האם מוצרים עם biobacteria שימושי?

How to effectively deal with bots on your site?

בזכות קידום פעיל של יוגורט "חי" וכל מיני משקאות חמוצים חלב, המילה "bididobacteria" נשמעת על ידי כולם.במחלקת החלב של החנות, הידיים שלנו נמשכות למוצר החדש המכיל "חיידקים חיים".אחרי הכל, בלעדיהם, כמו פרסום בטלוויזיה אומר, תהליך נורמלי של עיכול הוא בלתי אפשרי!

תוכן:

  1. חדש חיידקים ישנים
  2. היתרונות של bifidobacteria
  3. האם כל מוצרי חלב שימושי באותה מידה?מה טוב בביופרודוקציות?

ממסכי טלוויזיה אנחנו כל הזמן אמרו כי bifidobacteria הכלול מוצרי חלב מותסס הם לא רק הכרחי, אבל הכרחי לעיכול תקין.וזו האמת.עם זאת, הודות לכל פרסום זהה, יש דעה כי bifidobacteria הם כמה גילוי סנסציוני האחרונות של ביולוגים, "נס נפלא", "נס נס", אשר אף אחד לא שמע על לפני.אבל זה ידוע: הכל חדש הוא זקן נשכח!

חדש חיידקים ישנים

חיידקי חומצה לקטית, מתיז חלב רגיל, הם בכלל לא "תגלית מספר אחד" של העשורים האחרונים.אלה אורגניזמים חיים זעירים היו שניהם הכיל ו הכלול בכל מוצרי חלב חמוץ, כי בלעדיהם תהליך ההבשלה לא היה מתרחש!

חיידקי חומצה לקטית התגלו על ידי מדענים רק במאה ה XIX.עם זאת, היתרונות של מוצרי חלב מותסס כבר ידוע לכל העמים נוודים מאז ימי קדם.הם העבירו את החלב של המרגלים והפרות בעצי היין שלהם, שם התסיסה הטבעית קיבלה משקה חלב נעים עם תכונות שימושיות רבות.

instagram viewer

אפילו ההיסטוריון הרומי הקדום פליני הזקן, שחי במאה הראשונה לספירה, כתב כי הסקיתים יודעים איך להעבות חלב, ולהפוך אותו למשקה חמוץ, אך טעים מאוד.העמים הטורקים תמיד היו יוגורט וקאטיק לכבוד הקווקז, האיירים בקווקז, קומיס מהנוודים של מרכז אסיה ויוגורט מהסלאבים.

מה השימוש?

Bifidobacteria( מתוך ביפידוס הלטינית - מחולק לשני) הוא סוג של חיידקים אנאירוביים חיוביים חי כי חי במעי האנושי.הם שונים - סטרפטוקוקוס תרמופיליות, אסידופילוס ומקלות בולגריים, לקטוקוקוס.

"אנשים מאכלסים" את מערכת העיכול של כל אדם בריא, חיידקי חומצה לקטית, לעומת זאת, גוססים מלקחת אנטיביוטיקה אנושית ואלכוהול, תת תזונה, מצבים מלחיצים.זה משפיע בצורה שלילית ביותר על מצב הגוף, גרימת מחלות של מערכת העיכול ואת היחלשות המערכת החיסונית.לכן התזונאים ממליצים להשתמש במוצרי חלב חמוצים מדי יום.אחרי הכל, היתרונות של bididobacteria הם עצומים:
מגרה את הפיתוח של microflora שימושי במערכת העיכול, משתתף באופן פעיל בתהליך העיכול;
• מעכבים את התפתחותם של חיידקים פתוגנים, ריאקטיביים ופאתוגניים;
• "מגן" מצוין מפני חדירתם של חיידקים ורעלנים מזיקים, יש להם השפעה מחזקת על הגוף;
• לעזור לגוף לספוג ויטמין D, ברזל וסידן.

