, מקום נפרד במטבח הבלגי.בלגיה היא נחשבת לאבות הקדמונים של המנה הזאת, וכאן כולם גאים.לעתים קרובות מאוד, זה תפוח אדמה המשמש צלחת בצד מנות בשר ודגים רבים.אבל יש במטבח הבלגי רשימה ענקית של מרקים לבבי שיכול להחליף את כל ארוחת הערב.
במקום מיוחד בבלגיה הוא עולש.צמח זה התגלה במאה XIX.אחד החקלאים המקומיים וזה היה מבלגיה שהוא התחיל להתפשט ברחבי העולם.בתחילה, עולש שימש חומר גלם לייצור משקאות קפה, אבל פעם עולש התגלה וכירק.כיום, עולש הוא הפופולרי ביותר בצרפת, שם הוא נקרא "זהב לבן".
המאכלים הבלגיים האהובים והפופולריים ביותר הם ופלים ושוקולד, שהם חלק בלתי נפרד מהמסורת הקולינרית המקומית.ופלים בלגיים מפוארים, פריך, אבל נשאר עדין, ניתן להכין רק ברזל מיוחד ואפל, אשר ניתן רק לקנות בבלגיה.למרות סוד הוא גם בצק שמרים מיוחד, סוד הייצור אשר הבלגים בזהירות לאחסן.על השולחן, וופלים מוגשים בדרך כלל עם סתימות רבות: תותים, קצפת, שוקולד וגלידה.אם כבר מדברים על שוקולד בלגי, הוא אחד הסחורות הייצוא המקומי העיקרי.הם לוקחים אותו למדינות שכנות.
המסורת הקולינרית הצרפתית היתה בעלת השפעה מיוחדת על היווצרותם של המטבח הבלגי, כך שתוכלו לפגוש מתכונים עם פירות ים בבלגיה.אף כי היווצרותו הושפעה גם מהמטבח הגרמני וההולנדי.
תבלינים ומשקאות
ככלל, המטבח הבלגי מתובל עם תבלינים, חומץ ותבלינים, כך שהם רוכשים טעם מתוק וחמיץ ייחודי.
המשקה הלאומי של בלגיה הוא בירה.הרבה מבשלות בירה מפוזרים ברחבי הארץ, עושים בעצמם, סוגים מיוחדים של בירה.רוב הבירה בבלגיה מבושלת משעורה וחיטה, אם כי יש תהילה מסוימת עבור בירה בלגית יוצאת דופן כמו "Lambrik", אשר מתעקש עם פירות, אשר מיוצר בכמויות קטנות.יש לו טעם קל הוא אחד המשקאות האליטה.
מאז ימי קדם היו נזירים בארץ.והיום מתכונים משומרים וסודות של מתבשל משמשים מבשלות.באר, כמו מבשל, תופסת מקום מיוחד בחיי הבלגים.אמנם בגלל גרמניה השכנה, הבירה המקומית אינה פופולארית בעולם, אבל הפסטיבלים והפסטיבלים המוקדשים לה נערכים תמיד בקנה מידה גדול.
המסורת הקולינרית הבלגית מלאה סודות וסודות שנמסרו מדור לדור.וזה המשכיות של מסורות שאיפשר המטבח הבלגי להישאר ייחודי וייחודי.