המטבח הלאומי הוא חלק מהתרבות של כל האנשים.פיצה איטלקית, פודינג אנגלי, פונדו שוויצרי - מתכונים אלה ידועים בכל רחבי העולם.ניסית פעם Cherinyan, Sur או Zyryan Shanki?
תכונות קומי Zyryanskaya המטבח
Zyryanov - שם בשפה הרוסית מיושן של קומי.הם מתגוררים בצפון רוסיה, רובם ברפובליקה של קומי.
המסורות הקולינריות של אתנוסים אלה, כמו גם אחרים, נקבעים על פי מקום המגורים.מאז ימי קדם עסקו הקומי בציד ובדיג.מכאן והתפריט, שבו שררו הכלים מדגים ובשר.והם לא יכולים להיקרא מעודן.כל האוכל היה מוכן מאוד פשוט, ללא שימוש של תבלינים, רטבים זנים אחרים של תוספים שלה.
החורף באזורים אלה הוא ארוך מאוד, ובקיץ הקצר ניסה הקומי לעשות כמה שיותר אספקה.מלח וסוכר היו מוצרים נדירים, ולכן המוצרים היו יבשים( יבשים), סוכר.בעבר, דגים מלוחים הוצעו לתה בצל ולהדגיש את טעמו.רוחות
לא כבדו, אבל סודות צפופים וממריץ( homebrew) בחגים בעבר שניתנו לילדים.
תפקיד מיוחד הוקצה ללחם.הוא מעולם לא הוסר מהשולחן - הוא סמל לשגשוג.
מנות חתימה של מאכלים לאומיים קומי אנשים היום שיחת shangi ו cherinyan( עוגת דג).
למזון יומיומי ניתן לכלול: דייסות
- , מבושלות ומאובלות;
- מרקים עשירים, מתובל עם דגני בוקר או קמח, עם הרבה בשר;
- תקוע;
- פירות יער טרי כמו קינוח;
- שרי מבשר גלידה או דגים.הכנת
מנות הדרך, הוא האמין כי בשפה הרוסית המילה "shangi" בא מן קומי-Zyrjanka ויצרו ממנה "שונדה", אשר תורגם פירושו "השמש".השיטות של שאנג שאנג מאוד.הם מוכנים גם שמרים וגם טריים.לא פחות אפשרויות סתימות: זה יכול להיות תפוחי אדמה, קרד, ברי, אפונה, דגני בוקר.
הסוד של queenine הוא ממש מוסתר בתוך.דגים למילוי משמשים, ככלל, לחלוטין.בימים ההם הם רק גמרו, אבל לא לקחו קשקשים.ושני שלישים מהעוגה הם התוכן שלה, "מציצים" מתוך הבצק.הדג הטעים ביותר, כמובן, הוא תנור אמיתי.אבל עכשיו זה יכול להיות אפוי בתנור.נסה
cherinyan ואת קומי מאכלים אחרים, כמו גם ללמוד כיצד לבשל, אפשר פסטיבלים גסטרונומי כי מתקיימים בקביעות ברפובליקה של קומי.