בין היתר, את השימוש המתמיד של משקאות חלב חמוץ עוזר להפחית במשקל והוא מניעה מעולה של dysbiosis.

האם כל מוצרי החלב מועילים באותה מידה?

מבחר מוצרי החלב על מדפי הסופרמרקט מרשים.עשרות סוגים של יוגורט, קפיר וכפיר מוצרים, חזה, ביפיד, ryazhenka, יוגורט. .. מה לבחור?

מועיל לאחרים - שנקרא כמקובל "אמיתי" מוצרי חלב עם כיתוב חובה על התווית אומר כי בעת הפקיעה את מספר החיידקים חיים צריכה להיות "לא פחות מ 1x10 7 CFU / g."חיי המדף של מוצרים אלה לא יעלה על 7, ואפילו טוב יותר - 3-4 ימים.

חיי מדף ארוכים יותר מצביעים על כך שהמוצר השתמש בחמצן עם אפקט עצירה( חיידקים פסיביים שמתחילים להתרבות רק כאשר החבילה נפתחת), או חומרים משמרים נוספים אליה.

אם האריזה של מוצר חלב מותסס יש את הכתובת "מותסס", זה אומר שזה עבר טיפול בטמפרטורה גבוהה.מוצר זה עדיף להשאיר על המדף בחנות - התועלת ממנו תהיה מינימלית.

שימושי ביותר הם מוצרי חלב חמוץ ללא סוכר ותוספים פירות ברי.טעמים סינתטיים וצבעים, אשר מתווספים לעתים קרובות יוגורט, להפחית את התועלת שלהם, כפי שהם יוצרים מכשולים על החיים של bifidocultures.

כדאי לדעת כי "kefir" ו "המוצר קפיר" - זה לא אותו דבר!GUSTs ההפעלה לקבוע סטנדרטים איכותיים שונים עבורם.בהרכב הכפיר הטבעי, נוכחותם של חיידקי חומצה לקטית היא חובה, ובמוצר "כפיר", הנתון לפסטור, כבר מתה התרבות הזאת ואין צורך ליהנות ממנה.כנ"ל לגבי כל "מוצרים": יוגורט, קרד, שמנת חמוצה.

אגב, תזונאים מצאו כי acidophilus מתעכל טוב יותר מאשר bifidoproducts.זה מוסבר על ידי העובדה תרבויות acidophilic במעי מבוססים היטב לטהר אותו, לקדם את הפיתוח של "שימושי" microflora.

עם הקידומת "ביו"

בנוסף למוצרי חלב חמוץ בחנויות, ביו יוגורט, ביו-אתאן, ביוטרג'ט וכדומה נמכרו לאחרונה.קידומת "ביו" אומר כי במהלך הייצור של המוצר ההכנות המתנע מיוחד של היישום הישיר היו בשימוש: thermophilic ו mesophilic streptococci lactic, מוטות acidophilus. Bioproducts כזה יהיה מעט יותר שימושי מאשר אלה הרגילים.

אגב, bifidobacteria רע "להסתדר" עם תסיסה קפיר.לאחר 12 שעות בלבד מרגע הייצור, כמות החיידקים "החיים" בכפיר יורדת באופן משמעותי, מה שמרמז כי מוצר זה שימושי רק מאוד, טרי מאוד!אבל יוגורט הוא סביבה מצוינת עבור bifidiculture - הכמות שלהם כמעט לא ירידה לאורך חיי המוצר.

למרות העובדה שכל מוצר חלב חמוץ מכיל את ביפידובקטריה( אצל רג'אנקהקה - אחד, ביו-יוגורט - אחרים), כל אחד מהם שימושי.מכאן המסקנה: יתרון בריאותי גדול יביא ומוצרי חלב רגיל רגיל למדי, ולא רק חדשני סופר יקר!

תזונה ובריאות
  • Mar 07, 2018
  • 78
  • 626