עקרות בית טוב תמיד להשתמש במגוון תבלינים בבישול.הם יודעים כי למאכלים המוכרים הפשוטים ביותר באמצעות תבלינים יכולים להיות טעימים להפליא, ריחניים, מקוריים.בנוסף, התבלינים הם מוצרים רפואיים, הם גם על מערכת חילוף חומרים החיסוניות.שימוש עשבי התיבול יכול להיקרא אמנות כולה, משום שהם חייבים להיבחן בזהירות, בזהירות ועם ידע של המורכבויות של השפיע על צלחת בפרט.הנה
הם חלק מהכללים המאפשרים להבין כיצד להשתמש במטבח מגוון של תבלינים.
- יש לשים תבלינים בצלחת מאוד בזהירות, בכמויות קטנות מאוד.אם אתה הולך רחוק מדי, למשל, עם פלפל או קינמון, אז נרגיש רק את הטעם של תבלינים, לא ארוחות.תבלינים נועדו לא כדי לסתום את מאפייני הטעם של המוצרים, וצל הלחץ שלהם, כדי לתת את הטעם בצלחת.צלחות, שבו ישנם תבלינים, לא צריך להיות נתון חימום חזר, ובמקרה שהם מתחילים טעם מריר.אם
- תבלין, קרקע, ואז לשים אותו שלוש פעמים פחות מאשר סוג.זה חל, למשל, פלפל שחור גרוס, יש צורך לשים בתוך פחות פלפל אפונה.תבלינים
שלמים להפריש עדין ניחוח מ כתוש.שיטת - יעילה מאוד של יישום של תבלינים - מחממת אותם במחבת עם חמאה.במקרה זה, את שמן רווי הארומה והטעם של תבלינים.העיקר - בלי זה חם מדי.תבלינים לא צריכים להיות מוגזמים, לחמם מוצק, עד שהם מתחילים להיצלות, ואת הקרקע - חמישה עד שבע שניות.
- אם אתה רוצה לערוך ניסוי ומערבבים כמה תבלינים, אפשר להוסיף אחד ותבלינים חדשים בכל פעם.זכור מלח שעושה את הטעם והארומה של תבלינים רוויים יותר, כך מנות כגון מלח צריכות פחות אינטנסיביות.
אם תשים תבלינים סלטים או מנות קרות, הם להרוות את המנה לחלוטין למשך מספר שעות.אחסון נאות - של תבלינים כרוכים מכולות סגורות נפרדות במקום יבש.תבלינים עם האחסון השגוי בקרוב יאבדו האיכות, הטעם הנפלא שלה ולהריח ייעלמו.מומלץ לשפוך אותם מתוך צנצנת אריזת חנות של זכוכית כהה עם מכסה הדוק.להשאיר אותם פתוחים אתה לא יכול, או תבלינים יהפכו חסרי תועלת וחסרת טעם.
- לא להטות את הצנצנות עם תבלינים מעל סיר או מחבת חם.החום מן התנור מקבל בפנים, ותבלינים מאבדים את תכונותיהם.אין לחשוף את הצנצנות עם תבלינים החוצה, הם מאוחסנים טובים במקום חשוך וקרירים.
עבור מנות תפוחי אדמה טובים מאוד כורכום, כוסברה אסאפטיךה.ג'אנק פוד שמנוני הם ג'ינג'ר מעולה, כורכום, זרעי חרדל, כורכום.מוצרי חלב
מושלם מעורבב עם קינמון, שומר, ג'ינג'ר, כוסברה.עבור הל ממתקים מתאים, ג'ינג'ר, זעפרן, אגוז מוסקט.
מנסה קפה או תה עם קמצוץ של ג'ינג'ר, הל וקינמון, משקאות אלה יגיבו טעם פיקנטי מקורי טעם חדש ויוצא דופן.בחירת